Ketojenik Beslenme Programı, Diyetisyen Onaylı

Ketojenik Beslenme Nedir?

Ketejonik beslenme, karbonhidrat tüketiminin ciddi bir şekilde sınırlandırılan ve ölçülü miktarda protein tüketimi ile vücudu ketozise sokarak yağların yakılmasını sağlayan beslenme programıdır. Genellikle %75 yağ, %20 protein ve %5 karbonhidrattan oluşan bir beslenme şeklidir. Düşük karbonhidratlı beslenmeden farkı ise vücudu ketozise sokarak yağ yakan mekanizma haline getirmektir.

Enerjinin yağdan sağlanması sonucunda yağ yakan bir mekanizma haline gelen vücut kilo kaybına (özellikle yağdan kilo verirsiniz), enerjiniz düşmeden ve açlık hissetmeden günü geçirebilirsiniz. Bu beslenme düzeninin de beyin glikoz yerine ketonlar sayesinde faaliyetlerini sağlıklı bir şekilde yürütebilmektedir.

İlginizi çekebilir: Ketojenik Diyet Nedir? Diyet Listesi, Ne Yenir?

Ketojenik Beslenme Adaptasyon Süreci

Ketojenik diyete adaptasyon günler değil haftalar sürer. Çoğu insanda ketojenik diyetin etkileri 3-4 hafta sonra görülmeye başlanır ve bu süreçten sonra ketozis yani yağ yakımı hızla devam eder. Yapmanız gereken kararlı olmak ve ilk birkaç haftalık süreçte karbonhidrat yeme güdünüzü baskılamak.

Ketojenik Beslenme Faydaları

• Özellikle epilepsi hastalarında atakların azalmasını ve kişin kendini daha iyi hissetmesini sağlar.
• Nörolojik hastalıkların tedavisinde ek olarak uygulanan beslenme programıdır.
• Alzheimer semptomlarını azaltabilir ve hastalığın ilerlemesini yavaşlatır.
• Polikistik over sendromunda insülin düzeyinin düşmesinde yardımcı olur.
• Daha düşük insülin seviyeleri ve daha az şeker veya işlenmiş gıdaların yenilmemesi sivilcelerin iyileşmesinde yardımcı olabilir.
• Ayrıca bu beslenme ile vücut yağ yakan bir mekanizmaya döndüğü için kilo verimine yardımcı olur.

Ketojenik Beslenme Yasaklar Listesi

• Yüksek karbonhidrat içeren bütün gıdalar sınırlandırılmalıdır.
• Şekerli gıdalar
• Buğday içerikli ürünler (pirinç, makarna, tahıl vb.)
• Bakliyatlar
• Kök sebzeler ve yumru sebzeler (patates, tatlı patates, havuç)
• Az yağlı veya diyet ürünler
• Şeker içeren soslar
• Alkol

Ketojenik Beslenme Örnekleri – Yenebilen Gıdalar

Sebzeler

• Brokoli
• Brüksel lahanası
• Lahana
• Kereviz
• Patlıcan
• Enginar
• Karnabahar
• Ispanak
• Marul
• Salatalık
• Mantar

Meyveler

• Avokado
• Çilek
• Ahududu
• Böğürtlen
• Hindistan Cevizi

Et & Et Ürünleri

• Kırmızı Et
• Tavuk Eti
• Alabalık
• Ton Balığı
• Uskumru
• Kabuklu Deniz Ürünleri (karides, midye vs.)
• Sakatat

Süt & Süt Ürünleri

• Süt
• Yağlı Peynir
• Kaymak
• Krema

Yağlı Tohumlar – Kuru Yemişler

• Badem
• Fındık
• Ceviz
• Keten Tohumu
• Kabak Çekirdeği

Yağlar

• Zeytinyağı
• Avokado Yağı
• Sadeyağ
• Tereyağı
• Kuyruk Yağı
• Hindistan Cevizi Yağı
• MCT Yağı
• Kakao Yağı

Baharat

• Tuz
• Karabiber
• Çeşitli otlar ve baharatları kullanabilirsiniz.

Yumurta

• Tavuk Yumurtası

Dışarıda Ketojenik Beslenme Düzenini Uygulamak

Çoğu restoranda et, tavuk ve balık bazlı yemekler bulunmaktadır. Yüksek karbonhidratlı yiyecekler yerine bunlardan sipariş verebilirsiniz. Yumurta bazlı yemekler veya omlet güzel bir seçenek olabilir. Marul salatasının üzerine peynir ve tavuk da ayrı bir tercih olabilir.

Ketojenik Beslenme Zararları ve Yan Etkileri

Genellikle yan etki olarak keto nezlesi görülmektedir. Keto nezlesi belirtileri ise şu şekildedir:

• Baş dönmesi
• Halsizlik
• Soğuk terleme
• Baş ağrısı
• Mide bulantısı
• Kabızlık
• Konsantrasyon güçlüğü görülebilir.

Bu durumda yapılacaklar elektrolit tüketimine ağırlık vermek, su içmeyi ihmal etmemek, ketojenik diyete uygun olarak lif açısından zengin olan sebzeleri tüketmek faydalı olacaktır.

Ketozis Belirtileri Nelerdir?

Beslenmeyle ilgili belirtiler:

• İştah kontrolünün sağlanması,
• Yeme krizlerinin bitmesi,
• Acıktığınızda sinir, baş dönmesi ve buna benzer belirtilerin yaşanmaması,
• Verilen kiloların kastan değil yağdan verilmesi.

Sağlıkla ilgili belirtiler:

• Metabolizmanın inişli çıkışlı değil düzenli çalışması,
• Dengelenmiş kan basıncı,
• İnsülin düzeyinin dengeli olması,
• Vücutta ödemin hızla azalması.

Performans ile ilgili belirtiler:

• Zihinsel berraklık,
• Güçlenen hafıza ve artan beyin fonksiyonları,
• Güzel ve derin, kaliteli uyku,
• Ani ruh halindeki değişikliklerin azalması,
• Bitmeyen enerji.

Bu beslenme şeklini kendi başınıza uygulamamayı ve bu konuda uzman olan diyetisyeninize danışmayı lütfen ihmal etmeyiniz. Burada yazdıklarımız yalnızca sizleri bilgilendirmek için. Bu konuda daha fazla bilgi almak için benimle veya yakınınızda bulunan bir diyetisyen arkadaşımla iletişime geçebilirsiniz. Diyetisyenler sizin için en doğru beslenme programını sağlığınızı riske atmayacak şekilde hazırlayacaktır.

Diyetisyen Ayşe Gamze GÖKTEKİN

Tarifleri için: Diyetisyen Gamze Göktekin

Instagram: @dytgamzegoktekin

Facebook: Diyetisyen Gamze Göktekin

İlginizi çekebilir: Kış Aylarında Sağlıklı Beslenme Tüyoları, Diyetisyen Kaleminden