Mihaliç Peyniri: 250 Yıllık Peynir Mirası

Mihaliç Peyniri: 250 Yıllık Peynir Mirası Tarifi

Mihaliç Peyniri – Kelle Peyniri

Sütten elde edilen ürünler listesinde yer alan peynir, her öğünde tüketilmesi yönüyle pek çok kişi tarafından sevilmektedir. Peynirlerin yapımı ülkemiz sınırları içinde yöreden yöreye değişmektedir. Besin değeri yüksek olan peynir çeşitleri, tüketildiğinde gün içinde almanız gereken kalsiyum ve protein miktarını karşılar. Öğünlerinde peynir tüketenlerin kas ve kemik gelişiminin daha sağlıklı olduğu gözlemlenir.

Bu yazımızda da peynir türlerinden “Mihaliç peyniri” ele alındı. Peynir kültürünüze bir yenisini daha eklemek ve güzel bir lezzete tanık olmak istiyorsanız, sizi şöyle alalım…

Mihaliç Peyniri Nedir?

Mihaliç peyniri, adını eskilerden almıştır. Mihaliç Bursa-Karacabey’in eski adıdır. Her ne kadar isminin kaynağı Bursa olsa da; Balıkesir ile ünlenmiştir. genellikle tam yağlı koyun sütü ile yapılmaktadır. Koyun sütünün yetersiz kaldığı durumlarda inek sütünden de faydalanılır. Sert yapıya sahip olan bu peynir, aynı zamanda damaklarda tuzlu bir tat bırakmaktadır.

Gözenekli bir iç yapısı olan Mihaliç peyniri nerenin tartışmaları Marmara’da hala tatlı tatlı devam etmektedir. Bursalı ve Balıkesirli halk tarafından paylaşılamamaktadır. Fakat her iki bölgede de yapılması ve tüketilmesi ile bu peynir; iki şehrin de simgesi olmuştur.

Taze kaşarı andıran görünümü ile kendini sevdiren Mihaliç peyniri, adını sıkça duyduğunuz Susurluk tostunun olmazsa olmaz malzemesidir. Gerçek bir Susurluk tostu kesinlikle Mihaliç peyniri ile yapılmaktadır. Çok eskilere gidildiğinde Osmanlı Dönemi’nde çiftçilik yapan göçmenler tarafından üretildiği bilinmektedir.

Mihaliç Peyniri Nasıl Yapılır?

Mihaliç peynirinin yapılması için en az 5 kilo süt gereklidir. Her peynirin yapım aşamasında olduğu gibi süt temizlenir ve süzülerek bir tencere içine alınır. Süt mayalama işlemine geçer ve mayalama esnasında pelteler oluşur. Bu pelteler çok ufak bir hal alana kadar, tahta kaşık ile karıştırılır. Gözenekli bir görünüm alması için tencere içine sıcak su eklenir ve ocağın altı kapatılır.

Tencere dinlendirilmeye alınır. Bu esnada tencere dibine parçalar düşecektir. Bu parçalar bez içine alınmalıdır. Bez ile beraber ayrı bir yerde bekletilir. Yaklaşık 12 saat sonra peynirin salamura edilmesi için, peynir ve tuz peynir fıçılarının veya bidonlarının içine alınır. Peynirlerin lezzetli olması ve yenmeye hazır hale gelmesi için ortalama 3 ay boyunca serin yerde beklemesi gereklidir. Peynirin lezzetinden ödün vermemesi için kara meşeden yapılmış fıçılarda beklemesi de ayrı bir özelliğidir.

Mihaliç Peyniri Nasıl Yenir?

Mihaliç peyniri nerelerde kullanılır? diye düşünüyorsanız dilediğiniz her yemeğe yakışacak bir peynir olduğunu ifade edebiliriz. Bursa ve Balıkesir civarında Mihaliç peyniri tost peyniri olarak tüketilmektedir. Tosta lezzetini veren yöresel bir peynirdir. Tıpkı hellim peynirini kızartıp tüketebildiğiniz gibi Mihaliç peyniri kızartması da yapılabilir. Kahvaltılarınız için iyi bir lezzet olabilir.

Makarnaların üzerine rendelendiğinde benzersiz aroması ile makarnanızı daha da lezzetlendirecektir. Ayrıca salatanıza ufak küpler halinde ekleyerek besleyici bir salata hazırlayabilirsiniz. Yine aynı şekilde rendelenmiş Mihaliç peynirini domates çorbası üzerinde tüketebilirsiniz. Sandviç ve tostlar için favori bir peynir olduğunu da ifade etmeden olmaz.

Böylesine lezzetli Mihaliç peyniri kaç kalori derseniz ince bir diliminin yaklaşık 77 kalori olduğunu ifade edebiliriz. Protein ve kalsiyum açısından zengin bir peynir olarak tabağınıza konuk olabilir.

Mihaliç Peyniri Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

Mihaliç peynirini marketlerde bulmanız oldukça kolay olacaktır. Peynir üzerine satış yapan marketlerde de rahatlıkla bulabilirsiniz. Ülkemizde üretimini yapan firmalar sayesinde Mihaliç peynirine ulaşmanız mümkündür. Mihaliç peyniri fiyatı 1 kilogramı için yaklaşık 40 TL olacaktır.

Bulunduğunuz çevrede bulamadığınız durumlarda internet üzerinden satış yapan firmalarla iletişime geçerek, Mihaliç peynirinin lezzetine ortak olabilirsiniz.

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Çeçil Peyniri Tel Tel Ayrılan Yumuşak Lezzet

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Nereden Alınır?

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır? Nasıl Kızartılır?

Van Otlu Peyniri Nasıl Yapılır? Nasıl Saklanır? İçindeki Otlar Nelerdir?

Türk ve Dünya Mutfağından Peynir Çeşitleri

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynir Tarifi

Peynir

8-10 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 30dk Pişirme
Peynir Tuzlama Tarifi

Peynir Tuzlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Salamura Peynir Tarifi

Salamura Peynir

4-6 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 10dk Pişirme
Kilis Peyniri Tarifi

Kilis Peyniri

4-6 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, Pişirme yok
Peynir Yapımı Tarifi

Peynir Yapımı

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Peynir Yapımı Tarifi

Peynir Yapımı

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Peynir Basma Tarifi

Peynir Basma

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Peynir Yapımı Tarifi

Peynir Yapımı

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Peynir (Videolu) Tarifi

Peynir (Videolu)

12-14 kişilik, 45dk Hazırlık, 15dk Pişirme
ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır? Tarifi
ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır?

ZMA: Çinko, Magnezyum, B6 Vitamini (Piridoksin) ZMA, son yıllarda sporcular, egzersiz rutini olanlar ve kas…

Bcaa Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Zararlı mı? Tarifi
Bcaa Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Zararlı mı?

BCAA (Lösin, İzolösin ve Valin) Amino Asit Zinciri Düzenli spor yapanların ve kas gelişimini destekleyecek…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır? Tarifi
ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır?

ZMA: Çinko, Magnezyum, B6 Vitamini (Piridoksin) ZMA, son yıllarda sporcular, egzersiz rutini olanlar ve kas…

Bcaa Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Zararlı mı? Tarifi
Bcaa Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Zararlı mı?

BCAA (Lösin, İzolösin ve Valin) Amino Asit Zinciri Düzenli spor yapanların ve kas gelişimini destekleyecek…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek Tarifi
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek

4 köşesinde ayrı lezzet bahçelerini barındıran cennet ülkemizde istiridye mantarına sonbahar aylarında sık sık rastlayabilirsiniz.…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri Tarifi
Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri

Anadolu Yemeklerinin Lezzeti: Kıyma Kaç Kalori? Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinden elde edilen kıyma, yemekleri…

Tarifler Geri
Videolar Geri