Biber Nasıl Kurutulur? Püf Noktalı Anlatım, Resimli Tarifler

Biber Çeşitleri İçin Kurutma Yöntemleri

Türk mutfağının vazgeçilmezi biber; dolma, kahvaltı, yemek, zeytinyağlı, kızartma, salça ve sos yapımı gibi pek çok alanda kullanılır. Biberler bünyesinde güçlü miktarda P vitamini, K vitamini, A vitamini ve C vitamini barındırır. Aynı zamanda yüksek oranda protein ve diyet lifleri de bulundurur. En çok C vitamini değerine sahip düşük kalorili sebzelerden biri olan biberin sağlığa faydaları saymakla bitmez. Güçlü bir antioksidan etkisine sahip biber; kansere, cilde, mideye, kalbe iyi gelmesinin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirerek hazmı kolaylaştırır ve mideyi kuvvetlendirir. Yaşlandırmayı geciktirici bir özelliği de mevcuttur.

Biberler dolmalık ve kızartmalık olarak ikiye ayrılır. Sadece taze ya da çiğ kullanılmayan yeşil ve kırmızı biberlerin kurutularak da dolmalarda, yemeklerde, salatalarda veya öğütüldükten sonra baharat olarak pek çok tarifte kullanıldığı görülür. Burada önemli olan; biberi kuruturken hangi biberin nasıl kurutulduğu ve kurutulan biber ile ne hazırlanmak istendiğidir. Aynı zamanda biberi kuruturken dikkat edeceğiniz bazı püf noktaları, elde edeceğiniz lezzetin yanı sıra kuruttuğunuz biberlerin uzun ömürlü kullanımları ve sağlığınız açısından da büyük önem arz eder.

Kurutulmak istenilen biberin ilk önce içi boşaltılarak çekirdekler ayıklanır. Daha sonra içi iyice yıkanan biberler ipe dizilerek güneş gören bir yerde kurumaya bırakılır. Kızartmalık biber nasıl kurutulur cevabı ise biraz daha farklıdır. Kızartmalık biberleri ortadan ikiye dik bir şekilde kesmeniz, onların daha çabuk kurumasını sağlayacak ve biberleriniz kızarmaya başladığında kurutma işleminiz tamamlanmış olacaktır.

Dolmalık Biber Nasıl Kurutulur?

Taze biberlerden yapılan zeytinyağlı veya etli biber dolmasının yanı sıra bazı mutfaklarda dolma için kurutulmuş biberler tercih edilir. Peki, evde dolmalık biber nasıl kurutulur? İlk önce dolmalık biberlerin içi güzelce temizlenerek yıkanır ve sonra bir iğne yardımıyla ipliğe sıralanan biberler güneş gören bir yere asılır. Renkleri pembeleşmeye başladığında diziliminizi serin bir yere alabilir ve üzerini bir bez yardımıyla kapatarak uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Dolmalık kırmızı biber nasıl kurutulur ya da kışlık dolmalık biber nasıl kurutulur diye düşündüğünüzde de aynı yöntemleri kullanabilirsiniz.

Kırmızı Biber Nasıl Kurutulur?

Yoğurtlu pek çok meze ve yemeğin kalbine taht kurmuş kurutulmuş kırmızı biberler için de aynı yukarıdaki işlemleri uygulamak mümkündür. Yıkanıp içi boşaltılan kırmızı biberler havadar bir yerde ipe dizilerek kurumaya bırakılır. Burada önemli olan diğer bir püf noktası da biberlerin rahat kuruyabilmeleri adına birbirine değmiyor olmasıdır.

Ayrıca salçalık kırmızı biber nasıl kurutulur gibi sorular dahil olmak üzere tüm biberlerin kurutulmasında bu yöntemleri gönül rahatlığıyla uygulayabilir ve kurutulmuş biberleri yemek, meze, zeytinyağlı, salata veya sos için kullanıma hazır hale getirebilirsiniz.

Fırında Biber Nasıl Kurutulur?

Güneşli yöntemi bir kenara bırakırsak fırında da biber kurutmak mümkündür. Fırında kurutulan biberler güneşte kurutma yöntemine nazaran daha çabuk su kaybettiğinden bu yöntemin daha sağlıklı olduğundan da söz edilebilir. İlk önce biberler yıkanır, ardından suları süzgeç yardımıyla süzülüp kurulanan biberler fırın ızgarasında orta bölüme dizilir. 65 ile 75 derece arasında fırın kapağını açmadan takibi sürdürülen biberler, büzüşmeye ve rengi matlaşmaya başladıktan sonra fırından çıkarılır.

Yeşil Sivri Biber Nasıl Kurutulur?

Yeşil sivri biber hem fırında hem de güneş gören bir yerde ipe dizilip asılarak kurutulabilir. Burada dikkat edilmesi gereken püf nokta: biberlerin yıkandıktan sonra kesilmemesi sadece üst gövdeden yorgan iğnesi ile delinerek ipe geçirilmesidir. Rengi değişen biberler toplanarak serin bir yerde havluya sarılı, asılı veya kavanoz içerisinde muhafaza edilebilir. Formları diğer etli biberlere nazaran daha cılız olduğundan fırın yöntemi pek tercih edilmese de yine de 70 derece civarında, takip edilerek kurutma sağlanabilir.

Acı Biber Nasıl Kurutulur?

Kırmızı acı biber nasıl kurutulur veya acı biber nasıl kurutulur cevapları hemen hemen yeşil sivri biberin kurutulmasıyla aynıdır aslında. Yine güneş ışığında veya fırında kurutulabilen biberler eğer öğütülüp acı biber baharatı olarak kullanılacak ise bazı püf noktaları gözden kaçırılmamalıdır. Acı biberin yakıcı özelliği bulunduğundan öğütme işlemi uygulanırken mutlaka eldiven takılmalı ve parmakların özellikle göz olmak üzere yüzle temasından kaçınılmalıdır. Ayrıca, acı aroma havaya da nüfuz edeceğinden bu işlem esnasında mutlaka kapı, pencere açık tutulmalı ya da balkon veya bahçe gibi bir alanda hazırlık tamamlanmalıdır.

Kuru Biber Nasıl Kurutulur?

Dolmalık, kızartmalık, sivri, kırmızı ve yeşil biberlerin nasıl kurutulduğuna dair bilgi sahibi oldunuz. Peki, ya kıl biber nasıl kurutulur? Kıl biber kurutma işlemi de en az diğer biberlerin kurutulması kadar kolaydır aslında. Kıl biberi hem tatlı hem acı olarak bulunabilir. İnce ve cılız bir görünüme sahip olan kıl biberlerinin sapını bir bıçak yardımıyla kesip, alt tarafını ise ikiye bölüyormuş gibi keserek çizik atıp yarıda bırakarak ipe dizilim sağlayabilirsiniz. Güneş ışınlarını görecek bir yerde kurumaya bıraktığınız kıl biberlerinizin rengi kızardığında biberleriniz kurumuş olacaktır.

Pul Biber

Pul Biber Nasıl Kurutulur?

Kırmızı acı biber gibi kurutabileceğiniz biberlerden evde pul biber yapımı hem sağlıklı hem de lezzetli olacaktır. Eğer çok acı bir pul biber istemiyorsanız kırmızı dolmalık biber denilen etli kapya biberlerinden de aralarına katabilir ya da sadece kapya biberlerinden tatlı pul biber elde edebilirsiniz. Pul biber kuruturken ve kurutulmuş biberleri un haline getirirken mutlaka eldiven kullanmalı ve işlem açık havada yapılmalı. Küf oluşumunu önlemek için ise; güneşte kurutulan biberlerin biraz da fırında kurutulması yerinde bir işlem olacaktır. Bu uygulama tüm biber kurutmalarında eğer kavanozda saklanılacak ise uygulanabilir.

Çarliston Biber Nasıl Kurutulur?

Yeşil veya sarı renkte bulabileceğiniz tatlı çarliston biberlerinin ilk önce sap kısımlarını çıkartarak çekirdeklerini temizleyin. Sonra iyice içini ve dışını yıkayarak süzgeçte kurumaya bırakın. Kurumuş biberleri sap kısmına yakın bir yerden ipe dizerek havadar bir yere asın. Direk güneş ışığına maruz kalmayan ama ışık alan, hafif rüzgarlı bir yerde kurutulmaya bıraktığınız biberlerinizi renk değiştirdiğinde toplayabilirsiniz. Kurutulmuş çarliston biberler serin ve güneş almayan bir yerde asılı olarak muhafaza edilmelidir.

Ev Yapımı Pul Biber

Biber Tohumu Nasıl Kurutulur?

Biber tohumu kurutmada püf noktası: biberin dalında olgunlaşması ve kartlaşmasıdır. Kuruyana kadar dalında bekletilip kopartılan biberlerden kurutulmuş tohum elde edildiği görülse de bazı durumlarda tohumluk biber biraz olgunlaştığında kopartılarak tohumları evde de kurutulabilir. Yukarıdaki yöntemlerden biriyle kuruttuğunuz biberlerin tohumlarını ayırarak bir peçeteye sarıp kavanozda muhafaza edebilir ya da direkt olarak saksıya ekip can suyu verebilirsiniz. Biber tohumunun kurutulmasındaki en önemli faktör: biberinin iyi seçilmesi ve çekirdeklerin dış tozlardan korunmasıdır.

Biber Kurutma Yöntemleri ve Kuru Biberli Tarifler

Güneş ile veya fırında biber kurutma yöntemlerini uyguladıktan sonra kuruyan biberlerinizle lezzetli tarifler ve soslar hazırlayabilirsiniz. Yoğurtlu, yoğurtsuz, sıcak veya soğuk hazırlayabileceğiniz kuru biberli tariflerimize göz atabilir, değişik tatlardaki yemeklerle sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Kuru bibere yakışan kurutulmuş domates ve kurutulmuş patlıcanın nasıl kurutulduğuna dair yanıtları bulabilir ve diğer sebzelerle zenginleştirdiğiniz sağlıklı menülerinizle ziyafet çekebilirsiniz.

1) Kızartmalık Biber Kurutması ile Neler Yapılır?

İpe dizilen ve güneş altına asılan kızartmalık biberleri kuruttuktan sonra birbirinden ilginç yemekler hazırlayabilirsiniz. Turşu ya da sos olarak da kullanılabilen kızartmalık biberlerin sağlığa da epey bir faydası var. Kızartmalık Biber Kurutması

Tarif: Kızartmalık Biber Kurutması

2) Patlıcan Biber Kurutması Tarifini Denediniz Mi?

Aynı biber gibi kurutulan patlıcanların bir diğer farklılığı ortadan ikiye kesilip kurutulmasıdır. Eğer çekirdek kısımları içte kalırsa küflenme yapabilir. Aynı zamanda birbirine değmeden asılmalı ve çürümeleri önlenmelidir. Patlıcan biber kurutması ile pek çok yemek hazırlayabilirsiniz. Patlıcan Biber Kurutması

Tarif: Patlıcan Biber Kurutması

3) Dolmalık Biber Kurutma ile Doğallığı Yakalayın!

Dolmalık biberleri yıkayıp ipe dizdikten sonra aynı diğer biber kurutma işlemlerindeki gibi onları ipe asabilir ve kurumalarını bekleyebilirsiniz. Kurumuş dolmalık biberler ile hazırlanan etli ve zeytinyağlı yemekler son derece doğal ve lezzetli olacaktır. Dolmalık Biber Kurutma

Tarif: Dolmalık Biber Kurutma

4) Biber Kurutmayı Bir De Böyle Deneyin

İpe dizilim ve fırında kurutma yanı sıra biberlerinizi bir beze sererek de kurutmanız mümkün. Bu sayede etli kısımları korunacak ve daha farklı yemeklerde bu tip biberleri kullanma olanağı bulacaksınız. Biber Kurutma

Tarif: Biber Kurutma

5) Biber Kurutma Tarifi

Sadece bahçe biberine ihtiyaç duyacağınız bu tarif hem basit hem de sağlıklı. Büyük bir sininin içinde ya da bez üzerinde bu tarifi uygulayabilirsiniz. Biber Kurutma

Tarif: Biber Kurutma

6) 4-6 Kişilik Biber Dizgisi ve Patlıcan Kurutması Tarifi

Biberin yanına yakışan bir diğer sebze de patlıcandır kimi zaman. Bu tarifte 4 ile 6 kişilik kullanıma hazır hale getirilen patlıcan kurutmasını öğrenecek ve sofranızı şenlendireceksiniz. Biber Dizgisi ve Patlıcan Kurutması

Tarif: Biber Dizgisi ve Patlıcan Kurutması

Evde Kışlık Patlıcan Nasıl Kurutulur? 8 Nefis Tarif Eşliğinde

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lazanya Resimli Anlatım Tarifi

Lazanya Resimli Anlatım

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Ev Tarhanası  Püf Noktalı Tarifi

Ev Tarhanası Püf Noktalı

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Püf Noktalı Kuru Fasüyle Tarifi

Püf Noktalı Kuru Fasüyle

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Püf Noktalı Gül Böreği Tarifi

Püf Noktalı Gül Böreği

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Turşu Tarifim (Püf Noktalı)

Turşu Tarifim (Püf Noktalı)

4-6 kişilik, 35dk Hazırlık, Pişirme yok
Püf Noktalı Kışlık Turşu Tarifi

Püf Noktalı Kışlık Turşu

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Patlıcan Yatağı Püf Noktalı Tarifi

Patlıcan Yatağı Püf Noktalı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kuru Fasulye (Püf Noktalı) Tarifi

Kuru Fasulye (Püf Noktalı)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası Tarifi
Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası

Tahin Helvası Yemek Nelere İyi Gelir? Tahin helvası Ortadoğu ve Akdeniz tatlısıdır. Bu helva ayrıca…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022

Kurban Bayramı'na Kaç Gün Kaldı? 2022 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın Dinimizdeki Anlamı ve Önemi 2022 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır?

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu?

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? Bu yıl mübarek Kurban Bayramı, temmuz ayına…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramı’nda İslami usulde çoğu kişi kurbanını keser. Kurban…

2022 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi

Haziran ayının son günü ayın en popüler tarifleri enfes listesi ile karşınızdayız! Güzel bir yaza…

Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası Tarifi
Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası

Tahin Helvası Yemek Nelere İyi Gelir? Tahin helvası Ortadoğu ve Akdeniz tatlısıdır. Bu helva ayrıca…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022

Kurban Bayramı'na Kaç Gün Kaldı? 2022 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın Dinimizdeki Anlamı ve Önemi 2022 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır?

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu?

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? Bu yıl mübarek Kurban Bayramı, temmuz ayına…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramı’nda İslami usulde çoğu kişi kurbanını keser. Kurban…

Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri Tarifi
Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri

Pişirme Çeşitlerine Göre Hangi Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Et Kavurma Kaç Kalori? Kurban, Dana, Kuzu, Sac, Çoban Tarifi
Et Kavurma Kaç Kalori? Kurban, Dana, Kuzu, Sac, Çoban

Kurban Eti Kavurması Kalori ve Besin Değerleri Kurban Bayramı için sayılı günler kaldı. Kur’an’da pek çok…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban Bayramı zamanı geldiğinde pek çok evde büyük bir…

İskender Kaç Kalori? Tavuk, Et, Tereyağlı Tarifi
İskender Kaç Kalori? Tavuk, Et, Tereyağlı

1 Porsiyon İskender Kebap Kaç Kalori? İskenderin sözünü açmışken kısaca geçmişinden bahsetmemek, bu geleneksel mutfak…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu?

Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Tarifler Geri
Videolar Geri