Dülger Balığı Nasıl Pişirilir? Nasıl Temizlenir?

Dülger Balığı Nasıl Pişirilir? Nasıl Temizlenir? Tarifi

Efsanelere Konu Olan Dülger Balığı Hakkında Her Şey

Binlerce çeşit canlıya ev sahipliği yapan su altı dünyasının gizemi gittikçe büyüyor. İrili ufaklı balıkların bir arada yaşadığı, yaşamsal faaliyetlerini sürdürmek için kimi zaman birbirlerine rakip olduğu bir dünyadır orası. Çoğu zaman insanların bile göremediği, mükemmel bir uyum vardır suların en derinliklerinde.

Denizin altını renklendiren ve hareketlendiren, avlandıktan sonra da tabakları lezzetlendiren bir balık ile tanıştıracağız sizi. Öyle bir balık ki kendisi, efsanelere bile konu olmuştur. Sözü çok uzatmadan dülger balığı hakkında hazırlanan yazımıza giriş yapalım.

Dülger Balığı Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Dülger balığı, ülkemizde peygamber balığı olarak tanınmıştır. “Dülger balığına neden peygamber balığı denir?” diye merak edenleri duyuyor gibiyiz. Bu isimlendirmenin altında koca bir mitolojik efsane yer alır.

Rivayet edilir ki, İsa Peygamber’in havarilerinden biri olan balıkçı Saint Peter, kıtlık döneminde balık avına çıkmıştır. Uzun bir bekleyişten sonra ne yazık ki eli boş dönecektir. Tam dönüş yolunda balıkçı teknesine yaklaşan bir dülger balığı, Saint Peter’e kendisini yakalamasını ve götürmesini söyler. Saint Peter de dülger balığını baş ve işaret parmağı ile tutarak, avdan eli boş dönmesinin de bir keramet olduğunu söyler. “Haydi sen yaşamaya devam et!” diyerek balığı yeniden sulara bırakır.

Balığın bu davranışından çok etkilenen Aziz Peter, dülger balığının kıyamet kıtlığında insanlığa gıda olması için dua eder. İşte böyle bir mitten günümüzde kadar gelen bir hikaye anlatılır. Hatta dülger balığının yanlarına bakıldığında görülen iki adet parmak ucu genişliğindeki siyah lekenin de, Aziz Peter’in kutsal parmak izi olduğu söylenir.

dülger balığı nasıl pişirilir

Su ürünleri terimlerinde adı “Faber” olan bu balık, dilimize dülger olarak geçmiştir. Faber kelimesi nalbant demektir. Başındaki kemikler nalbant gereçlerine benzediği için, bu ismi aldığı da söylenmektedir. Yassı bir gövdeye sahiptir dülger balığı. Genellikle kahverengi tonlarında ve sarıya yakın bir renkte görülür. Her iki yanında siyah bir çember şekli yer alır. Ortalama 14 adet dikeni bulunmaktadır. Bu dikenler, yüzgeçlerinde ve sırt kısmında yer alır.

Ülkemizin bütün sularında görülme ihtimali çok yüksektir. Bölge konusunda seçici değildir. Dünyanın her denizinde görülebilir. Ömürleri en çok 12 yıldır. Kendinden küçük canlıları avlayarak yaşamını sürdürürler. Yaşam bölgesi denizin en derinlikleridir. 400 metre derinliklerde dülger balığına rastlanır. Kış sonu ve bahar döneminin ilk günlerinde üredikleri gözlemlenir.

Dülger avı, ülkemizde biraz zahmetli bir av türüdür. Oltalara gelmeyen, farklı balıklar için ağ atıldığında ağa takılan bir yapıya sahiptir. Lezzetini denemek isteyenler için, balıkçılara gittiğinizde dülger balığı fiyatı 1 kilosunun 45 TL olduğunu göreceksiniz.

dülger balığı nedir

Dülger Balığı Nasıl Temizlenir?

  • Ağzı oldukça geniş olan dülger balığını temizlemek için öncelikle kuyruk kısmını kesmelisiniz. Kuyruk kısmından karın bölgesine doğru gelerek, altta kalan dikenli kısmı temizleyin. Yine aynı şekilde sırt çizgisini devam ederek sırtındaki dikenleri ayırın.
  • Kuyruk bölgesinden başlayarak başına doğru, bıçakla balığı ikiye ayırın. İç organlarına gelene kadar eti ayırabilirsiniz. Başa yakın yerde kesme işlemini bitirebilirsiniz. Bu şekilde iki adet dülger fileto elde edeceksiniz. Ayrılan filetoların derisini bir bıçak yardımıyla alarak, yemekleriniz için hazırlayın.
  • Etini ayırdığınız zaman kemik kısmını çöpe atmamanızı tavsiye ederiz. Kemiğinin de oldukça lezzetli bir tada sahip olduğu bilinmektedir. Balık çorbası için bu kemik suyundan faydalanabilirsiniz.

dülger balığı nasıl pişirilir

Dülger Balığı Nasıl Pişirilir?

  • Lezzetli dülger balığı tarifi denemeniz için öncelikle balığınızın temizlenmiş olması gerekir. Temizlenen balıklarla tavada veya ızgarada nefis tatlar elde edebilirsiniz.
  • Tavada dülger hazırlamak için derin bir tava seçin. Zeytinyağı ile soğan, mantar, patates ve kuşkonmazı kavurun. Bir tatlı kaşığı bal ilave ederseniz nefis bir tat alabilirsiniz.
  • Ayrı bir tavada kuşbaşı olarak doğranan dülger balığınızı, biraz tereyağı ve zeytinyağı ile kavurun. Bir tutam tuz lezzetini dengeleyecektir. Servis ederken isterseniz önce sotelenmiş sebzeleri tabağına ekleyin. Üzerine dülger kuşbaşı sotelerini yerleştirebilirsiniz. Dilerseniz sebzelerle balığı karıştırıp da sunabilirsiniz.
  • Bu balığı ızgarada da pişirip tüketebilirsiniz. Zeytinyağı, tane karabiber ve tuz ile harmanlanan filetoları ızgarada önlü arkalı hazırlamak da bir seçenek olabilir. Afiyet olsun. Bol yeşillikli bir salata ile enfes bir tat bırakacaktır.

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İşkembe Nasıl Temizlenir Tarifi

İşkembe Nasıl Temizlenir

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi

Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi

Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Kestane Nasıl Pişirilir? (Videolu) Tarifi

Kestane Nasıl Pişirilir? (Videolu)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir? Tarifi

Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Hindi En Kolay Nasıl Pişirilir? Tarifi

Hindi En Kolay Nasıl Pişirilir?

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Hazır Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu) Tarifi

Hazır Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek Tarifi
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek

4 köşesinde ayrı lezzet bahçelerini barındıran cennet ülkemizde istiridye mantarına sonbahar aylarında sık sık rastlayabilirsiniz.…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri Tarifi
Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri

Anadolu Yemeklerinin Lezzeti: Kıyma Kaç Kalori? Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinden elde edilen kıyma, yemekleri…

Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri Tarifi
Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri

Pişirme Çeşitlerine Göre Hangi Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Tarifler Geri
Videolar Geri