Etli Enginar Yemeği Nasıl Yapılır? Püf Noktalarıyla Girit Usulü

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

6-7 Adet taze ayıklanmış enginar
300 gr kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
Tuz

Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Enginarlarımızı ayıklayalım, 2-4 adet sıktığımız bol limonlu suya çanaklar ters gelecek şekilde suya koyalım.
Enginarlarınız çok taze ise yaprak iç beyazları elinizle kırarak, saplarını da dış kabuklarını temizleyerek suya ekleyiniz.
Kuşbaşı etimiz ½ çay bardağı zeytinyağı ve 2 çay bardağı sıcak su ile çelik tencerenize alın.
Önce harlı, daha sonra kısık ateşte etinizi yemeğe hazır hale yakın, yarı yağına bindirinceye kadar pişirin.
Etlerinize, yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek etle birlikte 1-2 dakika orta hararetteki ateşte kavurun.
Daha sonra dörde bölünmüş enginarları ekleyin. Burada enginarları dilediğiniz boyutta dilimleyebilirsiniz.
Tencerenizde enginar ve etleri 1-2 dk çevirin. Üzerini kapatacak kadar sıcak suyu ekleyip, tuz ve karabiberini ekleyin.
Kısık ateşte,20-25 dk pişirin. Ateşten almaya yakın kalan ½ çay bardağı zeytinyağını ekleyin, 5 dakika daha enginar yemeğinizi pişirin.

Tarif 3-4 kişiliktir.

Not: Girit mutfağına ait bu tarifte; kuzu etinin zeytinyağını yakmadan pişirilmesi, en önemli püf noktası…

Enginar ayıklarken mutlaka eldiven kullanın, zira tırnak içlerine kadar siyah olabiliyor parmaklarınız…

Enginar, karaciğer dostu; tam mevsimi karaciğer yenilemede, idrar yolları sorunlarında, hazımda, vücuttaki kan temizlenmesinde mükemmel bir ilaç.

Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Afiyet olsun

Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü)-12650-080620

Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü)-12650-080626

Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü)-12650-080642

Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü)-12650-080648

Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü)-12650-080609

Etli Enginar Yemeği (Girit Usulü)-12650-080638

Denenebilecek diğer etli enginar tarifleri;

Enginarı kuşbaşı et ile yapabildiğiniz gibi kıyma ile de yapabilirsiniz. Kıymalı enginar yemeği oldukça basit ve lezzetli bir tariftir. Eğer enginarı sevenlerdenseniz deneyebilirsiniz.
Kırmızı et sevmeyenler için hem faydalı hem de lezzetli bir alternatif olan tavuklu enginar yemeği sizin de damaklarınızı şenlendirecektir. Gerekli malzemelerin bulunması durumunda evlerinizde rahatlıkla deneyebilir ve kış günlerini daha sağlıklı geçirebilirsiniz.

Girit Usulü Tarif Önerileri

Farklı hazırlama yöntemi ile Girit’in meşhur Nuraniye mezesi ilginizi çekebilir.
Terbiyeli arapsaçı, bal kabağı sinkonta gibi tariflerin yer aldığı Girit yemekleri listesini kaçırmamalısınız.

Etli enginar kaç kalori?

1 porsiyon kuzu etli enginar yaklaşık olarak 314 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (35)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Şeyda Tercan @Fseydatercan

Şikayet Et

Etim ve enginarım verdiğiniz ölçünün yarısı kadar var , çoğaltmak adına patates de eklesem nasıl olur sizce?
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Şeyda Tercan @Fseydatercan

Şikayet Et

Etim ve enginarım verdiğiniz ölçünün yarısı kadar var , çoğaltmak adına patates de eklesem nasıl olur sizce?
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
müjdeozlem @mujdeozlem

Şikayet Et

Çok güzel oldu. Dana eti ile tam ölçülerde yaptım. Abim uzun zamandır yediğim en iyi et yemeği dedi. Teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
gulcintnc @gulcinc77

Şikayet Et

Annem anneannem bütün sülale giritli bizde böyle yaparız çokta lezzetli olur bilmeyenler sebze yemeğine et mi konur desede yiyen bi daha kopamıyor ☺️
- Yanıtla
- 3
- 1 yıl önce
Hatice Gündoğdu @htcgundogdu

Şikayet Et

biz ailece bu tarifle enginar yemeye başladık. artık mevsiminde her hafta vazgeçilmezimiz.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Fatma Turkdogan @Fatma_Turkdogan2

Şikayet Et

elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
nur okay @nurmerto

Şikayet Et

muhteşem bir yemek çok lezzetli ailecek favorimiz oldu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Hande Ramazan Şahin @Hande_Sahin15

Şikayet Et

rahmetli annanem çok yapardı çokda güzel olurdu annanemde giritliydi elinize sağlık çok severiz bizde
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
T C Ebru Krc @TCEbru_Krc

Şikayet Et

cok severim enginar bu şekilde yedim ama eminim çok güzeldir düdüklüde pişirmek nasil olur
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
zekiye @zekiyemerve

Şikayet Et

Dunyanın en guzel tariflerinden😍
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Özlem @Ozlem_Daglioglu

Şikayet Et

Sebzeyi etle pişirmeyi sevmem zeytinyağlı olarak tüketiriz ama bu tarif bambaşka yıllardır bu şekilde tarifinize göre yaparım enginarın başka türlüsünü sevmeyen ailem bayılarak yer teşekkürler tarifiniz için🌸Bu arada yorumlara istinaden kuzu etiyle daha iyi oluyor önce eti mühürleme usulü yapıp zeytinyağıyla kavurup az su koyarak pişiriyorum arkasından başka tencerede kavrulmuş soğan pişen et enginarları buluşturup pişiriyorum salça koymayın derim bu hali bambaşka güzel oluyor
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
feyzaa87 @feyzaa87

Şikayet Et

acaip lezzetli bir sey bu😍
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
@glcandnz

Şikayet Et

Bir türlü enginarı sevemeyen ben bu tarifle çok beğendim. Elinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
luna0835 @luna0835

Şikayet Et

Elinize emeğinize sağlık harika oldu. Teşekkürler ege mutfağına yer verdiğiniz için. Biz yeni nesil mutfağa giröediğimizden kültürümüzü pek bilmiyoruz. İş başa düşüncede geç oluyor. Böyle tarifler cok destekliyor
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Betül Baş @betulbas

Şikayet Et

Öncelikle elinize, emeğinize sağlık.
harika bir lezzet. Şimdiye kadar yediğim en güzel ve şimdiden sonra yapacağım tek enginar tarifi. çok teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Eda Taş @Eda_Tas6

Şikayet Et

Girit yazınca dayanamadım, teşekkürler sevgiler.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
tuba @tubamuaz

Şikayet Et

tam anlayamadım eti kavurup sonra haşlıyor muyuz yoksa yağ ve suyu aynı anda mı koyuyoruz? yağ ve su aynı anda konuyorsa sonra nasıl kavuracağız? tarifin düzenlenmeye ihtiyacı var
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Rukiye @Rukiye_Kahraman

Şikayet Et

Etle sebzeyi bir arada yemeyi sevenler için muhteşem bir tarif ellerinize sağlık ben çok beğendim hele bir gün dinlenince yemeye doyamadık ☺️ tariflerinize bayılıyorum sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Leyla Sunaoğlu @Leyla_Sunaoglu

Şikayet Et

Ellerinize sağlık bugün yaptım çok beğendim deftere ekledim. sık sık yapicam paylaşım için teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Emine Yücel @emine-eda-armina

Şikayet Et

Bu akşam yaptım ve harika oldu enginarı hep dolma olarak yapardım galiba bundan sonra etli de eklendi menümüze tarif için çok teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Merve Sahra Demyen @MerveSahra_Demyen

Şikayet Et

dana etinden olmaz mi kuzu şart mı
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce