Yumuşak Poğaça Yapmanın Kabarma Garantili 10 Püf Noktası

İster Mayalı İster Mayasız!

En Yumuşak Poğaça Yapımı İpuçları

Sabah kahvaltıda ya da öğlen acıkmalarında mis gibi kokan yumuşacık poğaça yemek ister misiniz? Pastaneden yahut fırından alınmış lezzete sahip poğaçaların bir sırrı olmalı elbette. Yoksa bir poğaçanın yumuşak olması nasıl mümkün olabilir? Poğaça konusunda tüm bildiklerinizi unutturacak, okuduktan sonra da fırındaki ustalara taş çıkartacak bir yazı hazırladık poğaça sevenler için!

Pofuduk pofuduk kıvamda, kapış kapış giden poğaçaların nasıl hazırlandığını tek tek açıklayacağımız bu yazıdan sonra vakit kaybetmeden mutfağa gidiyoruz ve en kısa zamanda poğaça hazırlıyoruz. Gün sofralarına, kahvaltılara, pikniklere ve uzun yolculuklara eşlik edecek yumuşacık poğaçalar için ihtiyacınız olan püf noktalar bu sayfada. Şimdi adım adım yumuşak poğaça yapımı üzerine sohbet etme vakti. Fırından çıkacak mis kokulara hazır olun!

Tarif için: Yumuşak Poğaça

İşte, Yumuşak Poğaça Yapmanın Çok İşinize Yarayacak 10 Püf Noktası!

1) Malzemeler Hazırlanmalı

  • Yumuşak poğaça mayasız olarak hazırlanmak istendiğinde maya hariç tüm malzemelerin tezgah üzerinde olması gereklidir.
  • Eğer maya kullanacaksanız, mayanın son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz. Kullanım tarihi geçmiş olan mayalar ile yumuşak poğaça elde etmeniz çok zor ve sağlık açısından riskli bir durumdur.
  • Beğendiğiniz tarifte yer alan yumuşak poğaça hamuru malzemelerin ölçülü ve ayrı şekilde hazırlanması, size işlem sırasında kolaylık sağlayacaktır. Eliniz hamurun içindeyken diğer malzemeleri almak için telaşa girmeden lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.
  • Un, tuz, şeker, su, yumurta ve diğer iç malzemelerinizi hazırlayabilirsiniz.
yumuşak poğaça

2) İşlem Sırası Atlanmamalı

  • Yumuşak poğaça püf noktaları listesinde en önemli maddedir işlem sırası.
  • Uygulanacak tarifte öncelikli olan adımlara dikkat etmelisiniz.
  • Önce şeker eklenmeli diyorsa, şekeri eklemelisiniz. Çünkü şekerin hamurunuz üzerinde büyük önemli var. Bu noktaya birazdan değineceğiz.
  • Poğaça hamurunu hazırlarken acele etmemeniz gerekiyor.
  • Eğer çok hızlı davranırsanız, bir noktada eksiklik çıkabilir ve bu ise tüm tarifi etkileyebilir.
yumuşak poğaça

3) Malzemelerin Sıcaklığı Önemli

  • Yumuşak poğaça mayalı olarak hazırlanacaksa, mayanın fermente olması için sıvı maddelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermelisiniz.
  • Çok soğuk kullanılan sıvı yağ, süt ya da yoğurt hamurun sert olmasına neden olabilir. Bu durum yumurta için de geçerlidir. Kullanacağınız malzemeleri önceden çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi için bekleyebilirsiniz.
yumuşak poğaça

4) Toz Şeker Fark Yaratır

  • Eğer tarifinizde toz şeker kullanın diyorsa, bu maddeyi es geçmeyin.
  • Mayalı hamurların istenilen şekilde kabarmasını sağlayan madde toz şekerdir. Toz şekerde bulunan maddeler, mayanın fermente olmasını sağlar.
  • Bir tutam şeker, 2 kaşık şeker ya da farklı ölçülerde not düşülen şekeri, istenilen miktarda koymalısınız.
  • Pofuduk poğaçaların sırlarından biri de toz şekerdir.
toz şeker

5) Eleme İşlemi Mühimdir

  • Yumuşacık poğaçaları hazırlarken belirli bir miktarda un kullanacaksınız. Kullanacağınız unu ise bardakla değil elekten geçirerek eklemelisiniz. Çünkü elenen toz maddeler daha iyi bir poğaça yapmanızı sağlar.
  • Uzun süre kapalı ortamda kalan un topaklanma yapacağı için, eleme aşamasını mutlaka uygulamalısınız. Aksi takdirde kabaca eklenen un ile sert ve kıvamsız bir poğaça hazırlarsınız.
un eleme

6) Ellere Kuvvet, Yoğurma Zamanı!

Poğaça hamurunun istediği işlemlerden biri de yoğurma olmaktadır. Yoğurma işleminde dikkat etmeniz gereken detay şöyledir:

  • Hamuru yoğurduğunuzda hamurdan çıkan hava, yeniden hamura dönmelidir. Bu işlemi dışarıdan alıp içeriye yapıştırma yöntemini kullanarak yapabilirsiniz. Bu demek oluyor ki rastgele hamuru yoğurma dönemi mazide kalacak.
  • Hamuru kapata kapata yoğurmanız, daha iyi sonuçlar verebilir.
hamur yoğurma

7) Biraz Sabır, Mayalanma Vakti

  • Mayalı poğaçalarda kullanılan mayanın türü ne olursa olsun bir süre hamurun bekletilmesi önerilmektedir.
  • Kuru ve yaş maya ile hazırlanan hamur, güzelce yoğurma işleminden geçtikten sonra en az 30 dakika bekletilmeli.
  • Bekleyen hamur, daha çok kabarır ve fırından çıkan poğaçaların uzun süre yumuşak olmasını sağlar.
mayalama

8) İç Harcı Hazırlansın

  • Hamurunuz mayalanırken poğaça içinde kullanacağınız malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Bu size zaman kazandıracaktır. Peynir karışımını, patatesleri ya da diğer sebzeleri bir kase içinde bekletebilirsiniz. Eğer pişirilen bir malzeme kullanacaksanız, bu haşlanmış patates ya da kıyma olabilir, bunların soğutulması gereklidir.
  • Sıcak iç malzemeleri, hamurunuzun yapısını bozabilir. Bu nedenle iç malzemelerin soğuk kullanılması gereklidir.
iç harç

9) Tepsi Mayası Unutulmasın

  • Şekil verilen poğaça hamurunu fırına göndermeden önce, tepside 15 dakika kadar bekletilmesi önerilmektedir.
  • Tepside bekleyen hamur, daha da kabaracaktır ve yerken yumuşak bir poğaça tüketilmesini sağlayacaktır.
  • Poğaçaların yumurta sürme işlemini ise fırına göndermeden 1 dakika önce yapmanız tavsiye edilir.
tepsi mayası

10) 180 Derece Candır ;)

  • Sıra geldi son dokunuşu vermeye. Hazırlanan hamurun içi ve dışı tam olarak pişsin istiyorsanız, 180 derecenin altında pişirmemelisiniz.
  • Bazı poğaça tariflerinde 200 derecede alt üst pişirmeniz önerilmektedir. Kullanacağınız malzemeler pişirme derecesini de etkiler. Bu nedenle tarife sadık kalmanız iyi olur.
  • Mayalı hamurların kızarması ve pişmesi için ise 190 derece çoğu zaman uygun görülür.
yumuşak poğaça

Poğaça Tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.

Hangi Hamuru Nasıl Hazırlarız? Püf Noktalarıyla 12 Çeşit Hamur Tarifi

Enfes Hamur İşleri Tarifleri ile: Hamur Nasıl Yapılır?

Tavuk Nasıl Haşlanır? En Lezzetli Püf Noktaları, Yumuşacık 7 Tarif

Patates Nasıl Haşlanır? Kaç Dakikada Haşlanır? Hızlı, Pratik Bilgiler

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kabarma Garantili Yumuşak Kek Tarifi
Kabarma Garantili Yumuşak Kek10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Kabarma Garantili Kek Tarifi
Kabarma Garantili Kek4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kabarma Garantili Kek Tarifi
Kabarma Garantili Kek4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Kek Yapmanın Püf Noktaları Tarifi
Kek Yapmanın Püf Noktaları8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kabarma Garantili Anne Keki Tarifi
Kabarma Garantili Anne Keki4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Sade Kek (Kabarma Garantili) Tarifi
Sade Kek (Kabarma Garantili)6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kek Tarifi (Kabarma Garantili)
Kek Tarifi (Kabarma Garantili)8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Pamuk Kek (Kabarma Garantili) Tarifi
Pamuk Kek (Kabarma Garantili)6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Fuat Paşa Yalısı Menü Fiyatları 2021 Tarifi
Fuat Paşa Yalısı Menü Fiyatları 2021

Boğaz’ı Seyreden Enfes Tarih: Fuat Paşa Yalısı Fuat Paşa Yalısı, yalıları ile meşhur İstanbul kıyı…

Aspava Menü Fiyatları Güncel Listesi 2021 Tarifi
Aspava Menü Fiyatları Güncel Listesi 2021

Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin! Aspava Menüsü Fiyatları 2021 Ankara’da yaşayanlar için adeta bir…

Lacivert Restaurant Menü Fiyat Listesi Tarifi
Lacivert Restaurant Menü Fiyat Listesi

Lacivert Restaurant Menü İçeriği Lacivert Restaurant, İstanbul’un en nezih ve görkemli restoranlarından biridir. Boğaz manzarasının…

Günaydın Steakhouse Menü Fiyatları 2021 Tarifi
Günaydın Steakhouse Menü Fiyatları 2021

Günaydın Steakhouse Menü Fiyat İncelemesi Son günlerde Günaydın Steakhouse menü zenginliğiyle kendinden söz ettirmekte. İstanbul…

Simit Sarayı Menü Fiyatları 2021 Güncel Listesi Tarifi
Simit Sarayı Menü Fiyatları 2021 Güncel Listesi

Hamurunda Dostluk Var: Simit Sarayı Menü Fiyatları Öğrencilerin, çalışanların, kısa bir çay molası vermek isteyenlerin…

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları 2021 Tarifi
Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları 2021

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyat Listesi Hatay Medeniyetler Sofrası, Hatay’ın dillere destan yöresel yemeklerinin İstanbul’un…

Fuat Paşa Yalısı Menü Fiyatları 2021 Tarifi
Fuat Paşa Yalısı Menü Fiyatları 2021

Boğaz’ı Seyreden Enfes Tarih: Fuat Paşa Yalısı Fuat Paşa Yalısı, yalıları ile meşhur İstanbul kıyı…

Aspava Menü Fiyatları Güncel Listesi 2021 Tarifi
Aspava Menü Fiyatları Güncel Listesi 2021

Allah Sağlık Para Afiyet Versin Amin! Aspava Menüsü Fiyatları 2021 Ankara’da yaşayanlar için adeta bir…

Lacivert Restaurant Menü Fiyat Listesi Tarifi
Lacivert Restaurant Menü Fiyat Listesi

Lacivert Restaurant Menü İçeriği Lacivert Restaurant, İstanbul’un en nezih ve görkemli restoranlarından biridir. Boğaz manzarasının…

Günaydın Steakhouse Menü Fiyatları 2021 Tarifi
Günaydın Steakhouse Menü Fiyatları 2021

Günaydın Steakhouse Menü Fiyat İncelemesi Son günlerde Günaydın Steakhouse menü zenginliğiyle kendinden söz ettirmekte. İstanbul…

Simit Sarayı Menü Fiyatları 2021 Güncel Listesi Tarifi
Simit Sarayı Menü Fiyatları 2021 Güncel Listesi

Hamurunda Dostluk Var: Simit Sarayı Menü Fiyatları Öğrencilerin, çalışanların, kısa bir çay molası vermek isteyenlerin…

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları 2021 Tarifi
Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyatları 2021

Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyat Listesi Hatay Medeniyetler Sofrası, Hatay’ın dillere destan yöresel yemeklerinin İstanbul’un…

Tavuk Nasıl Haşlanır? Lezzetli Püf Noktalarıyla 7 Tarif Tarifi
Tavuk Nasıl Haşlanır? Lezzetli Püf Noktalarıyla 7 Tarif

Mükemmel Sonuçlar İçin Tavuk Nasıl Haşlanır? Protein sağlıklı bir yaşamın şifresidir. Proteini et ve süt…

Mado Menü Fiyat Listesi 2021 Tarifi
Mado Menü Fiyat Listesi 2021

Geleneğin Markası - MADO 2021 Menüsü Mado, günümüzde birçok şehirde kurumsal olarak faaliyet gösteren dondurma…

Kan Sulandırıcı Besinler: Şifa Kaynağı 7 Yiyecek ve İçecek Tarifi
Kan Sulandırıcı Besinler: Şifa Kaynağı 7 Yiyecek ve İçecek

Kan Sulandırıcı Etkili En Doğal Yöntemler Günlük hayatta meydana gelen vücut ağrıları, sancılar ya da…

Tavuk Dünyası Menüsü Fiyat Listesi 2021 Tarifi
Tavuk Dünyası Menüsü Fiyat Listesi 2021

Akılalmaz Lezzet! Daha Önce Hiç Tavuk Yediniz Mi? Tarifi sır gibi saklanan yemeklerin çoğu zaman…

Sinir Sıkışmasına İyi Gelen 7 Bitkisel Tedavi Tarifi
Sinir Sıkışmasına İyi Gelen 7 Bitkisel Tedavi

Doğal Yöntemlerle Sinir Sıkışması Nasıl Geçer? Sinir sıkışması günümüzdeki en yaygın hastalıklardan biridir. Kaslara, kemiklere,…

Sake Maki Nedir? Nasıl Yapılır?
Sake Maki Nedir? Nasıl Yapılır?

Sake Maki Roll: Somonlu Sushi Lezzeti! Japonya’nın mutfağında popüler malzemeler arasında somon ve ton balığı…

Tarifler Geri
Videolar Geri