Jalapeno Biberi Nedir? 7 Faydası, Acı Mı?

İçindekiler

Bol Sulu Orta Acı: Jalapeno Biberi

Biber tüketimi, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için tavsiye edilmektedir. Ölçülü şekilde tüketilen biber, içerisinde bulunan kapsaisin maddesi sayesinde metabolizmanın daha sağlıklı şekilde işlemesine yardım eder.

Pek çok biber türünün yer aldığı verimli topraklardan sizler için bu yazıda jalapeno biberini inceledik. Acı tadıyla bilinen, turşularda aranılan besin jalapeno biber merak edilen pek çok yönüyle bu satırlarda yer alıyor.

Kış hazırlığı için turşu yapacaklar, acı biber seviyorum diyenler jalapeno biberinin özelliklerini duyduğunda çok şaşıracak. Bakın, jalapeno acı biber nelere iyi geliyormuş?

Dilimlenmiş Jalapeno Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Jalapeno Biberi Nedir?

Capsicum annuum familyasına ait olan jalapeno biberi, Meksika kökenli bir sebzedir.
Cin biberi olarak bilinen jalapeno, yeşil ve kırmızı renklerde yetiştirilmektedir. Renkleri belirleyen olgunlaşma süresidir.
Bir adet jalapeno biberinin ortalama boyutu 5 ile 9 cm arasında değişmektedir.
Hafif etli bir yapıya sahip olan bu biber, yüksek lifli yapısıyla da dikkat çeker.
Jalapeno biberi, diğer acı biberlere göre daha sulu bir yapıya sahiptir.
Ülkemizde jalapeno biberini genellikle turşu firmalarından tanıyor olabilirsiniz. Jalapeno, turşulara orta derecede acılık vermesi ve turşuların daha lezzetli fermente olması amacıyla kullanılır.
Jalapeno biberini nasıl kullanabilirim diyenler için farklı alternatifler sunuluyor. Eğer bir miktar acı biber yemeyi seviyorsanız; bu biberi salatalar içine çiğ şekilde doğrayarak ilave edebilirsiniz.
Yemeklerde de oldukça lezzetli bir aroma almak için pişirim esnasında kullanabilirsiniz.
Dip sos tercihinde de yeri olan jalapeno, püre haline geldiğinde çeşitli malzemelerle enfes bir sos meydana getirebilir.
Meksika mutfağındaki bazı sos ve yemeklerin aranılan malzemesi olan jalapeno biberi, çok ince şekilde dilimlendiğinde pizzaların lezzet detayı olarak da tüketilmektedir.

Jalapeno Biberi Acı Mı?

Jalapeno biberinin acılığı tadanlara göre değişmektedir. Eğer acı lezzetleri çok seviyorsanız; jalapeno biberi size çok fazla acı bir tat vermeyecektir.
Sulu yapısı sayesinde acı tadını bir miktar bastıran bu biber, cin biberine kıyasla daha hafif acılığa sahiptir.
Yeşil jalapeno, kırmızı jalepeno bibere göre daha tatlı bir aromaya sahiptir.
Eğer ilk defa jalapeno biberi tüketecekseniz kısa süreliğine acılığı alabilirsiniz. Damağında oluşan acı tat sizi rahatsız etmeyecektir.

Jalapeno Biber Çeşitleri

Jalapeno biber çeşitleri iki farklı türde bilinmektedir.

Yeşil jalapeno biberi: Bu biber türü koyu yeşil tondadır ve olgunlaşması beklenmeden hasat edilir. Acılığı kırmızıya göre daha düşüktür.
Kırmızı jalapeno biberi: Kırmızı renklidir ve yeşil jalapeno biberinin bir süre daha güneş ışığında olgunlaşmasından sonra hasat edilir. Yeşil rengine göre daha keskin acılığı vardır.

Jalapeno Faydaları: Duymadığınız 7 Özelliği

1) Metabolizmayı Canlandırır

Jalapeno biberinin yapısında kapsaisin maddesi yer alır. Bu madde ise kilo vermek isteyenlerin aradığı faydalı bir maddedir.
Gün içinde ölçülü şekilde jalapeno biberi tüketerek metabolizma hızınızı yükseltebilirsiniz.
Metabolizma hızı yükseldiğinde, yağ yakımını başlatabilirsiniz.

2) Yüksek Lif İçerir

Jalapeno biberi lifli yapısı ile dikkatleri üzerine toplar. Lif ise bağırsakların sağlıklı şekilde çalışmasını destekler.
Güçlü bir bağırsak florası için lifli besinlerin tüketilmesi önerilir. jalapeno biberini yemeklerde ya da turşu içinde tüketerek lif ihtiyacınızı temin edebilirsiniz.
Lifli jalapeno sayesinde, organların işleyişini daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.

3) Kan Dolaşımını Hızlandırır

Jalapeno biberi, vücut ısısını koruyan bir güce sahiptir. Kan dolaşımını artıracağı için üşüme hissini erteler.
Kan dolaşımını hızlandıran jalapeno biberi, damar tıkanıklığını da önler.
Ölçülü tüketim sonucunda kalp ve damar sağlığını koruyabilirsiniz.

4) Enfeksiyonu Temizler

Diüretik etkiye sahip olan jalapeno biberi, vücuttaki enfeksiyonun temizlenmesini hızlandırır.
Özellikle de idrar yolu enfeksiyonundan dolayı yaşanan bakterilerin hızlıca atılması için jalapeno biberi tüketmeniz tavsiye edilir.
Enfeksiyonun yayılmasını durdurma ve enfeksiyonu temizleme özelliği olan bu bibere mutfağınızda yer verebilirsiniz.

5) C Vitamini Deposudur

C vitamini her yaştan kişi için alınması gereken bir vitamin olarak bilinir.
Pek çok meyve ve sebzeden karşılanan C vitamini, jalapeno biberinden de alınır.
Bu biberi düzenli ve ölçülü şekilde tükettiğiniz durumda vücudunuzu çeşitli hastalıklardan uzak tutabilirsiniz.
C vitamini vücudunuzun savunma sistemini güçlendirir.

6) Magnezyum Kaynağıdır

Belirli bir oranda magnezyum alırsanız vücudunuzda ağrı ve krampların oluşma riskini en aza indirebilirsiniz.
Jalapeno biberi de magnezyum kaynağı bir besindir. Eğer aşırı miktarda olmayacak şekilde tüketirseniz, ağrıları doğal yolla dindirebilirsiniz.
Kas ve kemik ağrısı, kramp gibi problemleri jalapeno biberinin etkileri sayesinde atlatabilirsiniz.

7) Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Jalapeno biberi tüketenlerin bağışıklık sisteminin daha güçlü olduğu gözlemlenmiştir.
Güçlü bir bağışıklık sistemi sayesinde kanser gibi ciddi hastalıkların oluşma riskini en aza indirebilirsiniz.
Jalapeno biberini çiğ ve pişmiş halde, turşularda tercih ederek daha sağlıklı bir yaşama sahip olabilirsiniz.

Jalapeno Biberi Yetiştiriciliği

Jalapeno biberinin asıl yurdu Meksika olarak bilinir.
Son yıllarda Türkiye’de Ege topraklarında da yetiştirildiği bilinmektedir.
Temmuz sıcaklarında olgunlaşıp kızaran bu biber, Türkiye’nin çeşitli bölgelerine gönderilmektedir.
Yetişen jalapeno biberleri turşu firmalarına da temin edilerek turşu olarak tüketiciye sunulmaktadır.