Siyah Sarımsak: Beyazdan 2 Kat Fazla Antioksidan

Siyah Sarımsak: Beyazdan 2 Kat Fazla Antioksidan Tarifi

Siyah Sarımsak: Cilt Dostu Kanser Düşmanı!

Yeni bir sarımsak türü olan siyah sarımsak, son günlerin sıkça konuşulan besinlerden biri. Aslında siyah sarımsak Uzak Doğu ülkelerinde oldukça popüler. Ülkemizde ise yeni yeni tanınıyor. Sarımsak, insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle bilim dünyasının yakından incelediği bir besin.

Faydaları karşılaştırıldığında, siyah sarımsak, beyaz sarımsağı gölgede bırakmış durumda. Çünkü siyah sarımsak, beyaz sarımsaktan iki kat daha fazla antioksidan içeriyor! Bu özelliği sayesinde vücudu birçok kronik ve ciddi hastalıktan koruyor.

Bu yazımıza sizler için siyah sarımsağı mercek altına aldık ve “siyah sarımsak faydası nelerdir”, “siyah sarımsak ne işe yarar” vb. sorulara cevap aradık. Şimdi siyah sarımsağı biraz daha yakından tanıma zamanı! Hazırsanız, başlıyoruz!

Siyah Sarımsak Yağı Faydaları, Saçta Kullanımı

siyah sarımsak

Siyah Sarımsak Nedir?

  • Siyah sarımsak, beyaz sarımsağın belirli bir süre boyunca belirli nem ve ısı altında tutularak kurutulmasıyla elde edilir.
  • Beyaz sarımsağın fermente edilmiş hali olarak tanımlanabilir.
  • Bu sarımsak çeşidinin en önemli özelliği kokusuz olmasıdır. Beyaz sarımsağın aksine, yenildikten sonra vücutta ve ağızda kokuya sebep olmaz.
  • Oda sıcaklığına 8 aya kadar güvenle muhafaza edilebilir.
  • Antioksidan içeriğe sahiptir. Bu özelliği sayesinde vücudu birçok hastalıktan korur.
  • Salata ve yemekler başta olmak üzere beyaz sarımsağın kendine yer bulduğu her alanda kullanılabilir.
  • Özellikle Asya mutfağında sıklıkla kullanılan bir besindir. Son dönemde Avrupa ve Amerika mutfaklarından da kullanılmaktadır.
  • Oldukça faydalı bir yiyecek olan siyah sarımsak İbrahim Saraçoğlu tarafından da önerilmektedir.

Siyah Sarımsak Nasıl Yapılır, Yetiştirilir?

  • Ülkemizde Kastamonu ilinin Taşköprü ilçesinde yetiştirilen sarımsak en kaliteli sarımsak türlerinden biridir.
  • Siyah sarımsak üretiminde özellikle Taşköprü sarımsağı kullanılmaktadır.
  • Siyah sarımsak, beyaz sarımsağa ısıl işlem uygulanarak üretilir.
  • Isıl işlem süresi yaklaşık 540 saattir. Bu sürenin sonunda beyaz sarımsak siyah sarımsağa dönüşür.
  • Siyah sarımsak üretiminde doğru sarımsağın seçilmesi büyük önem arz eder. Baş kısmı olgunlaşan beyaz sarımsaklar seçilmelidir. Toplanan sarımsaklar arasında filizlenmiş olanlar varsa, bunlar ayrılır.
  • Seçilen beyaz sarımsakların kabukları hafif nemli bir bezle silinerek temizlenir. Bu işlem sırasında kabukların zarar görmemesi için olabildiğince dikkatli davranılmalıdır.
  • Siyah sarımsak üretim sırasında karamelize olur. Hatta siyah rengi buradan gelmektedir.
  • Sarımsaklar karamelize olmaları için en az 15 gün boyunca 60 derece sıcaklıktaki fırınlara bekletilir. Fırın nem oranı ise yüzde 85-90 aralığında olmalıdır.
  • Sarımsaklar karamelize olunca, yani siyah olunca işlem tamamlanmış olur.

