Girit Yemekleri: Otlarıyla Meşhur Bir Mutfak

Radika, ısırgan, ebe gümeci, arapsaçı, kuşkonmaz ve çok daha fazlası! Farklı otların çeşit çeşit tariflerde kullanıldığı Girit mutfağı bugünün liste konusu. Hafif, lezzetli, sağlıklı Girit yemeklerini bir arada bulabileceğiniz şahane bir liste karşınızda.

Farklı çeşitte otların ve Ege’de yetişen sebzelerin zeytinyağlı yemeklerde kullanılması Girit yemeklerini muhteşem kılıyor. Dana etinin pek tercih edilmediği Girit mutfağında etli yemeklerde daha çok kuzu eti kullanılıyor. Süt ve süt ürünleri çeşidi konusunda ilk tercih keçi sütünden ve keçi sütü ürünlerinden yana! Enginar şüphesiz en sevilen sebzelerden, eğer mevsimiyse dolması, zeytinyağlı yemeği ile sofralardaki yerini alır.

Girit mutfağını evinizin sofrasına taşıyacak 21 farklı tarifi bu listede bulabilirsiniz. Mis gibi zeytinyağı kokan, her biri oldukça hafif bu tarifler mutfağınıza sağlık ve mutluluk taşıyacak.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı

Ellybal @instagram
Ellybal @instagram
Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı Tarifi

Otlarıyla ünlü Girit mutfağından arapsaçı otunun en güzel yemeği. Dana etinin pek revaçta olmadığı Girit'te, etli yemeklerde genellikle kuzu eti kullanılır. Bu leziz yemeği de dilerseniz aslına uygun olarak kuzu eti ile pişirebilirsiniz. Aşama aşama anlatılan tarifine en son terbiye eklenerek lezzeti tamamlanıyor. Kaçırmamanız gereken bir lezzet olduğunu mutlaka belirtmek gerek.

Tarif için: Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı

#2 Bal Kabağı Sinkonta

Profil fotoğrafı
sevilay ışık
Bal Kabağı Sinkonta Tarifi

Bal kabağının mis gibi kokan baharatlar eşliğinde fırınlandığı tarifi: sinkonta. Bal kabağını sofralara yemek olarak getirmenin güzel de bir yolu aslında! Ara sıcak veya garnitür olarak da sofrada yerini alabilir. Et yemeklerinin yanına hafif şekerli tadıyla değişik bir lezzet katar.

Tarif için: Bal Kabağı Sinkonta

#5 Elbasan Tava (videolu)

Pınar Özen Ç.
Pınar Özen Ç.
Elbasan Tava (videolu) Tarifi

Geçmişi konusunda Trakya ve Girit mutfağının adı geçen, saraylı bir yemek tarifi: elbasan tava! Yapımı gayet kolay ve dahası misafir sofralarına bile yakışan bir lezzete sahip. Girit'te özellikle kuzu eti ile pişirilen bu tarifi yapmaya geçmeden önce videosunu muhakkak izlemelisiniz.

Tarif için: Elbasan Tava (videolu)

#6 Zeytinyağlı Sultani Bezelye

♨️Derya Jerdev♨️
♨️Derya Jerdev♨️
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi

Bezelyenin henüz pazar, market tezgahlarına yeni çıktığı dönemde rastlayabilirsiniz, sultani bezelyeye! İçi çıkarılmadan aynen taze fasulye gibi ayıklanarak pişirilir. Zaten mevsiminde de kabuğu, taze fasulye kadar narindir. Girit mutfağında zeytinyağlı olarak yenir. Tarifini merak edenleri buraya bekleriz.

Tarif için: Zeytinyağlı Sultani Bezelye

#7 Bol Yeşillikli Girit Mücveri

Nefis Yemek Tarifleri
Nefis Yemek Tarifleri
Bol Yeşillikli Girit Mücveri Tarifi

Tarif yazarının da özellikle belirttiği gibi Girit mücverinin diğer mücverlerden farkı, tarifinde keçi loru kullanılmasıdır. Bulamıyorsanız ya da keçi peyniri veya lorunun tadından hoşlanmıyorsanız inek peyniri ile de deneyebilirsiniz. Bol yeşillikler ile harcı hazırlanan bu tarif tadanların damağında güzel bir iz bırakacak.

Tarif için: Bol Yeşillikli Girit Mücveri

#8 Girit Mantısı

Metin Çoban
Metin Çoban
Girit Mantısı Tarifi

Üzerine ilave edilen et suyu ile lezzeti taçlanan Girit mantısı, farklı yörelerin mantı tariflerine göre daha kolay hazırlanıyor. Kavrulmuş kıymalı harç ile sarılan yufkaların fırına verilmesi ile hazırlanıyor. Fırından çıkan yufkalar et suyu ve mantı sosu ile buluşunca yemeye doyulmaz bir hal alıyor.

Tarif için: Girit Mantısı

#10 Kuzu Etli Enginar

Deniz Özkara Akikol
Deniz Özkara Akikol
Kuzu Etli Enginar Tarifi

Girit mutfağında et tercihinin, kuzu etinden yana olduğundan çokça bahsettik. O halde şimdi sırayı enginarın kuzu eti ile pişirildiği bu tarifi alıyor. Yemeğin yapımında bolca portakal suyu kullanılan bu tarifin kendine has bir aroması var. Nasıl yapıldığının detaylı tarifi ise burada yer alıyor.

Tarif için: Kuzu Etli Enginar

#11 Fava (Tekmil)

blogg_no17
blogg_no17
Fava (Tekmil) Tarifi

İç baklanın enfes bir Girit mutfağı mezesine dönüştüğü tarifi: fava! Üzerine sumaklı mor soğanla servis edilirse tekmil fava olarak adlandırılır. Sadece Girit'te değil tüm Ege'de sevilerek yapılan ve yenen bir meze. Rengiyle, dokusuyla, lezzetiyle sofralara çok ama çok yakışıyor. İlk kez deneyecek olanlara bu tarifi ısrarla önerilir.

Tarif için: Fava (Tekmil)

#14 Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye

Zeynep'in Nefis Tarifleri ♨️
Zeynep'in Nefis Tarifleri ♨️
Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi

Barbunya ve taze fasulyeyi aynı tarifte buluşturan Girit yemeği! Her iki sebzeyi de sevenlerin özellikle yaz aylarında sık sık pişirmek isteyeceği bir lezzet. Yapımının pratikliği ile olsun, lezzeti ile olsun tüm övgüleri hak eden bir yemek. Girit mutfağının bu güzel yemeğini sizler de denemelisiniz.

Tarif için: Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye

#16 Girit Böreği

Zeynep'in Mutfağı
Zeynep'in Mutfağı
Girit Böreği Tarifi

Konu Girit böreği olunca iç harcında ot çeşitlerini bol kullanmak gerekir. Tam da aklınızdaki lezzete sahip ısırgan otlu, naneli, kekikli, soğanlı harca sahip. Daha ilk ısırıkta damağınızda bıraktığı lezzetini çok seveceksiniz.

Tarif için: Girit Böreği

#18 Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus)

mutfakta peri var
mutfakta peri var
Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus) Tarifi

Biraz sirke ve un ilavesiyle daha farklı bir lezzete bürünen kuşkonmaz tarifi! Kuşkonmaz narin bir sebze olduğu için çok fazla pişirilmesine gerek olmuyor. Bu sebeple de 5-10 dakikada pişirip sofranıza taşıyabileceğiniz bir yemek oluyor. Pilavlar, makarnalar veya et yemekleri ile servis edilebilir. Üzerine yumurta kırılarak kahvaltıda tercih edilebilir.

Tarif için: Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus)

#20 Girit Musakka (Videolu)

Sibel Uslu Ürer
Sibel Uslu Ürer
Girit Musakka (Videolu) Tarifi

Girit musakkası veya diğer adıyla Ege musakkası sadece tek bir sebzeden değil birkaç farklı sebzenin bir araya gelmesi ile hazırlanıyor. Kızartılan sebzelerin kıymalı harç ile buluştuğu bu tarifte beşamel sos da önemli bir lezzet artırıcı. En son kaşar peyniri serpilerek fırınlanan bu tarif eriyen kaşarıyla harika bir yemek oluyor.

Tarif için: Girit Musakka (Videolu)
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Semiz Otu Yemeği (Soğukluk Otu) Tarifi

Semiz Otu Yemeği (Soğukluk Otu)

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Çiriş Otu Yemeği Tarifi

Çiriş Otu Yemeği

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Acıbicik Otu Yemeği Tarifi

Acıbicik Otu Yemeği

1-2 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Semiz Otu Yemeği Tarifi

Semiz Otu Yemeği

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Semiz Otu Yemeği Tarifi

Semiz Otu Yemeği

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Isırgan Otu Yemeği Tarifi

Isırgan Otu Yemeği

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Çiriş Otu Yemeği Tarifi

Çiriş Otu Yemeği

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Semiz Otu Yemeği Tarifi

Semiz Otu Yemeği

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Semiz Otu Yemeği Tarifi

Semiz Otu Yemeği

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Babalar Günü Tatlıları: Birbirinden Şahane 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Tatlıları: Birbirinden Şahane 20 Tarif

Babalar günü telaşı yavaş yavaş başladı. Ne hediye almalı? En sevdiği tatlıyı evde mi yapmalı,…

Babalar Gününe Özel 20 Efsane Yemek Tarifi
Babalar Gününe Özel 20 Efsane Yemek Tarifi

Haziran ayında takvimler çok değerli bir günü işaret ediyor; babalar günü! Kutlamaktan çok mutlu olduğumuz,…

