Mihaliç Peyniri: 250 Yıllık Peynir Mirası

Mihaliç Peyniri – Kelle Peyniri

Sütten elde edilen ürünler listesinde yer alan peynir, her öğünde tüketilmesi yönüyle pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Peynirlerin yapımı ülkemiz sınırları içinde yöreden yöreye değişmektedir. Besin değeri yüksek olan peynir çeşitleri, tüketildiğinde gün içinde almanız gereken kalsiyum ve protein miktarını karşılar. Öğünlerinde peynir tüketenlerin kas ve kemik gelişiminin daha sağlıklı olduğu gözlemlenir.

Bu yazımızda da peynir türlerinden “Mihaliç peyniri” ele alındı. Peynir kültürünüze bir yenisini daha eklemek ve güzel bir lezzete tanık olmak istiyorsanız, sizi şöyle alalım…

mihaliç peyniri
www.canakkaleden.com

Mihaliç Peyniri Nedir?

Mihaliç peyniri, adını eskilerden almıştır. Mihaliç Bursa-Karacabey’in eski adıdır. Her ne kadar isminin kaynağı Bursa olsa da; Balıkesir ile ünlenmiştir. genellikle tam yağlı koyun sütü ile yapılmaktadır. Koyun sütünün yetersiz kaldığı durumlarda inek sütünden de faydalanılır. Sert yapıya sahip olan bu peynir, aynı zamanda damaklarda tuzlu bir tat bırakmaktadır.

Gözenekli bir iç yapısı olan Mihaliç peyniri nerenin tartışmaları Marmara’da hala tatlı tatlı devam etmektedir. Bursalı ve Balıkesirli halk tarafından paylaşılamamaktadır. Fakat her iki bölgede de yapılması ve tüketilmesi ile bu peynir; iki şehrin de simgesi olmuştur.

Taze kaşarı andıran görünümü ile kendini sevdiren Mihaliç peyniri, adını sıkça duyduğunuz Susurluk tostunun olmazsa olmaz malzemesidir. Gerçek bir Susurluk tostu kesinlikle Mihaliç peyniri ile yapılmaktadır. Çok eskilere gidildiğinde Osmanlı Dönemi’nde çiftçilik yapan göçmenler tarafından üretildiği bilinmektedir.

Mihaliç Peyniri Nasıl Yapılır?

Mihaliç peynirinin yapılması için en az 5 kilo süt gereklidir. Her peynirin yapım aşamasında olduğu gibi süt temizlenir ve süzülerek bir tencere içine alınır. Süt mayalama işlemine geçer ve mayalama esnasında pelteler oluşur. Bu pelteler çok ufak bir hal alana kadar, tahta kaşık ile karıştırılır. Gözenekli bir görünüm alması için tencere içine sıcak su eklenir ve ocağın altı kapatılır.

Tencere dinlendirilmeye alınır. Bu esnada tencere dibine parçalar düşecektir. Bu parçalar bez içine alınmalıdır. Bez ile beraber ayrı bir yerde bekletilir. Yaklaşık 12 saat sonra peynirin salamura edilmesi için, peynir ve tuz peynir fıçılarının veya bidonlarının içine alınır. Peynirlerin lezzetli olması ve yenmeye hazır hale gelmesi için ortalama 3 ay boyunca serin yerde beklemesi gereklidir. Peynirin lezzetinden ödün vermemesi için kara meşeden yapılmış fıçılarda beklemesi de ayrı bir özelliğidir.

mihaliç peyniri
www.ntagrup.com.tr

Mihaliç Peyniri Nasıl Yenir?

Mihaliç peyniri nerelerde kullanılır? diye düşünüyorsanız dilediğiniz her yemeğe yakışacak bir peynir olduğunu ifade edebiliriz. Bursa ve Balıkesir civarında Mihaliç peyniri tost peyniri olarak tüketilmektedir. Tosta lezzetini veren yöresel bir peynirdir. Tıpkı hellim peynirini kızartıp tüketebildiğiniz gibi Mihaliç peyniri kızartması da yapılabilir. Kahvaltılarınız için iyi bir lezzet olabilir.

Makarnaların üzerine rendelendiğinde benzersiz aroması ile makarnanızı daha da lezzetlendirecektir. Ayrıca salatanıza ufak küpler halinde ekleyerek besleyici bir salata hazırlayabilirsiniz. Yine aynı şekilde rendelenmiş Mihaliç peynirini domates çorbası üzerinde tüketebilirsiniz. Sandviç ve tostlar için favori bir peynir olduğunu da ifade etmeden olmaz.

Böylesine lezzetli Mihaliç peyniri kaç kalori derseniz ince bir diliminin yaklaşık 77 kalori olduğunu ifade edebiliriz. Protein ve kalsiyum açısından zengin bir peynir olarak tabağınıza konuk olabilir.

Mihaliç Peyniri Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

Mihaliç peynirini marketlerde bulmanız oldukça kolay olacaktır. Peynir üzerine satış yapan marketlerde de rahatlıkla bulabilirsiniz. Ülkemizde üretimini yapan firmalar sayesinde Mihaliç peynirine ulaşmanız mümkündür. Mihaliç peyniri fiyatı 1 kilogramı için yaklaşık 40 TL olacaktır.

Bulunduğunuz çevrede bulamadığınız durumlarda internet üzerinden satış yapan firmalarla iletişime geçerek, Mihaliç peynirinin lezzetine ortak olabilirsiniz.

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Çeçil Peyniri Tel Tel Ayrılan Yumuşak Lezzet

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Nereden Alınır?

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır? Nasıl Kızartılır?

Van Otlu Peyniri Nasıl Yapılır? Nasıl Saklanır? İçindeki Otlar Nelerdir?

Türk ve Dünya Mutfağından Peynir Çeşitleri

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynir Ezmesi (Peynir Mezesi) Tarifi

Peynir Ezmesi (Peynir Mezesi)

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Evde Peynir Tarifi

Evde Peynir

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Cerkes Peyniri Tarifi

Cerkes Peyniri

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Peynir Topları Tarifi

Peynir Topları

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Peynir Topları Tarifi

Peynir Topları

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Peynir Topları Tarifi

Peynir Topları

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Peynir Helvası Tarifi

Peynir Helvası

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ev Peyniri Tarifi

Ev Peyniri

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Lor Peyniri Tarifi

Lor Peyniri

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Evde Bambu Nasıl Yetiştirilir? Resimli 4 Adım Tarifi
Evde Bambu Nasıl Yetiştirilir? Resimli 4 Adım

Bambu Yetiştirme ve Bakımı Püf Noktaları Bambu çiçeği, zambakgiller ailesinden bir bitkidir. Latince adı Dracaena…

Patates Kızartmasının Yanına Yakışan Videolu 10 Tarif Tarifi
Patates Kızartmasının Yanına Yakışan Videolu 10 Tarif

Patates Kızartması Yanına Ne Yapılır? Patatesin sevilen hallerinden biri olan patates kızartması, pek çok yemekle…

Kırışıklık Gideren En İyi 9 Doğal Maske Tarifi
Kırışıklık Gideren En İyi 9 Doğal Maske Tarifi

Yaşlanma Belirtileri ve Kırışıklıklar İçin Maskeler Her geçen gün, bir gün daha yaşlandığınızı düşündüğünüz oluyor…

Gut Hastalığına Ne İyi Gelir? 10 Bitkisel Çözüm Tarifi
Gut Hastalığına Ne İyi Gelir? 10 Bitkisel Çözüm

Gut Hastalığı Evde Bitkisel Tedavisi Sağlıklı bir insanda, vücuttaki atık maddeler metabolik faaliyetler sonucunda ürik…

Gül Çayının 10 Harika Faydası, Nasıl Yapılır?
Gül Çayının 10 Harika Faydası, Nasıl Yapılır?

Gül Çayı: Stres, Uykusuzluk ve Ağrılara Birebir Gül çayı, pek çok kişinin aktardan aldığı bir…

Pizzanın Yanına İyi Gidecek 10 Değişik Tarif Tarifi
Pizzanın Yanına İyi Gidecek 10 Değişik Tarif

Pizzanın Yanında En İyi Ne Yenir? İtalyan mutfağından tüm dünya mutfaklarına yayılan pizza, her öğünde…

Evde Bambu Nasıl Yetiştirilir? Resimli 4 Adım Tarifi
Evde Bambu Nasıl Yetiştirilir? Resimli 4 Adım

Bambu Yetiştirme ve Bakımı Püf Noktaları Bambu çiçeği, zambakgiller ailesinden bir bitkidir. Latince adı Dracaena…

Patates Kızartmasının Yanına Yakışan Videolu 10 Tarif Tarifi
Patates Kızartmasının Yanına Yakışan Videolu 10 Tarif

Patates Kızartması Yanına Ne Yapılır? Patatesin sevilen hallerinden biri olan patates kızartması, pek çok yemekle…

Kırışıklık Gideren En İyi 9 Doğal Maske Tarifi
Kırışıklık Gideren En İyi 9 Doğal Maske Tarifi

Yaşlanma Belirtileri ve Kırışıklıklar İçin Maskeler Her geçen gün, bir gün daha yaşlandığınızı düşündüğünüz oluyor…

Gut Hastalığına Ne İyi Gelir? 10 Bitkisel Çözüm Tarifi
Gut Hastalığına Ne İyi Gelir? 10 Bitkisel Çözüm

Gut Hastalığı Evde Bitkisel Tedavisi Sağlıklı bir insanda, vücuttaki atık maddeler metabolik faaliyetler sonucunda ürik…

Gül Çayının 10 Harika Faydası, Nasıl Yapılır?
Gül Çayının 10 Harika Faydası, Nasıl Yapılır?

Gül Çayı: Stres, Uykusuzluk ve Ağrılara Birebir Gül çayı, pek çok kişinin aktardan aldığı bir…

Pizzanın Yanına İyi Gidecek 10 Değişik Tarif Tarifi
Pizzanın Yanına İyi Gidecek 10 Değişik Tarif

Pizzanın Yanında En İyi Ne Yenir? İtalyan mutfağından tüm dünya mutfaklarına yayılan pizza, her öğünde…

Mercan Balığı Nasıl Temizlenir? Faydaları, Avı, Çeşitleri Tarifi
Mercan Balığı Nasıl Temizlenir? Faydaları, Avı, Çeşitleri

Mercan Balığı: Yumuşak Etli, Lezzetli, Besleyici! Hafif olmasıyla bilinen mercan balığı yemekleri, sofraların vazgeçilmezi haline…

Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler Tarifi
Mide Yanmasına İyi Gelen Yiyecek ve İçecekler

Mide Yanması İlaçsız Nasıl Geçer? Mide yanması, mide problemi olsun olmasın günlük yaşamda her yaştan…

Baharat Çeşitleri Resimli Liste: İsimleri, Kullanımı Tarifi
Baharat Çeşitleri Resimli Liste: İsimleri, Kullanımı

Baharat Çeşitleri Kullanım Alanları, Özellikleri Baharatların yeri, neredeyse bütün mutfaklarda oldukça özeldir. Sadece baharatlar için…

Bal Limon Maskesi Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?
Bal Limon Maskesi Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?

Bal ve Limon Maskesi: Cildi Arındıran Çözüm! Her sabah uyandığınızda ılık bir su ve sabun…

Kusursuz Cildin Sırrı En İyi 9 Bal Maskesi Tarifi
Kusursuz Cildin Sırrı En İyi 9 Bal Maskesi

Cildi Besleyen Bal Maskesi Nasıl Yapılır? Evinizde bulunan malzemelerle zahmete ve masrafa girmeden cilt bakımı…

Meşe Palamudunun Çok Şaşırtıcı 8 Faydası Tarifi
Meşe Palamudunun Çok Şaşırtıcı 8 Faydası

Meşe Palamudu Faydaları: Gizli Doğal Reçete! Meşe palamudu faydaları ile son zamanlarda internette en çok…

Tarifler Geri
Videolar Geri