Strazburg’da Ne Yenir? Yöresel Mutfağa Özgü 8 Muhteşem Lezzet

Strazburg Geleneksel Yeme & İçme Rehberi

Strazburg, kendisine “Noel’in Başkenti” sıfatı verilmiş, büyüleyici ahşap evleri ve özellikle de mutfağı ile ünlü bir Batı Avrupa şehri. Strazburg nerede diye soracak olursanız, Fransa’nın Almanya sınırında yer almakta ve aynı zamanda Strazburg Fransa Alsace (Alsas) bölgesinin de başkenti. Birçok büyük Avrupa şehri gibi Strazburg da dünyaca ünlü tarihi miras alanlarına ev sahipliği yapmakta.

Şehrin tarihi merkezinde bir ada olan Grande Île (Büyük Ada), UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alıyor. Bunun haricinde gotik mimarinin en güzel eserlerinden biri olarak kabul edilen Strazburg Notre Dame Katedrali de tüm ihtişamıyla ziyaretçilerini bekliyor. Avrupa Parlamentosu, Avrupa İnsan Hakları Mahkemesi ve Avrupa Konseyi gibi önemli kuruluşlara da ev sahipliği yapmasından ötürü Strazburg kafanızda çok ciddi bir şehir gibi canlanabilir; ancak aslında oldukça canlı ve dinamik bir şehir.

Paris’ten sonra Fransa’nın en popüler ikinci turizm şehri olan Strazburg’da, arkeolojiden modern ve çağdaş sanata kadar çeşitli müzeler, operalar, festivaller, kısacası aradığınız her şey elinizin altında!

strazburg gezilecek yerler

Strasbourg’a Nasıl Gidilir?

  • Strazburg’a Türkiye’den direkt uçuş bulunmuyor; fakat konumu itibariyle hem Almanya hem Fransa hem de İsviçre’den şehre ulaşabilmeniz mümkün.
  • Türkiye’den Strazburg’a en kolay ulaşım yöntemi ise, Basel – Mulhouse -Freiburg Havaalanı’na inerek, trene veya otobüse binmektir.
  • Tren ile 1 saat 20 dakika, otobüs ile 2 saat 20 dakikada Strazburg’da olacaksınız.
strazburg gezilecek yerler

Strazburg’da Ne Yenir? Lezzetine Karşı Koyamayacağınız 8 Yemek

Strazburg eşsiz konumuyla, hem Alman hem Fransız havasını yemek kültürüne yansıtmış, iki ayrı dünyanın en iyi karışımlarını sunan bir şehir. Diğer bir deyişle, iki mutfağın da en güzel örneklerini kolayca bulabileceğiniz Alsas mutfağı birbirinden leziz yiyeceklerle midenizi şenlendirmek için tam size göre!

strazburg kurabiye

1) Tarte Flambée – Flammekueche

Tarte Flambée, diğer bir adıyla Flammekueche, Strazburg’da ne yenileceği düşünüldüğünde her zaman listenin başında gelen lezzetlerden. Avrupalıların ince pizza olarak nitelendirdiği bu yemek bizce bildiğimiz lahmacun. Tabii üzerinde kullanılan malzemelerle bizim lahmacundan biraz ayrılıyor. Orijinalinde, taze krema anlamına gelen, Fransız mutfağının olmazsa olmazlarından crème fraîche, dilimlenmiş soğan ve domuz eti kullanılsa da tarte flambée’nizin üzerine mantardan somona kadar farklı malzemeler seçmeniz de mümkün.

Tarte Flambée lezzetini deneyebileceğiniz bazı mekan önerilerimiz:

  • Le Thomasien (12 Rue des Dentelles, 67000 Strasbourg)
  • Cap’tain Flam (9Bis Rue des Frères, 67000 Strasbourg)
  • Argentoratum (14 Rue du Bain aux Plantes, 67000 Strasbourg)
tarte flambee

2) Spaetzle – Spätzle

Makarna sevenler doğru adreste! Çeşitli soslarla servis edilen lezzetli mi lezzetli bir çeşit makarna: Spätzle. Bize erişteyi andırdığını söylesek yerinde olur. İtalyan makarnasına kıyasla Spätzle’nin hamuru daha nemli ve yumuşaktır; bu nedenle de açılamaz. Bunun yerine hamuru kesmek için farklı yöntemler uygulanır. Mantarlısından peynirlisine, soğanlısından pastırmalısına çeşitli soslarla lezzetlendirilen Spatzle’yi Strazburg’da birçok restoranda bulabilmeniz mümkün. Turistler tarafından da oldukça ilgi gören bu lezzeti siz de mutlaka denemelisiniz!

Spätzle denemeniz için restoran önerilerimiz:

  • La Corde à Linge (2 Place Benjamin Zix, 67000 Strasbourg)
  • Au Vieux Strasbourg (5 Rue du Maroquin, 67000 Strasbourg)
Spaetzle

3) Baeckeoffe

Alsas mutfağının en popüler lezzetlerinden biri de Alsas lehçesinde “fırıncının fırını” anlamına gelen, patates, soğan ve 3 çeşit etin karışımı olan bir tür güveç: Baeckeoffe. Eski zamanlarda kadınlar, ertesi gün gidip almak üzere, tüm malzemeyi büyük bir çömleğe koyarak fırıncıya bırakırlarmış bu yemeği. Gece boyunca beyaz Alsas şarabında marine edilen yemek, çömleğin üzeri ekmek hamuruyla kapatılarak pişirilirmiş. Pırasa, kekik, maydanoz, sarımsak ve havuç yemeğe lezzet ve renk katmak için yaygın olarak kullanılan diğer malzemelerden. Alsaslıların Noel gibi özel günlerde mutlaka pişirdikleri bu yemek, etseverleri çok mutlu edecek desek yerinde olacaktır.

Baeckehoffe tatmanız için Strazburg’un en ünlü mekanı:

  • Le Baeckeoffe d’Alsace (14 Rue des Moulins, 67000 Strasbourg)
baeckeoffe
www.macuisinesante.com

4) Choucroute

Strazburg’da çok tüketilen bir diğer Alsas mutfağı vazgeçilmezi, bir nevi lahana turşusu: Choucroute. Alman Sauerkraut’unun Fransız versiyonu. Strazburg mutfağındaki diğer yemeklerde olduğu gibi Choucroute lezzetinde de Alman etkisi görülmekte. Yanında sosis, diğer et çeşitleri ve sıklıkla patates ile servis edilmekte. Alsaslıların çok sevdiği ve çok da doyurucu olan bu lezzeti Strazburg’da birçok restoranda bulabilirsiniz.

  • Le Clou (3 Rue du Chaudron, 67000 Strasbourg)
  • Le Tire-Bouchon (5 Rue des Tailleurs de Pierre, 67000 Strasbourg)
Choucroute
spicetrekkers.com

5) Tarte à l’oignon

Bu ağızda eriyen, kremsi leziz tart, başlangıç ya da ana yemek olarak sunulmakta. Karamelize edilmiş soğan katmanlarından oluşan tuzlu bir tart “soğanlı tart” anlamına geliyor. Onion tart, Alsaslılar için temel yiyeceklerden biri. Sırrı, tartı fırına vermeden önce soğanları yumuşayıncaya kadar yavaşça pişirmekmiş. Eskiden Alsas’da üzüm bağlarındaki şarap hasadı sırasında sıklıkla yenirmiş ve hatta işçiler yanlarında götürürmüş çoğu zaman, taşıması kolay, leziz ve buzdolabında saklanmasına ihtiyacı olmadığı için. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.

Fransız Soğanlı Tart’ını denemeniz için bir mekan önerisi:

  • L’Oignon (4 Rue des Moulins, A Coté Du Pont Du Faisan, 67000 Strasbourg)
Tarte à l'oignon
auchanetmoi.auchan.fr

6) Coq au Riesling

Fransızların olmazsa olmazı, diğer ülkelerde de oldukça meşhur olan, kırmızı şarapla hazırlanan Coq au Vin’in, geleneksel olarak elde edilen ve daha hafif bir tat veren beyaz şarapla hazırlanmış versiyonu. Kısaca; mantar ve krema ile beyaz şarapta pişirilmiş tavuk. Hafta içi akşamları için kolay ve pratik bir yemek, ama aynı zamanda tatil akşamları ya da davetler için hazırlanacak kadar süslü ve leziz.

Coq au Riesling lezzetini deneyebileceğiniz restoranlar:

  • Restaurant Chez Yvonne (10 Rue du Sanglier, 67000 Strasbourg)
  • Gurtlerhoft (13 Place de la Cathedrale, 67000 Strasbourg)
Coq au Riesling
frugalhausfrau.com

7) Fleischnackas

Kelime anlamı tam olarak “et salyangozları”. Ama merak etmeyin, hiçbiri salyangoz içermiyor! İnce bir şekilde açılan makarna hamurunun üzerine kıyma eklendikten sonra rulo yapılıyor ve dilimleniyor. Aslında bizim bu şekilde hazırladığımız rulo börekleri andırdığını söyleyebiliriz. Sadece yufka yerine makarna hamuru kullanılıyor. Geleneksel olarak yanında küçük bir yeşil salata ile servis ediliyor değişik lezzetler şehri Strazburg’da.

Fleischnackas denemeniz için bizim restoran önerimiz:

  • Le Saint-Sepulcre (15 rue des Orfevres, 67000, Strasbourg)
Fleischnackas
www.vins-schlosser.com

8) Kougelhopf

Bu kadar yemekten bahsetmişken lezzet rehberimizde gelelim tatlı köşesine! Alsas bölgesinin önde gelen sembollerinden biri de bu kendine özgü şeklini veren kek kalıbında pişirilen, mayalı, ekmeğimsi kektir. Eskiden, Alsas’ta düğün zamanı, gelinin annesinin birkaç Kougelhopf yapması ve onları görevli rahip ya da papaza ve düğündeki diğer önemli kişilere vermesi bir gelenekmiş. Günümüzde kahvaltı ya da brunch için sıklıkla servis edilen bu kekte genellikle kuru üzüm kullanılıyor, bademle de lezzetlendirildiği oluyor ve üzerine de pudra şekeri serpiliyor. Şu an kullandığımız kek kalıpları bu kekin kalıbından türemiş: Her ne kadar tatlıyla sonlandıralım desek de kekin tuzlu versiyonunun da mevcut olduğunu söylemeden geçemeyiz; evet evet, bu keki tuzlu olarak da tercih edebiliyorsunuz! Hatta içerisinde pastırma parçaları ile ceviz bulunduranları bile mevcut.

Kougelhopf lezzetini tadabileceğiniz restoran önerimiz:

  • La Maison du Kougelhopf – Pâtisserie Buhler (11 Rue du Dôme, 67000 Strasbourg)
Kougelhopf
www.chezpatchouka.com

Strazburg Gezilecek Yerler Listesi

  • Notre Dame Katedrali
  • Rohan Sarayı
  • La Petite France (Küçük Fransa)
  • Ren Nehri Turu
  • Orangerie Parkı
  • Strazburg Noel Pazarları
  • Grande Île (Büyük Ada)
  • Ponts Couverts (Kapalı Köprüler)
  • Maison Kammerzell (Kammerzell Evi)
strazburg nerede

Gezi Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.

Budapeşte’de Ne Yenir? Çorbasından Tatlısına En Bilinen 7 Farklı Lezzet

Barselona’da Ne Yenir? İspanyol Mutfağından En Meşhur 6 Lezzet

Prag’da Ne Yenir? Çek Mutfağının Temsilcisi 8 Harika Lezzet

Phuket’te Ne Yenir? Adaya Özgü 10 Muhteşem Lezzet – Gezilecek Yerler

Cenova’da Ne Yenir? İtalyan Mutfağından 7 Efsane Akdeniz Lezzeti

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kırlona (Yöresel Lezzetler) Tarifi

Kırlona (Yöresel Lezzetler)

12-14 kişilik, 25dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Dönderme (Yöresel Lezzet) Tarifi

Dönderme (Yöresel Lezzet)

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Muhteşem Bir Lezzet ! Dana Dil Çorbası Tarifi

Muhteşem Bir Lezzet ! Dana Dil Çorbası

6-8 kişilik, 2 saat Hazırlık, 2 saat Pişirme
Kızartma Da Neymiş? Tarifi

Kızartma Da Neymiş?

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Muhteşem Kahvaltı 8+ Tarifi

Muhteşem Kahvaltı 8+

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Müceddere (Yöresel Lezzet) Tarifi

Müceddere (Yöresel Lezzet)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Yöresel Lezzetlerimizden Tovalak Tarifi

Yöresel Lezzetlerimizden Tovalak

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Yöresel Lezzet Arabaşı Tarifi

Yöresel Lezzet Arabaşı

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif Tarifi
Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif

Kendi mutfağımızdan ortak tatlar bulacağımız bugünkü enfes tarifler de konu: Arap yemekleri! Baharat, nohut, tahin…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?
Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?

Fransız Mutfağından Kahverengi Sos: Demi Glace Bugün sizi Fransız mutfağına götürüyoruz ve “demi glace sos…

Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç! Tarifi
Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç!

Karanfilli Su İçmek Neye İyi Gelir? Her canlı için hayati önem taşıyan su ile, bu…

Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Doğal Tedavi: Pamukçuk Nasıl Temizlenir? Genellikle ağız içinde görülen pamukçuk, belirtileri ve acısıyla kişinin zor…

Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif
Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif

Beyaz Kil Maskesi: Cildi Arındıran Doğal Çözüm Her kadın için önemli olan cilt bakımını gerek…

Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske

Hindistan Cevizi Yağı Saça Nasıl Uygulanır? Hindistan cevizi yağı saç ve cilt bakımı konusunda harikalar…

Tarifler Geri
Videolar Geri