Girit Yemekleri: Otlarıyla Meşhur Bir Mutfak

Radika, ısırgan, ebe gümeci, arapsaçı, kuşkonmaz ve çok daha fazlası! Farklı otların çeşit çeşit tariflerde kullanıldığı Girit mutfağı bugünün liste konusu. Hafif, lezzetli, sağlıklı Girit yemeklerini bir arada bulabileceğiniz şahane bir liste karşınızda.

Farklı çeşitte otların ve Ege’de yetişen sebzelerin zeytinyağlı yemeklerde kullanılması Girit yemeklerini muhteşem kılıyor. Dana etinin pek tercih edilmediği Girit mutfağında etli yemeklerde daha çok kuzu eti kullanılıyor. Süt ve süt ürünleri çeşidi konusunda ilk tercih keçi sütünden ve keçi sütü ürünlerinden yana! Enginar şüphesiz en sevilen sebzelerden, eğer mevsimiyse dolması, zeytinyağlı yemeği ile sofralardaki yerini alır.

Girit mutfağını evinizin sofrasına taşıyacak 21 farklı tarifi bu listede bulabilirsiniz. Mis gibi zeytinyağı kokan, her biri oldukça hafif bu tarifler mutfağınıza sağlık ve mutluluk taşıyacak.

Beklenen Efsane Cuma geldi! Stoklarla sınırlı ürünler için hemen tıklayın.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı

Ellybal @instagram
Ellybal @instagram
Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı Tarifi

Otlarıyla ünlü Girit mutfağından arapsaçı otunun en güzel yemeği. Dana etinin pek revaçta olmadığı Girit'te, etli yemeklerde genellikle kuzu eti kullanılır. Bu leziz yemeği de dilerseniz aslına uygun olarak kuzu eti ile pişirebilirsiniz. Aşama aşama anlatılan tarifine en son terbiye eklenerek lezzeti tamamlanıyor. Kaçırmamanız gereken bir lezzet olduğunu mutlaka belirtmek gerek.

Tarif için: Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı

#2 Bal Kabağı Sinkonta

Profil fotoğrafı
sevilay ışık
Bal Kabağı Sinkonta Tarifi

Bal kabağının mis gibi kokan baharatlar eşliğinde fırınlandığı tarifi: sinkonta. Bal kabağını sofralara yemek olarak getirmenin güzel de bir yolu aslında! Ara sıcak veya garnitür olarak da sofrada yerini alabilir. Et yemeklerinin yanına hafif şekerli tadıyla değişik bir lezzet katar.

Tarif için: Bal Kabağı Sinkonta

#5 Elbasan Tava (videolu)

Pınar Özen
Pınar Özen
Elbasan Tava (videolu) Tarifi

Geçmişi konusunda Trakya ve Girit mutfağının adı geçen, saraylı bir yemek tarifi: elbasan tava! Yapımı gayet kolay ve dahası misafir sofralarına bile yakışan bir lezzete sahip. Girit'te özellikle kuzu eti ile pişirilen bu tarifi yapmaya geçmeden önce videosunu muhakkak izlemelisiniz.

Tarif için: Elbasan Tava (videolu)

#6 Zeytinyağlı Sultani Bezelye

♨️Derya Jerdev♨️
♨️Derya Jerdev♨️
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi

Bezelyenin henüz pazar, market tezgahlarına yeni çıktığı dönemde rastlayabilirsiniz, sultani bezelyeye! İçi çıkarılmadan aynen taze fasulye gibi ayıklanarak pişirilir. Zaten mevsiminde de kabuğu, taze fasulye kadar narindir. Girit mutfağında zeytinyağlı olarak yenir. Tarifini merak edenleri buraya bekleriz.

Tarif için: Zeytinyağlı Sultani Bezelye

#7 Bol Yeşillikli Girit Mücveri

ela defne
ela defne
Bol Yeşillikli Girit Mücveri Tarifi

Tarif yazarının da özellikle belirttiği gibi Girit mücverinin diğer mücverlerden farkı, tarifinde keçi loru kullanılmasıdır. Bulamıyorsanız ya da keçi peyniri veya lorunun tadından hoşlanmıyorsanız inek peyniri ile de deneyebilirsiniz. Bol yeşillikler ile harcı hazırlanan bu tarif tadanların damağında güzel bir iz bırakacak.

Tarif için: Bol Yeşillikli Girit Mücveri

#8 Girit Mantısı

Metin Çoban
Metin Çoban
Girit Mantısı Tarifi

Üzerine ilave edilen et suyu ile lezzeti taçlanan Girit mantısı, farklı yörelerin mantı tariflerine göre daha kolay hazırlanıyor. Kavrulmuş kıymalı harç ile sarılan yufkaların fırına verilmesi ile hazırlanıyor. Fırından çıkan yufkalar et suyu ve mantı sosu ile buluşunca yemeye doyulmaz bir hal alıyor.