Sarımsak Yutmanın Faydaları Nelerdir? Sarımsak Yutmanın Faydaları

siyah sarımsak faydaları
Kaynak: www.haberler.com

Siyah Sarımsağın Faydaları Nelerdir?

  • Doğal bir antibiyotik olan sarımsağın insan sağlığın üzerinde onlarca faydası vardır. Açıkçası siyah sarımsak faydaları ve zararları beyaz sarımsaktan farklı değildir.
  • Siyah sarımsağı beyaz sarımsaktan daha değerli yapan özelliği ise fermantasyon sonrası antioksidan değerinin artmasıdır. Siyah sarımsak, beyaz sarımsaktan iki kat daha fazla antioksidan içerir.
  • Bu özelliği sayesinde vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir, hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur ve hastalıklara zemin hazırlayan faktörleri ortadan kaldırır.
  • İşte son dönemin süper besini siyah sarımsağın vücudumuz üzerindeki faydaları…

Sarımsak Çayı Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Nasıl Yapılır?

siyah sarımsağın faydaları
Kaynak: www.cnnturk.com

1) Zengin Besin Değerlerine Sahiptir

  • Birçok insan siyah sarımsağı kokusuz olması nedeniyle tercih eder. Ancak bu sarımsak türü beyaz sarımsaktan çok daha besleyicidir.
  • Siyah sarımsak kalsiyum, fosfor, manganez, kükürt ile B1, B6, C vitaminleri bakımından zengin bir besindir.
siyah sarımsak faydaları

2) Güçlü Bir Antioksidandır

  • Sarımsak başlı başına antioksidan bir besindir.
  • Ancak siyah sarımsak antioksidan bakımından beyaz sarımsaktan daha güçlüdür.
siyah sarımsak

3) Antienflamatuardır

  • Beyaz sarımsağa kıyasla siyah sarımsaktaki antiseptik, antifungal, antiviral, antioksidan ve antibakteriyel bileşenler daha fazla miktardadır.
  • Siyah sarımsak tüm bu özellikleri ve içeriği sayesinde doğal bir antienflamatuar besindir. Vücuttaki kronik ve akut iltihap ile mücadele eder. Vücudu iltihabın sebep olduğu hastalıklardan korur.
  • Özellikle bakteri ve virüs kaynaklı enfeksiyonlara karşı etkilidir.
  • Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
enfeksiyon hastalıkları

4) Cilt Dostudur

  • Antioksidan içeriği yüksek olan besinler cilt dostu yiyeceklerdir.
  • Siyah sarımsak da ihtiva ettiği yüksek antioksidan oranı sayesinde serbest radikallerle savaşır ve onların cilde verdiği zararları ortadan kaldırır.
  • Ciltteki kolajen oranını arttırır.
  • Cildi besler.
  • Siyah sarımsak düzenli olarak tüketildiğinde yaşlanma belirtilerini yok eder, cildin daha canlı ve sağlıklı bir görünüm kazanmasına yardımcı olur.
cilt bakımı

5) Kansere Karşı Etkilidir

  • Fermantasyon sonucunda elde edilen siyah sarımsak kanser hücreleriyle mücadele eder.
  • Antioksidan gücü sayesinde yeni hücre oluşumunu destekler. Deforme olan hücreleri iyileştirir. Kanser tedavisinde etkili bir yardımcıdır.
  • Düzenli olarak tüketildiğinde kansere sebep olan faktörleri ortadan kaldırır.
kanser

6) Kötü Kolesterolü Düşürür

  • Siyah sarımsak, kötü kolesterolü düşüren bir madde ihtiva eder.
  • Beyaz sarımsakta da aynı madde bulunur; ancak bu maddenin siyah sarımsaktaki oranı beyaz sarımsaktakinden çok daha yüksektir.
kolesterol

Siyah sarımsağın diğer faydaları şu şekilde özetlenebilir:

  • İçerisinde yüksek miktarda azot oksit bulunur. Bu madde antiviral ve anti tümör özelliklere sahiptir.
  • İhtiva ettiği bileşenler sayesinde stresi azaltır. B ve C vitaminleri bakımından zengin olan bu besin sinir sistemini korur ve güçlendirir.
  • Vücuda dinçlik ve zindelik verir. Kronik yorgunluğun etkilerini azaltır.
  • Hafızayı güçlendirir. Alzheimer hastalığına karşı koruyucudur.
  • Kalp sağlığını korur.
  • Dolaşım sistemi hastalıklarına karşı koruyucudur.
  • Toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
  • Karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir.
  • Hiperlipidemi ve hiperglisemiyi önler. Dolayısıyla diyabetliler için uygun bir besindir.
  • Tansiyonu düzenler.

Sarımsak Kokusu Nasıl Geçer? Hızlı ve Pratik 10 Çözüm

siyah sarımsak nedir
Kaynak: www.hurriyet.com.tr

Siyah Sarımsak Nasıl Tüketilir, Kullanılır?

  • Siyah sarımsak, beyaz sarımsak gibi tüketilir ve kullanılır.
  • Genellikle yemeklere ve salatalara ilave edilir.
  • Bazı kişiler aç karna yutmayı tercih edebilir. Eğer günde en fazla 3 adet siyah sarımsağın yutulması tavsiye edilir.
  • Siyah sarımsak kokusuz olduğundan yutulduğunda ya da yenildiğinde ağızda kokuya sebep olmaz. Ayrıca beyaz sarımsak gibi mide yanması vb. sorunlara yol açmaz.
siyah sarımsak nasıl yapılır
Kaynak: www.medikalakademi.com.tr

Siyah Sarımsak Zararları ve Yan Etkileri

  • Siyah sarımsağın bilinen herhangi bir yan etkisi veya zararı yoktur.
  • Ancak aşırı miktarda tüketildiğinde nadiren de olsa alerjik reaksiyonlara sebep olabileceği unutulmamalıdır.
  • Kronik rahatsızlığı olanların, düzenli ilaç kullananların, hamile ve emziren kadınların siyah sarımsak tüketmeden önce doktora danışmaları önerilmektedir.
siyah sarımsak
Kaynak: tr.wisepowder.com

Siyah Sarımsak ve Beyaz Sarımsak Arasındaki Farklar

  • Siyah sarımsak tüketildiğinde ağız kokusuna sebep olmaz.
  • Beyaz sarımsak bazı kişilerde mide yanması vb. problemlere sebep olurken siyah sarımsak tüketildiğinde böyle etkiler görülmez.
  • Siyah sarımsak beyaz sarımsağa oranla daha fazla antioksidan, antiseptik, antibakteriyel, antiviral ve antifungal bileşenler içerir.
  • Siyah sarımsağın tadı adeta kurutulmuş meyveleri anımsatır. Daha şekerli bir tada sahiptir.
siyah sarımsak beyaz sarımsak

Sarımsaklı Sütün Faydaları: Doğal Antibiyotik

Sarımsak Yağı Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Ne İşe Yarar?

Limon Sarımsak Kürü Nasıl Yapılır? Faydası ve Mucizevi Etkileri

Sarımsak Nasıl Saklanır? Uzun Süre Dayanacak 5 Saklama Tekniği

Sarımsak Tozu Nasıl Yapılır? Nerelerde Kullanılır? Faydaları Nelerdir?

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Siyah Beyaz Kek Tarifi

Siyah Beyaz Kek

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Siyah Beyaz Kurabiye Tarifi

Siyah Beyaz Kurabiye

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Siyah Beyaz Kremalı Kek Tarifi

Siyah Beyaz Kremalı Kek

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Siyah Beyaz Kek Tarifim

Siyah Beyaz Kek Tarifim

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Siyah Beyaz Islak Kek Tarifi

Siyah Beyaz Islak Kek

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Çikolata Soslu Siyah Beyaz Kek ( 2 Si Bir Arada) Tarifi

Çikolata Soslu Siyah Beyaz Kek ( 2 Si Bir Arada)

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Çikolatalı 2 Kat Puding Tarifi

Çikolatalı 2 Kat Puding

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Antioksidan Sebzeli Börek (Diyabetik) Tarifi

Antioksidan Sebzeli Börek (Diyabetik)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Katı Beyaz Peynirli Baharatlı Omlet Tarifi

Katı Beyaz Peynirli Baharatlı Omlet

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Tarifler Geri
Videolar Geri