Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurulayalım ve üzerine bıçak ile delikler açalım. Ardından tepsiye yerleştirelim. Bu aşamada servis için yanına tercihe bağlı kırmızı biber ve yeşil biber koyabilirsiniz.
Tepsimizi önceden ısıtılmış 220 °C fırına yerleştirelim ve 50 dakika közleyelim.
Diğer taraftan etleri tencereye alalım. Etler suyunu salıp çekene kadar orta ateşte, ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.
Daha sonra tereyağını ilave edelim. Birkaç dakika karıştırarak etlerimizi kavuralım.
Tuzu, baharatları, domates sosunu ve sıcak suyu ilave ederek karıştıralım. Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak, sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak. Dilerseniz domates sosu yerine 1 tatlı kaşığı domates salçası da kullanabilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte, etler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
Etlerin pişme süresi uzarsa, sık sık kontrol edip gerekirse tencerenin dibi tutmaması için az az sıcak su ilave edebilirsiniz.
Sürenin sonunda pişen etlerimizi ocaktan alalım ve dinlenmeye bırakalım.
Közlenen patlıcanların kabuklarını temizleyelim ve ince ince doğrayalım.
Soğuduktan sonra, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştıralım. Tuzunu ayarlayalım.
Servis tabağına önce patlıcanlı harcı yayalım, üzerine ise etleri koyalım. İsteğe göre süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Ali Nazik Kebabı Püf Noktaları Nelerdir?
Evinizde közlenmiş patlıcanlarınız yoksa, yağlı kağıtla fırında da közleyebilirsiniz. Patlıcanınızı közlerken, üzerine çatal yardımı ile delikler açmalısınız.
Sosunuza ekleyeceğiniz suyun sıcak olmasına dikkat etmelisiniz.
Etleri kontrollü bir şekilde pişirmelisiniz.
Ali Nazik Kebabının Yanına Ne Gider?
Ali nazik kebabınıza, bulgur pilavı ile eşlik edebilirsiniz.
Biber dolması da, kebabınızın yanına güzel olacaktır.
Ali nazik kebabı yanına taze fasulye yapmak da seçenekleriniz arasında olabilir.
Ali Nazik Kebabı Kıymalı Tarifi
Ali nazik kebabı kırmızı et ile kuşbaşılı yapıldığı gibi, kıyma ile de yapılabilmektedir. Kıymalı Ali nazik kebabı tarifini incelemek ve denemek için linke tıklayabilirsiniz.
Ali Nazik ile Hünkar Beğendi Farkı Nedir?
Ali nazik kebabının patlıcanlı harcı yoğurt ile, hünkar beğendinin patlıcanlı harcı ise beşamel sos ile yapılır.
Ali Nazik Kebabı Kaç Kaloridir?
Orta porsiyon Ali nazik kebabı, yaklaşık olarak 407 kaloriye denk gelecektir.
Ali Nazik Kebabı Hangi Etten Yapılır?
Ali nazik kebabı için kuzu ya da dana kuşbaşı etini tercih edebilirsiniz.
Müthiş oldu. Patlıcanı airfryerda közledim rendelenmiş domates kullandım. Baharat koymak istemedim. Çok beğendim zaten çok sevdiğim bir yemektir. Teşekkürler.
B. B
Gerçekten çok güzel oldu bire bir uyguladım tarifi biz çok beğendik yapacak olan herkese şimdiden afiyet olsun
Murat Toprak
Eşim çok beğendi
Şeyma nur yıldırım
👍
Yonca Taneri
Yoğurda nane de ekledim harika oldu 🤤
Ayşenur
Harika oldu
Betül B.
Ben ete ekstradan biber ve domates ekledim, çok güzel bir tarif, patlıcanları fırında közledim, tarif için teşekkürler.