Mandabatmaz Türk Kahvesi Lezzet Sırları

Cemil Usta’dan Bol Köpüklü Mandabatmaz Kahvesi

Türk kahvesini sevenler, kahvenin en iyi pişirildiği yerleri keşfeder. İstanbul’da olan kahve tutkunları da hangi semtte kaçıncı sokakta kahve var çok iyi bilirler.

Sizlere bu sayfada İstanbul’da oldukça meşhur olan Mandabatmaz kahvesi hakkında merak edilenleri açıklıyoruz. 1967 senesinden günümüze kadar, onca değişen evlere ve sokaklara rağmen kalitesini koruyan Mandabatmaz Türk kahvesi durağını tanıtacağız.

Bakalım, bu kahveye neden “Mandabatmaz” adı verilmiş?

mandabatmaz kahvesi

Mandabatmaz Türk Kahvesinin Sırrı ve Hikayesi

Her meşhur kahvenin bir hikayesi vardır. Mandabatmaz kahvesinin hikayesi de şöyle rivayet edilir:

  • Takvimler 1967 senesinin yapraklarını çevirirken Beyoğlu’nda pek çok kişiyi merak ettiren bir kahve kokusu yayılmaya başlar.
  • İstiklal Caddesi’nde ufak ufak adımlar atıp büyüyen Mandabatmaz adındaki bir kahve dükkanı dikkatleri çeker.
  • Mandabatmaz kahve dükkanının kendine has Türk kahvesi aroması vardır ve bu kahveden ötürü de yıllarca ilgi odağı olmuştur.
  • Mandabatmaz kahvesi, Cemil Filik ustanın ellerinden hazırlanıyordu. Ancak Cemil Usta 10 Ocak 2019 tarihinde hayata gözlerini yumdu. Cemil Usta’yı rahmetle anıyor, bu kahvenin adının geçtiği her sohbette güzel hatıralarla yad ediyoruz.
  • Vefatından önce işleri ve kahvenin sırrını ikinci kuşağa aktarmıştı. Hazırlık aşamasında ise kesinlikle kahve makinesi kullanılmıyor. Usul usul ocak üstünde, pirinç cezvede pişen bu kahve adıyla da ilgileri üzerine topluyor.
  • Neden mandabatmaz adı verildi diye düşündüğünüzde ise alacağınız cevap oldukça ilginç!
  • Mandabatmaz Beyoğlu sokaklarının en meşhur kahvecilerinden biri!
  • Burada hazırlanan kahvenin üzerinde öyle bir köpük var ki; görenler hayret ediyor.
  • Oldukça yoğun bir köpük olduğu için kahveniz son yudumuna kadar sıcak kalıyor.
  • Köpüklerin kalınlığından ve kıvamından dolayı gelen geçen pek çok kişi “Bu köpükte manda bile batmaz!” diyerek kahveyi methediyor.
  • Yıllar içindeyse Cemil Usta’nın ellerinden hazırlanan kahvenin adı mandabatmaz olarak kalıyor. Mandabatmaz sahibi olarak yıllardır tanınan Cemil Usta, kahveyi özenle misafirlerine sunardı.
  • Mandabatmaz Türk kahvesinin çekirdekleri çok özel kahve çekirdeklerinden hazırlanmaktadır.
  • Özenle öğütülen kahve çekirdekleri, pirinç cezvede pişerken mekanı da taze bir kahve kokusu sarıyor.
  • Mandabatmaz kahvesinin sırrı yıllardır merak konusu. Mandabatmaz kahvesinin sırrını onlarca gurme ve kahve tiryakileri merak ediyor. Ancak bu özel sır Cemil Usta tarafından asla açıklanmadı. İstiklal Caddesi’nin büyüsünden ve mekana gelen kişilerin enerjisinden dolayı kahvenin daha lezzetli olduğuna dair fikirler de ortaya atılıyor.
  • Mandabatmaz, neredeyse yarım asırlık bir geçmişe sahip. Bu geçmiş düşünüldüğünde Mandabatmaz’dan ne ünlüler ne yetenekli kişiler geçmiş…
  • Eğer çok iyi bir Türk kahvesi içmek istiyorum diyorsanız; İstanbul’a yolunuz düştüğünde Beyoğlu’na uğrayıp Mandabatmaz’da bir kahve içmelisiniz.

