Siyah Sarımsak: Beyazdan 2 Kat Fazla Antioksidan

Siyah Sarımsak: Beyazdan 2 Kat Fazla Antioksidan Tarifi

Siyah Sarımsak: Cilt Dostu Kanser Düşmanı!

Yeni bir sarımsak türü olan siyah sarımsak, son günlerin sıkça konuşulan besinlerden biri. Aslında siyah sarımsak Uzak Doğu ülkelerinde oldukça popüler. Ülkemizde ise yeni yeni tanınıyor. Sarımsak, insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle bilim dünyasının yakından incelediği bir besin.

Faydaları karşılaştırıldığında, siyah sarımsak, beyaz sarımsağı gölgede bırakmış durumda. Çünkü siyah sarımsak, beyaz sarımsaktan iki kat daha fazla antioksidan içeriyor! Bu özelliği sayesinde vücudu birçok kronik ve ciddi hastalıktan koruyor.

Bu yazımıza sizler için siyah sarımsağı mercek altına aldık ve “siyah sarımsak faydası nelerdir”, “siyah sarımsak ne işe yarar” vb. sorulara cevap aradık. Şimdi siyah sarımsağı biraz daha yakından tanıma zamanı! Hazırsanız, başlıyoruz!

Siyah Sarımsak Yağı Faydaları, Saçta Kullanımı

siyah sarımsak

Siyah Sarımsak Nedir?

  • Siyah sarımsak, beyaz sarımsağın belirli bir süre boyunca belirli nem ve ısı altında tutularak kurutulmasıyla elde edilir.
  • Beyaz sarımsağın fermente edilmiş hali olarak tanımlanabilir.
  • Bu sarımsak çeşidinin en önemli özelliği kokusuz olmasıdır. Beyaz sarımsağın aksine, yenildikten sonra vücutta ve ağızda kokuya sebep olmaz.
  • Oda sıcaklığına 8 aya kadar güvenle muhafaza edilebilir.
  • Antioksidan içeriğe sahiptir. Bu özelliği sayesinde vücudu birçok hastalıktan korur.
  • Salata ve yemekler başta olmak üzere beyaz sarımsağın kendine yer bulduğu her alanda kullanılabilir.
  • Özellikle Asya mutfağında sıklıkla kullanılan bir besindir. Son dönemde Avrupa ve Amerika mutfaklarından da kullanılmaktadır.
  • Oldukça faydalı bir yiyecek olan siyah sarımsak İbrahim Saraçoğlu tarafından da önerilmektedir.

Siyah Sarımsak Nasıl Yapılır, Yetiştirilir?

  • Ülkemizde Kastamonu ilinin Taşköprü ilçesinde yetiştirilen sarımsak en kaliteli sarımsak türlerinden biridir.
  • Siyah sarımsak üretiminde özellikle Taşköprü sarımsağı kullanılmaktadır.
  • Siyah sarımsak, beyaz sarımsağa ısıl işlem uygulanarak üretilir.
  • Isıl işlem süresi yaklaşık 540 saattir. Bu sürenin sonunda beyaz sarımsak siyah sarımsağa dönüşür.
  • Siyah sarımsak üretiminde doğru sarımsağın seçilmesi büyük önem arz eder. Baş kısmı olgunlaşan beyaz sarımsaklar seçilmelidir. Toplanan sarımsaklar arasında filizlenmiş olanlar varsa, bunlar ayrılır.
  • Seçilen beyaz sarımsakların kabukları hafif nemli bir bezle silinerek temizlenir. Bu işlem sırasında kabukların zarar görmemesi için olabildiğince dikkatli davranılmalıdır.
  • Siyah sarımsak üretim sırasında karamelize olur. Hatta siyah rengi buradan gelmektedir.
  • Sarımsaklar karamelize olmaları için en az 15 gün boyunca 60 derece sıcaklıktaki fırınlara bekletilir. Fırın nem oranı ise yüzde 85-90 aralığında olmalıdır.
  • Sarımsaklar karamelize olunca, yani siyah olunca işlem tamamlanmış olur.

Sarımsak Yutmanın Faydaları Nelerdir? Sarımsak Yutmanın Faydaları

siyah sarımsak faydaları

Siyah Sarımsağın Faydaları Nelerdir?

  • Doğal bir antibiyotik olan sarımsağın insan sağlığın üzerinde onlarca faydası vardır. Açıkçası siyah sarımsak faydaları ve zararları beyaz sarımsaktan farklı değildir.
  • Siyah sarımsağı beyaz sarımsaktan daha değerli yapan özelliği ise fermantasyon sonrası antioksidan değerinin artmasıdır. Siyah sarımsak, beyaz sarımsaktan iki kat daha fazla antioksidan içerir.
  • Bu özelliği sayesinde vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir, hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur ve hastalıklara zemin hazırlayan faktörleri ortadan kaldırır.
  • İşte son dönemin süper besini siyah sarımsağın vücudumuz üzerindeki faydaları…

Sarımsak Çayı Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Nasıl Yapılır?

siyah sarımsağın faydaları

1) Zengin Besin Değerlerine Sahiptir

  • Birçok insan siyah sarımsağı kokusuz olması nedeniyle tercih eder. Ancak bu sarımsak türü beyaz sarımsaktan çok daha besleyicidir.
  • Siyah sarımsak kalsiyum, fosfor, manganez, kükürt ile B1, B6, C vitaminleri bakımından zengin bir besindir.
siyah sarımsak faydaları

2) Güçlü Bir Antioksidandır

  • Sarımsak başlı başına antioksidan bir besindir.
  • Ancak siyah sarımsak antioksidan bakımından beyaz sarımsaktan daha güçlüdür.
siyah sarımsak

3) Antienflamatuardır

  • Beyaz sarımsağa kıyasla siyah sarımsaktaki antiseptik, antifungal, antiviral, antioksidan ve antibakteriyel bileşenler daha fazla miktardadır.
  • Siyah sarımsak tüm bu özellikleri ve içeriği sayesinde doğal bir antienflamatuar besindir. Vücuttaki kronik ve akut iltihap ile mücadele eder. Vücudu iltihabın sebep olduğu hastalıklardan korur.
  • Özellikle bakteri ve virüs kaynaklı enfeksiyonlara karşı etkilidir.
  • Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
enfeksiyon hastalıkları

4) Cilt Dostudur

  • Antioksidan içeriği yüksek olan besinler cilt dostu yiyeceklerdir.
  • Siyah sarımsak da ihtiva ettiği yüksek antioksidan oranı sayesinde serbest radikallerle savaşır ve onların cilde verdiği zararları ortadan kaldırır.
  • Ciltteki kolajen oranını arttırır.
  • Cildi besler.
  • Siyah sarımsak düzenli olarak tüketildiğinde yaşlanma belirtilerini yok eder, cildin daha canlı ve sağlıklı bir görünüm kazanmasına yardımcı olur.
cilt bakımı

5) Kansere Karşı Etkilidir

  • Fermantasyon sonucunda elde edilen siyah sarımsak kanser hücreleriyle mücadele eder.
  • Antioksidan gücü sayesinde yeni hücre oluşumunu destekler. Deforme olan hücreleri iyileştirir. Kanser tedavisinde etkili bir yardımcıdır.
  • Düzenli olarak tüketildiğinde kansere sebep olan faktörleri ortadan kaldırır.
kanser

6) Kötü Kolesterolü Düşürür

  • Siyah sarımsak, kötü kolesterolü düşüren bir madde ihtiva eder.
  • Beyaz sarımsakta da aynı madde bulunur; ancak bu maddenin siyah sarımsaktaki oranı beyaz sarımsaktakinden çok daha yüksektir.
kolesterol

Siyah sarımsağın diğer faydaları şu şekilde özetlenebilir:

  • İçerisinde yüksek miktarda azot oksit bulunur. Bu madde antiviral ve anti tümör özelliklere sahiptir.
  • İhtiva ettiği bileşenler sayesinde stresi azaltır. B ve C vitaminleri bakımından zengin olan bu besin sinir sistemini korur ve güçlendirir.
  • Vücuda dinçlik ve zindelik verir. Kronik yorgunluğun etkilerini azaltır.
  • Hafızayı güçlendirir. Alzheimer hastalığına karşı koruyucudur.
  • Kalp sağlığını korur.
  • Dolaşım sistemi hastalıklarına karşı koruyucudur.
  • Toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
  • Karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir.
  • Hiperlipidemi ve hiperglisemiyi önler. Dolayısıyla diyabetliler için uygun bir besindir.
  • Tansiyonu düzenler.

Sarımsak Kokusu Nasıl Geçer? Hızlı ve Pratik 10 Çözüm

siyah sarımsak nedir

Siyah Sarımsak Nasıl Tüketilir, Kullanılır?

  • Siyah sarımsak, beyaz sarımsak gibi tüketilir ve kullanılır.
  • Genellikle yemeklere ve salatalara ilave edilir.
  • Bazı kişiler aç karna yutmayı tercih edebilir. Eğer günde en fazla 3 adet siyah sarımsağın yutulması tavsiye edilir.
  • Siyah sarımsak kokusuz olduğundan yutulduğunda ya da yenildiğinde ağızda kokuya sebep olmaz. Ayrıca beyaz sarımsak gibi mide yanması vb. sorunlara yol açmaz.
siyah sarımsak nasıl yapılır

Siyah Sarımsak Zararları ve Yan Etkileri

  • Siyah sarımsağın bilinen herhangi bir yan etkisi veya zararı yoktur.
  • Ancak aşırı miktarda tüketildiğinde nadiren de olsa alerjik reaksiyonlara sebep olabileceği unutulmamalıdır.
  • Kronik rahatsızlığı olanların, düzenli ilaç kullananların, hamile ve emziren kadınların siyah sarımsak tüketmeden önce doktora danışmaları önerilmektedir.
siyah sarımsak

Siyah Sarımsak ve Beyaz Sarımsak Arasındaki Farklar

  • Siyah sarımsak tüketildiğinde ağız kokusuna sebep olmaz.
  • Beyaz sarımsak bazı kişilerde mide yanması vb. problemlere sebep olurken siyah sarımsak tüketildiğinde böyle etkiler görülmez.
  • Siyah sarımsak beyaz sarımsağa oranla daha fazla antioksidan, antiseptik, antibakteriyel, antiviral ve antifungal bileşenler içerir.
  • Siyah sarımsağın tadı adeta kurutulmuş meyveleri anımsatır. Daha şekerli bir tada sahiptir.
siyah sarımsak beyaz sarımsak

Sarımsaklı Sütün Faydaları: Doğal Antibiyotik

Sarımsak Yağı Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Ne İşe Yarar?

Limon Sarımsak Kürü Nasıl Yapılır? Faydası ve Mucizevi Etkileri

Sarımsak Nasıl Saklanır? Uzun Süre Dayanacak 5 Saklama Tekniği

Sarımsak Tozu Nasıl Yapılır? Nerelerde Kullanılır? Faydaları Nelerdir?

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı bol vitaminli yöresel toyga çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında göz alıcı ve etli rulo patlıcan ve yanında çıtır nohutlu semizotu salatası var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında ce ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Siyah Beyaz Kurabiyem 2 Tarifi

Siyah Beyaz Kurabiyem 2

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Siyah Beyaz Kurabiyeler Tarifi

Siyah Beyaz Kurabiyeler

10-12 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Siyah Beyaz Kurabiye Tarifi

Siyah Beyaz Kurabiye

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Siyah Beyaz Kek Tarifi

Siyah Beyaz Kek

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Siyah Beyaz Kurabiyem Tarifi

Siyah Beyaz Kurabiyem

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Siyah Beyaz Kek Tarifi

Siyah Beyaz Kek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Siyah Beyaz Kek Tarifi

Siyah Beyaz Kek

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Siyah Beyaz Kremalı Kek Tarifi

Siyah Beyaz Kremalı Kek

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Siyah Beyaz Kek Tarifim

Siyah Beyaz Kek Tarifim

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım Tarifi
Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım

Ramazan Pidesi: İftar Sofralarının Baş Tacı Ramazan ayını özel kılan detaylardan biridir ramazan pidesi. İftara…

Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

1 Dilim - Porsiyon Güllaç Kaç Kalori? Güllaç, asırlardır ramazan ayının en sevilen tatlısı olma…

Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri

Hurma: İftar Sofralarının Yıldız Tatlısı! Cennet meyvesi olarak bilinen hurma, güzel tadı ile evlere sık…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Tarifler Geri
Videolar Geri