Phuket’te Ne Yenir? Adaya Özgü 10 Muhteşem Lezzet – Gezilecek Yerler

İçindekiler

Phuket Gezi & Yemek Rehberi

Tayland Mutfağının 10 Geleneksel Yemeği

Phuket, yaklaşık olarak 550 kilometrekarelik bir kara alanına sahip Tayland’ın en büyük adası. Nüfusunun büyük çoğunluğu Taylandlı ve Çinlilerden oluşmakta. Ada, tarihi eski bir şehre, kartpostallık manzaralara ve ikonik kültürel mekanlara kadar yaz tatili için özellikle aktivite meraklısıysanız, ihtiyacınız olan her şeye sahip!

Buradan ulaşabileceğiniz Phang Nga Körfezi ve Phi Phi Adaları gibi dünyaca ünlü yerler de Phuket gezinizin ayrı birer artısı. Bütün bunların yanı sıra Phuket, ilginç yiyecekleri ve atıştırmalıklarıyla da sizlere unutamayacağınız bir tatil vadediyor.

Öyleyse hep beraber adaya özgü faydalı bilgilere yer vereceğimiz, mutfağını da yakından gözlemleyeceğimiz Phuket turu lezzet rehberimiz sizlerle!

Phuket Nerede?

Tayland’ın konum olarak batı kıyısında bulunan Phuket adası deniz seviyesinden 28 metre yükseklikte yer almakta ve BMT zaman dilimini kullanmakta. Phuket, Tayland’ın diğer adalarına geçişte de özellikle ilk destinasyon olarak öne çıkmaktadır.

Phuket’e Ne Zaman Gidilir?

Andaman Denizi sıcaklıklarını takiben Tropikal bir iklime sahip Phuket’te hava sıcak, soğuk ve yağmurlu arasında değişkenlik göstermektedir. Coğrafi konumu dolayısıyla kasım ayı ile nisan ayı arasında sıcaklıklar ideal olmakla birlikte (bol güneşli ve nemli) turistik açıdan en yüksek sezonu da bu dönemdir.

Phuket’te Ne Yenir? Erişte ve Deniz Mahsulü Zengini 10 Enfes Yemek!

Phuket ile ilgili birçok aktivite, eğlence mekanı, kültürel mekan sayılabilir; ancak en sevdiğimiz bölüm olan Phuket mutfağının bizim için ayrı bir yeri var. Genel olarak deniz mahsulleri ve tropikal yiyeceklerin etkisinde kalan Ada mutfağını hep birlikte gözlemek için sabırsızlanıyoruz, hadi o zaman bu güzel, bir o kadar da enteresan lezzetleri hep birlikte keşfetmeye!

1) Mee Hokkien Noodle

Tavada kızartılmış erişte ile karidesin muhteşem uyumuyla başlayalım: Mee Hokkien noodle. Kalın dilimli erişteler, karides, kalamar, yumurta ve fasulyenin mükemmel kombinasyonunun bağımlısı olabilirsiniz; çünkü gerçekten çok lezzetli bir bileşim yapılmış. Yeşil limon dilimleriyle birlikte servis edilen bu yemeği Phuket restoranlarında bulmanız mümkün.

Sizler için birkaç Mee Hokkien noodle yiyebileceğiniz mekan önerisi:

Mee Ton Poe (9/109 Phuket Road, Phuket Town)
Kitti Duck Noodle (367/30-31 Yaowarat Road, Talad Yai, Mueang Phuket)

2) Pad Thai

İçeriğinde kızarmış noodle içeren bu yemeğin asıl olarak Çin’de ortaya çıktığı bilinmekte. Turistler tarafından en popüler sokak lezzetlerinden olan Pad Thai, yumurta, soya peyniri, balık sosu, yer fıstığı ve sarımsak ile karıştırılmış bir çeşit şehriyeli makarna yemeğidir. Genellikle Türkçesi fasulye filizi olan bir ot veya muz yaprakları ile sunulur.

Phuket yemekleri satan sokak tezgahlarında bulabilmeniz mümkün olsa da birkaç mekan önerisi listeleyeceğiz:

Nahmyaa Thai Restaurant (COMO Point Yamu | 225 Moo 7, Paklok)
Raya Thai Cuisine (48, Dibuk Road, Phuket Town)

3) Som Tum Thai (Papaya Salatası)

Tayland’da her zaman her yerde yiyecek bir şeyler bulabilmeniz mümkün. Som Tum yani Papaya Salatası da bu yiyeceklerden bir tanesi. Yengeç ile yapılan bu salatada, domates, yeşil fasulye ve isteğe göre biber kullanılmakta. Bu noktada dikkat etmeniz gereken küçük bir not: ‘Mai Pet’ (baharatsız) ve ‘Pet Mak’ (çok baharatlı) kelimelerini not defterinizin bir kenarına kayıt etmenizde fayda var.

Som Tum Thai denemek için birkaç mekan önerisi:

Thai Thai Restaurant (2/4 Ket Kwan Rd, Phuket Town)
Raya Thai Cuisine (48, Dibuk Road, Talat Yai, Phuket Town)

4) Gaeng Kiew Wan Gai (Yeşil Köri Soslu Tavuk)

Rengini yeşil körisinden alan bizim mutfağımızdan da aşinası olduğumuz lezzet, Türkçesi yeşil köri soslu tavuk: Gaeng Kiew Wan Gai. Aslında bu yemek Tayland’ın Hint mutfağından alıp birtakım baharat kombinasyonu ile lezzetlendirdiği bir yemek. Hindistan cevizi sütü ile marine edilen bu lezzetin biber, mısır gibi malzemelerle renklendirilerek servis edildiğini görebilirsiniz.

Gaeng Kiew Wan Gai denemeniz için Phuket restoranları:

Wan Suk Restaurant (Near Natai Beach Hotel, Khok Kloi 82140)
Ko Ta Chicken and Rice (16-18, Soi Surin, Montri Rd., Phuket)

Gaeng Kiew Wan Gai (Yeşil Köri Soslu Tavuk)

5) Dim Sum

Phuket’teki Çin yemeklerinin bir başka ürünü olan Dim Sum yemeği de turistler ve yerel halk tarafından oldukça ilgi gören bir yiyecek. Karışımında karides, domuz eti veya yeşil fasulye bulunan değişik çeşitleri bulunmakla birlikte seçiminize göre servisiniz hazırlanabilmekte. En çok önerileni ise en az yedi kat katlanmış olanları ve en kabarıkları!

Siz de Phuket’in yerel yemeği Dim Sum denemek isterseniz birkaç mekan önerisi:

Dim Sum Yaowarat Kathu (17/108 Moo6 | Tambol Krathu Ampur)
Mala Dim Sum (117/1-2 Patak Road | Kata, Phuket Town)

6) Khao Man Gai (Tavuklu Pilav)

Phuket gece hayatı ve gündüz aktivitelerinin en önemli eşlikçisi bildiğimiz tavuklu pilav: Onların deyimiyle Khao man gai. Eşlikçi diyoruz çünkü bu yemeğin restoranların dışında sokak satıcılarında da küçük tabaklarda servis edildiğini görebilirsiniz. Tavuğun yumuşayana kadar haşlanması bekleniyor ve bu tavuk suyu ile pilav yapılıyor daha sonra da baharat ve soslarla beğeninize sunuluyor bu lezzet Phuket’te.

Khao man gai deneyebileceğiniz birkaç mekan önerisi:

Tu Kab Khao Restaurant (8, Phang Nga Road, Talat Yai, Phuket Town)
Khao Rang Breeze Restaurant (87/8, Moo 5 | Ratsada Sub-district)

7) Roti (Pankek)

Ülkemizde de birçok varyasyonu bulunan bu atıştırmalıkları Phuket adasında da çoğu sokak lezzeti satıcılarında veya köşe kafelerde bulmanız mümkün. Taylandlılar tarafından da bir numaralı tercih olan Roti (Pankekler) muz, çikolata, yoğunlaştırılmış süt ve Nutella ile lezzetlendirilerek servise sunuluyor.

Bu şahane atıştırmalık Roti lezzetini deneyebileceğiniz bazı mekan önerileri:

Roti Nutsaree (17/7, Moo 4, Ko Yao Noi 82160, Tayland)
Abduls Roti Shop (Talat Yai | Mueang Phuket District, Phuket)

8) Kuey Teow (Erişte Çorbası)

Türkçesi Erişte Çorbası olan bu lezzetin Taylandcası Kuey Teow. Adanın en meşhur yemeklerinden olan bu çorbayı başlangıç olarak tercih eden birçok turist ve yerel var. İçerisinde domuz eti, dana eti, tavuk veya deniz ürünleri bulunabilen bu lezzetin ana malzemesi ise tabii ki erişte. Bu çeşitlerden istediğinizi tercih edebilir, çorbanızı sipariş edebilirsiniz. Bu çorba ile ilgili küçük bir detay: Siparişinizi iletirken ‘Mai Nai’ derseniz çorbanın içinde bağırsak parçaları görmeyeceksiniz demektir, zira herkes çorbasında bu parçaları görmekten hoşlanmayabilir…

Bu geleneksel Thai çorbasını denemeniz için mekan önerilerimiz:

Eurasian Restaurant (54/1 Soi Patong Resort, Bangla Road, Patong)
No.6 Restaurant (69, Soi Phrabarami 3, Phrabarami Road, Patong)

9) Moo Ping

Izgara tavuklarına benzer şekilde Phuket’te Moo Ping arabalarında sokaklarda bir bambu çubuğuna geçirilmiş şekilde pişirilen bu lezzeti bütün Thailand genelinde bile denemeniz mümkün. Ancak dikkat edin eğer bu Moo Ping arabalarının yakınında 10 dakikadan fazla kalırsanız üzerinize sinen Moo Ping kokusunun çıkması için en az 1 saat gerekebilir.

Moo Ping lezzetini deneyebileceğiniz mekan önerileri:

Mama Ping (Ko Phi Phi Don 81000)
Moo Restaurant (Viset Road, Rawai, Phuket 83130)

10) Kanom Jeeb (Thailand Buğulama Köfteleri)

Phuket yemek fiyatları bakımından ülkemize göre bir derece daha ucuz diyebileceğimiz bir şehir. Sokak atıştırmalıkları özelinde zengin içeriğe sahip şehrin bilinen popüler yiyeceklerinden biri de: Kanom Jeeb. Bu lezzetin de birçok çeşidi bulunuyor ve seyyar satıcılarda Phuket sokaklarında bulabileceğiniz gibi küçük işletmelerde de sunulduğunu görmeniz olası.

Kanom Jeeb atıştırmalıklarını deneyebileceğiniz küçük işletme önerileri: