Belgrad’da Ne Yenir? Bu 7 Şahane Lezzeti Tatmadan Dönmeyin!

İçindekiler

Belgrad Yeme & İçme Rehberi

Sırp Mutfağından En Leziz Yöresel Tatlar

Şu anda Avrupa Birliği’nde yükselme sürecinde olan Sırbistan’ın Başkenti: Belgrad. Balkanlar’ın kalbindeki Avrupa metropolü olan Belgrad, doğu ve batının yani iki farklı dünyanın adeta eşsiz bir karışımı. Balkanlar’ın Berlin’i olarak da bilinen bu şehir aynı zamanda Avrupa’nın en iyi perspektif görünümüne sahip şehri!

Saba ve Tuna nehirlerinin birleştiği noktadaki stratejik konumu sayesinde bu şehir, binlerce yıllık savaşların yükünü de üzerinde taşımak zorunda bırakılmış. Savaşlar daima yıkım getirse de birçok kültürün bu yerde buluşmasına vesile olmuş. Dünya’nın her yerinden her yıl yüz binlerce turisti ağırlayan Belgrad, son derece dinamik gece hayatı, tarihi dokusu ve tabii ki mutfağı ile gezi planı yapacaklar için ilk sıradaki destinasyonlardan.

Bu rehberimizde özellikle Belgrad mutfağını tanımakla beraber Belgrad vize bilgileri, Belgrad yemek fiyatları, Belgrad nerede gibi sorularınıza da cevaplar bulacağınız faydalı bilgilere yer vereceğiz. Ayrıca Belgrad gezinizde orta seviye diye nitelendirilebilecek Belgrad yeme içme harcamalarınızın yanında ulaşıma vereceğiniz ücretlerin de oldukça uygun olacağını belirtmek isteriz.

Öyleyse hiç bekletmeden sizleri o muhteşem lezzetlerin cennetine, Belgrad lezzet turuna doğru alalım!

Belgrad’da Ne Yenir? Mutlaka Tatmak İsteyeceğiniz 7 Yöresel Lezzet

Sırp gastronomisi, çok çeşitli yemekler sunan, orijinal, orta Avrupa ve Balkan mutfaklarının güçlü bir karışımıdır. Sırp lokantaları ve kafanalarında (lokanta gibi bir mekan) Sırplar, özellikle öğle yemeği için ızgara, diğer öğünler için ise tatlı, pasta gibi fast food menüleri tercih ederler. Sırp yemekleri çoğunlukla ağır ve bol kalorili olmakla birlikte, et, hamur işi ve yerel sebzeler de Sırp mutfağının hakimiyetindedir.

O halde hep beraber Belgrad lezzet turumuz ile kısa bir Belgrad yolculuğuna çıkalım!

1) Cevapcici (Balkan Köftesi)

Bazı bölgelerde Cevapi, Cevabi ya da Cevapcici olarak bilinen bir çeşit Balkan köftesi veya Balkan sosisi diye nitelendirilen bu yiyecek Belgrad ile beraber Hırvatistan, Sırbistan ve Makedonya’da da farklı versiyonlarda sunulmakta. Kuzu eti, domuz eti veya dana etinden yapılabilen bu sosisler Balkan turuna çıkacaklara ilk aperitif yemek tavsiyesi olarak veriliyor. Leinje veya pita ekmeğinde servis edilen bu lezzeti siz de mutlaka denemelisiniz!

Ćevapčići için Belgrad mekanları önerilerimiz:

Ćevabdžinica Cica (Đure Jakšića, Beograd)
Sarajevski ćevap To je To (Bulevar despota Stefana 21, Beograd)

2) Pljeskavica

Pljeskavica; dana eti, kıyılmış kuzu eti ve domuz etinden yapılan varyasyonları bulunan baharatlar ile lezzet katılan bir çeşit akşam yemeği Belgrad’da. Cevapi gibi soğan ve kajmak ile birlikte yemek en iyi seçenek olarak görülse de, bu takviyelere ek olarak ajvar (kırmızı biber) ve urnebes (sıcak salata) de önerilmekte. Ayrıca Pljeskavica hamburger ekmeği arasında 7 – 10 dakikada pişirilerek servise sunulmasıyla da tercih edilebilecek pratik yiyeceklerden.

Pljeskavica denemeniz için Belgrad’ın meşhur restoranı:

Prava pljeskavica (Takovska, Beograd)

3) Bečka šnicla (Balkan Şinitzeli)

Geleneksel bir Avusturya yemeği olan bu lezzetin bir başka versiyonu da Belgrad mutfağında tercih ediliyor. Kemiksiz etten yapılan bu yemek ekmek kırıntılarıyla kaplanarak, kızartılarak hazırlanıyor. Geleneksel olarak bir dilim limon ve patates salatası ya da maydanoz ve tereyağlı patates püresi ile servise sunulan bu şahane lezzeti kaçırmamanızı öneririz.