Türk Kahvesi Kaç Kalori? Sade, Orta, Şekerli, Sütlü

mandabatmaz türk kahvesi

Mandabatmaz nerede? Bu meşhur kahveye nasıl ulaşabilirim diyorsanız; işte iletişim bilgileri:

Adres: Olivia Geçidi No: 1/A Beyoğlu, İstanbul

İletişim: 0212 243 77 37

Türk Kahvesi Yanına İkramda Sunabileceğiniz Fikirler

mandabatmaz beyoğlu

Mandabatmaz Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

  • Mandabatmaz kahvesini hazırlamak için dükkanda kullanılan özel kahveye ihtiyacınız vardır. Bu kahveyi gittiğinizde satın alabilirsiniz.
  • Mandabatmaz’da pişirilen kahveler için kesinlikle pirinç cezve kullanılır. Bakır cezve, kahvenin lezzet sırlarından değildir.
  • Kahveyi hazırlarken sıcak suyun kullanılması öneriliyor. Soğuk suda pişen kahvenin, acı bir tat aldığı ifade edilir.
  • Kahveden enfes tat almak için aroma katmanız önerilmiyor. Gerçek bir Türk kahvesi, aromasız içilmelidir görüşündedir Cemil Usta.
  • Kahve ve su cezve içinde karıştırılmalıdır. Karışmadığında kahve tortuları fincanda kalacaktır.
  • Fincanların ise sıcak sudan geçirilmesi gerekiyor.
  • 1 fincan kahve için 1 tatlı kaşığı kahve tozu eklemeniz yeterli olacaktır.
  • Pirinç cezve ocak üzerinde çok uzun süre kalmadan kahve pişecek ve fincanlarınızda konuk olacaktır.

Kahve Telvesi Faydaları Nelerdir? Maskesi Nasıl Uygulanır?

Görseller www.mandabatmaz.com.tr resmi web adresinden tedarik edilmiştir.

İstanbul’un En İyi Kahve Mekanları

Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları

Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi Yapımı ve Sunumu

Vefa Bozacısı – 1876’dan Günümüze 4. Nesil Geleneksel Lezzet

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Türk Kahvesi Tarifi
Türk Kahvesi1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama14
Türk Kahvesi Tarifi
Türk Kahvesi1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama9
Türk Kahvesi Tarifi
Türk Kahvesi1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama2
Türk Kahvesi Tarifi
Türk Kahvesi2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama12
Türk Kahvesi Tarifi
Türk Kahvesi2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama20
Türk Kahvesi Tarifi
Türk Kahvesi1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama11
Türk Kahvesi Tarifi
Türk Kahvesi1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama9
Türk Kahvesi Tarifi
Türk Kahvesi1-2 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama14
Türk Kahvesi Tarifi
Türk Kahvesi1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama5
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Cacık Kaç Kalori? Tarifi
Cacık Kaç Kalori?

Türkiye'nin En Sevilen Pratik Mezesi Cacık Kaç Kalori? Cacık, günümüzde yoğurt ile buluşan salatalığın, lezzetli…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Pırasa Kaç Kalori? Tarifi
Pırasa Kaç Kalori?

Çorbasından Yemeğine Pırasa Kaç Kalori? Zeytinyağlısından böreğine, çorbasından kızartmasına kadar farklı birçok türde yemeği yapılan…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Ispanak Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Ispanak Kaç Kalori? Besin Değeri

Vitamin, Mineral ve Lif Kaynağı, Antioksidan Etkili Ispanak Kalori Değerleri A, B, C, E gibi…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Karnabahar Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Karnabahar Kaç Kalori? Besin Değeri

Lif Zengini Karnabahar Kalorisi ve Diyette Tüketimi Karnabaharı bu kadar popüler yapan şey, patatese benzer…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Bayram Yemekleri Tarifi
Bayram Yemekleri

Nefis Yemek Tarifleri iyi bayramlar diler! 11 ayın sultanı ramazanı geride bıraktıktan sonra şeker mi…

Bayrama Özel Tatlı Tarifleri Tarifi
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi ile sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bayram…

Hangi Köfte Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Köfte Kaç Kalori?

Çeşitlerine Köfte Kalori Değerleri, Fit Tarifler Köfte, mutfak kültürümüzde oldukça önemli bir yere sahiptir. Hem…

Tarifler Geri
Videolar Geri