Yumuşak Poğaça Yapmanın Kabarma Garantili 10 Püf Noktası

Yumuşak Poğaça Yapmanın Kabarma Garantili 10 Püf Noktası Tarifi

İster Mayalı İster Mayasız!

En Yumuşak Poğaça Yapımı İpuçları

Sabah kahvaltıda ya da öğlen acıkmalarında mis gibi kokan yumuşacık poğaça yemek ister misiniz? Pastaneden yahut fırından alınmış lezzete sahip poğaçaların bir sırrı olmalı elbette. Yoksa bir poğaçanın yumuşak olması nasıl mümkün olabilir? Poğaça konusunda tüm bildiklerinizi unutturacak, okuduktan sonra da fırındaki ustalara taş çıkartacak bir yazı hazırladık poğaça sevenler için!

Pofuduk pofuduk kıvamda, kapış kapış giden poğaçaların nasıl hazırlandığını tek tek açıklayacağımız bu yazıdan sonra vakit kaybetmeden mutfağa gidiyoruz ve en kısa zamanda poğaça hazırlıyoruz. Gün sofralarına, kahvaltılara, pikniklere ve uzun yolculuklara eşlik edecek yumuşacık poğaçalar için ihtiyacınız olan püf noktalar bu sayfada. Şimdi adım adım yumuşak poğaça yapımı üzerine sohbet etme vakti. Fırından çıkacak mis kokulara hazır olun!

Tarif için: Yumuşak Poğaça

İşte, Yumuşak Poğaça Yapmanın Çok İşinize Yarayacak 10 Püf Noktası!

1) Malzemeler Hazırlanmalı

  • Yumuşak poğaça mayasız olarak hazırlanmak istendiğinde maya hariç tüm malzemelerin tezgah üzerinde olması gereklidir.
  • Eğer maya kullanacaksanız, mayanın son kullanma tarihine dikkat etmelisiniz. Kullanım tarihi geçmiş olan mayalar ile yumuşak poğaça elde etmeniz çok zor ve sağlık açısından riskli bir durumdur.
  • Beğendiğiniz tarifte yer alan yumuşak poğaça hamuru malzemelerin ölçülü ve ayrı şekilde hazırlanması, size işlem sırasında kolaylık sağlayacaktır. Eliniz hamurun içindeyken diğer malzemeleri almak için telaşa girmeden lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.
  • Un, tuz, şeker, su, yumurta ve diğer iç malzemelerinizi hazırlayabilirsiniz.

2) İşlem Sırası Atlanmamalı

  • Yumuşak poğaça püf noktaları listesinde en önemli maddedir işlem sırası.
  • Uygulanacak tarifte öncelikli olan adımlara dikkat etmelisiniz.
  • Önce şeker eklenmeli diyorsa, şekeri eklemelisiniz. Çünkü şekerin hamurunuz üzerinde büyük önemli var. Bu noktaya birazdan değineceğiz.
  • Poğaça hamurunu hazırlarken acele etmemeniz gerekiyor.
  • Eğer çok hızlı davranırsanız, bir noktada eksiklik çıkabilir ve bu ise tüm tarifi etkileyebilir.

3) Malzemelerin Sıcaklığı Önemli

  • Yumuşak poğaça mayalı olarak hazırlanacaksa, mayanın fermente olması için sıvı maddelerin oda sıcaklığında olmasına özen göstermelisiniz.
  • Çok soğuk kullanılan sıvı yağ, süt ya da yoğurt hamurun sert olmasına neden olabilir. Bu durum yumurta için de geçerlidir. Kullanacağınız malzemeleri önceden çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi için bekleyebilirsiniz.

4) Toz Şeker Fark Yaratır

  • Eğer tarifinizde toz şeker kullanın diyorsa, bu maddeyi es geçmeyin.
  • Mayalı hamurların istenilen şekilde kabarmasını sağlayan madde toz şekerdir. Toz şekerde bulunan maddeler, mayanın fermente olmasını sağlar.
  • Bir tutam şeker, 2 kaşık şeker ya da farklı ölçülerde not düşülen şekeri, istenilen miktarda koymalısınız.
  • Pofuduk poğaçaların sırlarından biri de toz şekerdir.

5) Eleme İşlemi Mühimdir

  • Yumuşacık poğaçaları hazırlarken belirli bir miktarda un kullanacaksınız. Kullanacağınız unu ise bardakla değil elekten geçirerek eklemelisiniz. Çünkü elenen toz maddeler daha iyi bir poğaça yapmanızı sağlar.
  • Uzun süre kapalı ortamda kalan un topaklanma yapacağı için, eleme aşamasını mutlaka uygulamalısınız. Aksi takdirde kabaca eklenen un ile sert ve kıvamsız bir poğaça hazırlarsınız.

6) Ellere Kuvvet, Yoğurma Zamanı!

Poğaça hamurunun istediği işlemlerden biri de yoğurma olmaktadır. Yoğurma işleminde dikkat etmeniz gereken detay şöyledir:

  • Hamuru yoğurduğunuzda hamurdan çıkan hava, yeniden hamura dönmelidir. Bu işlemi dışarıdan alıp içeriye yapıştırma yöntemini kullanarak yapabilirsiniz. Bu demek oluyor ki rastgele hamuru yoğurma dönemi mazide kalacak.
  • Hamuru kapata kapata yoğurmanız, daha iyi sonuçlar verebilir.

7) Biraz Sabır, Mayalanma Vakti

  • Mayalı poğaçalarda kullanılan mayanın türü ne olursa olsun bir süre hamurun bekletilmesi önerilmektedir.
  • Kuru ve yaş maya ile hazırlanan hamur, güzelce yoğurma işleminden geçtikten sonra en az 30 dakika bekletilmeli.
  • Bekleyen hamur, daha çok kabarır ve fırından çıkan poğaçaların uzun süre yumuşak olmasını sağlar.

8) İç Harcı Hazırlansın

  • Hamurunuz mayalanırken poğaça içinde kullanacağınız malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Bu size zaman kazandıracaktır. Peynir karışımını, patatesleri ya da diğer sebzeleri bir kase içinde bekletebilirsiniz. Eğer pişirilen bir malzeme kullanacaksanız, bu haşlanmış patates ya da kıyma olabilir, bunların soğutulması gereklidir.
  • Sıcak iç malzemeleri, hamurunuzun yapısını bozabilir. Bu nedenle iç malzemelerin soğuk kullanılması gereklidir.

9) Tepsi Mayası Unutulmasın

  • Şekil verilen poğaça hamurunu fırına göndermeden önce, tepside 15 dakika kadar bekletilmesi önerilmektedir.
  • Tepside bekleyen hamur, daha da kabaracaktır ve yerken yumuşak bir poğaça tüketilmesini sağlayacaktır.
  • Poğaçaların yumurta sürme işlemini ise fırına göndermeden 1 dakika önce yapmanız tavsiye edilir.

10) 180 Derece Candır ;)

  • Sıra geldi son dokunuşu vermeye. Hazırlanan hamurun içi ve dışı tam olarak pişsin istiyorsanız, 180 derecenin altında pişirmemelisiniz.
  • Bazı poğaça tariflerinde 200 derecede alt üst pişirmeniz önerilmektedir. Kullanacağınız malzemeler pişirme derecesini de etkiler. Bu nedenle tarife sadık kalmanız iyi olur.
  • Mayalı hamurların kızarması ve pişmesi için ise 190 derece çoğu zaman uygun görülür.

Poğaça Tarifleri kategorisini ziyaret edebilirsiniz.

Hangi Hamuru Nasıl Hazırlarız? Püf Noktalarıyla 12 Çeşit Hamur Tarifi

Enfes Hamur İşleri Tarifleri ile: Hamur Nasıl Yapılır?

Tavuk Nasıl Haşlanır? En Lezzetli Püf Noktaları, Yumuşacık 7 Tarif

Patates Nasıl Haşlanır? Kaç Dakikada Haşlanır? Hızlı, Pratik Bilgiler

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı bol vitaminli yöresel toyga çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında göz alıcı ve etli rulo patlıcan ve yanında çıtır nohutlu semizotu salatası var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında ce ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kabarma Garantili Yumuşak Kek Tarifi

Kabarma Garantili Yumuşak Kek

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Yumurtalı Ekmek (Kabarma Püf Noktası İle) Tarifi

Yumurtalı Ekmek (Kabarma Püf Noktası İle)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kabarma Garantili Kek Tarifi

Kabarma Garantili Kek

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kabarmalara Doymayan Yumuşak Pofuduk Poğaça Tarifi

Kabarmalara Doymayan Yumuşak Pofuduk Poğaça

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Gobit Baloncuklarım (Püf Noktası İle) Tarifi

Gobit Baloncuklarım (Püf Noktası İle)

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Kek Tarifi (Kabarma Garantili)

Kek Tarifi (Kabarma Garantili)

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Sade Kek (Kabarma Garantili) Tarifi

Sade Kek (Kabarma Garantili)

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kabarma Garantili Anne Keki Tarifi

Kabarma Garantili Anne Keki

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kabarma Garantili Bazlama (8 Adet) Tarifi

Kabarma Garantili Bazlama (8 Adet)

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım Tarifi
Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım

Ramazan Pidesi: İftar Sofralarının Baş Tacı Ramazan ayını özel kılan detaylardan biridir ramazan pidesi. İftara…

Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

1 Dilim - Porsiyon Güllaç Kaç Kalori? Güllaç, asırlardır ramazan ayının en sevilen tatlısı olma…

Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri

Hurma: İftar Sofralarının Yıldız Tatlısı! Cennet meyvesi olarak bilinen hurma, güzel tadı ile evlere sık…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Tarifler Geri
Videolar Geri