Basmati Pirinç Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Basmati Pirinç: Diyette Yenebilen Karbonhidrat!

Himalaya Dağları’nın karlı suları ile beslenen bir pirinç türü olan basmati pirinci, bilinen pirinç türlerinden daha uzun ve daha büyüktür. Yarı mat, yarı saydam bir rengi bulunan pirinç kendinden aromalı pirinç türleri arasında yer alır. Zaten basmati kelimesi de Sanskritçede “parfüm, parfümlü” anlamlarına gelir. Ana vatanında bile çok özel bir toprakta, çok özel şartlar isteyen basmati pirinci prens olduysa sebebi budur.

Ender bulunan bir pirinç türüdür. Bu yüzden uzun yıllar boyunca Güneydoğu Asya bölgesinde sadece soyluların sofrasını süslemiştir. Düşük nişasta oranına sahip olması nedeniyle tane tane pişer, pişerken de muhteşem aromasıyla mest eder.

Özel iklim şartları istediği için bu pirinç türünü Türkiye’de yetiştirmek maalesef mümkün değildir. Basmati pirinç bol suyu bulunan ılıman iklim bölgelerinde yetişir. Yetiştiği coğrafyanın iklim şartlarına göre mayıs ile temmuz ayları arasında ekilen basmati pirincinin hasadı kasım ile ocak ayları arasında yapılır.

Basmati Pirinç Nedir? Özellikleri Nelerdir?

• Basmati pirinç, başka bir pirinç türü olan yasemin pirincini andırmakla beraber daha hafif bir rayihaya sahiptir.
• Beyaz ve kahverengi olmak üzere iki türü bulunan basmati pirinç glisemik indeks bakımından oldukça düşük rakamlara sahip olan bir pirinç türüdür. Bu yüzden özellikle diyet listelerine eklenir.
• Pişerken kendi boyutunun iki katı kadar uzayabilen tek pirinç türü olarak da bilinir. Yetişirken istediği bol suyu pişerken de ister. Bu yüzden normal pirinçlerle pilav yaparken kullanılan su miktarından daha fazla suya ihtiyaç duyar.
• Bol suyla pişmesine rağmen bile piştikten sonra tane tane kalır.
• Sadece belirli bir bölgede yetişebilen monokültür bitkisi olması; özel hava, su ve toprak şartları araması yüzünden oldukça şımarık bir pirinç olduğu söylenir.

Basmati Pirinç Kalori ve Besin Değerleri

• Himalayalardan akan bol mineralli ve vitaminli suların beslediği topraklarda yetiştiği için basmati pirinç içerik bakımından oldukça zengindir ve ideal besin değerlerine sahiptir:
• 100 gram pişmemiş basmati pirincinde 364 kalori, %0,40 ham selüloz, 6,4 gram protein, 23 mg sodyum, 78,89 gram karbonhidrat, 115 mg potasyum, 1,29 gram yağ, 28 mg kalsiyum, 42,9 mg demir ve 78,49 mg nişasta bulunur.
• Ayrıca beyaz pirince göre beş kat daha fazla E vitamini, iki kat daha fazla besin lifi ve üç kat daha fazla magnezyum içeren bu pirinç türü pişirildiğinde besin değerlerini muhafaza eder.
• Şeker oranı en düşük seviyede olan pirinç türüdür. Besin değerleri dikkate alındığında sağlıklı kilo alıp vermek isteyenlerin tüketmesi gereken bir pirinçtir.
• Aynı zamanda düzenli spor yapanların ve profesyonel sporcuların yemek listesinde mutlaka bulunması gerekir.
• Vücutta hızlı bir şekilde enerji üretilmesini ve uzun süreli enerji sağlaması nedeniyle performansa dayalı spor aktiviteleri öncesinde rahatlıkla tüketilebilir.

Basmati Pirinç Faydaları Nelerdir?

• Basmati pirinci gluten içermez.
• Bu yüzden diğer pirinç türlerine göre hem daha sağlıklıdır hem de alerjen etkisi bulunmaz. Çölyak hastaları ve gluten intoleransı bulunanlar tüketebilir.
• Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengede tutulmasını sağlar.
• Yine glisemik indeksinin düşük olmasıyla daha uzun süre tokluk hissi sağlar.
• Böbrek taşı oluşumunu önler.
• Basit karbonhidratlar yerine daha sağlıklı olan kompleks karbonhidratlardan oluştuğu için vücuda daha hızlı ve uzun süreli enerji sağlar. Bu yüzden sporcu beslenmesinde tercih edilir.
• İçeriğindeki magnezyum ve demir mineralleri kalp sağlığının korunmasını sağlar.
• Nişasta oranının çok düşük olması sebebiyle diğer pirinç türlerine göre çok daha çabuk sindirilir. Bu yüzden hazmı kolaylaştırır, bağırsakların hızlı çalışmasında ve korunmasında etkilidir.

Basmati pirinç hangi hastalıkları önler?

