Girit Yemekleri: Otlarıyla Meşhur Bir Mutfak

Radika, ısırgan, ebe gümeci, arapsaçı, kuşkonmaz ve çok daha fazlası! Farklı otların çeşit çeşit tariflerde kullanıldığı Girit mutfağı bugünün liste konusu. Hafif, lezzetli, sağlıklı Girit yemeklerini bir arada bulabileceğiniz şahane bir liste karşınızda.

Farklı çeşitte otların ve Ege’de yetişen sebzelerin zeytinyağlı yemeklerde kullanılması Girit yemeklerini muhteşem kılıyor. Dana etinin pek tercih edilmediği Girit mutfağında etli yemeklerde daha çok kuzu eti kullanılıyor. Süt ve süt ürünleri çeşidi konusunda ilk tercih keçi sütünden ve keçi sütü ürünlerinden yana! Enginar şüphesiz en sevilen sebzelerden, eğer mevsimiyse dolması, zeytinyağlı yemeği ile sofralardaki yerini alır.

Girit mutfağını evinizin sofrasına taşıyacak 21 farklı tarifi bu listede bulabilirsiniz. Mis gibi zeytinyağı kokan, her biri oldukça hafif bu tarifler mutfağınıza sağlık ve mutluluk taşıyacak.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı

Ellybal @instagram
Ellybal @instagram
Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı Tarifi

Otlarıyla ünlü Girit mutfağından arapsaçı otunun en güzel yemeği. Dana etinin pek revaçta olmadığı Girit'te, etli yemeklerde genellikle kuzu eti kullanılır. Bu leziz yemeği de dilerseniz aslına uygun olarak kuzu eti ile pişirebilirsiniz. Aşama aşama anlatılan tarifine en son terbiye eklenerek lezzeti tamamlanıyor. Kaçırmamanız gereken bir lezzet olduğunu mutlaka belirtmek gerek.

Tarif için: Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı

#2 Bal Kabağı Sinkonta

Profil fotoğrafı
sevilay ışık
Bal Kabağı Sinkonta Tarifi

Bal kabağının mis gibi kokan baharatlar eşliğinde fırınlandığı tarifi: sinkonta. Bal kabağını sofralara yemek olarak getirmenin güzel de bir yolu aslında! Ara sıcak veya garnitür olarak da sofrada yerini alabilir. Et yemeklerinin yanına hafif şekerli tadıyla değişik bir lezzet katar.

Tarif için: Bal Kabağı Sinkonta

#5 Elbasan Tava (videolu)

Pınar Özen
Pınar Özen
Elbasan Tava (videolu) Tarifi

Geçmişi konusunda Trakya ve Girit mutfağının adı geçen, saraylı bir yemek tarifi: elbasan tava! Yapımı gayet kolay ve dahası misafir sofralarına bile yakışan bir lezzete sahip. Girit'te özellikle kuzu eti ile pişirilen bu tarifi yapmaya geçmeden önce videosunu muhakkak izlemelisiniz.

Tarif için: Elbasan Tava (videolu)

#6 Zeytinyağlı Sultani Bezelye

♨️Derya Jerdev♨️
♨️Derya Jerdev♨️
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi

Bezelyenin henüz pazar, market tezgahlarına yeni çıktığı dönemde rastlayabilirsiniz, sultani bezelyeye! İçi çıkarılmadan aynen taze fasulye gibi ayıklanarak pişirilir. Zaten mevsiminde de kabuğu, taze fasulye kadar narindir. Girit mutfağında zeytinyağlı olarak yenir. Tarifini merak edenleri buraya bekleriz.

Tarif için: Zeytinyağlı Sultani Bezelye

#7 Bol Yeşillikli Girit Mücveri

ela defne
ela defne
Bol Yeşillikli Girit Mücveri Tarifi

Tarif yazarının da özellikle belirttiği gibi Girit mücverinin diğer mücverlerden farkı, tarifinde keçi loru kullanılmasıdır. Bulamıyorsanız ya da keçi peyniri veya lorunun tadından hoşlanmıyorsanız inek peyniri ile de deneyebilirsiniz. Bol yeşillikler ile harcı hazırlanan bu tarif tadanların damağında güzel bir iz bırakacak.

Tarif için: Bol Yeşillikli Girit Mücveri

#8 Girit Mantısı

Metin Çoban
Metin Çoban
Girit Mantısı Tarifi

Üzerine ilave edilen et suyu ile lezzeti taçlanan Girit mantısı, farklı yörelerin mantı tariflerine göre daha kolay hazırlanıyor. Kavrulmuş kıymalı harç ile sarılan yufkaların fırına verilmesi ile hazırlanıyor. Fırından çıkan yufkalar et suyu ve mantı sosu ile buluşunca yemeye doyulmaz bir hal alıyor.

Tarif için: Girit Mantısı

#10 Kuzu Etli Enginar

Deniz Özkara Akikol
Deniz Özkara Akikol
Kuzu Etli Enginar Tarifi

Girit mutfağında et tercihinin, kuzu etinden yana olduğundan çokça bahsettik. O halde şimdi sırayı enginarın kuzu eti ile pişirildiği bu tarifi alıyor. Yemeğin yapımında bolca portakal suyu kullanılan bu tarifin kendine has bir aroması var. Nasıl yapıldığının detaylı tarifi ise burada yer alıyor.

Tarif için: Kuzu Etli Enginar

#11 Fava (Tekmil)

yemeknett
yemeknett
Fava (Tekmil) Tarifi

İç baklanın enfes bir Girit mutfağı mezesine dönüştüğü tarifi: fava! Üzerine sumaklı mor soğanla servis edilirse tekmil fava olarak adlandırılır. Sadece Girit'te değil tüm Ege'de sevilerek yapılan ve yenen bir meze. Rengiyle, dokusuyla, lezzetiyle sofralara çok ama çok yakışıyor. İlk kez deneyecek olanlara bu tarifi ısrarla önerilir.

Tarif için: Fava (Tekmil)

#14 Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye

Zeynep'in Nefis Tarifleri ♨️
Zeynep'in Nefis Tarifleri ♨️
Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi

Barbunya ve taze fasulyeyi aynı tarifte buluşturan Girit yemeği! Her iki sebzeyi de sevenlerin özellikle yaz aylarında sık sık pişirmek isteyeceği bir lezzet. Yapımının pratikliği ile olsun, lezzeti ile olsun tüm övgüleri hak eden bir yemek. Girit mutfağının bu güzel yemeğini sizler de denemelisiniz.

Tarif için: Enfes Lezzetli, Zeytin Yağlı Şeker Gibi Barbunyalı Taze Fasulye

#16 Girit Böreği

Zeynep'in Mutfağı
Zeynep'in Mutfağı
Girit Böreği Tarifi

Konu Girit böreği olunca iç harcında ot çeşitlerini bol kullanmak gerekir. Tam da aklınızdaki lezzete sahip ısırgan otlu, naneli, kekikli, soğanlı harca sahip. Daha ilk ısırıkta damağınızda bıraktığı lezzetini çok seveceksiniz.

Tarif için: Girit Böreği

#18 Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus)

mutfakta peri var
mutfakta peri var
Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus) Tarifi

Biraz sirke ve un ilavesiyle daha farklı bir lezzete bürünen kuşkonmaz tarifi! Kuşkonmaz narin bir sebze olduğu için çok fazla pişirilmesine gerek olmuyor. Bu sebeple de 5-10 dakikada pişirip sofranıza taşıyabileceğiniz bir yemek oluyor. Pilavlar, makarnalar veya et yemekleri ile servis edilebilir. Üzerine yumurta kırılarak kahvaltıda tercih edilebilir.

Tarif için: Girit Usulü Kuşkonmaz (Avronez Veya Asparagus)

#20 Girit Musakka (Videolu)

Sibel Uslu Ürer
Sibel Uslu Ürer
Girit Musakka (Videolu) Tarifi

Girit musakkası veya diğer adıyla Ege musakkası sadece tek bir sebzeden değil birkaç farklı sebzenin bir araya gelmesi ile hazırlanıyor. Kızartılan sebzelerin kıymalı harç ile buluştuğu bu tarifte beşamel sos da önemli bir lezzet artırıcı. En son kaşar peyniri serpilerek fırınlanan bu tarif eriyen kaşarıyla harika bir yemek oluyor.

Tarif için: Girit Musakka (Videolu)
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İşkembeli Nohut (Girit Mutfağı) Tarifi
İşkembeli Nohut (Girit Mutfağı)4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama22
Farklı Bir Girit Ezmesi Tarifi
Farklı Bir Girit Ezmesi1-2 kişilik, Pişirme yok, 20dk Hazırlama44
Semiz Otu Yemeği (Soğukluk Otu) Tarifi
Semiz Otu Yemeği (Soğukluk Otu)2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama12
Semiz Otu Yemeği Tarifi
Semiz Otu Yemeği4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama27
Semiz Otu Yemeği Tarifi
Semiz Otu Yemeği2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama100
Girit Usulü Kabak Yemeği Tarifi
Girit Usulü Kabak Yemeği4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama106
Ebegümeci  Otu Yemeği Tarifi
Ebegümeci Otu Yemeği2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama5
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Teremyağlı 20 Nefis Tarif Tarifi
Teremyağlı 20 Nefis Tarif

Malzeme listesinde yer aldığı tariflere tat katan, Teremyağ ile hazırlanmış 20 tarif bu listede! Kurabiyeler,…

Dana Kuşbaşı Et Yemekleri: Lokum Kıvamında 40 Tarif Tarifi
Dana Kuşbaşı Et Yemekleri: Lokum Kıvamında 40 Tarif

Dolabınızda kuşbaşı et var ve akşam yemeği hazırlayacaksınız, o kuşbaşı etle neler yapılır neler! Etin…

Hazır Sıvı Kremalı Tarifler: Tatlı Tuzlu 50 Çeşit Tarifi
Hazır Sıvı Kremalı Tarifler: Tatlı Tuzlu 50 Çeşit

Sıvı krema özellikle tatlı, pasta ve çorbalar olmak üzere katıldığı tarifin tadını yumuşatma ve bir…

Kurban Eti Nasıl Saklanır? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Saklanır?

Nefis Yemek Tarifleri ailesi olarak en içten Kurban Bayramı dileklerimiz sizlerle! Kesilen kurbanlarınızın kabul olmasını,…

Nefis Pratik Patlıcan Yemekleri: 50 Çeşit Tarif Tarifi
Nefis Pratik Patlıcan Yemekleri: 50 Çeşit Tarif

Türkiye'nin en lezzetli patlıcanla yapılan yemekler listesine hoş geldiniz! İddia ediyoruz bu listede yer alan…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Tarifler Geri
Videolar Geri