Doğrama (Kesme) Tahtası Nasıl Olmalı, Nasıl Seçilir?

Doğrama (Kesme) Tahtası Nasıl Olmalı, Nasıl Seçilir? Tarifi

Kesme Tahtası Neye Göre Seçilir?

Mutfakta yemek hazırlık sürecinde birçok şekilde kullanılan doğrama tahtası, yemek öncesinde sağladığı kolaylıkla akıllara geliyor. Sebze, meyve, et ve diğer besinleri temiz bir zeminde kesmek ya da doğramak için kullanılan bu tahtalar, artık birçok markette satılıyor. Renk renk, çeşit çeşit dikkat çeken doğrama tahtaları neye göre seçilir bu sorunun yanıtlarını merak ediyor musunuz?

Profesyonel mutfaklarda her besin için ayrı doğrama tahtası kullanılır. Tek bir amaç vardır: Bakterinin çoğalmasına ve yayılmasına engel olmak. Çünkü bazı besinler çiğ şekilde doğrandığında bakteri oluşumuna neden olabilir.

Et ve sebzelerin aynı tahta üzerinde doğranmaması, bıçakların keskinliğinin azalmaması için doğru doğrama tahtası seçmek önemlidir. Sizlere bu konuda bilgi vermek için buradayız. Mutfağınızda işlerinizi kolaylaştıran eşyalardan biri olan doğrama tahtası, malzeme ve şekil bakımından farklı amaçlara hitap etmektedir. Şimdi yemek yapmayı seven ve mutfakta zaman geçiren kişilerin merak ettiği o soruya değinelim: Doğrama, kesme tahtası nasıl olmalı?

doğrama tahtası nasıl olmalı

Doğrama Tahtası Nasıl Olmalı?

Mutfakların vazgeçilmez eşyalarından olan doğrama tahtası, amaca uygun olmalıdır. Ne için kullanılacaksa ona hitap eden modelde mutfakta yer almalıdır. Temizliği kolay, boyut açısından iş gören, bıçaklara zarar vermeyen, her tezgah üzerinde kolayca kullanıma imkan veren doğrama tahtaları bulunmalıdır.

Günümüzde birçok firma desenli, renkli ve farklı kesimlerde doğrama tahtası üretmektedir. Kullanan kişinin kolayca kavrayabileceği, bıçak boyutuyla uyum içinde olan tahtalar yemek hazırlık aşamasında zaman kazandırır ve rahat bir çalışma alanı sunar.

Doğrama tahtasının malzemesi de önemlidir. Sağlığa zarar vermeyecek malzemelerin kullanıldığı, sıcak suda yıkandığında kendini koruyan, her türlü yıkama işleminde dayanıklı kalan ve çabuk kuruyan özellikte olmalıdır. Bıçak darbelerine karşı da dış tabakasını koruyabilen doğrama tahtaları daha kullanışlı olacaktır. Maydanoz doğrama işleminde dahi hemen çizilmeyen, malzemesini kabartmayan modeller sayesinde sağlıklı kullanım imkanı elde edilir.

Basit içerikli boyaların kullanılması riskli sonuçlara neden olur. Bu nedenle renkli doğrama tahtalarının hangi malzemeden hazırlandığına ve hangi kalitede boya kullanıldığına bakabilirsiniz. Gıda ile temasa uygun olan her doğrama tahtasını güvenle kullanabilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Cam Kesme Tahtası Sağlıklı Mı, Nasıl Temizlenir?

doğrama tahtası nasıl olmalı

Doğrama Tahtası Nasıl Seçilir?

Yemek hazırlık aşamasında iyi bir doğrama tahtası kullanmak istiyorsanız, seçiminizi iyi yapmanız gerekir. Bunun için doğrama tahtası seçerken birkaç kritere yoğunlaşabilirsiniz. Bu kriterlerin neler olduğunu merak ediyorsanız; şimdi size alışverişinizde işinizi kolaylaştıracak bazı tüyoları sunalım.

  • Besinlerde meydana gelen çapraz bulaşmayı önlemek için evinizde birden fazla doğrama tahtası bulundurabilirsiniz.
  • Doğrama tahtasını seçerken profesyonel mutfaklarda kullanılan kodları kullanabilirsiniz.
  • Kodlar, besin grupları için belirlenmiştir ve özellikle de çiğ besinlerin ayrı zeminde doğranması için önerilmiştir.
  • Kırmızı tahtalar; et doğramak için seçilmektedir.
  • Sarı tahta, tavuk gibi beyaz etleri kesmek için seçilir.
  • Mavi doğrama tahtası, deniz ürünlerini kesmek için seçilir.
  • Yeşil renkli doğrama tahtası, sebze ve meyve grubu için seçilmektedir.
  • Kahverengi doğrama tahtasında pişmiş ürünler kesilir.
  • Beyaz doğrama tahtası ise ekmek ve süt ürünlerini kesme amacıyla seçilir.
  • Kullanacağınız doğrama tahtasının gıdaya temas için uygun olup olmadığına dikkat edebilirsiniz.
  • Seçim konusunda şekline, genişliğine ve temizlenme özelliğine de dikkat ederek doğrama tahtası alabilirsiniz.
doğrama tahtası nasıl olmalı

Ahşap Doğrama Tahtası Hangi Ağaçtan Yapılır?

