Mihaliç Peyniri: 250 Yıllık Peynir Mirası

Mihaliç Peyniri – Kelle Peyniri

Sütten elde edilen ürünler listesinde yer alan peynir, her öğünde tüketilmesi yönüyle pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Peynirlerin yapımı ülkemiz sınırları içinde yöreden yöreye değişmektedir. Besin değeri yüksek olan peynir çeşitleri, tüketildiğinde gün içinde almanız gereken kalsiyum ve protein miktarını karşılar. Öğünlerinde peynir tüketenlerin kas ve kemik gelişiminin daha sağlıklı olduğu gözlemlenir.

Bu yazımızda da peynir türlerinden “Mihaliç peyniri” ele alındı. Peynir kültürünüze bir yenisini daha eklemek ve güzel bir lezzete tanık olmak istiyorsanız, sizi şöyle alalım…

mihaliç peyniri
www.canakkaleden.com

Mihaliç Peyniri Nedir?

Mihaliç peyniri, adını eskilerden almıştır. Mihaliç Bursa-Karacabey’in eski adıdır. Her ne kadar isminin kaynağı Bursa olsa da; Balıkesir ile ünlenmiştir. genellikle tam yağlı koyun sütü ile yapılmaktadır. Koyun sütünün yetersiz kaldığı durumlarda inek sütünden de faydalanılır. Sert yapıya sahip olan bu peynir, aynı zamanda damaklarda tuzlu bir tat bırakmaktadır.

Gözenekli bir iç yapısı olan Mihaliç peyniri nerenin tartışmaları Marmara’da hala tatlı tatlı devam etmektedir. Bursalı ve Balıkesirli halk tarafından paylaşılamamaktadır. Fakat her iki bölgede de yapılması ve tüketilmesi ile bu peynir; iki şehrin de simgesi olmuştur.

Taze kaşarı andıran görünümü ile kendini sevdiren Mihaliç peyniri, adını sıkça duyduğunuz Susurluk tostunun olmazsa olmaz malzemesidir. Gerçek bir Susurluk tostu kesinlikle Mihaliç peyniri ile yapılmaktadır. Çok eskilere gidildiğinde Osmanlı Dönemi’nde çiftçilik yapan göçmenler tarafından üretildiği bilinmektedir.

Mihaliç Peyniri Nasıl Yapılır?

Mihaliç peynirinin yapılması için en az 5 kilo süt gereklidir. Her peynirin yapım aşamasında olduğu gibi süt temizlenir ve süzülerek bir tencere içine alınır. Süt mayalama işlemine geçer ve mayalama esnasında pelteler oluşur. Bu pelteler çok ufak bir hal alana kadar, tahta kaşık ile karıştırılır. Gözenekli bir görünüm alması için tencere içine sıcak su eklenir ve ocağın altı kapatılır.

Tencere dinlendirilmeye alınır. Bu esnada tencere dibine parçalar düşecektir. Bu parçalar bez içine alınmalıdır. Bez ile beraber ayrı bir yerde bekletilir. Yaklaşık 12 saat sonra peynirin salamura edilmesi için, peynir ve tuz peynir fıçılarının veya bidonlarının içine alınır. Peynirlerin lezzetli olması ve yenmeye hazır hale gelmesi için ortalama 3 ay boyunca serin yerde beklemesi gereklidir. Peynirin lezzetinden ödün vermemesi için kara meşeden yapılmış fıçılarda beklemesi de ayrı bir özelliğidir.

mihaliç peyniri
www.ntagrup.com.tr

Mihaliç Peyniri Nasıl Yenir?

Mihaliç peyniri nerelerde kullanılır? diye düşünüyorsanız dilediğiniz her yemeğe yakışacak bir peynir olduğunu ifade edebiliriz. Bursa ve Balıkesir civarında Mihaliç peyniri tost peyniri olarak tüketilmektedir. Tosta lezzetini veren yöresel bir peynirdir. Tıpkı hellim peynirini kızartıp tüketebildiğiniz gibi Mihaliç peyniri kızartması da yapılabilir. Kahvaltılarınız için iyi bir lezzet olabilir.

Makarnaların üzerine rendelendiğinde benzersiz aroması ile makarnanızı daha da lezzetlendirecektir. Ayrıca salatanıza ufak küpler halinde ekleyerek besleyici bir salata hazırlayabilirsiniz. Yine aynı şekilde rendelenmiş Mihaliç peynirini domates çorbası üzerinde tüketebilirsiniz. Sandviç ve tostlar için favori bir peynir olduğunu da ifade etmeden olmaz.

Böylesine lezzetli Mihaliç peyniri kaç kalori derseniz ince bir diliminin yaklaşık 77 kalori olduğunu ifade edebiliriz. Protein ve kalsiyum açısından zengin bir peynir olarak tabağınıza konuk olabilir.

Mihaliç Peyniri Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

Mihaliç peynirini marketlerde bulmanız oldukça kolay olacaktır. Peynir üzerine satış yapan marketlerde de rahatlıkla bulabilirsiniz. Ülkemizde üretimini yapan firmalar sayesinde Mihaliç peynirine ulaşmanız mümkündür. Mihaliç peyniri fiyatı 1 kilogramı için yaklaşık 40 TL olacaktır.

Bulunduğunuz çevrede bulamadığınız durumlarda internet üzerinden satış yapan firmalarla iletişime geçerek, Mihaliç peynirinin lezzetine ortak olabilirsiniz.

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Çeçil Peyniri Tel Tel Ayrılan Yumuşak Lezzet

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Nereden Alınır?

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır? Nasıl Kızartılır?

Van Otlu Peyniri Nasıl Yapılır? Nasıl Saklanır? İçindeki Otlar Nelerdir?

Türk ve Dünya Mutfağından Peynir Çeşitleri

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynir Tarifi

Peynir

4-6 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, Pişirme yok
Peynir Yapımı (Kekikli Peynir) Tarifi

Peynir Yapımı (Kekikli Peynir)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Peynir Ezmesi (Peynir Mezesi) Tarifi

Peynir Ezmesi (Peynir Mezesi)

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Peynir Tuzlama Tarifi

Peynir Tuzlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Peynir Topları Tarifi

Peynir Topları

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Cerkes Peyniri Tarifi

Cerkes Peyniri

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Peynir Altı Suyu İle Lor Peyniri Tarifi

Peynir Altı Suyu İle Lor Peyniri

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Peynir Topları Tarifi

Peynir Topları

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Peynir Topları Tarifi

Peynir Topları

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Propolisin Sağlığınıza İyi Gelecek 15 Faydası Tarifi
Propolisin Sağlığınıza İyi Gelecek 15 Faydası

Antioksidan Propolis: Güçlü Bağışıklığın Anahtarı! Arılar insanlık ve hayatın devamı için oldukça büyük bir öneme…

Lavanta Suyunun İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası Tarifi
Lavanta Suyunun İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası

Lavanta Suyu: Doğanın İyileştirici Kozmetiği! Akdeniz ikliminin hoş kokulu bitkilerinden biri olan lavanta suyu, sağlık…

Masterchef’te Sık Kullanılan Yemek Pişirme Teknikleri Tarifi
Masterchef’te Sık Kullanılan Yemek Pişirme Teknikleri

Masterchef'te Yemek Pişirirken Hangi Teknikler Kullanılıyor? Ekranların sevilen yemek yarışması Masterchef, her sene olduğu gibi…

Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir? Tarifi
Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir?

Beyaz Altın: Ülkemizde Pamuk Nasıl Yetiştirilir? Türkiye’nin verimli toprakları, pamuk yetiştirmek için oldukça geniş bir…

4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi Tarifi
4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi

Evde En İyi Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve en sevilen içeceklerden biridir. Kahve çekirdekleri temelde…

Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası Tarifi
Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası

Mango: Buda Onun Gölgesinde Meditasyon Yaptı! Tropik bölgelerden mutfaklarımıza kadar ulaşan mangonun heyecan verici ve…

Propolisin Sağlığınıza İyi Gelecek 15 Faydası Tarifi
Propolisin Sağlığınıza İyi Gelecek 15 Faydası

Antioksidan Propolis: Güçlü Bağışıklığın Anahtarı! Arılar insanlık ve hayatın devamı için oldukça büyük bir öneme…

Lavanta Suyunun İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası Tarifi
Lavanta Suyunun İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası

Lavanta Suyu: Doğanın İyileştirici Kozmetiği! Akdeniz ikliminin hoş kokulu bitkilerinden biri olan lavanta suyu, sağlık…

Masterchef’te Sık Kullanılan Yemek Pişirme Teknikleri Tarifi
Masterchef’te Sık Kullanılan Yemek Pişirme Teknikleri

Masterchef'te Yemek Pişirirken Hangi Teknikler Kullanılıyor? Ekranların sevilen yemek yarışması Masterchef, her sene olduğu gibi…

Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir? Tarifi
Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir?

Beyaz Altın: Ülkemizde Pamuk Nasıl Yetiştirilir? Türkiye’nin verimli toprakları, pamuk yetiştirmek için oldukça geniş bir…

4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi Tarifi
4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi

Evde En İyi Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve en sevilen içeceklerden biridir. Kahve çekirdekleri temelde…

Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası Tarifi
Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası

Mango: Buda Onun Gölgesinde Meditasyon Yaptı! Tropik bölgelerden mutfaklarımıza kadar ulaşan mangonun heyecan verici ve…

Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm Tarifi
Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm

Mide Üşütmesi Nasıl Geçer? Halk dilinde mide üşütmesi olarak isimlendirilen gastroenterit, bakteri, virüs ve parazitler…

Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

Hücre Yenileyen Retinol Cilde Faydaları & Kullanımı Cilt bakımı söz konusu olduğunda, kadın ve erkekler…

Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı? Tarifi
Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Hamilelikte Nane Limon İçmek Faydalı mı? Nane ve limon ikilisi, pek çok evin vazgeçilmezi. Her…

Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek

Hangi Yiyecekler Gebelikte Düşük Riski Oluşturur? Mutfağınızda yer alan yiyeceklerin pek çoğu herkes için faydalı…

Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey Tarifi
Hamilelikte İlk 3 Ay Yapılmaması Gereken 9 Şey

Hamilelikte İlk 3 Ay Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelik döneminin ilk haftaları oldukça önemlidir. Her kadının…

Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu Tarifi
Gebelikte Ay Ay Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Tablosu

Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelik döneminde beslenme konusu, her anne adayının merak ettiği ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri