Siyah Sarımsak: Beyazdan 2 Kat Fazla Antioksidan

Siyah Sarımsak: Cilt Dostu Kanser Düşmanı!

Yeni bir sarımsak türü olan siyah sarımsak, son günlerin sıkça konuşulan besinlerden biri. Aslında siyah sarımsak Uzak Doğu ülkelerinde oldukça popüler. Ülkemizde ise yeni yeni tanınıyor. Sarımsak, insan sağlığı üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle bilim dünyasının yakından incelediği bir besin.

Faydaları karşılaştırıldığında, siyah sarımsak, beyaz sarımsağı gölgede bırakmış durumda. Çünkü siyah sarımsak, beyaz sarımsaktan iki kat daha fazla antioksidan içeriyor! Bu özelliği sayesinde vücudu birçok kronik ve ciddi hastalıktan koruyor.

Bu yazımıza sizler için siyah sarımsağı mercek altına aldık ve “siyah sarımsak faydası nelerdir”, “siyah sarımsak ne işe yarar” vb. sorulara cevap aradık. Şimdi siyah sarımsağı biraz daha yakından tanıma zamanı! Hazırsanız, başlıyoruz!

Siyah Sarımsak Yağı Faydaları, Saçta Kullanımı

siyah sarımsak

Siyah Sarımsak Nedir?

  • Siyah sarımsak, beyaz sarımsağın belirli bir süre boyunca belirli nem ve ısı altında tutularak kurutulmasıyla elde edilir.
  • Beyaz sarımsağın fermente edilmiş hali olarak tanımlanabilir.
  • Bu sarımsak çeşidinin en önemli özelliği kokusuz olmasıdır. Beyaz sarımsağın aksine, yenildikten sonra vücutta ve ağızda kokuya sebep olmaz.
  • Oda sıcaklığına 8 aya kadar güvenle muhafaza edilebilir.
  • Antioksidan içeriğe sahiptir. Bu özelliği sayesinde vücudu birçok hastalıktan korur.
  • Salata ve yemekler başta olmak üzere beyaz sarımsağın kendine yer bulduğu her alanda kullanılabilir.
  • Özellikle Asya mutfağında sıklıkla kullanılan bir besindir. Son dönemde Avrupa ve Amerika mutfaklarından da kullanılmaktadır.
  • Oldukça faydalı bir yiyecek olan siyah sarımsak İbrahim Saraçoğlu tarafından da önerilmektedir.

Siyah Sarımsak Nasıl Yapılır, Yetiştirilir?

  • Ülkemizde Kastamonu ilinin Taşköprü ilçesinde yetiştirilen sarımsak en kaliteli sarımsak türlerinden biridir.
  • Siyah sarımsak üretiminde özellikle Taşköprü sarımsağı kullanılmaktadır.
  • Siyah sarımsak, beyaz sarımsağa ısıl işlem uygulanarak üretilir.
  • Isıl işlem süresi yaklaşık 540 saattir. Bu sürenin sonunda beyaz sarımsak siyah sarımsağa dönüşür.
  • Siyah sarımsak üretiminde doğru sarımsağın seçilmesi büyük önem arz eder. Baş kısmı olgunlaşan beyaz sarımsaklar seçilmelidir. Toplanan sarımsaklar arasında filizlenmiş olanlar varsa, bunlar ayrılır.
  • Seçilen beyaz sarımsakların kabukları hafif nemli bir bezle silinerek temizlenir. Bu işlem sırasında kabukların zarar görmemesi için olabildiğince dikkatli davranılmalıdır.
  • Siyah sarımsak üretim sırasında karamelize olur. Hatta siyah rengi buradan gelmektedir.
  • Sarımsaklar karamelize olmaları için en az 15 gün boyunca 60 derece sıcaklıktaki fırınlara bekletilir. Fırın nem oranı ise yüzde 85-90 aralığında olmalıdır.
  • Sarımsaklar karamelize olunca, yani siyah olunca işlem tamamlanmış olur.

Sarımsak Yutmanın Faydaları Nelerdir? Sarımsak Yutmanın Faydaları

siyah sarımsak faydaları
Kaynak: www.haberler.com

Siyah Sarımsağın Faydaları Nelerdir?

  • Doğal bir antibiyotik olan sarımsağın insan sağlığın üzerinde onlarca faydası vardır. Açıkçası siyah sarımsak faydaları ve zararları beyaz sarımsaktan farklı değildir.
  • Siyah sarımsağı beyaz sarımsaktan daha değerli yapan özelliği ise fermantasyon sonrası antioksidan değerinin artmasıdır. Siyah sarımsak, beyaz sarımsaktan iki kat daha fazla antioksidan içerir.
  • Bu özelliği sayesinde vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir, hücrelerin yenilenmesine yardımcı olur ve hastalıklara zemin hazırlayan faktörleri ortadan kaldırır.
  • İşte son dönemin süper besini siyah sarımsağın vücudumuz üzerindeki faydaları…

Sarımsak Çayı Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Nasıl Yapılır?

siyah sarımsağın faydaları
Kaynak: www.cnnturk.com

1) Zengin Besin Değerlerine Sahiptir

  • Birçok insan siyah sarımsağı kokusuz olması nedeniyle tercih eder. Ancak bu sarımsak türü beyaz sarımsaktan çok daha besleyicidir.
  • Siyah sarımsak kalsiyum, fosfor, manganez, kükürt ile B1, B6, C vitaminleri bakımından zengin bir besindir.
siyah sarımsak faydaları

2) Güçlü Bir Antioksidandır

  • Sarımsak başlı başına antioksidan bir besindir.
  • Ancak siyah sarımsak antioksidan bakımından beyaz sarımsaktan daha güçlüdür.
siyah sarımsak

3) Antienflamatuardır

  • Beyaz sarımsağa kıyasla siyah sarımsaktaki antiseptik, antifungal, antiviral, antioksidan ve antibakteriyel bileşenler daha fazla miktardadır.
  • Siyah sarımsak tüm bu özellikleri ve içeriği sayesinde doğal bir antienflamatuar besindir. Vücuttaki kronik ve akut iltihap ile mücadele eder. Vücudu iltihabın sebep olduğu hastalıklardan korur.
  • Özellikle bakteri ve virüs kaynaklı enfeksiyonlara karşı etkilidir.
  • Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
enfeksiyon hastalıkları

4) Cilt Dostudur

  • Antioksidan içeriği yüksek olan besinler cilt dostu yiyeceklerdir.
  • Siyah sarımsak da ihtiva ettiği yüksek antioksidan oranı sayesinde serbest radikallerle savaşır ve onların cilde verdiği zararları ortadan kaldırır.
  • Ciltteki kolajen oranını arttırır.
  • Cildi besler.
  • Siyah sarımsak düzenli olarak tüketildiğinde yaşlanma belirtilerini yok eder, cildin daha canlı ve sağlıklı bir görünüm kazanmasına yardımcı olur.
cilt bakımı

5) Kansere Karşı Etkilidir

  • Fermantasyon sonucunda elde edilen siyah sarımsak kanser hücreleriyle mücadele eder.
  • Antioksidan gücü sayesinde yeni hücre oluşumunu destekler. Deforme olan hücreleri iyileştirir. Kanser tedavisinde etkili bir yardımcıdır.
  • Düzenli olarak tüketildiğinde kansere sebep olan faktörleri ortadan kaldırır.
kanser

6) Kötü Kolesterolü Düşürür

  • Siyah sarımsak, kötü kolesterolü düşüren bir madde ihtiva eder.
  • Beyaz sarımsakta da aynı madde bulunur; ancak bu maddenin siyah sarımsaktaki oranı beyaz sarımsaktakinden çok daha yüksektir.
kolesterol

Siyah sarımsağın diğer faydaları şu şekilde özetlenebilir:

  • İçerisinde yüksek miktarda azot oksit bulunur. Bu madde antiviral ve anti tümör özelliklere sahiptir.
  • İhtiva ettiği bileşenler sayesinde stresi azaltır. B ve C vitaminleri bakımından zengin olan bu besin sinir sistemini korur ve güçlendirir.
  • Vücuda dinçlik ve zindelik verir. Kronik yorgunluğun etkilerini azaltır.
  • Hafızayı güçlendirir. Alzheimer hastalığına karşı koruyucudur.
  • Kalp sağlığını korur.
  • Dolaşım sistemi hastalıklarına karşı koruyucudur.
  • Toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
  • Karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirir.
  • Hiperlipidemi ve hiperglisemiyi önler. Dolayısıyla diyabetliler için uygun bir besindir.
  • Tansiyonu düzenler.

Sarımsak Kokusu Nasıl Geçer? Hızlı ve Pratik 10 Çözüm

siyah sarımsak nedir
Kaynak: www.hurriyet.com.tr

Siyah Sarımsak Nasıl Tüketilir, Kullanılır?

  • Siyah sarımsak, beyaz sarımsak gibi tüketilir ve kullanılır.
  • Genellikle yemeklere ve salatalara ilave edilir.
  • Bazı kişiler aç karna yutmayı tercih edebilir. Eğer günde en fazla 3 adet siyah sarımsağın yutulması tavsiye edilir.
  • Siyah sarımsak kokusuz olduğundan yutulduğunda ya da yenildiğinde ağızda kokuya sebep olmaz. Ayrıca beyaz sarımsak gibi mide yanması vb. sorunlara yol açmaz.
siyah sarımsak nasıl yapılır
Kaynak: www.medikalakademi.com.tr

Siyah Sarımsak Zararları ve Yan Etkileri

  • Siyah sarımsağın bilinen herhangi bir yan etkisi veya zararı yoktur.
  • Ancak aşırı miktarda tüketildiğinde nadiren de olsa alerjik reaksiyonlara sebep olabileceği unutulmamalıdır.
  • Kronik rahatsızlığı olanların, düzenli ilaç kullananların, hamile ve emziren kadınların siyah sarımsak tüketmeden önce doktora danışmaları önerilmektedir.
siyah sarımsak
Kaynak: tr.wisepowder.com

Siyah Sarımsak ve Beyaz Sarımsak Arasındaki Farklar

  • Siyah sarımsak tüketildiğinde ağız kokusuna sebep olmaz.
  • Beyaz sarımsak bazı kişilerde mide yanması vb. problemlere sebep olurken siyah sarımsak tüketildiğinde böyle etkiler görülmez.
  • Siyah sarımsak beyaz sarımsağa oranla daha fazla antioksidan, antiseptik, antibakteriyel, antiviral ve antifungal bileşenler içerir.
  • Siyah sarımsağın tadı adeta kurutulmuş meyveleri anımsatır. Daha şekerli bir tada sahiptir.
siyah sarımsak beyaz sarımsak

Sarımsaklı Sütün Faydaları: Doğal Antibiyotik

Sarımsak Yağı Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Ne İşe Yarar?

Limon Sarımsak Kürü Nasıl Yapılır? Faydası ve Mucizevi Etkileri

Sarımsak Nasıl Saklanır? Uzun Süre Dayanacak 5 Saklama Tekniği

Sarımsak Tozu Nasıl Yapılır? Nerelerde Kullanılır? Faydaları Nelerdir?

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Siyah Beyaz Kurabiyem 2 Tarifi
Siyah Beyaz Kurabiyem 28-10 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama678
Siyah Beyaz Kurabiyeler Tarifi
Siyah Beyaz Kurabiyeler10-12 kişilik, 10dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama3 B
Siyah Beyaz Kurabiye Tarifi
Siyah Beyaz Kurabiye8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama25
Siyah Beyaz Kek Tarifi
Siyah Beyaz Kek6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama34
Siyah Beyaz Kurabiyem Tarifi
Siyah Beyaz Kurabiyem8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama164
Siyah Beyaz Aşkına Tarifi
Siyah Beyaz Aşkına8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama63
Siyah Beyaz Kek Tarifi
Siyah Beyaz Kek6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama466
Siyah Beyaz Kek Tarifim
Siyah Beyaz Kek Tarifim8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama76
Siyah Beyaz Islak Kek Tarifi
Siyah Beyaz Islak Kek10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama81
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Tarifler Geri
Videolar Geri