Her ahşap doğrama tahtası uzun ömürlü kullanıma uygun olmayabilir. Bu konuda seçim yaparken kaliteli malzemeden üretilen ahşap ya da bambu doğrama tahtası inceleyebilirsiniz. Doğrama tahtası hangi ağaçtan yapılır sorusuna birden fazla ağaç ismiyle yanıt verilebilir.

Antibakteriyel özellik taşıyan ve çabuk kuruyan bambu tahtalar daha yaygın kullanılır. Ahşap adı altında satılan doğrama tahtalarında kaliteli bir seçim yapmak isterseniz; ceviz, kayın, dişbudak ve doussie ağacından üretilen tahtaları kullanabilirsiniz.

Bambu Doğrama Tahtası Sağlıklı Mı?

Kısa süreli kullanımda bambu doğrama tahtası sağlıklı olabilir. Ancak kullanım süresinin uzaması, sağlıklı olma özelliğini azaltır. Çünkü bambu ve ahşap doğrama tahtaları, bıçak darbelerinden etkilenir ve kesik izleri oluşur. İzlerin bulunduğu açıklarda nemden dolayı bakteri oluşabilir.

Bu nedenle bambu doğrama tahtası kullanacak kişiler, ürünlerini sık sık yenilemelidir. Yıkama sonrasında ise hemen kuruma sağlanmalıdır. Bambu doğrama tahtası için %100 sağlıklıdır demek mümkün değildir. Yüksek oranda kullanışlı ve sağlıklıdır ancak dönem dönem yenilenmesi gerekir.

bambu doğrama tahtası

Et Hangi Tahtada Doğranır?

Et doğrama tahtası için kırmızı renkli tahtalar profesyonel mutfaklarda kullanılır. Evinizde et doğrama amacıyla tahta kullanırken tek bir tahtayı belirleyebilirsiniz. Böylece çapraz bulaşma riskini en aza indirip gerekli önlemleri alırsınız. Evde et doğramak için cam doğrama tahtası alabilirsiniz. Böylece temizliğinin de kolay yapılmasını sağlarsınız.

Dayanıksız, plastik doğrama tahtası et kesimi için önerilmemektedir. Plastikte oluşan kesme izlerinde et parçaları kalabilir ve sonraki kullanımda bakteri oluşumu meydana gelebilir. Dayanıklı, kaliteli ve sağlığa uygun tahta modellerini et için kullanabilirsiniz.

et hangi tahtada doğranır

En Sağlıklı Doğrama Tahtası Hangisi?

Sağlıklı yiyecekler hazırlamak için sağlıklı doğrama tahtası kullanılmalıdır. Bu konuda size tek bir malzemeyi ya da tek bir ürünü öneremeyiz. Sağlık kriterlerine uygun doğrama tahtalarından bahsederek seçimi size bırakabiliriz. En sağlıklı doğrama tahtası listesinde; silikon içerikli ve bıçak darbesine dayanıklı ürünler eklenebilir.

Cam kesme tahtası, en sağlıklı içeriğe sahip olan ürünlerdendir. Yıkandığı anda besinlerden kalan artıkları kolayca arındırır. Sıcak ve soğuk yıkamaya uygun olduğu için sağlıklı seçeneklerdendir. Cam kesme tahtası gibi mermer kesme tahtası da sağlıklı koşullara sahip mutfak eşyalarından olmuştur. Mermer doğrama tahtası yapı olarak ağır, şık ve temizliği kolay olduğu için çeşitli formlarda karşınıza çıkabilir.

en sağlıklı doğrama tahtası

Doğrama Tahtası Ne İşe Yarar?

  • Kesme ve doğrama tahtası, yiyecek hazırlama evresinde işinizi kolaylaştırır.
  • Çay ve kahve sunumlarınızda, şık bir görsel oluşturmanıza yardım eder.
  • Bambu doğrama tahtası, kahvaltı ve yemek masalarında sunum yaparken kullanılabilir.
  • Tezgah üzerinde doğrama tahtası kullanarak doğranan sebzelerin tencere içinde daha kolay aktarılmasını sağlar.
doğrama tahtası nasıl kullanılır

Doğrama Tahtası Nasıl Temizlenir?

Kesme tahtalarını yapısına göre temizleyebilirsiniz. Bunun için şu bilgileri incelemeniz önerilir:

  • Cam, mermer, silikon kesme tahtasını bulaşık süngeri ve deterjanla yıkayabilirsiniz.
  • Bulaşık makinesinde bambu ve ahşap kesme tahtası haricindeki ürünleri yıkayabilirsiniz.
  • Bambu ve ahşap doğrama tahtasını elinizde ılık suyla yıkayarak ardından kuru bezle suyunu alabilirsiniz.
  • Tüm kesme tahtalarını dik konumda, açık ve havadar şekilde kurutabilirsiniz.
doğrama tahtası nasıl temizlenir

Hangi Kahve Hangi Bardakta İçilir?

Balık En İyi Hangi Tavada, Nasıl Pişer?

Peynir Tabağı Sunumu Nasıl Hazırlanır?

En Sağlıklı Tencere Tava Hangisi? Nasıl Seçilir?

Blender Nasıl Kullanılır, Ne İşe Yarar? Neler Yapılır?

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

19. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif

Anneleri hem gururlandıran hem duygulandıran nefis bir sofra hazırlamak ve onu şımartmak böylesi özel bir…

Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Tatlıları: Özenli ve Kolay 30 Tarif

12 Mayıs 2024 Anneler Günü gibi sevgi dolu özel bir gün için, yapılan hazırlıklara destek…

Tarifler Geri
Videolar Geri