Tarif için: Girit Mantısı

#10 Kuzu Etli Enginar

Deniz Özkara Akikol
Deniz Özkara Akikol
Kuzu Etli Enginar Tarifi

Girit mutfağında et tercihinin, kuzu etinden yana olduğundan çokça bahsettik. O halde şimdi sırayı enginarın kuzu eti ile pişirildiği bu tarifi alıyor. Yemeğin yapımında bolca portakal suyu kullanılan bu tarifin kendine has bir aroması var. Nasıl yapıldığının detaylı tarifi ise burada yer alıyor.

Tarif için: Kuzu Etli Enginar

#11 Fava (Tekmil)

yemeknett
yemeknett
Fava (Tekmil) Tarifi

İç baklanın enfes bir Girit mutfağı mezesine dönüştüğü tarifi: fava! Üzerine sumaklı mor soğanla servis edilirse tekmil fava olarak adlandırılır. Sadece Girit'te değil tüm Ege'de sevilerek yapılan ve yenen bir meze. Rengiyle, dokusuyla, lezzetiyle sofralara çok ama çok yakışıyor. İlk kez deneyecek olanlara bu tarifi ısrarla önerilir.

Tarif için: Fava (Tekmil)

#14 Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye

Zeynep'in Nefis Tarifleri ♨️
Zeynep'in Nefis Tarifleri ♨️
Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi

Barbunya ve taze fasulyeyi aynı tarifte buluşturan Girit yemeği! Her iki sebzeyi de sevenlerin özellikle yaz aylarında sık sık pişirmek isteyeceği bir lezzet. Yapımının pratikliği ile olsun, lezzeti ile olsun tüm övgüleri hak eden bir yemek. Girit mutfağının bu güzel yemeğini sizler de denemelisiniz.

Tarif için: Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye

#16 Girit Böreği

Zeynep'in Mutfağı
Zeynep'in Mutfağı
Girit Böreği Tarifi

Konu Girit böreği olunca iç harcında ot çeşitlerini bol kullanmak gerekir. Tam da aklınızdaki lezzete sahip ısırgan otlu, naneli, kekikli, soğanlı harca sahip. Daha ilk ısırıkta damağınızda bıraktığı lezzetini çok seveceksiniz.

Tarif için: Girit Böreği

#18 Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus)

mutfakta peri var
mutfakta peri var
Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus) Tarifi

Biraz sirke ve un ilavesiyle daha farklı bir lezzete bürünen kuşkonmaz tarifi! Kuşkonmaz narin bir sebze olduğu için çok fazla pişirilmesine gerek olmuyor. Bu sebeple de 5-10 dakikada pişirip sofranıza taşıyabileceğiniz bir yemek oluyor. Pilavlar, makarnalar veya et yemekleri ile servis edilebilir. Üzerine yumurta kırılarak kahvaltıda tercih edilebilir.

Tarif için: Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus)

#20 Girit Musakka (Videolu)

Sibel Uslu Ürer
Sibel Uslu Ürer
Girit Musakka (Videolu) Tarifi

Girit musakkası veya diğer adıyla Ege musakkası sadece tek bir sebzeden değil birkaç farklı sebzenin bir araya gelmesi ile hazırlanıyor. Kızartılan sebzelerin kıymalı harç ile buluştuğu bu tarifte beşamel sos da önemli bir lezzet artırıcı. En son kaşar peyniri serpilerek fırınlanan bu tarif eriyen kaşarıyla harika bir yemek oluyor.

Tarif için: Girit Musakka (Videolu)
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İşkembeli Nohut (Girit Mutfağı) Tarifi

İşkembeli Nohut (Girit Mutfağı)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Farklı Bir Girit Ezmesi Tarifi

Farklı Bir Girit Ezmesi

1-2 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Semiz Otu Yemeği (Soğukluk Otu) Tarifi

Semiz Otu Yemeği (Soğukluk Otu)

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Semiz Otu Yemeği Tarifi

Semiz Otu Yemeği

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Acıbicik Otu Yemeği Tarifi

Acıbicik Otu Yemeği

1-2 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Tarhana Otu Yemeği Tarifi

Tarhana Otu Yemeği

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Isırgan Otu Yemeği Tarifi

Isırgan Otu Yemeği

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Çiriş Otu Yemeği Tarifi

Çiriş Otu Yemeği

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Semiz Otu Yemeği Tarifi

Semiz Otu Yemeği

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
2021 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi

Kasım ayının en çok deftere eklenen 30 tarifi tüm ihtişamı ile karşınızda! Serin rüzgar ve…

