Yemek Yapmanın Püf Noktaları, Yeni Başlayanlar İçin 10 Altın İpucu

Tebrikler! Mutfağa İlk Adımı Attınız ;) Peki Sonra?

Yemek yapmanın püf noktaları mutfak konusunda daha önce hiç deneyimi olmayanları da bir süredir mutfakla ilgilenenleri de çok mutlu edecektir. Zamandan tasarruf sağlayan ve pratiklik kazandıran ufak detaylar, hem lezzetli yemeklerin hazırlanmasını sağlar hem de mutfakta zaman geçirenleri daha mutlu eder. Kadın ve erkekler için yemek yapmayı öğrenmek oldukça kolay olmalıdır. Malzemeler ortada olacak ve tek yapmanız gereken sihirli dokunuşlar yaratmak. Zaman zaman “ Ben yumurta bile kıramam. ” ifadesinde bulunan arkadaşlarınız olmuştur. İşte bu yazımız yumurta kırmaya korkanları, mutfaktaki düzene alışamayanları tam bir yemek uzmanı haline getirebilir.

Yemek yapmaya yeni başlayanlar için öncelikle yemek yapmanın en keyifli hobilerden biri olduğunu belirtmek gerekir. Stresi yok eden bir alan olduğu için yemekten gelen nefis kokularda kendinizi kaybedebilirsiniz. Üstelik yapmış olduğunuz leziz yemeklerle çevrenizden gelen takdirler ile kendinizi daha iyi hissedebilirsiniz. Öyle ya da böyle derken mutfakta geçen zamanın nasıl olduğunu anlayamayacaksınız. Şimdi sizlere güzel yemek yapmanın püf noktaları hakkında bilgi vereceğiz. Bu bilgiler sayesinde kendi mutfağınızın şefi olabilirsiniz. Önlükleri taktıysanız, mutfağa doğru geçebiliriz!

yemek yapma

1) Hamur İşi Hazırlarken

Hamurlu yiyecekler hazırlarken genellikle mayalı hamur tercih edilir. Mayalı hamurla yapılan leziz tarifler her zaman daha yumuşak ve kabarmış olur. Peki biraz maya ve unu pamuk gibi yumuşacık yapan sır nedir? Size şöyle açıklayalım o halde: Toz maya veya yaş maya kullanırken mayanın üzerine 1 kaşık toz şeker ekleyerek mayalandırma işlemine geçin. Çünkü şekerde bulunan maddeler mayanın daha hızlı fermantasyon oluşturmasını sağlayacaktır. Ayrıca kıvam verdiğiniz hamuru elinizden ayırmak için birkaç damla sıvı yağı kullanabilirsiniz. Böylece hamur elinizden kayıp gidecektir.

yemek yapmak

2) Pilav Pişirecekseniz

Pilav yaparken daha leziz olması için mutlaka buzluğunuzda hazır et suyu bulundurmalısınız. Pirinç veya bulgur pilavına lezzet veren detaylardan biri ev yapımı et suyu olacaktır. Ayrıca pirinç pilavı hazırlarken pirinçleri önceden bir süre ılık su içinde bekletip güzelce yıkayın. Bu şekilde pirinç nişastasını suya bırakacak ve lapa bir pilav riskini ortadan kaldıracaktır. Pilava suyunu ekledikten sonra kapağını kapatmadan önce bir iki damla limon suyu eklerseniz pirinç pilavınız daha berrak bir renge sahip olacaktır.

yemek yapma tarifleri

3) Salata Yapacaksanız

Mevsim yeşillikleri ile lezzetli bir salata hazırlamak istediğinizde malzemelerinizi öncelikle güzelce yıkamalısınız. Yıkama işleminden önce 10 dakika sirkeli suyun içinde bekletebilirsiniz. Böylece yeşilliklerin üzerindeki toprak ve tozlar ayrılacaktır. Doğrama işleminde geçtiğinizde doğrama tahtasına bir miktar tuz serpin ve o şekilde doğrayın bu işlem ile yeşilliklerin tahtadan kaymasını önleyip daha hızlı bir salata hazırlayabilirsiniz. En önemli detay salata sosu olacaktır. Salata sosunu ise ayrı bir kapta harmanlayarak salatanın üzerinde gezdirebilirsiniz.

yemek yapmak istiyorum

4) Menüde Balık Varsa

Akşama balık hazırlamayı düşünüyorsanız, balığın oda sıcaklığında çok fazla beklememesine dikkat etmelisiniz. Pişirme anına kadar buzdolabında bekletirseniz herhangi bir bozulma meydana gelmez. Balığın besin değerinin ve lezzetinin kaybolmaması için ızgarada pişirme yöntemini deneyebilirsiniz. Bir iki adet defne yaprağı ile beraber pişen balık yemekleri daha hoş bir aroma ile damaklarınızı lezzetlendirebilir.

yemek yapmayı bilmiyorum

5) Kızartma Yapacaksanız

Kahvaltıda veya diğer öğünlerde kızartma hazırlamak için öncelikle tavanızın kuru olmasına dikkat etmelisiniz. Bir damla su olan tavada yağ kızdıkça sıçrama meydana gelebilir. Bu nedenle tava kontrolü yaptıktan sonra yağı ekleyebilirsiniz. Eğer kızartacağınız sebze veya etlerin yağ çekmemesini istiyorsanız, tavaya bol yağ dökmelisiniz. Yağın ise iyice kızmasına dikkat etmelisiniz. Kızgın yağa atılan yiyecekler daha hızlı kızaracak ve yağ çekmeyecektir. Aynı şekilde hamur kızartmaları için de bol yağ kullanmalısınız.

yemek yapma

6) Lezzetli Çorbalar İçin

Her öğünün sıcak lezzeti çorba, pek çok kişi tarafından afiyetle tüketilmektedir. Evde leziz bir çorba hazırlamak için öncelikle derin çorba tenceresi kullanmalısınız. Pişirirken altını kısık ateşte bırakmaya özen gösterebilirsiniz. Kısık ateşte pişen çorbalar her zaman daha lezzetli bir tada sahip olacaktır. Et suyu veya tavuk suyu eklenen çorbaların ise lezzeti tamamlanacaktır. Bu amaçla buzluğunuzda et suyu hazır edebilirsiniz.

yemek yapmak

7) Et Yemekleri İçin

Lezzetli ve besin değeri yüksek et yemekleri için öncelikle et seçimi çok önemli olacaktır. Bu nedenle eti alırken kullanma amacınıza göre seçmelisiniz. Köftelik, güveçlik, yahnilik ve ızgaralık etler birbirinden farklı olacaktır. Alırken kasaba danışabilirsiniz. Eğer vaktiniz varsa etleri marine etmenizi tavsiye edeceğiz. Çünkü marine edilen etler her zaman daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Marine edilen etlerin kızgın tavada hafif mühürlendikten sonra yemeklere eklenmesi de ayrı bir yemek yapma sırrı olarak aklınızda kalabilir.

yemek yapma

8) Zeytinyağlı Yemeklerde

Zeytinyağı ile sağlıklı yemekler hazırlarken çok az salça kullanabilirsiniz. Salça yerine taze domates eklerseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Ayrıca zeytinyağlı yemeklerin çok sıcak tüketilmesi de önerilmez. Bir süre kapağı kapalı şekilde demlenen yemeklerin hafif ılık şekilde sofraya sunulması tavsiye edilir. Demlenen zeytinyağlı fasulye gibi yiyeceklerin tadı her zaman daha unutulmaz olacaktır.

yemek yapma

9) Tazelik Önemli

Yemek yapmanın püf noktalarından biri de kullanılacak malzemelerin tazeliği olacaktır. Taze sebzelerle hazırlanan yemekler daha sağlıklı olacağı gibi tadı da en iyi lezzette olacaktır.Hafif bir çürüme meydana gelen soğanın bile kullanılması yemeğin tadını etkileyecektir. Bu nedenle yemek yapmaya başlamadan önce malzemelerin tazeliğini gözden geçirmekte fayda var.

yemek yapmak

10) Bir Tutam Baharat

Eğer mide probleminiz yoksa yemeklerinize bir tutam baharat eklemenizi önereceğiz. Çünkü baharatlı yemeklerin hem kokusu daha çekici olacaktır hem de damağınızda bıraktığı lezzet unutulmaz olacaktır. Tavuk yemeklerinde kekik veya köri, sebzelerde pul biberi veya kırmızı biber, balık yemeklerinde defne yaprağı veya biberiye gibi baharatlar kullanırsanız farkı görebilirsiniz.

yemek yapma

Usta Aşçıların Mutfak Sırları Lezzet Arttıran 10 Püf Noktası

Mutfak Düzeni: İşinizi Kolaylaştıracak Resimli 10 Mükemmel Taktik

Sofra Düzeni Nasıl Olmalıdır? Şık Davetlerinizde Fark Yaratın!

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kek Yapmanın Püf Noktaları Tarifi
Kek Yapmanın Püf Noktaları8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 5dk Hazırlama61
Sade Kek Yapmanın Püf Noktaları Tarifi
Sade Kek Yapmanın Püf Noktaları8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama36
Izgara Köfte Yapmanın Püf Noktaları Tarifi
Izgara Köfte Yapmanın Püf Noktaları8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama52
Yeni Başlayanlar İçin Yoğurt Yapımı Tarifi
Yeni Başlayanlar İçin Yoğurt Yapımı2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama5
Garantili Pilav Tarifi (Yeni Başlayanlar İçin)
Garantili Pilav Tarifi (Yeni Başlayanlar İçin)8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama106
Püf Noktalarıyla Bakla Yemeği Tarifi
Püf Noktalarıyla Bakla Yemeği4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 5dk Hazırlama53
Trileçe (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Trileçe (Püf Noktalarıyla)8-10 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama44
Profiterol (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Profiterol (Püf Noktalarıyla)8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama6
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Et Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Et Kaç Kalori? Besin Değeri

Yemeğin Lezzeti Protein Kaynağı Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri

Konservesinden Yemeğine Barbunya Kaç Kalori? Barbunya kalori bilgisini merak edenler için buradayız. Türk mutfağında baklagillerin…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Börek Kaç Kalori? Tarifi
Börek Kaç Kalori?

Çeşit ve Porsiyonlarına Göre Börek Kaç Kalori? Börek, Türk mutfağında her öğünde tüketilebilen efsane bir…

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Dikkat edilmesi hayati önem taşıyan kalori hesabı, gündelik hayatı daha sağlıklı…

Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri

Karadeniz'de Ekmeğin Geleneksel Tadı Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Mısır ekmeği, Türkiye’de Karadeniz illerinde sıkça yapılan…

Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori? Tarifi
Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori?

Adana Mutfağının Baş Tacı! Adana Dürüm - Kebap Kaç Kalori? Dillere destan Adana mutfağının en…

Lahmacun Kaç Kalori? Tarifi
Lahmacun Kaç Kalori?

Tamamı Ev Yapımı Enfes Tarifler Eşliğinde Lahmacun Kalori Değerleri Lahmacun, Arap mutfağının Türk mutfağına kazandırdığı…

Tarifler Geri
Videolar Geri