Girit Yemekleri: Otlarıyla Meşhur Bir Mutfak

Radika, ısırgan, ebe gümeci, arapsaçı, kuşkonmaz ve çok daha fazlası! Farklı otların çeşit çeşit tariflerde kullanıldığı Girit mutfağı bugünün liste konusu. Hafif, lezzetli, sağlıklı Girit yemeklerini bir arada bulabileceğiniz şahane bir liste karşınızda.

Farklı çeşitte otların ve Ege’de yetişen sebzelerin zeytinyağlı yemeklerde kullanılması Girit yemeklerini muhteşem kılıyor. Dana etinin pek tercih edilmediği Girit mutfağında etli yemeklerde daha çok kuzu eti kullanılıyor. Süt ve süt ürünleri çeşidi konusunda ilk tercih keçi sütünden ve keçi sütü ürünlerinden yana! Enginar şüphesiz en sevilen sebzelerden, eğer mevsimiyse dolması, zeytinyağlı yemeği ile sofralardaki yerini alır.

Girit mutfağını evinizin sofrasına taşıyacak 21 farklı tarifi bu listede bulabilirsiniz. Mis gibi zeytinyağı kokan, her biri oldukça hafif bu tarifler mutfağınıza sağlık ve mutluluk taşıyacak.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı

Ellybal @instagram
Ellybal @instagram
Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı Tarifi

Otlarıyla ünlü Girit mutfağından arapsaçı otunun en güzel yemeği. Dana etinin pek revaçta olmadığı Girit'te, etli yemeklerde genellikle kuzu eti kullanılır. Bu leziz yemeği de dilerseniz aslına uygun olarak kuzu eti ile pişirebilirsiniz. Aşama aşama anlatılan tarifine en son terbiye eklenerek lezzeti tamamlanıyor. Kaçırmamanız gereken bir lezzet olduğunu mutlaka belirtmek gerek.

Tarif için: Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı

#2 Bal Kabağı Sinkonta

Profil fotoğrafı
sevilay ışık
Bal Kabağı Sinkonta Tarifi

Bal kabağının mis gibi kokan baharatlar eşliğinde fırınlandığı tarifi: sinkonta. Bal kabağını sofralara yemek olarak getirmenin güzel de bir yolu aslında! Ara sıcak veya garnitür olarak da sofrada yerini alabilir. Et yemeklerinin yanına hafif şekerli tadıyla değişik bir lezzet katar.

Tarif için: Bal Kabağı Sinkonta

#5 Elbasan Tava (videolu)

Pınar Özen
Pınar Özen
Elbasan Tava (videolu) Tarifi

Geçmişi konusunda Trakya ve Girit mutfağının adı geçen, saraylı bir yemek tarifi: elbasan tava! Yapımı gayet kolay ve dahası misafir sofralarına bile yakışan bir lezzete sahip. Girit'te özellikle kuzu eti ile pişirilen bu tarifi yapmaya geçmeden önce videosunu muhakkak izlemelisiniz.

Tarif için: Elbasan Tava (videolu)

#6 Zeytinyağlı Sultani Bezelye

♨️Derya Jerdev♨️
♨️Derya Jerdev♨️
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi

Bezelyenin henüz pazar, market tezgahlarına yeni çıktığı dönemde rastlayabilirsiniz, sultani bezelyeye! İçi çıkarılmadan aynen taze fasulye gibi ayıklanarak pişirilir. Zaten mevsiminde de kabuğu, taze fasulye kadar narindir. Girit mutfağında zeytinyağlı olarak yenir. Tarifini merak edenleri buraya bekleriz.

Tarif için: Zeytinyağlı Sultani Bezelye

#7 Bol Yeşillikli Girit Mücveri

ela defne
ela defne
Bol Yeşillikli Girit Mücveri Tarifi

Tarif yazarının da özellikle belirttiği gibi Girit mücverinin diğer mücverlerden farkı, tarifinde keçi loru kullanılmasıdır. Bulamıyorsanız ya da keçi peyniri veya lorunun tadından hoşlanmıyorsanız inek peyniri ile de deneyebilirsiniz. Bol yeşillikler ile harcı hazırlanan bu tarif tadanların damağında güzel bir iz bırakacak.

Tarif için: Bol Yeşillikli Girit Mücveri

#8 Girit Mantısı

Metin Çoban
Metin Çoban
Girit Mantısı Tarifi

Üzerine ilave edilen et suyu ile lezzeti taçlanan Girit mantısı, farklı yörelerin mantı tariflerine göre daha kolay hazırlanıyor. Kavrulmuş kıymalı harç ile sarılan yufkaların fırına verilmesi ile hazırlanıyor. Fırından çıkan yufkalar et suyu ve mantı sosu ile buluşunca yemeye doyulmaz bir hal alıyor.

Tarif için: Girit Mantısı

#10 Kuzu Etli Enginar

Deniz Özkara Akikol
Deniz Özkara Akikol
Kuzu Etli Enginar Tarifi

Girit mutfağında et tercihinin, kuzu etinden yana olduğundan çokça bahsettik. O halde şimdi sırayı enginarın kuzu eti ile pişirildiği bu tarifi alıyor. Yemeğin yapımında bolca portakal suyu kullanılan bu tarifin kendine has bir aroması var. Nasıl yapıldığının detaylı tarifi ise burada yer alıyor.

Tarif için: Kuzu Etli Enginar

#11 Fava (Tekmil)

yemeknett
yemeknett
Fava (Tekmil) Tarifi

İç baklanın enfes bir Girit mutfağı mezesine dönüştüğü tarifi: fava! Üzerine sumaklı mor soğanla servis edilirse tekmil fava olarak adlandırılır. Sadece Girit'te değil tüm Ege'de sevilerek yapılan ve yenen bir meze. Rengiyle, dokusuyla, lezzetiyle sofralara çok ama çok yakışıyor. İlk kez deneyecek olanlara bu tarifi ısrarla önerilir.

Tarif için: Fava (Tekmil)

#14 Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye

Zeynep'in Nefis Tarifleri ♨️
Zeynep'in Nefis Tarifleri ♨️
Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi

Barbunya ve taze fasulyeyi aynı tarifte buluşturan Girit yemeği! Her iki sebzeyi de sevenlerin özellikle yaz aylarında sık sık pişirmek isteyeceği bir lezzet. Yapımının pratikliği ile olsun, lezzeti ile olsun tüm övgüleri hak eden bir yemek. Girit mutfağının bu güzel yemeğini sizler de denemelisiniz.

Tarif için: Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye

#16 Girit Böreği

Zeynep'in Mutfağı
Zeynep'in Mutfağı
Girit Böreği Tarifi

Konu Girit böreği olunca iç harcında ot çeşitlerini bol kullanmak gerekir. Tam da aklınızdaki lezzete sahip ısırgan otlu, naneli, kekikli, soğanlı harca sahip. Daha ilk ısırıkta damağınızda bıraktığı lezzetini çok seveceksiniz.

Tarif için: Girit Böreği

#18 Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus)

mutfakta peri var
mutfakta peri var
Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus) Tarifi

Biraz sirke ve un ilavesiyle daha farklı bir lezzete bürünen kuşkonmaz tarifi! Kuşkonmaz narin bir sebze olduğu için çok fazla pişirilmesine gerek olmuyor. Bu sebeple de 5-10 dakikada pişirip sofranıza taşıyabileceğiniz bir yemek oluyor. Pilavlar, makarnalar veya et yemekleri ile servis edilebilir. Üzerine yumurta kırılarak kahvaltıda tercih edilebilir.

Tarif için: Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus)

#20 Girit Musakka (Videolu)

Sibel Uslu Ürer
Sibel Uslu Ürer
Girit Musakka (Videolu) Tarifi

Girit musakkası veya diğer adıyla Ege musakkası sadece tek bir sebzeden değil birkaç farklı sebzenin bir araya gelmesi ile hazırlanıyor. Kızartılan sebzelerin kıymalı harç ile buluştuğu bu tarifte beşamel sos da önemli bir lezzet artırıcı. En son kaşar peyniri serpilerek fırınlanan bu tarif eriyen kaşarıyla harika bir yemek oluyor.

Tarif için: Girit Musakka (Videolu)
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İşkembeli Nohut (Girit Mutfağı) Tarifi
İşkembeli Nohut (Girit Mutfağı)4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama20
Farklı Bir Girit Ezmesi Tarifi
Farklı Bir Girit Ezmesi1-2 kişilik, Pişirme yok, 20dk Hazırlama38
Semiz Otu Yemeği Tarifi
Semiz Otu Yemeği2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama21
Semiz Otu Yemeği Tarifi
Semiz Otu Yemeği2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama95
Semiz Otu Yemeği Tarifi
Semiz Otu Yemeği1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama4
Girit Usulü Kabak Yemeği Tarifi
Girit Usulü Kabak Yemeği4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama97
Semiz Otu Yemeği Tarifi
Semiz Otu Yemeği1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama7
Semiz Otu Yemeği Tarifi
Semiz Otu Yemeği2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama44
Semiz Otu Yemeği Tarifi
Semiz Otu Yemeği4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama6
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif

Sebze yemekleri; faydaları, mideye iyi gelen yanı ve lezzeti ile bizim sofralarımızda çok yer eder.…

Kolay ve Lezzetli 23 Fırınsız Tatlı Tarifi
Kolay ve Lezzetli 23 Fırınsız Tatlı Tarifi

Tatlı yaparken hep pratik tarifleri seçenler, mutfağında fırını olmayanlar, bu tarifler sizin için seçildi: Harika…

Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi
Hazır Yufkadan 45 Değişik Börek Tarifi

Bazen vakit darlığından bazen de lezzetinin her zaman garanti olmasından börek yaparken akla gelen ilk…

Giresun Yemekleri: Yörenin 15 Harika Tarifi
Giresun Yemekleri: Yörenin 15 Harika Tarifi

Doğası, denizi, kültürü sayesinde mutfağında farklı yemeklerin piştiği Giresun'un nefis lezzetlerine davetlisiniz. Zengin doğa şartlarından…

En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 22 Tatlı Tarifi
En Güzel Tatlı Tarifleri Damaklarınızı Şenlendirecek Şık Sunumlu 22 Tatlı

Tatlı tariflerinin mutlulukla doğrudan bir ilişkisi mutlaka olmalı! İster yemekten önce ister yemekten sonra ağızları…

Güveç Tarifleri: Tam Aradığınız 32 Lezzet Tarifi
Güveç Tarifleri: Tam Aradığınız 32 Lezzet

İçinde pişen yemeğin lezzeti, saray mutfaklarını bile taçlandıran güveçte neler pişer neler! Güveç tarifleri denilince…

Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır? Tarifi
Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır?

Bulaşık Makinesini Doğru Kullanmanın İpuçları Bulaşık makinesi evdeki en önemli yardımcımız. Mutfaktaki yükümüzün büyük bir…

Mandalina Kaç Kalori? Tarifi
Mandalina Kaç Kalori?

Kış Mevsiminin Vitamin Deposu Mandalina Kaç Kalori? Mandalina soğuk mevsimlerde sizi hastalıklardan koruyan bir meyvedir.…

Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Suyu Soğuk İçmek Sağlıklı Mı? Su, insanoğlunun adeta yaşam kaynağı. Sağlıklı bir hayat sürmek istiyorsanız…

Poğaça Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Poğaça Kaç Kalori? Tarifi
Poğaça Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Poğaça Kaç Kalori?

Hangi Poğaça Kaç Kalori? Yumuşacık kabarık hamuru ve lezzetli ile kahvaltı için zaman kalmadığında harika…

Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme Tarifi
Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme

Menopoz Ağrıları ve Ateş Basmasına Ne İyi Gelir? Kadınların korkulu rüyası olan menopoz, kadın hayatının…

Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif

Sebze yemekleri; faydaları, mideye iyi gelen yanı ve lezzeti ile bizim sofralarımızda çok yer eder.…

Ayran Kaç Kalori? Hazır, Sodalı, Ev Yapımı Ayran Kalori Değerleri Tarifi
Ayran Kaç Kalori? Hazır, Sodalı, Ev Yapımı Ayran Kalori Değerleri

Ayran Kilo Verdirir Mi? Ayran Kalori Değerleri Geleneksel Türk lezzetleri denince ilk akla gelen içeceklerden…

Portakal Kaç Kalori? Portakal Suyu, 1 Adet Portakal Kalori Değeri Tarifi
Portakal Kaç Kalori? Portakal Suyu, 1 Adet Portakal Kalori Değeri

Sindirim Sistemi Dostu Portakal Kaç Kaloridir? Turuncu rengi ile manav ve market reyonlarını süsleyen portakal,…

Kolay ve Lezzetli 23 Fırınsız Tatlı Tarifi
Kolay ve Lezzetli 23 Fırınsız Tatlı Tarifi

Tatlı yaparken hep pratik tarifleri seçenler, mutfağında fırını olmayanlar, bu tarifler sizin için seçildi: Harika…

Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi Tarifi
Bel Fıtığı Nedir? En Yaygın 5 Belirtisi

Bel Fıtığı: Tanıdan Tedaviye Gerekli İpuçları Toplumun %3’ünde görülen fıtık, çoğu zaman ihmal edilen ve…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Tavuk Nugget Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Tavuk Nugget Kalori ve Besin Değerleri

Yemesi Pratik Çıtır Lezzet Nugget Kaç Kalori? Tavuk etinin küçük atıştırmalıklar halinde hazırlandığı nugget, hem…

Tarifler Geri
Videolar Geri