Dülger Balığı Nasıl Pişirilir? Nasıl Temizlenir?

Efsanelere Konu Olan Dülger Balığı Hakkında Her Şey

Binlerce çeşit canlıya ev sahipliği yapan su altı dünyasının gizemi gittikçe büyüyor. İrili ufaklı balıkların bir arada yaşadığı, yaşamsal faaliyetlerini sürdürmek için kimi zaman birbirlerine rakip olduğu bir dünyadır orası. Çoğu zaman insanların bile göremediği, mükemmel bir uyum vardır suların en derinliklerinde.

Denizin altını renklendiren ve hareketlendiren, avlandıktan sonra da tabakları lezzetlendiren bir balık ile tanıştıracağız sizi. Öyle bir balık ki kendisi, efsanelere bile konu olmuştur. Sözü çok uzatmadan dülger balığı hakkında hazırlanan yazımıza giriş yapalım.

Dülger Balığı Nedir? Özellikleri Nelerdir?

Dülger balığı, ülkemizde peygamber balığı olarak tanınmıştır. “Dülger balığına neden peygamber balığı denir?” diye merak edenleri duyuyor gibiyiz. Bu isimlendirmenin altında koca bir mitolojik efsane yer alır.

Rivayet edilir ki, İsa Peygamber’in havarilerinden biri olan balıkçı Saint Peter, kıtlık döneminde balık avına çıkmıştır. Uzun bir bekleyişten sonra ne yazık ki eli boş dönecektir. Tam dönüş yolunda balıkçı teknesine yaklaşan bir dülger balığı, Saint Peter’e kendisini yakalamasını ve götürmesini söyler. Saint Peter de dülger balığını baş ve işaret parmağı ile tutarak, avdan eli boş dönmesinin de bir keramet olduğunu söyler. “Haydi sen yaşamaya devam et!” diyerek balığı yeniden sulara bırakır.

Balığın bu davranışından çok etkilenen Aziz Peter, dülger balığının kıyamet kıtlığında insanlığa gıda olması için dua eder. İşte böyle bir mitten günümüzde kadar gelen bir hikaye anlatılır. Hatta dülger balığının yanlarına bakıldığında görülen iki adet parmak ucu genişliğindeki siyah lekenin de, Aziz Peter’in kutsal parmak izi olduğu söylenir.

dülger balığı nasıl pişirilir

Su ürünleri terimlerinde adı “Faber” olan bu balık, dilimize dülger olarak geçmiştir. Faber kelimesi nalbant demektir. Başındaki kemikler nalbant gereçlerine benzediği için, bu ismi aldığı da söylenmektedir. Yassı bir gövdeye sahiptir dülger balığı. Genellikle kahverengi tonlarında ve sarıya yakın bir renkte görülür. Her iki yanında siyah bir çember şekli yer alır. Ortalama 14 adet dikeni bulunmaktadır. Bu dikenler, yüzgeçlerinde ve sırt kısmında yer alır.

Ülkemizin bütün sularında görülme ihtimali çok yüksektir. Bölge konusunda seçici değildir. Dünyanın her denizinde görülebilir. Ömürleri en çok 12 yıldır. Kendinden küçük canlıları avlayarak yaşamını sürdürürler. Yaşam bölgesi denizin en derinlikleridir. 400 metre derinliklerde dülger balığına rastlanır. Kış sonu ve bahar döneminin ilk günlerinde üredikleri gözlemlenir.

Dülger avı, ülkemizde biraz zahmetli bir av türüdür. Oltalara gelmeyen, farklı balıklar için ağ atıldığında ağa takılan bir yapıya sahiptir. Lezzetini denemek isteyenler için, balıkçılara gittiğinizde dülger balığı fiyatı 1 kilosunun 45 TL olduğunu göreceksiniz.

dülger balığı nedir

Dülger Balığı Nasıl Temizlenir?

  • Ağzı oldukça geniş olan dülger balığını temizlemek için öncelikle kuyruk kısmını kesmelisiniz. Kuyruk kısmından karın bölgesine doğru gelerek, altta kalan dikenli kısmı temizleyin. Yine aynı şekilde sırt çizgisini devam ederek sırtındaki dikenleri ayırın.
  • Kuyruk bölgesinden başlayarak başına doğru, bıçakla balığı ikiye ayırın. İç organlarına gelene kadar eti ayırabilirsiniz. Başa yakın yerde kesme işlemini bitirebilirsiniz. Bu şekilde iki adet dülger fileto elde edeceksiniz. Ayrılan filetoların derisini bir bıçak yardımıyla alarak, yemekleriniz için hazırlayın.
  • Etini ayırdığınız zaman kemik kısmını çöpe atmamanızı tavsiye ederiz. Kemiğinin de oldukça lezzetli bir tada sahip olduğu bilinmektedir. Balık çorbası için bu kemik suyundan faydalanabilirsiniz.

dülger balığı nasıl pişirilir

Dülger Balığı Nasıl Pişirilir?

  • Lezzetli dülger balığı tarifi denemeniz için öncelikle balığınızın temizlenmiş olması gerekir. Temizlenen balıklarla tavada veya ızgarada nefis tatlar elde edebilirsiniz.
  • Tavada dülger hazırlamak için derin bir tava seçin. Zeytinyağı ile soğan, mantar, patates ve kuşkonmazı kavurun. Bir tatlı kaşığı bal ilave ederseniz nefis bir tat alabilirsiniz.
  • Ayrı bir tavada kuşbaşı olarak doğranan dülger balığınızı, biraz tereyağı ve zeytinyağı ile kavurun. Bir tutam tuz lezzetini dengeleyecektir. Servis ederken isterseniz önce sotelenmiş sebzeleri tabağına ekleyin. Üzerine dülger kuşbaşı sotelerini yerleştirebilirsiniz. Dilerseniz sebzelerle balığı karıştırıp da sunabilirsiniz.
  • Bu balığı ızgarada da pişirip tüketebilirsiniz. Zeytinyağı, tane karabiber ve tuz ile harmanlanan filetoları ızgarada önlü arkalı hazırlamak da bir seçenek olabilir. Afiyet olsun. Bol yeşillikli bir salata ile enfes bir tat bırakacaktır.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İşkembe Nasıl Temizlenir Tarifi

İşkembe Nasıl Temizlenir

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Aşure Nasıl Pişirilir? Tarifi

Aşure Nasıl Pişirilir?

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Enginar Nasıl Temizlenir? (videolu) Tarifi

Enginar Nasıl Temizlenir? (videolu)

1-2 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi

Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir? Tarifi

Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi

Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Dondurucudan Nasıl Yaprak Sarma Pişirilir Tarifi

Dondurucudan Nasıl Yaprak Sarma Pişirilir

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Hazır Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu) Tarifi

Hazır Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Öksürük En Hızlı Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Öksürük En Hızlı Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Evde Öksürüğü En Çabuk Ne Keser? Özellikle havalar soğumaya başladığında ister istemez bedende bazı değişiklikler…

Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici Tarifi
Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici

Arı Ekmeği: Vitaminli Antiseptik, Virüs Kovucu Arı ekmeği özellikle son yıllarda oldukça popüler bir yiyecek…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2022 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2022

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Öksürük En Hızlı Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Öksürük En Hızlı Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Evde Öksürüğü En Çabuk Ne Keser? Özellikle havalar soğumaya başladığında ister istemez bedende bazı değişiklikler…

Babalar Günü Tatlıları: Birbirinden Şahane 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Tatlıları: Birbirinden Şahane 20 Tarif

Babalar günü telaşı yavaş yavaş başladı. Ne hediye almalı? En sevdiği tatlıyı evde mi yapmalı,…

Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici Tarifi
Arı Ekmeği (Perga) Doğal Bağışıklık Güçlendirici

Arı Ekmeği: Vitaminli Antiseptik, Virüs Kovucu Arı ekmeği özellikle son yıllarda oldukça popüler bir yiyecek…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2022 Tarifi
Babalar Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2022

Bu Yıl Babalar Günü Ayın Kaçında? Babalar Günü, babaların sevgisini ve çabasını takdir etmek için…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Babalar Gününe Özel Anlamlı Mesajlar Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak kudretiyle…

Yumurta Haşlama Süreleri, Kaç Dakika? Tarifi
Yumurta Haşlama Süreleri, Kaç Dakika?

Yumurta En Kolay Nasıl Haşlanır? Sağlıklı beslenmek için gerekli olan besinlerden biridir yumurta. Pek çok…

Nesquik Gevrek, Süt Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Nesquik Gevrek, Süt Kilo Aldırır Mı?

Nesquik Gevrek, Süt Kilo Yapar Mı? Nesquik, Nestle firmasına ait pek çok kişi tarafından sevilen…

Babalar Gününe Özel 20 Efsane Yemek Tarifi
Babalar Gününe Özel 20 Efsane Yemek Tarifi

Haziran ayında takvimler çok değerli bir günü işaret ediyor; babalar günü! Kutlamaktan çok mutlu olduğumuz,…

Kefir Kilo Aldırır Mı? Kilo Almak İçin Ne Zaman İçilmeli? Tarifi
Kefir Kilo Aldırır Mı? Kilo Almak İçin Ne Zaman İçilmeli?

Kefir İçmek Kilo Yapar Mı? Fermente edilen besinler arasında yer alan kefir, süt ürünlerinden biridir.…

Tarifler Geri
Videolar Geri