Mandabatmaz Türk Kahvesi Lezzet Sırları

Mandabatmaz Türk Kahvesi Lezzet Sırları Tarifi

Cemil Usta’dan Bol Köpüklü Mandabatmaz Kahvesi

Türk kahvesini sevenler, kahvenin en iyi pişirildiği yerleri keşfeder. İstanbul’da olan kahve tutkunları da hangi semtte kaçıncı sokakta kahve var çok iyi bilirler.

Sizlere bu sayfada İstanbul’da oldukça meşhur olan Mandabatmaz kahvesi hakkında merak edilenleri açıklıyoruz. 1967 senesinden günümüze kadar, onca değişen evlere ve sokaklara rağmen kalitesini koruyan Mandabatmaz Türk kahvesi durağını tanıtacağız.

Bakalım, bu kahveye neden “Mandabatmaz” adı verilmiş?

mandabatmaz kahvesi

Mandabatmaz Türk Kahvesinin Sırrı ve Hikayesi

Her meşhur kahvenin bir hikayesi vardır. Mandabatmaz kahvesinin hikayesi de şöyle rivayet edilir:

  • Takvimler 1967 senesinin yapraklarını çevirirken Beyoğlu’nda pek çok kişiyi merak ettiren bir kahve kokusu yayılmaya başlar.
  • İstiklal Caddesi’nde ufak ufak adımlar atıp büyüyen Mandabatmaz adındaki bir kahve dükkanı dikkatleri çeker.
  • Mandabatmaz kahve dükkanının kendine has Türk kahvesi aroması vardır ve bu kahveden ötürü de yıllarca ilgi odağı olmuştur.
  • Mandabatmaz kahvesi, Cemil Filik ustanın ellerinden hazırlanıyordu. Ancak Cemil Usta 10 Ocak 2019 tarihinde hayata gözlerini yumdu. Cemil Usta’yı rahmetle anıyor, bu kahvenin adının geçtiği her sohbette güzel hatıralarla yad ediyoruz.
  • Vefatından önce işleri ve kahvenin sırrını ikinci kuşağa aktarmıştı. Hazırlık aşamasında ise kesinlikle kahve makinesi kullanılmıyor. Usul usul ocak üstünde, pirinç cezvede pişen bu kahve adıyla da ilgileri üzerine topluyor.
  • Neden mandabatmaz adı verildi diye düşündüğünüzde ise alacağınız cevap oldukça ilginç!
  • Mandabatmaz Beyoğlu sokaklarının en meşhur kahvecilerinden biri!
  • Burada hazırlanan kahvenin üzerinde öyle bir köpük var ki; görenler hayret ediyor.
  • Oldukça yoğun bir köpük olduğu için kahveniz son yudumuna kadar sıcak kalıyor.
  • Köpüklerin kalınlığından ve kıvamından dolayı gelen geçen pek çok kişi “Bu köpükte manda bile batmaz!” diyerek kahveyi methediyor.
  • Yıllar içindeyse Cemil Usta’nın ellerinden hazırlanan kahvenin adı mandabatmaz olarak kalıyor. Mandabatmaz sahibi olarak yıllardır tanınan Cemil Usta, kahveyi özenle misafirlerine sunardı.
  • Mandabatmaz Türk kahvesinin çekirdekleri çok özel kahve çekirdeklerinden hazırlanmaktadır.
  • Özenle öğütülen kahve çekirdekleri, pirinç cezvede pişerken mekanı da taze bir kahve kokusu sarıyor.
  • Mandabatmaz kahvesinin sırrı yıllardır merak konusu. Mandabatmaz kahvesinin sırrını onlarca gurme ve kahve tiryakileri merak ediyor. Ancak bu özel sır Cemil Usta tarafından asla açıklanmadı. İstiklal Caddesi’nin büyüsünden ve mekana gelen kişilerin enerjisinden dolayı kahvenin daha lezzetli olduğuna dair fikirler de ortaya atılıyor.
  • Mandabatmaz, neredeyse yarım asırlık bir geçmişe sahip. Bu geçmiş düşünüldüğünde Mandabatmaz’dan ne ünlüler ne yetenekli kişiler geçmiş…
  • Eğer çok iyi bir Türk kahvesi içmek istiyorum diyorsanız; İstanbul’a yolunuz düştüğünde Beyoğlu’na uğrayıp Mandabatmaz’da bir kahve içmelisiniz.

Türk Kahvesi Kaç Kalori? Sade, Orta, Şekerli, Sütlü

mandabatmaz türk kahvesi

Mandabatmaz nerede? Bu meşhur kahveye nasıl ulaşabilirim diyorsanız; işte iletişim bilgileri:

Adres: Olivia Geçidi No: 1/A Beyoğlu, İstanbul

İletişim: 0212 243 77 37

Türk Kahvesi Yanına İkramda Sunabileceğiniz Fikirler

mandabatmaz beyoğlu

Mandabatmaz Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

  • Mandabatmaz kahvesini hazırlamak için dükkanda kullanılan özel kahveye ihtiyacınız vardır. Bu kahveyi gittiğinizde satın alabilirsiniz.
  • Mandabatmaz’da pişirilen kahveler için kesinlikle pirinç cezve kullanılır. Bakır cezve, kahvenin lezzet sırlarından değildir.
  • Kahveyi hazırlarken sıcak suyun kullanılması öneriliyor. Soğuk suda pişen kahvenin, acı bir tat aldığı ifade edilir.
  • Kahveden enfes tat almak için aroma katmanız önerilmiyor. Gerçek bir Türk kahvesi, aromasız içilmelidir görüşündedir Cemil Usta.
  • Kahve ve su cezve içinde karıştırılmalıdır. Karışmadığında kahve tortuları fincanda kalacaktır.
  • Fincanların ise sıcak sudan geçirilmesi gerekiyor.
  • 1 fincan kahve için 1 tatlı kaşığı kahve tozu eklemeniz yeterli olacaktır.
  • Pirinç cezve ocak üzerinde çok uzun süre kalmadan kahve pişecek ve fincanlarınızda konuk olacaktır.

Kahve Telvesi Faydaları Nelerdir? Maskesi Nasıl Uygulanır?

İstanbul’un En İyi Kahve Mekanları

Gaziantep Tahmis Kahvesi: Asırlık Leziz Miras

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları

Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi Yapımı ve Sunumu

Vefa Bozacısı – 1876’dan Günümüze 4. Nesil Geleneksel Lezzet

--

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

10. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünenleri çok memnun edecek iftar menüsü tariflerinde 10. gün! İftar çorbaları arasında çok beğenilen, besleyici aşçıbaşı çorbasının ardından ramazan yemekleri için damak çatlatan fırında biber dolması ve iftar salatası olarak yufka çanağında kereviz salatası var ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Türk Kahvesi Tarifi

Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Türk Kahvesi Tarifi

Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Türk Kahvesi Tarifi

Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Türk Kahvesi Tarifi

Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Türk Kahvesi Tarifi

Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Türk Kahvesi Tarifi

Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Türk Kahvesi Tarifi

Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Türk Kahvesi Tarifi

Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Türk Kahvesi Tarifi

Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Sahurda Ne Yenir? En Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? En Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

İftar Yemeğine Uygun En Güzel 12 Müzik Tarifi
İftar Yemeğine Uygun En Güzel 12 Müzik

Ramazana Özel İftar Yemeği Şarkıları İftar yemeğinde ortamda çalan müzikler insanın içine farklı bir huzur…

Burun Spreyi Orucu Bozar Mı? Tarifi
Burun Spreyi Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Burun Spreyi Kullanılır Mı? Burun spreyi, burun içine uygulanan tıbbi desteklerden biridir. Genellikle solunumu…

Oruçluyken Adet (Regl) Olmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Adet (Regl) Olmak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Regl Olmak: Diyanet Bilgileri Ergenlik döneminden başlayıp menopoz dönemine kadar devam eden vajinal kanamalar,…

2023 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi
2023 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi

Baharın sert güneşini içimizde hissettiğimiz bu ayda sıcacık evlerde pişen birbirinden lezzetli tarifler, mart ayının…

Sahurda Ne Yenir? En Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? En Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

İftar Yemeğine Uygun En Güzel 12 Müzik Tarifi
İftar Yemeğine Uygun En Güzel 12 Müzik

Ramazana Özel İftar Yemeği Şarkıları İftar yemeğinde ortamda çalan müzikler insanın içine farklı bir huzur…

Burun Spreyi Orucu Bozar Mı? Tarifi
Burun Spreyi Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Burun Spreyi Kullanılır Mı? Burun spreyi, burun içine uygulanan tıbbi desteklerden biridir. Genellikle solunumu…

Oruçluyken Adet (Regl) Olmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Adet (Regl) Olmak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Regl Olmak: Diyanet Bilgileri Ergenlik döneminden başlayıp menopoz dönemine kadar devam eden vajinal kanamalar,…

Regaip Kandilinde Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Regaip Kandilinde Oruç Tutulur Mu?

Regaip Kandilinde Oruç Tutmanın Fazileti Regaip kandili, dinimizdeki önemli yere sahip olan kandillerden ilkidir. Bu…

Oruç Nedir, Nasıl Tutulur? Oruç Çeşitleri Tarifi
Oruç Nedir, Nasıl Tutulur? Oruç Çeşitleri

Oruç: 30 Günlük İbadetten Daha Fazlası! Farsçada rûze, Arapçada savm ve sıyâm anlamına gelen oruç,…

Bursa İftar Mekanları: En İyi 6 Restoran Tarifi
Bursa İftar Mekanları: En İyi 6 Restoran

Bursa'da Nerede İftar Yapılır? Oruç tutarken dopdolu lezzetlerle bezenmiş kocaman bir sofranın hayalini kurmamak elde…

İstanbul İftar Mekanları: En İyi Tavsiyeler Tarifi
İstanbul İftar Mekanları: En İyi Tavsiyeler

İstanbul’da İftar Nerede Yapılır? Beklenen ramazan bereketiyle geldi. Mutfaklardaki tatlı telaşlar, adeta zamanla yarışıyor. Pilavların…

Ankara İftar Mekanları: 14 Farklı Lezzet Durağı Tarifi
Ankara İftar Mekanları: 14 Farklı Lezzet Durağı

Ankara'da Oruç Açabileceğiniz Restoranlar Ramazan ayında yemeklere duyulan ilgi ve önem ekstra artıyor. Güzel ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri