İğdenin Faydaları: İğde Yemek Neye İyi Gelir?

İğde: Zengin İçeriğiyle Doğal Sağlık Deposu!

İğde, oval ve kabuklu meyvelere sahip bir bitki türüdür. İğde bitkisi, ülkemizin karasal iklime sahip bölgelerinde sıklıkla yetiştirilmektedir. İğde rengi, sarı ve kahverengi tonlarındadır ve ağacı da kışın yapraklarını döker. Dünyanın birçok yerinde yetişen bu bitkinin bilimsel cins adı Elaeagnus’tur. Elaeagnaceae familyası içerisinde yer alan bu bitkinin değişik çeşitleri vardır. En yaygın türlerinden birisi kuş iğdesidir. Kırmızı iğde ve Japon iğdesi gibi birçok alt türü de mevcuttur.

İğdenin Faydaları

• Sindirimi kolaylaştırır; kabızlığı önler.
• Antioksidan bakımından zengindir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Böbrek taşı düşürmeyi kolaylaştırır.
• Kanser riskini düşürebilir.
• Antimikrobiyal özelliktedir.
• Kalp ve damar sağlığını korur; kolesterolü dengeler.
• Kan şekerini dengeler.
• Karaciğer yağlanmasını azaltır.
• Ağız ve diş sağlığını korur.
• Yüksek oranda Omega-7 içerir.
• İshale iyi gelir.

En doğru bilgiler ve sağlıklı sonuçlar için uzman doktor desteği alınız. İçeriğimizde yer alan bilgiler reçete niteliği taşımaz. Sağlıklı günler dileriz…

Bazı bünyeler iğdeye karşı hassas olabilir.

Kullanım öncesi sağlık profesyoneline danışınız.

Sindirimi Kolaylaştırır; Kabızlığı Önler

İğde, sindirim sağlığını destekleyebilir ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir. İğde lif bakımından zengin bir meyve türüdür. Lifler, sindirim sistemi için önemlidir; çünkü bağırsak hareketlerini düzenler ve dışkının kolayca ilerlemesine yardımcı olur. Bu nedenle, lif açısından zengin gıdaların, özellikle iğde gibi meyvelerin tüketilmesi kabızlık riskini azaltabilir ve düzenli bağırsak hareketlerini teşvik edebilir.

Antioksidan Bakımından Zengindir

İğde meyveleri, yüksek miktarda antioksidan içerir. Bu antioksidanlar vücudu serbest radikallerden koruyarak hücresel hasarı önleyebilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir.

Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

İğde, C vitamini bakımından zengin bir meyvedir. C vitamini, bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri olan bir antioksidandır. Virüsler ve bakterilerle savaşarak vücudu enfeksiyonlara karşı korur.

İğde, çeşitli antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, serbest radikaller olarak bilinen zararlı moleküllerin neden olduğu hücresel hasarı engelleyebilir. Bu da bağışıklık sisteminin daha iyi çalışmasına yardımcı olabilir.

Böbrek Taşı Düşürmeyi Kolaylaştırır

İğdenin faydaları arasında en fazla bilineni böbrek rahatsızlıklarını gidermeye yardımcı olmasıdır. İğde, böbreğin ideal biçimde çalışabilmesine destek sağlar.

İğde, idrar yolu enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olabilecek yüksek su içeriği ve antioksidanlar içerir. Bol su içmek ve idrar yolu enfeksiyonlarını önlemek için düzenli olarak tuvalete gitmek, böbrek sağlığını korumanın önemli bir parçasıdır.

Kanser Riskini Düşürebilir

İğde, C vitamini, beta-karoten ve diğer antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücresel hasarı önlemeye yardımcı olabilir. Bu, kanser riskini azaltmada önemli bir rol oynayabilir.

İğde, inflamasyonu azaltabilen bileşenler içerebilir. Kronik inflamasyon, kanser riskini artırabilir. İğdenin bu etkileri kanser riskini azaltmada yardımcı olabilir.

Antimikrobiyal Özelliktedir

İğde antimikrobiyal özelliklere sahip olabilir. Antimikrobiyal özellikler, mikropların (bakteriler, virüsler, mantarlar vb.) büyümesini engelleyen veya onları öldüren bileşenleri içeren bir gıdanın veya bitkinin mikroorganizmalarla mücadele yeteneğini ifade eder.

İğde, içerdiği bazı bileşenler sayesinde antimikrobiyal etkilere sahip olabilir. Bu bileşenler arasında fenolik bileşikler, flavonoidler ve tanenler bulunur. Bu bileşenler, mikroorganizmalarla savaşmada etkili olabilir.

Kalp ve Damar Sağlığını Korur; Kolesterolü Dengeler

İğde, lif bakımından zengin bir meyvedir. Lif, vücuda sindirilemeyen bir madde ekler ve bu, sindirim sürecini yavaşlatarak kan kolesterol seviyelerini kontrol altına almaya yardımcı olabilir. Yüksek kolesterol düzeyleri kalp hastalığı riskini artırabilir. İğde yemek, kolesterol düşürmeye yardımcı olabilir.

İğdenin içerdiği bazı bileşenlerin, özellikle potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceği düşünülmektedir. Yüksek tansiyon kalp sağlığına zarar verebilir, bu nedenle kan basıncını düşürmek önemlidir.

Kan Şekerini Dengeler

İğde, düşük bir glisemik indekse sahiptir. Glisemik indeks, bir yiyeceğin kan şekerini yükseltme potansiyelini ölçer. Düşük glisemik indeksi olan yiyecekler, kan şekerini daha istikrarlı bir şekilde kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir.

Karaciğer Yağlanmasını Azaltır

İğde, lif bakımından zengin bir meyve olduğundan, genel vücut sağlığını ve sindirim sistemini destekleyebilir. Bu, dolaylı olarak karaciğer sağlığını etkileyebilir, çünkü karaciğerin işlevlerini destekleyen birçok vitamin ve mineral, sindirim sistemi tarafından sağlanır.

Ağız ve Diş Sağlığını Korur

İğde, ağız ve diş sağlığına faydalı olabilecek bir meyvedir. İğde lif bakımından zengin bir meyve olduğundan, çiğneme sırasında tükürük üretimini artırabilir. Tükürük, ağız içindeki asitleri nötralize edebilir ve diş minesini koruyabilir. Ayrıca, iğde doğal olarak tatlı bir meyvedir, bu da tatlı bir alternatif sunabilir ve şekerli atıştırmalıkların tüketimini azaltmaya yardımcı olabilir.

Yüksek Oranda Omega-7 İçerir

İğde meyvesi Omega-7 yağ asitlerini içerebilir. İğde yağı, özellikle Palmitoleik asit olarak bilinen Omega-7 yağ asidi bakımından zengindir. Omega-7 yağ asitleri bazı sağlık faydaları sağlayabilir. Özellikle cilt sağlığı, mukozal zarların korunması ve iltihapla savaşmada rol oynayabilirler.

İshale İyi Gelir

İğde, geleneksel olarak ishalin tedavisine yardımcı olabileceğine inanılan bir meyvedir. İçeriğindeki lifler ve bazı bileşenler, ishali hafifletmeye ve bağırsak sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Ancak, iğde veya iğde ürünlerini kullanmadan önce bir sağlık profesyoneli ile konuşmanız önemlidir, özellikle kronik bir ishal durumunuz varsa.

İğde Yaprağının Faydaları Nelerdir?   

• İğde yaprağı ile yapılan çayın öksürük gibi durumlarda rahatlatıcı bir etkisi olabilmektedir.
• İğde yaprağı çayının metabolizmayı hızlandırdığı ve bağırsaklarda oluşabilecek sorunlara karşı vücudun daha dirençli olmasını sağladığı düşünülmektedir.

Olumsuz etkileri önlemek için iğde yaprağı ya da iğde çayını tüketmeden önce doktorunuza danışınız.

İğde Suyunun Faydaları Nelerdir?     

• İğde suyu denince genellikle meyvesinin kaynatılmasıyla elde edilen su akla gelmektedir. İğde suyunun sindirim sistemini rahatlatıcı bir etkisi bulunmaktadır. 
• İğde çiçeği, kimi yörelerde çay şeklinde kullanılabilmektedir. İğde çiçeğiyle yapılan çayın kokusu oldukça güzeldir ve iştahı açar.
• Çeşitli rahatsızlıklarla karşılaşmamak için, iğde suyu ya da iğde çiçeği çayını tüketmeden önce doktorunuza danışınız.

İğdenin Faydaları Hakkında Bilimsel Çalışmalar

Antioksidan Etkileri

İğde meyvesi, yüksek oranda antioksidan bileşenler içerir. Antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltabilirler. Bir çalışma, iğde ekstraktının güçlü antioksidan aktiviteye sahip olduğunu göstermiştir.

[Kaynak: “In vitro evaluation of antioxidant activity of Elaeagnus angustifolia L. stem bark.” Pharmaceutical Biology, 2011]

Anti-İnflamatuar Etkileri

İğde yaprakları ve meyvesi, iltihapla ilişkili rahatsızlıkların tedavisine yardımcı olabilecek anti-iltihap özelliklere sahip olabilir. Araştırmalar, iğde ekstraktının inflamasyonu azalttığını ve bu nedenle romatoid artrit gibi iltihaplı durumların tedavisine katkıda bulunabileceğini göstermiştir.

[Kaynak: “Effect of Elaeagnus angustifolia L. (oleaster) on pain, disease activity, and quality of life in patients with rheumatoid arthritis.” Rheumatology International, 2013]

Kardiyovasküler Sağlık

İğde, kardiyovasküler sağlık için olumlu etkilere sahip olabilir. Özellikle iğde yaprağı ekstraktının kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceği ve bu nedenle kalp-damar sağlığını korumada etkili olabileceği önerilmektedir.

[Kaynak: “Effect of Elaeagnus angustifolia in lipid profile in hyperlipidemic patients.” An-Najah University Journal for Research (Natural Sciences), 2014]

Gastrointestinal Sağlık

Bazı çalışmalar, iğde ekstraktının sindirim sağlığını iyileştirebileceğini ve mide rahatsızlıklarına karşı koruyabileceğini öne sürmektedir.

[Kaynak: “The effects of dietary supplementation with Elaeagnus angustifolia L. on the serum levels of inflammatory biomarkers in patients with active rheumatoid arthritis: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial.” International Journal of Rheumatic Diseases, 2015]

 

İğde ve iğde ürünleri kullanmadan önce bir sağlık profesyoneli ile danışmanız önemlidir. Özellikle herhangi bir tıbbi durumunuz veya ilaç kullanımınız varsa. İğdeyi tüketirken dikkatli olunmalı ve önerilen dozajlara uyulmalıdır.

İğde Kalori ve Besin Değerleri

Bu değerler, günlük ihtiyacın yaklaşık %2,000’ini temsil eder. İğde, özellikle C vitamini ve lif açısından oldukça zengin bir meyve olarak dikkat çekmektedir.

İğde Ağaçları Nerede Yetişir? Özellikleri Nelerdir?

İğde ağacı, kökünde azot depolayabilme özelliğine sahip olduğundan verimsiz topraklarda da yetişebilir. İğde ağacı özellikleri arasında kuraklığa dayanıklı olması da ilk sıralarda yer alır. Bu özelliği dolayısıyla erozyonla mücadele edilen alanlarda dikimi yapılmaktadır. İğde ağacı çiçeği ve hoş kokusu nedeniyle sıklıkla bahçe kenarlarına dikilmektedir.

Ülkemizde iğde yetiştiriciliği genellikle İç Anadolu bölgesinde gerçekleştirilir. Soluk yeşil bir renge sahip olan yaprakları oldukça güzel bir görünüm ortaya çıkarır. Birçok hava koşuluna uyum sağlayabilen iğde ağaçları yaklaşık 7 metreye kadar uzayabilir ve haziran ayı civarında çiçek açan iğdelerin yaprakları yeşil renklerini muhafaza edebilir. İğde, güzel kokusu ve sağlığa faydasının yanında estetik görünümüyle de oldukça ünlü bir bitkidir.

İğde yetiştiriciliği, iğde ağacı fidanı ya da iğde tohumu ile yapılabilir. Tohumla yetiştiricilik için tohumlara uygun şekilde katlama işlemi gerçekleştirilir. Katlanan tohumlar ise ilkbahar mevsiminde ekilir. İğde kırsal alanlarda kendiliğinden de yetişebilir.

İğde meyvesi olgunlaşınca dış tarafındaki kabuk toprak rengini alır. Bu evrede olgunlaşma sürecini tamamlayan meyve yenilebilir hale gelir. İğde ağacının kırılmış dalları, güzel kokulu bir süs bitkisi olarak evlerdeki vazolarda suya konularak muhafaza edilebilir. İğde ağacının tomurcukları kısa, sürgünleri dikenlidir. Çalı şeklinde türleri de olan iğde ağacı pek uzun ömürlü bir ağaç değildir. İlkbahar sonlarında çiçeklenen iğde ağacının yaz ortalarında budanması yararlı olacaktır.

İğde Nasıl Yenir?

İğde ağacı meyvesi taze olarak yenilebilir ve kendine has buruk bir tadı vardır. İçi hafif unu andıran yapıya sahip olduğu için yerken ağızda farklı bir his bırakır. Meyvesinden ya da yapraklarından çay yapılabilir. Sağlık açısından hem taze tüketimi hem de kurusu faydalıdır.

Reçeli yapılıp, özgün lezzetinin kahvaltılara eşlik etmesi sağlanabilir. Kompostosu da kıvamı ve aromasıyla ana yemeklere eşlik edecek güzel bir alternatif olacaktır. Zor koşullara ayak uydurabilmek konusunda oldukça yetenekli olan iğde ağacının meyvelerinden yapraklarına ve çiçeklerine kadar her unsuru kullanılabilmektedir.

Çiçeklerinin kokusu da oldukça sevilen iğde, dünyanın çeşitli yerlerinde birçok farklı şekilde tüketilebilmektedir. Uzak doğuda yapılan iğde sirkesi gibi örneklerin yanı sıra iğde unu benzeri yenilikçi kullanım şekilleri de ortaya çıkmaktadır.

• Taze İğde Yemeği: İğdeyi doğrudan taze olarak yiyebilirsiniz. Sadece meyvenin sapını çıkarın ve yiyin. Kabuğu ince olduğu için kolayca çiğneyebilirsiniz.
• Kurutulmuş İğde: İğdeyi kurutarak kuru meyve olarak tüketebilirsiniz. Kurutulmuş iğde, tatlı bir atıştırmalık veya kahvaltı karışımı olarak idealdir.
• Reçel veya Marmelat Yapımı: İğdeyi reçel veya marmelat yapımında kullanabilirsiniz. Bu yöntemle hem meyvenin tadını çıkarabilir hem de uzun süre saklayabilirsiniz.
• Tatlılar ve Pastalar: İğdeyi tatlılarınızda, pasta veya kurabiye tariflerinde kullanabilirsiniz. Özellikle kurabiyelerde ve keklerde lezzetli bir katkı sağlar.
• Reçel İçin: İğdeyi reçel yapımında kullanabilirsiniz.

Hünnap Nedir? Faydaları, Neye İyi Gelir?

Narın Faydaları: Nar Yemek Neye İyi Gelir?

Muzun Faydaları: Muz Yemek Neye İyi Gelir?

Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir?

Cennet Hurmasının Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?