Yağlı Domatesli Biber Turşusu

Yağlı Domatesli Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kıl biber
• 6-7 adet acı yeşilbiber
• 1 kg domates
• 1 su bardağından 1 parmak eksik su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik elma sirkesi
• 1 türk kahvesi fincanıyla zeytinyağı
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet küp şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 5-6 dal maydanoz

Yağlı Domatesli Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanan biberler, iri doğranır.
2. Domatesler kabuklarıyla birlikte rondodan geçirilir.
3. Sarımsaklar ve maydanoz doğranır.
4. Tencereye su, sirke ve zeytinyağı alınır, kaynayınca doğranan biberler eklenir. 2-3 dakika pişirilir.
5. Daha sonra rondodan geçirdiğimiz domates ilave edilir, ardından tuz, küp şeker, limon tuzu ve doğranan sarımsaklar eklenir.
6. 5-6 dakika kaynadıktan sonra doğranan maydanoz ilave edilir, karıştırılır ve tencerenin altı kapatılır.
7. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulur, kullanılmamış, yeni konserve kapakları kapatılır ve kavanozlar bir örtünün üzerine ters çevrilir.
8. Örtüyle sardıktan sonra bu şekilde soğumaya bırakılır.
9. Sonrasında serin bir ortamda saklanır.
10. Kavanozlar, açılıp kullanmaya başlandığında buzdolabında saklanır. (bu ölçülerle yarım litrelik kavanozlardan 4 adet çıkıyor, biberim az olduğu için benim 3 yarım litrelik, 1 adet de küçük kavanoz çıktı. ) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.