Kalıp olarak orta boy kalıp kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca kabarık bir hamur olmayacak piştiğinde. Bunuda bilmenizi isterim. :-)
Bu keki yaparken Dr. Oetker’in tarifinden faydalanıp, üzerinde bazı değişiklikler yaptım
Öncelikle kekimizin üzerini hazırlıyoruz. Tereyağ, şeker, krema, bal ve file bademi bir tencerede fokurdayana kadar pişirilir. Altını kapattıktan sonra arada bir karıştırmaya devam edilir.
İkinci aşamada kek hamuru hazırlanır. Bu arada fırın 180°’de ısıtılmaya başlanır. İlk önce yumurtalar ve şeker iyice çırpılır. Sonrasında un, margarin ve vanilya şekeri eklenir. Hepsi en yüksek seviyede 10 dakika kadar çırpılır. Ardından kabartma tozu eklenir ve tahta kaşık ile karıştırılır. Hamurumuz hazır. Yağlanmış olan kepçeli kalıba hamur yayılır ve önceden ısıtılmış fırına sürülür. 20 dakika fırında bekleyen hamur çıkarılır ve üzerine badem karışımımız yavaş yavaş dökülüp, keke çok bastırmadan yayılır. Bütün kekin üzerine yaydıktan sonra tekrar fırına sürülür ve 10 dakika daha piştikten sonra fırının altı kapatılır. Fırından çıkardığımız keki biraz soğuduktan sonra kelepçeleri açılır ve soğumaya bırakılır.
Kekin kreması için dolgu kreması, sıvı krema ve süt çırpılır. Krema böylece hazırlanmış olur.
Kek soğuduktan sonra yatay bir şekilde ikiye bölünür. Bademli taban ise 8’e bölünür (daha büyük dilimler için 6 idealdir). Alt tabanın üzerine ise eşit bir şekilde krema yayılır. 8’e bölünen bademli taban tekrar üzerine yerleştirilir.
Denemenizi tavsiye ederim. ‘Bienenstich’ Almanya mutfağının bir tatlısıdır.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.