Kolot Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır, Kullanılır?

Uzadıkça Uzayan Kuymağın Sırrı: Kolot Peyniri

Gıda sektöründe ne çok peynir adı duyuluyor öyle değil mi? Renk renk, çeşit çeşit yer alan peynirlerin tamamı kalsiyum ve mineral kaynağı oluyor. İnek ve keçi sütlerinden elde edilen peynirler, vücudun vitamin ihtiyacını yüksek oranda karşıladığı için her öğünde tercih edilebiliyor.

Kahvaltıda tost ya da peynir tabağında, diğer öğünlerde salata da böreklerde yerini alan peynirler kendine has özellikleriyle tanınmaktadır. Peynir tüketimi ise sağlıklı bir yaşam için mutlaka olması gereken bir alışkanlıktır. Ülkemiz de yöresel yiyecekler konusunda oldukça zengindir ve peynir konusunda da diyar diyar lezzetler bırakmıştır.

Süt ürünlerine alerjiniz yoksa ve peynir yemeyi çok seviyorsanız; dolabınızda kolot peynirine de yer açmanın zamanı geldi! Kolot peynirinin kullanım alanlarını ve özelliklerini duyduğunuzda siz de bu peyniri çok seveceksiniz!

kolot peyniri nedir
demircigida.net

Kolot Peyniri Nedir?

  • Kolot peyniri Karadeniz’de sıkça tüketilen ve özellikle kuymak için kullanılan, eriyebilen bir peynirdir.
  • Kolot peynirini tek başına yemek çok yaygın değildir. Sıcaklığa maruz kaldığında eriyen ve uzayan, soğukta ise sert bir yapıya sahip olma özelliği vardır.
  • Görünüşü itibariyle kaşar peynirini andıran bu sarı renkli peynir, kendine has bir aromaya sahiptir.
  • Sadece kolot adıyla değil golote, kolote ve kolof adıyla da anılmaktadır. Kolot peyniri yüksek miktarda yağ içerdiği için diyet beslenmesine uygun değildir.
  • Çok eski peynir türlerinden biri olan kolot peyniri ülkemizde en çok Erzurum, Trabzon, Bayburt, Rize ve Artvin’de bulunur. Bu yöre halkı kolot peynirini sıkça kullanır.
  • Kolot peyniri tuzlu mu diye merak ediyorsanız; 100 gramlık bir dilimde 1.5 gram tuz bulunduğunu ifade edebiliriz.
  • Bu peynirin adı neden kolot diye hiç düşündünüz mü? Peynir yapımında kullanılan yuvarlak şekilli torbanın adını aldığını söyleyebiliriz.
  • Sağlık için faydaları olan kolot peyniri, vücut sağlığına destektir. Protein ve kalsiyum içerdiği için bağışıklık sistemini de güçlendirmektedir.
  • Hücre yenilenmesine yardım eden kolot peyniri, düzenli ve ölçülü şekilde tüketildiğinde yararlı bir besin olmaktadır.
  • Kas ve kemik gelişimine destek olması da kolot peyniri özellikleri arasında yer alır. Ayrıca bu peyniri tüketerek vücudunuzu çeşitli hastalıklardan uzak tutabilirsiniz.
kolot peyniri fiyatı
www.uzungolciftligi.com

Kolot Peyniri Nasıl Yapılır?

  • Kolot peynirinin yapımı için tam yağlı taze inek sütü gereklidir.
  • Taze inek sütü süzülerek emaye bir kazanda bekletilir.
  • Bekleme süresi 1 gün olmalıdır ve beklerken serin bir yerde muhafaza edilir.
  • Sütün kazanda beklediği esnada, sütteki kaymak yüzeye çıkar ve bu kaymak bir kepçe yardımıyla alınır.
  • Kaymağı alınan süt üzerine yeniden taze şekilde sağılan süt eklenir ve bu süt karışımı ortalama 40 derece sıcaklıkta kaynatılır.
  • Kaynama sırasında süt kesilecektir. Tam da o anda, süt içine peynir mayası eklenir.
  • Yaklaşık 20 litre süt için 2 yemek kaşığı peynir mayası eklenir ve süt karıştırılır.
  • Sütün mayalanması için hemen hemen 2 saat süt dinlendirilir.
  • Süt mayalandığı zaman kıvamda koyulaşma ve pelteleşme meydana gelir ve sütün süzülmesi gerekir.
  • Temiz bir bez yardımıyla süt süzülür ve bu işlem sayesinde peynir altı suyu çıkar.
  • Torba ya da bezin içinde kalan kıvamlı kısım 12 saat kadar dinlenir.
  • Dinlenen peynirin üzeri tuzlanır ve 3 ay kadar serin yerde muhafaza edilir.
  • Geçen 3 ay sonunda kolot peyniri kıvamını almıştır ve tüketim için hazırdır.
  • Günümüzde artık peynir firmaları bu peyniri yapmak için seri üretime geçmiştir.
  • Eğer orijinal bir lezzet arıyorsanız, kolot peynirini Karadeniz’de aramalısınız!
kolot peyniri nasıl yapılır
wowturkey.com

Kolot Peyniri Nerelerde Kullanılır?

Kolot peyniri ile ne yapılır diyenler için lezzetli bir liste hazırladık! Bakın kolot peyniri hangi yemeklerde kullanılıyor?

  • Kolot peynirinden kuymak hazırlayarak kahvaltıları doyumsuz ve unutulmaz bir ana dönüştürebilirsiniz.
  • Kolot peynirinden keseceğiniz ince dilimlerle, nefis ve ağızda eriyen tost hazırlayabilirsiniz.
  • Acıktığınız anda sıcak sandviç içine ekleyeceğiniz kolot peyniri, açlığınızı yatıştıracaktır.
  • Domates çorbası üzerine rendelenen kolot peyniriyle, çorbaya farklı bir dokunuş katabilirsiniz.
  • Fırın yemeklerinin üzerine peynir rendesi eklemek istediğinizde kolottan yararlanabilirsiniz. Çünkü kolot peyniri fırında eriyebilen ve akışkanlığını uzun bir süre koruyan bir peynir türüdür.
  • Dilerseniz pide harcında da kolot peyniri kullanabilirsiniz. Pide hamurundan uzayan bu peyniri yemeye kıyamayacaksınız!
  • Pizzayı fırından almadan kolot peyniri rendesi eklerseniz, tadını unutamayacağınız bir ziyafet yaşayabilirsiniz!
kolot peyniri
www.tazedirekt.com

Kolot Peyniri Nasıl Yenir?

  • Kolot peyniri soğuk tüketildiğinde yoğun bir tat vermez. Bu nedenle kolot peynirini sıcak bir şekilde tüketmeniz öneriliyor.
  • Kolot peynirini sıcak yemeklere ekleyerek, dilediğiniz öğünü doyurucu hale getirebilirsiniz.
  • Peyniri dilimleyerek ya da rendeleyerek tüketebilirsiniz.
  • Her kullanımdan sonra peynirin hava almasını engellemelisiniz. Kolot peynirini kurutmadan ve nemlendirmeden saklamalısınız.
  • Kolot peynirini tüketirken 100 gramında 306 kalori olduğunu da unutmamalısınız.
kolot peyniri
www.yoreselsatis.com

Kolot Peyniri Nasıl Eritilir?

  • Kolot peyniri ısıyı gördüğü anda erimeye başlayan bir peynirdir.
  • Tavada eritilen tereyağı biraz rengini değiştirdiğinde, kolot peynirini ekleyebilir ve bu peyniri eritebilirsiniz.
  • Genellikle kuymak yaparken eklenen kolot peyniri, mısır ununu kavurduktan sonra tavaya atılır ve erimesi sağlanır.
  • Kolot peynirinin daha hızlı erimesi için ufak parçalar halinde kesebilirsiniz.

kolot peyniri nasıl eritilir

Kolot ile Kaşar Peyniri Arasındaki 6 Fark

Kaşar peynirine benzeyen kolot peyniri, aslında kaşar peynirinden farklı özellikler taşır. Şimdi kolot peyniriyle, kaşar peyniri arasındaki farklara göz atalım!

  • Kaşar peyniri özel kalıplarda bekletilirken; kolot peyniri sadece yuvarlak torba ya da kalıplarda bekletilir.
  • Kolot peynirinin yapımında yağı ve kaymağı alınmış süt kullanılırken; kaşar peynirinde sütten yağ ve kaymak alınmaz.
  • Diğer peynirler için kullanılan sütler herhangi bir inekten alınırken; kolot peyniri için sağılacak sütler otla beslenen hayvanlardan alınır.
  • Bu peynir yapımı için kullanılacak sütler, yemsiz beslenen hayvanlardan sağılır.
  • Sadece otla beslenen hayvanlardan alınan sütlerin kendine has bir aroması ve yağı bulunur. Kolot peynirinin farkı da budur.
  • Kaşar peyniri daha açık renklidir; kolot peyniri sarı rengi iyi derecede hissettirir.
kolot peyniri nasıl yapılır
wowturkey.com

Kolot Peyniri Fiyatı Ne Kadar? Nerede Satılır?

  • Kolot peyniri artık tüm marketlerde satışa sunulan bir peynir olmuştur. Markete gittiğinizde peynir reyonunda kolot peyniri yazan peynirleri satın alabilirsiniz.
  • Yaklaşık 1 kilo kolot peyniri fiyat bilgisi 40 TL civarındadır.
  • Herkes kolot peynirine kolayca kavuşsun diye internet üzerinden satış yapan firmaları da tercih edebilirsiniz.
  • Peynir satan dükkanlara da göz atmanızı öneririz.
  • Kolot peynirini satın alırken son kullanma tarihine dikkat ediniz.
kolot peyniri fiyatı
www.uzungolciftligi.com

Bonus: Kolot Peyniriyle Yapılan Efsane Lezzet Kuymak!

Pazar kahvaltılarında lezzet üstüne lezzet katacak bir tarif hazırlamaya ne dersiniz? Karadeniz illerinde severek tüketilen kuymak ya da diğer adıyla muhlama, kolot peynirinin yer aldığı yiyeceklerden biri oluyor. Uzadıkça uzayan kolot peynirini, sıcacık ekmeğinizle buluşturun ve kahvaltının tadını çıkarın. Bir defa denediğinizde her sabah kolot peynirli kuymak yemek isteyeceksiniz! Tam kıvamında, nefis ve sıcacık bir kuymak hazırlamak için tarifimize göz atmayı unutmayın!

Tarif için: Trabzon Usulü Kuymak

Çeçil Peyniri Tel Tel Ayrılan Yumuşak Lezzet

Mihaliç Peyniri: 250 Yıllık Peynir Mirası

Kars Kaşarı – Gravyer Peyniri: Üretimi, Faydaları, Nasıl Yenir?

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Nereden Alınır?

Van Otlu Peyniri Nasıl Yapılır, Saklanır? İçindeki Otlar Nelerdir?

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kebir Kolot Peyniriyle Kuymak (Mıhlama) Tarifi
Kebir Kolot Peyniriyle Kuymak (Mıhlama)4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama17
Kolot Peynirli Ve Hardallı Tavuk Sarma Tarifi
Kolot Peynirli Ve Hardallı Tavuk Sarma8-10 kişilik, 55dk Pişirme, 15dk Hazırlama6
Taze Peynir ( Labne Peyniri ) Tarifi
Taze Peynir ( Labne Peyniri )8-10 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama92
Quark Peyniri (Kefirden Peynir) Tarifi
Quark Peyniri (Kefirden Peynir)4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 4 saat ve üzeri Hazırlama25
Peynir Tarifi
Peynir8-10 kişilik, 3 saat Pişirme, 20dk Hazırlama43
Peynir Tarifi
Peynir6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama31
Lor Peyniri Tarifi
Lor Peyniri1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama21
Beyaz Peynir Tarifi
Beyaz Peynir8-10 kişilik, Pişirme yok, 4 saat ve üzeri Hazırlama14
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: Geleneksel Hint Mutfağının Zengin Baharatı Hindistan’ın yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemeği…

Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem Tarifi
Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem

Kravat Bağlama Yolları: Pratik ve Şık! Kravat bağlamak, hayatın herhangi döneminde aniden karşılaştığınız bir soruna…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: Geleneksel Hint Mutfağının Zengin Baharatı Hindistan’ın yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemeği…

Az Malzemeli Yemekler: Ekonomik, Doyurucu 21 Tarif Tarifi
Az Malzemeli Yemekler: Ekonomik, Doyurucu 21 Tarif

Alışverişe çıkılamayan günlerin, mutfaktakileri değerlendirebileceğiniz en leziz tarifleri bu listede bir araya geldi: az malzemeli…

Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem Tarifi
Kravat Nasıl Bağlanır? En Kolay 7 Yöntem

Kravat Bağlama Yolları: Pratik ve Şık! Kravat bağlamak, hayatın herhangi döneminde aniden karşılaştığınız bir soruna…

Gözleme Kaç Kalori? Tarifi
Gözleme Kaç Kalori?

Sıcacık Lezzet Gözleme Kaç Kalori? Türk mutfağında hamurun yeri tartışılmaz; fakat biz yine de bu…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021 Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli 2021

Babalar Günü Kutlu Olsun! Yıl içinde pek çok önemli gün, severek ve hasretle kutlanır. Bu…

Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021 Tarifi
Babalar Gününe Özel Kısa, Duygusal Şiirler 2021

Duygu Yüklü Babalar Günü Şiirleri Duygu ve düşünceleri en zarif şekilde ifade etmek için şiirler…

Bazlama Kaç Kalori? Tarifi
Bazlama Kaç Kalori?

Yumuşacık, Pratik ve Lezzetli! Bazlama Kalori ve Besin Değerleri Bazlama, İç Anadolu’da sıkça tüketilen bir…

Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021 Tarifi
Babalar Günü İçin El Yapımı Hediye Fikirleri 2021

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. Pazar gününe denk…

Patates Kızartması Kaç Kalori? Tarifi
Patates Kızartması Kaç Kalori?

Cevapları Duymaya Hazır Mıyız? Patates Kızartması Kaç Kalori, Kilo Aldırır Mı? Saat kaç olursa olsun…

Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Tarifi
Şehriye Çorbası Kaç Kalori?

Şifası Bol, Doyurucu Şehriye Çorbası Kaç Kalori? Şehriye çorbası, kış günlerinde peşinizi bırakmayan enfeksiyonlardan kurtulmak…

Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı Tarifi
Ege Mezeleri: Ferah, Leziz ve Sağlıklı

Ege'de yetişen çeşit çeşit otlar, bölgenin şifa sunan zeytinyağı, sebzeleri ve süt ürünleri ile hazırlanan…

Tarifler Geri
Videolar Geri