Radika, ısırgan, ebe gümeci, arapsaçı, kuşkonmaz ve çok daha fazlası! Farklı otların çeşit çeşit tariflerde kullanıldığı Girit mutfağı bugünün liste konusu. Hafif, lezzetli, sağlıklı Girit yemeklerini bir arada bulabileceğiniz şahane bir liste karşınızda.
Farklı çeşitte otların ve Ege’de yetişen sebzelerin zeytinyağlı yemeklerde kullanılması Girit yemeklerini muhteşem kılıyor. Dana etinin pek tercih edilmediği Girit mutfağında etli yemeklerde daha çok kuzu eti kullanılıyor. Süt ve süt ürünleri çeşidi konusunda ilk tercih keçi sütünden ve keçi sütü ürünlerinden yana! Enginar şüphesiz en sevilen sebzelerden, eğer mevsimiyse dolması, zeytinyağlı yemeği ile sofralardaki yerini alır.
Girit mutfağını evinizin sofrasına taşıyacak 21 farklı tarifi bu listede bulabilirsiniz. Mis gibi zeytinyağı kokan, her biri oldukça hafif bu tarifler mutfağınıza sağlık ve mutluluk taşıyacak.
Otlarıyla ünlü Girit mutfağından arapsaçı otunun en güzel yemeği. Dana etinin pek revaçta olmadığı Girit'te, etli yemeklerde genellikle kuzu eti kullanılır. Bu leziz yemeği de dilerseniz aslına uygun olarak kuzu eti ile pişirebilirsiniz. Aşama aşama anlatılan tarifine en son terbiye eklenerek lezzeti tamamlanıyor. Kaçırmamanız gereken bir lezzet olduğunu mutlaka belirtmek gerek.
Bal kabağının mis gibi kokan baharatlar eşliğinde fırınlandığı tarifi: sinkonta. Bal kabağını sofralara yemek olarak getirmenin güzel de bir yolu aslında! Ara sıcak veya garnitür olarak da sofrada yerini alabilir. Et yemeklerinin yanına hafif şekerli tadıyla değişik bir lezzet katar.
Mutfağında enginarın değişik tariflerini denemek isteyenlere lezzetli bir Girit yemeği önerisi! Bebek enginarlar ve kuşbaşı etle hazırlanıyor. Yapım aşamaları fotoğraflı olarak anlatılan bu tarifi enginar mevsimi gelir gelmez denemek isteyeceksiniz.
Kahvaltılarda iştah açan Girit ezmesi, günün diğer öğünlerinde yemeğin yanına meze olarak eklenebilir. Peynirin bolca kullanıldığı tarifine yeşillikler ve ceviz eklenince harika bir lezzete dönüşür. Tarifin videosunu izleyerek Girit ezmesini en pratik yolla sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Geçmişi konusunda Trakya ve Girit mutfağının adı geçen, saraylı bir yemek tarifi: elbasan tava! Yapımı gayet kolay ve dahası misafir sofralarına bile yakışan bir lezzete sahip. Girit'te özellikle kuzu eti ile pişirilen bu tarifi yapmaya geçmeden önce videosunu muhakkak izlemelisiniz.
Bezelyenin henüz pazar, market tezgahlarına yeni çıktığı dönemde rastlayabilirsiniz, sultani bezelyeye! İçi çıkarılmadan aynen taze fasulye gibi ayıklanarak pişirilir. Zaten mevsiminde de kabuğu, taze fasulye kadar narindir. Girit mutfağında zeytinyağlı olarak yenir. Tarifini merak edenleri buraya bekleriz.
Tarif yazarının da özellikle belirttiği gibi Girit mücverinin diğer mücverlerden farkı, tarifinde keçi loru kullanılmasıdır. Bulamıyorsanız ya da keçi peyniri veya lorunun tadından hoşlanmıyorsanız inek peyniri ile de deneyebilirsiniz. Bol yeşillikler ile harcı hazırlanan bu tarif tadanların damağında güzel bir iz bırakacak.
Üzerine ilave edilen et suyu ile lezzeti taçlanan Girit mantısı, farklı yörelerin mantı tariflerine göre daha kolay hazırlanıyor. Kavrulmuş kıymalı harç ile sarılan yufkaların fırına verilmesi ile hazırlanıyor. Fırından çıkan yufkalar et suyu ve mantı sosu ile buluşunca yemeye doyulmaz bir hal alıyor.
Tam bir Giritli: yapraklı enginar dolması. İç harcıyla, enginarın kullanılma şekliyle tüm detayları Girit mutfağına ait bir yemek. Tabii ki lezzeti ve hafifliği de öyle! Yapım aşamalarına buradan bakabilirsiniz.
Girit mutfağında et tercihinin, kuzu etinden yana olduğundan çokça bahsettik. O halde şimdi sırayı enginarın kuzu eti ile pişirildiği bu tarifi alıyor. Yemeğin yapımında bolca portakal suyu kullanılan bu tarifin kendine has bir aroması var. Nasıl yapıldığının detaylı tarifi ise burada yer alıyor.
İç baklanın enfes bir Girit mutfağı mezesine dönüştüğü tarifi: fava! Üzerine sumaklı mor soğanla servis edilirse tekmil fava olarak adlandırılır. Sadece Girit'te değil tüm Ege'de sevilerek yapılan ve yenen bir meze. Rengiyle, dokusuyla, lezzetiyle sofralara çok ama çok yakışıyor. İlk kez deneyecek olanlara bu tarifi ısrarla önerilir.
Kabak sıyırma, Girit'in Ege mutfağına kazandırdığı lezzetlerden! Doğranma şeklinden dolayı yeşilin farklı tonlarını içinde barındıran bir yemek oluyor. Pişirirken nazik davranılması ve çok fazla karıştırılmaması gereken bir tarifi var. Tarifin diğer detayları burada!
Malzeme listesi zengin, pirinçli kabaklı Girit mezesi: Nuraniye! Davet sofralarına eklemek isteyeceğiniz kadar özenle hazırlanmış bir tarifi var. Tarifi inceledikten sonra aradığınız farklı meze tarifini tek tıkla bulmuş olacaksınız.
Barbunya ve taze fasulyeyi aynı tarifte buluşturan Girit yemeği! Her iki sebzeyi de sevenlerin özellikle yaz aylarında sık sık pişirmek isteyeceği bir lezzet. Yapımının pratikliği ile olsun, lezzeti ile olsun tüm övgüleri hak eden bir yemek. Girit mutfağının bu güzel yemeğini sizler de denemelisiniz.
Girit ezmesine farklı bir renk, farklı bir dokunuş! Bilindik tarifine salça eklenerek yapılan bu meze özellikle kahvaltılarda tüketilebilir. Bol cevizli, kıtır kıtır yenen çok leziz bir ezme tarifi!
Konu Girit böreği olunca iç harcında ot çeşitlerini bol kullanmak gerekir. Tam da aklınızdaki lezzete sahip ısırgan otlu, naneli, kekikli, soğanlı harca sahip. Daha ilk ısırıkta damağınızda bıraktığı lezzetini çok seveceksiniz.
Girit yemekleri listesine, kahvaltıda doya doya yiyeceğiniz sugato tarifini ekleme sırası! Halka halka doğranan patateslerin her iki tarafı da güzelce kızartılarak hazırlanıyor. Üzerine çırpılmış yumurta ekleyip baharatlar eşliğinde lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.
Biraz sirke ve un ilavesiyle daha farklı bir lezzete bürünen kuşkonmaz tarifi! Kuşkonmaz narin bir sebze olduğu için çok fazla pişirilmesine gerek olmuyor. Bu sebeple de 5-10 dakikada pişirip sofranıza taşıyabileceğiniz bir yemek oluyor. Pilavlar, makarnalar veya et yemekleri ile servis edilebilir. Üzerine yumurta kırılarak kahvaltıda tercih edilebilir.
Görüntüsü ve lezzeti ile iştah kabartan Girit kabağının, kendine has etli yapısı ve koyu yeşil rengi var. Harcı da tarifin malzeme listesindeki ölçülerle hazırlanırsa çok lezzetli bir yemek oluyor. Yanına sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle yenebilir.
Girit musakkası veya diğer adıyla Ege musakkası sadece tek bir sebzeden değil birkaç farklı sebzenin bir araya gelmesi ile hazırlanıyor. Kızartılan sebzelerin kıymalı harç ile buluştuğu bu tarifte beşamel sos da önemli bir lezzet artırıcı. En son kaşar peyniri serpilerek fırınlanan bu tarif eriyen kaşarıyla harika bir yemek oluyor.
Un, pudra şekeri ve yağ ile yoğrulan hamuru ile malzemesi az olsa da lezzeti fazla bir tarif. Kolayca yoğrulan hamurunun yumuşaklığı sayesinde yine oldukça kolay bir şekilde yuvarlanıyor. Pudra şekerine bulayıp çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.