• Bu faydalı pirinç sayesinde böbrek hastalıklarından uzak kalabilirsiniz.
• Şeker hastalığını önleme konusunda oldukça etkilidir.
• Kabızlık sorununu ortadan kaldırır.
• Midede oluşan kramp ve gaz önlenir.
• Kalp krizi ve damar tıkanıklığı gibi ciddi problemlere engel olur.
• Daha güçlü bir bedenle yaşamak istiyorsanız; hayatınıza basmati pirinç eklemeniz önerilir.

Basmati Pirinç Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

• Yeni sezon basmati pirinç üretimi için hasat edilen pirinçler işlenmeden önce 45 gün bekletilir. Bu şekilde ideal besin değerlerine ulaşması sağlanan pirinçler yetiştiği bölgeden dünyanın dört bir tarafına ihraç edilir. Basmati pirinç ithal eden ülkeler arasında Türkiye de yer alır.
• Pirinç fabrikalarında eleklerden geçirilerek el değmeden paketlenen pirinçler farklı markaların adı altında ülke genelindeki pek çok markette tüketici ile buluşur.
• Market reyonlarının yanı sıra bu pirinç türüne pek çok e-ticaret sitesinden de rahatlıkla ulaşabilir. 500 gramlık, 1 kilogramlık, 2 kilogramlık ve 5 kilogramlık paketler halinde satılan basmati pirince bazı market reyonlarında ve e-ticaret sitelerinde kampanyalı ürünler arasında rastlamak da mümkündür.
• Basmati pirinci uluslararası ünü olan ender pirinç türleri arasında yer almakla beraber yetişme alanı oldukça sınırlıdır. Bu da pirincin üretim miktarını olumsuz etkiler.
• Üretim miktarının düşmesi doğal olarak fiyatların yükselmesine sebep olur. Market reyonlarında ve e-ticaret sitelerinde basmati pirincin kilosu ortalama olarak 13,5 TL’dir.

Arborio Pirinci Özellikleri Nelerdir? Nasıl Pişirilir?

Basmati Pirinç Nasıl Tüketilir?

• Bu lezzetli mi lezzetli, sağlıklı mı sağlıklı pirinç ile yapılan pek çok tarif bulunur. Tabii ki bu tariflerin başında sofraların baş tacı olan pirinç pilavı yer alır.
• Basmati pirinç ile pilav yaparken diğer pirinçlere oranla daha fazla suya ihtiyaç duyduğu, kendi boyutunun en az iki katı kadar uzayabildiği unutulmamalı ve tariflerde mutlaka göz önünde bulundurulmalıdır. Birçok baharatla uyum sağlar ve bu da yemeklerin lezzet çeşitliliğini artırır. Merak edenler için basmati pirinci ile yapılan muhteşem lezzetlere bir bakalım.
• Basmati pirinç kullanarak tam kıvamında sütlaç hazırlayabilirsiniz. Piştiği zaman boyutu büyür ve sütle beraber özel bir kıvam alır. Bu pirinç türüyle tadı damağınızda kalacak sütlaçlar servis edebilirsiniz.
• Eğer dolma yapmak istiyorsanız; basmati pirinç kullanabilirsiniz. Damaklarda uzun süre iz bırakan bol lezzetli dolmalar için aradığınız pirinç basmati olabilir.
• Pirinç pilavını ise birbirinden farklı şekilde sunabilirsiniz. Dilerseniz tavuklu pilav tariflerinde kullanacağınız basmati pirincini sebzeli pilav tarifi için de değerlendirebilirsiniz.
• Renkli bir pirinç pilavı hazırlamak isteyenler ise basmati pirinç ile pişirdiği pilava son aşamada bir tutam zerdeçal ekleyebilir.
• Sebze ve karbonhidrat dengesini kurmak için pirinç pilavına bezelye, nohut, havuç, patates, kabak, patlıcan ve çeşitli baharatları ilave edebilirsiniz.

Basmati Pirinç ile Hazırlanan Pilav Tarifleri

1) Şık Davetlere Özel Sebzeli Tavuk ile Basmati Pirinç Pilavı

Pilavın yanına en çok yakışan ana yemeklerden birisi et. İster kırmızı et olsun ister beyaz et pilavların vazgeçilmez kavalyesidir bu besin. Bu tarifte basmati pirinci ile hazırlanan pilava eşlik eden sebzelerle harmanlanmış nefis bir tavuk eti… Sebzeli Tavuk ile Basmati Pirinç Pilavı

2) Fark Yaratan Ayrıntı! Bademli Basmati Pirinç Pilavı

Daha marjinal dokunuşlarla basmatinin lezzetine lezzet katmak sizin elinizde. Basmati pirincini bademlerle bir gelin gibi süsleyebilir, bademli basmati pirinç pilavı ile göz alıcı bir sofra kurabilirsiniz. Bademli Basmati Pirinç Pilavı

Pirinç Kaç Kalori? Pilavı, Çorbası, Lapası, Salatası

Haftada 8 Kilo Verdiren Pirinç Diyeti Nasıl Yapılır?

Kepekli Pirinç Kalori, Besin Değeri ve Faydaları Nelerdir?

Her Cilde Uygun Renk Tonu Eşitleyici 5 Pirinç Unu Maskesi

Pirinç Suyu Maskesi: Cilt Tonunuzu Eşitleyecek Pratik ve Doğal Bakım