Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Sevim Atalar 44.958 Takipçi Takip Et

• 8-10 Kişilik
• 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Yaz aylarının en sevileni olan biber dolması herkesin beğenerek yediği bir yemek. En az zeytinyağlısı kadar lezzetli olan kıymalı biber dolması yanında birde yoğurt olunca hiç bitmesin isteniyor. O ana yemeklerinizde tek başına olsa da dert değil, lezzeti ile herkesi etkisi altına alacaktır zaten. Kıymalı biber dolmasını daha önce hiç yapmamışsanız ve nasıl yapılıyor? diye merak ediyorsanız buyurun tarifimize. Mükemmel sonuçlar alacağınız kıymalı biber dolması tarifimi denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet orta boy dolmalık biber

İç harcı için;

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 150 gr kıyma
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz

Dolmaların ağız kısmını kapatmak için;

• Domates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)

Üzerine;

• 1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır. Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır.
2. İç harcı için tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur.
3. Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
4. Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve 3-4 dakika domatesler suyunu çekene kadar kavrulur.
5. Salça, pul biber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır.
6. Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır. 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır. İç harcını ben pişirerek yapıyorum, dilerseniz çiğden tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz.
7. Hazır olan iç harcı ile biberlerin içlerini bir kaşık yardımı ile doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir. Bu aşamada biberlerin üzerinde bir miktar boşluk bırakmalısınız.
8. Sos için salça sıcak su ile çözdürülür. Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökülür.
9. Dolmaların yarısını geçecek kadar tekrar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır.
10. Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir. Ben 45 dakika pişirdim. Siz kontrollü pişirebilirsiniz.
11. Pirinçleri yumuşayan ve pişen kıymalı biber dolmamız servise hazır. Afiyet olsun!