Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi

Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica ediyoruz… Bizim aklımıza hemen; pizzalar, wafflelar, lahmacunlar, mantılar, baklavalar geliyor… Fark ediyoruz ki çok sevilen çoğu tarifin arkasında hamurun izleri var. Klasik hamur malzemelerinin bir araya geliş tarzlarından çeşit çeşit hamur çıkabileceğini görmemiz ise bu listeyi oluşturmamıza ilham oluyor!

Günün her saat aralığına özel oluşturabileceğiniz öğünlere uyarlanabilecek tam 18 farklı tarifi bir araya getirdik. Pizza hamuru, waffle hamuru, mantı hamuru, baklava hamuru, pide hamuru, lahmacun hamuru gibi mutlaka işinize yarayacak tarifleri püf noktalarıyla beraber beğeninize sunduk. Bizce, mutlaka her tarif defterinde yer alması gereken klasik tarifler kendileri.

İşte, hamurun efsanevi dokunuşuyla anlam kazanan, marifeti ve lezzeti hamurunda saklı 18 nefis tarif!

 

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Kolay Pizza Hamuru (videolu)

Yasemin Atalar
Yasemin Atalar
Tüm Türkiye Bu Tarifle Pizza Yapıyor!

İtalyan mutfağının en lezzeti tariflerinden biridir pizza. Kutlamaların ya da dostlarla eğlenceli bir akşamın vazgeçilmez yiyeceklerinden olan pizzaya biraz daha eğlence katacak şey ise, onu evde hazırlamaktır. Pizzayı pizza yapan incecik, kenarları kıtır, içi yumuşacık hamurunun sırrı ise işte bu tarifte saklıdır!

Tarif için: Kolay Pizza Hamuru (videolu)

#5 Tost Makinesinde Waffle Hamuru

Yasemin Yurteri
Yasemin Yurteri
Tost Makinesinde Waffle Hamuru Tarifi

Tatlı krizlerini ancak yoğun çikolatalı tariflerle dindirenlerin ilacı: waffle. Meyve ve çikolatanın lezzeti önderliğinde çok zengin malzeme listesine sahip olabilen bu tatlı, sadece adı geçtiğinde bile ağızları sulandırabiliyor. Üzerine eklenecek malzemeler kolay, peki ya waffle hamurunu nasıl yapacağız? İşte tarifi!

Tarif için: Tost Makinesinde Waffle Hamuru

#7 Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?

Elif Atalar
Elif Atalar
Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?

Günümüzde her ne kadar hazır baklava yufkaları pek bir revaçta olsa da, hiçbiri el açması baklava yufkasının yerini tutamaz. İşte bu konuda kendini geliştirerek en güzel baklavasına imza atmak isteyenler için tüm püf noktalarıyla baklava hamuru tarifi. İster bayram-seyran olsun ister sadece canınız çeksin, bu tarifi denemeye değeceği kesin!

Tarif için: Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?

#8 Evde Kıymalı Pide Tarifi

Gul Koroglu
Gul Koroglu
Evde Kıymalı Pide Tarifi

Türk mutfağının can damarlarından birine geldi sıra, pide. Kaşarlısından kıymalısına, beyaz peynirlisinden patateslisine, çok farklı çeşitlerde karşımıza çıkan pideyi sevmeyen neredeyse yoktur. Kendisi kahvaltı da olur, öğle yemeği de, atıştırmalık da. Peki her damağa uygun pidenin hamuru nasıl yapılır? İşte evde pide yapmanın yolu!

Tarif için: Evde Kıymalı Pide Tarifi

#10 Lahmacun Tarifi (Ev Yapımı)

Semra Bouab
Semra Bouab
Lahmacun Tarifi (Ev Yapımı)

Lezzeti tescillenmiş lahmacunu, “Türk usulü pizza” olarak adlandırsak çok da yanlış olmaz. Her ne kadar fikir olarak epey benzeseler de, hamurlarının pek de birbirine benzemediğini söylemek gerek. O incecik, kıtır mı kıtır nefis lahmacun hamurunun tüm sırlarını tarifte açıkladık!

Tarif için: Lahmacun Tarifi (Ev Yapımı)

#12 Milföy Hamuru Yapımı

Necla Özmen Baran
Necla Özmen Baran
Milföy Hamuru Yapımı Tarifi

Ününü pratikliğinden alan milföy hamurları, zahmetsiz lezzetlerin birincil malzemesi. Her an karşılaşabileceğimiz acil durumlara karşı, dolaplarımızda paket paket sakladığımız milföyleri bugün ev usulü yapma vakti! Kendi milföy hamurunuzu kendiniz hazırlayın, ister hemen kullanın ister dolabınızda depolayın. İşte tarifi!

Tarif için: Milföy Hamuru Yapımı

#13 Pişi Tarifi (videolu)

Elif Atalar
Elif Atalar
Pişi Tarifi (videolu)

Yapımı konusunda çeşit çeşit tariflerin olduğu hamurlardan biri de pişi hamuru! Mayalı, mayasız, kabartma tozuyla veya yoğurtla... Hangisini denemek istediğiniz tamamen damak zevkine göre değişebiliyor. Bu tarifinde ise sizlere içi çiğ kalmayan, puf puf kabarmış bir pişi hamuru sunuyoruz. Mutlaka denemelisiniz.

Tarif için: Pişi Tarifi (videolu)

#14 Tart Hamuru Nasıl Yapılır?

HAVA Anık
HAVA Anık
Tart Hamuru Nasıl Yapılır?

Çay ya da kahvenin yanına mükemmel gidecek bir tatlı tarifi desek aklınıza neler gelir? Bizim aklımıza, kıtır kenarlarıyla bir lezzet harikası olan tart geliyor. Dilediğiniz malzemeyle süsleyebileceğiniz tartın, en zahmetli kısmı hamuru biliyorsunuz ki. Bu işte amatör olsanız dahi harikalar yaratmanızı sağlayacak tart hamuru için bu tarifi kaçırmayın!

Tarif için: Tart Hamuru Nasıl Yapılır?

#15 Kahvaltılık Krep Tarifi

Yasemin Atalar
Yasemin Atalar
Kahvaltılık Krep Tarifi

Biraz da hamurun hafif ama leziz örneklerinden birine yer verelim dedik. Bunun için hızlı ve pratik bir kahvaltı tabağının olmazsa olmazlarından krep hamurunu seçtik. Arasına kahvaltılık çikolata sürerek tatlı hale getirebilir veya peynir dilimleri dizerek tam bir kahvaltı klasiği yapabilirsiniz. Bize göre, herkesin mutlaka bilmesi gereken krep tarifine uğramadan geçmeyin!

Tarif için: Kahvaltılık Krep Tarifi

#17 Ev Yapımı Erişte (Kesme Makarna)

Chef Zeytin
Chef Zeytin
Ev Yapımı Erişte (Kesme Makarna) Tarifi

El emeği göz nuru bir eriştenin, yani kesme makarnanın, yerine ne alabilir? Dilediğiniz sos çeşidiyle lezzetlendirip bir öğünü bu tarifle geçirebilir ya da ana yemeğinize eşlik etmesi için kendisini onurlandırabilirsiniz. Çoğunuzun şu zamana kadar erişteyi marketlerden satın aldığını biliyoruz, gelin bu sefer erişte hamurunu kendimiz hazırlayalım!

Tarif için: Ev Yapımı Erişte (Kesme Makarna)
Hamur çeşitleri listesi, pizza hamurundan, mantı hamuruna hatta profiterol ve waffle hamuru gibi tatlı hamuru tariflerine kadar uzanan çok bilgilendirici bir liste oldu. Milföy hamuru gibi belki de evde yapmayı hiç düşünmediğiniz bir tarif, listedeki yerini çoktan aldı bile! Birbirine çok yakın tariflere sahip olsa da farklı tarifler için kullanılan hamur çeşitlerinin arasındaki ufak farklılıklar ele alınmış oldu.

Aslında birbirinin aynısı gibi görünen pide hamuru ile pizza hamuru arasındaki farka değinerek bu çok faydalı listeyi sonlandıralım. Her ikisi de mayalı hamurla yapılan bu iki tariften, pizza hamuruna zeytinyağı eklemenin bu tarifin en belirgin yanı olduğunu vurgulamak gerekir. Pide hamuru ise genellikle piştikten sonra kenarlarına tereyağı sürüldüğü için hamurunda sıvı yağ veya katı yağ kullanılmaz. Pide hamuru tercihe bağlı olarak yoğurt ilavesi ile yoğrulabilir fakat pizza hamurunda yoğurt kullanılmaz. Her iki hamurun ortak özelliği ise mayalı olması ve kolay mayalanabilmesi için ılık suyla yoğrulmasıdır.

Bu konular da ilginizi çekebilir:

Enfes Hamur İşleri Tarifleri ile: Hamur Nasıl Yapılır?

Yaş Mayalı Puf Puf Kabaran 33 Hamur İşi

Şeker Hamuru Nasıl Açılır, Kullanılır? Malzemeleri, Süsleme Fikirleri

Ekmek Hamuruyla Puf Puf 18 Tarif

Hamur İşi Tarifleri kategorisini ziyaret ederek daha fazla tarife ulaşabilirsiniz!

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Simit (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Simit (Püf Noktalarıyla)12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama262
Tek Hamurla Çeşit Çeşit Poğaçalar Tarifi
Tek Hamurla Çeşit Çeşit Poğaçalar12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama96
Tek Hamur Çeşit Çeşit Ekmek Tarifi
Tek Hamur Çeşit Çeşit Ekmek12-14 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama10
Trileçe (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Trileçe (Püf Noktalarıyla)8-10 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama44
Profiterol (Püf Noktalarıyla) Tarifi
Profiterol (Püf Noktalarıyla)8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama6
Püf Noktalarıyla Pandispanya Tarifi
Püf Noktalarıyla Pandispanya6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama82
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

İlkbaharın yaza göz kırptığı, Mayıs ayı hoş geldi! Gelirken de mayıs ayına özgü meyve ve…

2021 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi

Mübarek ramazan ayının yarısından fazlasını geçirdiğimiz nisan ayının sonu! Her ayın son gününde, sabırsızlıkla beklenen…

Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası Tarifi
Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı anneler günü…

Bayat Ekmek Değerlendirme: 20 Tutumlu Tarif Tarifi
Bayat Ekmek Değerlendirme: 20 Tutumlu Tarif

Ben bunu nasıl düşünemedim? Diyeceğiniz bayat ekmek değerlendirme yolları, ilham veren tatlı - tuzlu 20…

Detoks Tarifler: Sağlıklı 20 Çeşit Tarifi
Detoks Tarifler: Sağlıklı 20 Çeşit

Pandeminin etkisiyle kendimizi yemeğe verdiğimiz bu kış, diğer kış aylarına kıyasla biraz fazla kilo aldığımız…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Et Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Et Kaç Kalori? Besin Değeri

Yemeğin Lezzeti Protein Kaynağı Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri

Konservesinden Yemeğine Barbunya Kaç Kalori? Barbunya kalori bilgisini merak edenler için buradayız. Türk mutfağında baklagillerin…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Börek Kaç Kalori? Tarifi
Börek Kaç Kalori?

Çeşit ve Porsiyonlarına Göre Börek Kaç Kalori? Börek, Türk mutfağında her öğünde tüketilebilen efsane bir…

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Besin Değerleri

Kaşar Peyniri Kaç Kalori? Dikkat edilmesi hayati önem taşıyan kalori hesabı, gündelik hayatı daha sağlıklı…

Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Besin Değerleri

Karadeniz'de Ekmeğin Geleneksel Tadı Mısır Ekmeği Kaç Kalori? Mısır ekmeği, Türkiye’de Karadeniz illerinde sıkça yapılan…

Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori? Tarifi
Adana Dürüm Kebap Kaç Kalori?

Adana Mutfağının Baş Tacı! Adana Dürüm - Kebap Kaç Kalori? Dillere destan Adana mutfağının en…

Lahmacun Kaç Kalori? Tarifi
Lahmacun Kaç Kalori?

Tamamı Ev Yapımı Enfes Tarifler Eşliğinde Lahmacun Kalori Değerleri Lahmacun, Arap mutfağının Türk mutfağına kazandırdığı…

Tarifler Geri
Videolar Geri