Mustafa Kemal Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek Tarifi
Mustafa Kemal Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek

Ulu önderimiz, cumhuriyetimizin kurucusu Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün aşçısının anlatımları ile derlenmiş, onun en sevdiği…

Kasım Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Kasım Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Kasım ayı tam geçiş mevsiminde olduğu için meyve ve sebze çeşitliliğinin en bol olduğu aylardan…

2021 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Ekim Ayının 30 Popüler Tarifi

Günlerden ekim ayının son günü olunca merakla beklenen ayın en çok deftere eklenen tarifleri listesi…

Ekim Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Ekim Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Koskoca yazı ve ardından gelen eylül ayını geride bırakmanın en güzel yanı, ekim ayı sebze…

2021 Eylül Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Eylül Ayının 30 Popüler Tarifi

Havaların tatlı bir esintiyle sonbaharı karşıladığı eylül ayının son günü. Ayın son günü demek ise…

Pharmaton Faydaları, İçeriği, Ne İşe Yarar? Tarifi
Pharmaton Faydaları, İçeriği, Ne İşe Yarar?

Pharmaton Kapsül Multivitamin Takviye Günlük hayatın stresi, koşturma, yoğun iş temposu ya da halsizlik sonucu…

Haftada 2 Kilo Verdiren 1000 Kalorilik Diyet Listesi Tarifi
Haftada 2 Kilo Verdiren 1000 Kalorilik Diyet Listesi

Günlük 1000 Kalorilik Diyet Nasıl Yapılır? Günlük 1000 kalorilik diyet yaparak kısa zamanda birkaç kilo…

Gece Acıkınca Yiyebileceğiniz En Sağlıklı 5 Atıştırmalık Tarifi
Gece Acıkınca Yiyebileceğiniz En Sağlıklı 5 Atıştırmalık

Gece Acıkınca Ne Yiyebilirim? Sağlıklı beslenenlerin, kilo problemi yaşayanların ya da bir diyet programı uygulayanların…

Yulaf Ezmesi Zayıflatır Mı? Tarifi
Yulaf Ezmesi Zayıflatır Mı?

Yulaf Ezmesi Kilo Verdirir Mi? Dünyadaki en sağlıklı tahıllar arasında yer alan yulaf; içerdiği vitamin,…

Yulaf Ezmesi Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Yulaf Ezmesi Kilo Aldırır Mı?

Diyette Yulaf Ezmesi Kilo Yapar Mı? İnternette, televizyonda, sosyal medyada ve hatta arkadaş ortamlarında kilo…

2021 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Kasım Ayının 30 Popüler Tarifi

Kasım ayının en çok deftere eklenen 30 tarifi tüm ihtişamı ile karşınızda! Serin rüzgar ve…

Yıldız Çiçeği Bakımı, Anlamı ve Çoğaltılması Tarifi
Yıldız Çiçeği Bakımı, Anlamı ve Çoğaltılması

Evde Yıldız Çiçeği (Dahlia) Nasıl Yetiştirilir? Yıldız çiçeği, dalya ve dehlia isimleriyle de bilinir. Renkli…

Mum Çiçeği Bakımı, Çoğaltılması, Ne Zaman Açar? Tarifi
Mum Çiçeği Bakımı, Çoğaltılması, Ne Zaman Açar?

Mum Çiçeği: Ortamın Havasını Temizler! Bir diğer adı hoya olan mum çiçeği geçmişten günümüze evlerde…

Manolya Çiçeği Bakımı, Anlamı ve Faydaları Tarifi
Manolya Çiçeği Bakımı, Anlamı ve Faydaları

Manolya: Baharı Müjdeleyen Çiçek Saflığı, sadakati ve bağlılığı temsil eden manolya, iri ve hoş kokulu…

Üzerlik Otu (Tohumu) Faydaları, Nasıl Yakılır? Tarifi
Üzerlik Otu (Tohumu) Faydaları, Nasıl Yakılır?

Nazara Bitkisel Çözüm: Üzerlik Otu Toprağa düşen su damlaları, binbir çeşit bitki ve otun meydana gelmesini…

Fethiye’de En Doyurucu 11 Kahvaltı Yeri Tarifi
Fethiye’de En Doyurucu 11 Kahvaltı Yeri

Fethiye’nin En İyi Kahvaltı Mekanları Yeşille mavinin birbirine karıştığı yerlerden biri olan Fethiye, Muğla’nın en…

California Roll Nedir? İçindekiler, Kalorisi Tarifi
California Roll Nedir? İçindekiler, Kalorisi

California Roll: Ters Sarılmış Yengeçli Sushi Batı stili suşi, California roll yemeğini en iyi anlatan…

Tarifler Geri
Videolar Geri