Belgrad şinitzelini tatmanız için mekan önerimiz ise burada:

Pizzerija – Afrodizijak (1000, Grčića Milenka 31,Vracar-Beograd)

4) Burek

Burek, yani bildiğimiz börek. İnce yufka kullanılarak yapılmış Osmanlı kökenli, fırınlanmış veya kızartılmış olarak çeşitleri bulunan Belgrad’da oldukça popüler bir aperitif. Peynir, kıyma veya mantarla doldurulabilen bu lezzet bazı bölgelerde sade veya tatlı malzemelerle de sunulabiliyor.

Burek denemeniz için sizlere birkaç mekan önerisi:

Trpković Bakery (Nemanjina 32, Beograd)
Burek Non-Stop Cubura (3 Cara Nikolaja Drugog, 11104)
Buregdžinica Sarajevo (Svetogorska 38, Beograd 11000)

5) Urnebes (Belgrad Salatası)

Gelelim en popüler Sırp salatalarından veya Sırpların deyimiyle soslarından olan Urnebes salatasına. Sırbistan’ın Güney kesimlerinden Balkan mutfağına kazandırılmış olan bu salata kızartılmış biberin ve peynirin ezilmesiyle oluşturuluyor. Genelde oldukça acı tada sahip olan bu sosların acı olmayanlarını da bulabilmeniz mümkün. Sarımsak alerjiniz varsa içerisine sarımsak eklenmemesini talep edebilirsiniz çünkü bazı restoranlarda yapımında sarımsak da kullanılmakta.

Et ile mükemmel bir kombin haline gelen Urnebes lezzetini tadabileceğiniz mekan önerileri:

Roštilj Dorćolac (Stari Grad, Belgrad)
Loki (Gospodar Jovanova 27)

6) Škembići (İşkembe Çorbası)

Doğu Avrupa’da pek çok çeşide sahip bizim mutfağımızda işkembe çorbası olarak da bildiğimiz bu lezzet Belgrad’da da bolca tüketilen yemek öncesi yiyeceklerden. 13. yüzyıla uzanan adeta tarihi diyebileceğimiz Skembici, haşlanmış patates ile servis ediliyor ve sebzeler ile güveçte pişirilmesiyle oldukça ayrılıyor bilinen işkembe çorbalarından.

Eğer siz de Balkan işkembe çorbasından denemek isterseniz sizin için seçtiğimiz Belgrad mekanları:

Stara Hercegovina (Carigradska 36, Belgrade 11000)
Kafana Kalenic (Mileshevska 2, Belgrade 11118)

7) Krofne

Reçel, marmelat, jöle veya çikolata ile lezzetlendirilmiş bir başka hamur işi yiyeceği: Krofne. Ayrıca krema veya pasta jöleleriyle de doldurulabilen bu lezzeti Belgrad pastanelerinde veya restoranlarında tadabilmeniz mümkün. Krofne, Belgrad’ın kendine has mutfağının bir ürünü olmasa da kentin yerellerinin, kahvenin yanında tercih ettikleri yiyeceklerden.

Krofne çöreklerinden tadabileceğiniz birkaç mekan önerisi:

Slatkoteka (Dorćol, Belgrad)
Crofnas (Njegoševa 4, Beograd, Srbija.)
Krofna bar (Kralja Aleksandra Karađorđevića 54)

Belgrad Gezilecek Yerler Listesi – Görmeden Dönmeyin!

Kalemegdan
Skadarlija
Knez Mihailova Caddesi
Aziz Sava Katedrali
Cumhuriyet Meydanı
Nikola Tesla Müzesi
Sırbistan Ulusal Müzesi
Aziz Mark Kilisesi

Belgrad’da Nerede Kalınır? Hostel Tavsiyeleri

Belgrad 1990’larda dağılmadan önce oldukça iyi yaşam standartlarına sahip, uyumlu bir ülke olan Yugoslavya’nın başkentiydi. Günümüzde de olabildiğine güvenli ve barışçıl hale getirilmek ve daha fazla turist çekebilmesi için her geçen gün hükûmet desteğiyle gelişmekte olan bir şehir.

Belgrad genelinde kalınabilecek en uygun yerler şehir merkezinde. Özellikle Knez Mihailova caddesi ve Skadarlija bölgesi konaklamak için mutlaka göz önünde bulundurmanız gereken yerler arasında olmalı.

Öyleyse fikir edinmeniz için hesaplı ve güvenli birkaç Belgrad hostel önerisi listeleyelim:

Apartments Savamala (Crnogorska 7, Savski Venac, 11000 Belgrad, Sırbistan)
Arte Apartment (3 Nikole Spasića 1, 1st floor, Stari Grad, 11000 Belgrad, Sırbistan)
Villa Bulevar (Bulevar Oslobodjenja 145, Voždovac, 11010 Belgrad, Sırbistan)
White Owl Hostel (Skadarska 15/2, Stari Grad, 11000 Belgrad, Sırbistan)
Hostel Bed&Coffee 360° (Knez Mihajova 21, Stari Grad, 11000 Belgrad, Sırbistan)