Video yükleniyor...
Tarayıcınız video oynatmayı desteklemiyor.
Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü)
Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri
- 6-7 Adet taze ayıklanmış enginar
- 300 gr kuzu kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz
Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü) Tarifi'nin Yapılışı
- Enginarlarımızı ayıklayalım, 2-4 adet sıktığımız bol limonlu suya çanaklar ters gelecek şekilde suya koyalım.
- Enginarlarınız çok taze ise yaprak iç beyazları elinizle kırarak, saplarını da dış kabuklarını temizleyerek suya ekleyiniz.
- Kuşbaşı etimiz ½ çay bardağı zeytinyağı ve 2 çay bardağı sıcak su ile çelik tencerenize alın.
- Önce harlı, daha sonra kısık ateşte etinizi yemeğe hazır hale yakın, yarı yağına bindirinceye kadar pişirin.
- Etlerinize, yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek etle birlikte 1-2 dakika orta hararetteki ateşte kavurun.
- Daha sonra dörde bölünmüş enginarları ekleyin. Burada enginarları dilediğiniz boyutta dilimleyebilirsiniz.
- Tencerenizde enginar ve etleri 1-2 dk çevirin. Üzerini kapatacak kadar sıcak suyu ekleyip, tuz ve karabiberini ekleyin.
- Kısık ateşte,20-25 dk pişirin. Ateşten almaya yakın kalan ½ çay bardağı zeytinyağını ekleyin, 5 dakika daha enginar yemeğinizi pişirin.
Tarif 3-4 kişiliktir.
Not: Girit mutfağına ait bu tarifte; kuzu etinin zeytinyağını yakmadan pişirilmesi, en önemli püf noktası…
Enginar ayıklarken mutlaka eldiven kullanın, zira tırnak içlerine kadar siyah olabiliyor parmaklarınız…
Enginar, karaciğer dostu; tam mevsimi karaciğer yenilemede, idrar yolları sorunlarında, hazımda, vücuttaki kan temizlenmesinde mükemmel bir ilaç.
Afiyet olsun
Denenebilecek diğer etli enginar tarifleri;
- Enginarı kuşbaşı et ile yapabildiğiniz gibi kıyma ile de yapabilirsiniz. Kıymalı enginar yemeği oldukça basit ve lezzetli bir tariftir. Eğer enginarı sevenlerdenseniz deneyebilirsiniz.
- Kırmızı et sevmeyenler için hem faydalı hem de lezzetli bir alternatif olan tavuklu enginar yemeği sizin de damaklarınızı şenlendirecektir. Gerekli malzemelerin bulunması durumunda evlerinizde rahatlıkla deneyebilir ve kış günlerini daha sağlıklı geçirebilirsiniz.
Girit Usulü Tarif Önerileri
- Farklı hazırlama yöntemi ile Girit’in meşhur Nuraniye mezesi ilginizi çekebilir.
- Terbiyeli arapsaçı, bal kabağı sinkonta gibi tariflerin yer aldığı Girit yemekleri listesini kaçırmamalısınız.
Etli enginar kaç kalori?
- 1 porsiyon kuzu etli enginar yaklaşık olarak 314 kaloriye denk gelmektedir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