Özenle Sunulmuş 24 Anneler Günü Pastası Tarifi
Özenle Sunulmuş 24 Anneler Günü Pastası

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı anneler günü…

2022 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi

Nisan ayında binlerce kez deftere eklenen, pek çok takipçimizin beğenisini kazanan en özel tarifler bu…

Bayram Yemekleri: 25 Harika Tarif Tarifi
Bayram Yemekleri: 25 Harika Tarif

Nefis Yemek Tarifleri iyi bayramlar diler! 11 ayın sultanı ramazanı geride bıraktıktan sonra şeker mi…

Bayram Tatlıları: Muhteşem Lezzette 30 Tarif Tarifi
Bayram Tatlıları: Muhteşem Lezzette 30 Tarif

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi ile sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bayram…

Yoğurt Çorbası Yanına En Leziz 10 Videolu Tarif Tarifi
Yoğurt Çorbası Yanına En Leziz 10 Videolu Tarif

Şifalı Yoğurt Çorbası Yanında Ne Gider? Yoğurtlu çorba, hastaları ayağa kaldırma etkisiyle bilinen Anadolu mutfağının…

Yiyebileceğiniz En Sağlıklı 13 Abur Cubur Tarifi
Yiyebileceğiniz En Sağlıklı 13 Abur Cubur

Kilo Aldırmayan Faydalı Abur Cuburlar Cipsler, bisküviler, asitli ve gazlı içecekler, çikolatalar ve gofretler… Bunların…

Ceviz Kabuğunun Hiç Duymadığınız 10 Faydası Tarifi
Ceviz Kabuğunun Hiç Duymadığınız 10 Faydası

Ceviz Kabuğu: Bağışıklık Güçlendirici, Antioksidan! Ceviz, sağlıklı kalmak için tüketilmesi gereken besinlerden biridir. Ülkemizde bolca…

Sedef Hastalığına İyi Gelen Bitkisel 9 Çözüm Tarifi
Sedef Hastalığına İyi Gelen Bitkisel 9 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Sedef Hastalığı Nasıl Geçer? Sedef hastalığı sık görülen cilt rahatsızlıklarından biridir. Sedef hastalığı…

Papatya Yağının 10 Müthiş Faydası, Nasıl Yapılır?
Papatya Yağının 10 Müthiş Faydası, Nasıl Yapılır?

Detoks Etkili Papatya Yağı Faydaları ve Kullanımı Bitkilerden elde edilen yağlar, pek çok alanda kullanılmaktadır.…

Pastörize Süt Nedir? Kaynatılır Mı? Raf Ömrü, UHT ile Farkı Tarifi
Pastörize Süt Nedir? Kaynatılır Mı? Raf Ömrü, UHT ile Farkı

Pastörize Süt: Merak Edilen Tüm Yönleriyle! Kas ve kemik gelişimi için süt tüketimi büyük önem…

Dalak Büyümesine İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi Tarifi
Dalak Büyümesine İyi Gelen 8 Bitkisel Tedavi

Dalak Büyümesinde Nasıl Beslenmeli? Dalak büyümesi hemen her yaş grubunda görülebilen bir rahatsızlık. Çoğu zaman…

Aspiratör Filtresi Temizlemenin En Pratik 4 Yolu Tarifi
Aspiratör Filtresi Temizlemenin En Pratik 4 Yolu

Püf Noktalarıyla Aspiratör Filtresi Temizliği Gün içinde defalarca kullanılan ocaklar, yemeklerden dolayı kir ve yağ…

Yayla Çorbasının Yanında İyi Giden 10 Nefis Videolu Tarif Tarifi
Yayla Çorbasının Yanında İyi Giden 10 Nefis Videolu Tarif

Besleyici Yayla Çorbasının Yanına Ne Gider? Türkiye’nin hemen hemen pek çok yöresinde hazırlanan yayla çorbası,…

Geyik Eti Nerede Bulunur? Nasıl Pişirilir? Faydaları Tarifi
Geyik Eti Nerede Bulunur? Nasıl Pişirilir? Faydaları

Geyik Eti: Protein Deposu İskandinav Lezzeti Bu sefer bambaşka bir etten bahsedeceğiz sizlere. Ülkemizden çok…

Aloe Vera Jeli Faydaları, Nasıl Yapılır, Saklanır?
Aloe Vera Jeli Faydaları, Nasıl Yapılır, Saklanır?

6000 Yıllık Ölümsüzlük Bitkisi: Aloe Vera Jeli Sıcak ve kuru iklimlerin kaktüs türünden olan bitkisi…

Tırnak Kırılmasına İyi Gelen 12 Doğal Çözüm Tarifi
Tırnak Kırılmasına İyi Gelen 12 Doğal Çözüm

Bitkisel Yollarla Tırnak Kırılması Nasıl Geçer? Tırnak kırılması zaman zaman birçok kişinin yaşadığı bir sorun.…

Tarifler Geri
Videolar Geri