Filtre Kahve Nasıl Demlenir? Filtre Kahve Demleme Yöntemleri

Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve çeşidi ortaya çıkmıştır. Dünya genelinde en çok tercih edilen kahve çeşidi ise filtre kahvedir. Filtre kahve makinesiz, french press ya da filtre makinesi ile hazırlanabilir.

Peki, filtre kahve nasıl hazırlanır? Demleme filtre kahve nedir, nasıl hazırlanır? Sorularına farklı cevapları yazımızda bulabilirsiniz. İşte filtre kahve demleme yöntemleri ve filtre kahve demlemenin püf noktaları…

Filtre Kahve Nasıl Demlenir?

Dünya genelinde 100’den fazla kahve çeşidi olduğu biliniyor. Ancak bu yazımızın özellikle filtre kahve severler için olduğunu söylememiz gerek. Bugün sizlerle filtre kahvenin büyülü dünyasına adım atacağız. “Filtre kahve nasıl yapılır?” sorusuna birlikte cevap arayacağız. Yazıyı okuduktan sonra kahvenizi demlemeyi ve keyifle yudumlamayı unutmayın.

İyi bir filtre kahve demlemek için dikkat etmeniz gereken birkaç temel adım var. Haydi gelin ihtiyacınız olan malzemeleri gözden geçirelim:

Filtre Kahve Yapmak İçin Malzemeler

• Filtre Kahve: Tercih ettiğiniz marka ve çeşitte filtre kahve kullanın.
• Su: Taze ve temiz su kullanın. İdeal olarak, suyunuzun önceden filtrelenmiş veya arındırılmış olması tercih edilir.
• Su Isıtıcısı: Su ısıtıcısı (kettle) ile suyu ısıtabilirsiniz.
• Fincan veya Demlik: Kahveyi demleyeceğiniz bir fincan veya demlik kullanın. French press, V60, filtre kahve makinesi ile filtre kahve yapılabilir.
• Ölçü Kaşığı veya Tartı: Kahve miktarını doğru ölçmek için bir ölçü kaşığı veya tartı kullanın.

Filtre Kahve Yapmak İçin Malzeme Ölçüleri

• Filtre kahve makinesi ile filtre kahve için: 250 ml sıcak su + 18 gram orta öğütülmüş filtre kahve
• French Press ile filtre kahve için: 200 ml sıcak su + 15 gr (1.5 yemek kaşığı) kalın öğütülmüş filtre kahve
• V60 ile filtre kahve için: 250 ml sıcak su + 15 gram (1.5 yemek kaşığı) ince öğütülmüş filtre kahve
• Moka Pot ile filtre kahve için: 160 ml sıcak su + 15 gram (1.5 yemek kaşığı) orta öğütülmüş filtre kahve

Filtre Kahve Yapılışı

• Su ısıtıcısında suyu kaynatın.
• Kaynamış suyun 90-96 dereceye kadar soğumasını bekleyin.
• 1-1,5 dakika beklemek yeterli olacaktır.
• Filtre kağıdını makinenize yerleştirin.
• Üzerine biraz sıcak su dökerek kağıdın oturmasını sağlayın.
• 13-15 gram kahveyi (1 fincan için 1-2 yemek kaşığı) kağıda yerleştirin.
• Suyu yavaş yavaş dairesel hareketlerle kahvenin üzerine dökün.
• Kahveniz yaklaşık 3-4 dakika içinde demlenip servise hazır olacaktır.

French Press ile Filtre Kahve Demleme

Evde filtre kahve demleme denince en çok kullanılan yöntemlerden biri french presstir. French press kahve demleme yanında bitki çayları yapımında da kullanılan pratik bir araçtır. Peki, french press ile filtre kahve nasıl yapılır?

Malzemeler:

• 200 ml sıcak su
• 15 gram kalın öğütülmüş kahve
• French press

Yapılışı:

• Önce french pressin içine bir miktar sıcak su koyun ve ısıtın, suyu geri boşaltabilirsiniz.
• French presse 200 ml su ve 15 gram kahve koyun.
• Su ve kahveyi karıştırın.
• French pressin başlığını takın.
• 4-5 dakika kahveyi demledikten sonra filtreyi tutan butonu aşağı itin.
• French press ile filtre kahve demleme süresi yaklaşık 4-5 dakikadır.

Bu şekilde kahveniz tadıma hazır hale gelecektir. Afiyet olsun. Filtre kahve ne kadar demlenir sorusunun cevabı çok önemlidir. Şimdi filtre kahve demleme oranı ne olmalı sorusunu cevaplayalım:

1 fincan filtre kahve için ne kadar kahve kullanılmalı?

• 15 gram kahvenin orta-sert bir içim için ideal olduğu söylenebilir.
• 15 gram filtre kahve kaç kaşık eder sorusunun cevabı yaklaşık 1 yemek kaşığıdır.

Ne kadar suya ne kadar filtre kahve eklenmeli?

• 1 fincanlık sıcak suya 13-15 gram filtre kahve olarak verilebilir.
• Damak tadına ve istenen yoğunluğa göre kahve miktarı elbette değişebilir.
• Buna göre 2 kişilik filtre kahve ölçüsü de bu durumda 2 fincan sıcak suya yaklaşık 30 gram kahvedir.

Not: Kahvenin kaşıkla ölçülmesi yerine tartı kullanmak daha doğru sonuçlar verir; çünkü kahve çekirdeklerinin boyutu ve yoğunluğu farklılık gösterebilir. Bununla birlikte, yaklaşık bir tahmin yapmak gerekirse, genellikle bir fincan filtre kahve için 1 ila 2 yemek kaşığı kahve kullanılır. Bu durumda, 15 gram kahve için yaklaşık olarak 1-1,5 yemek kaşığı kahve kullanmanız gerekebilir.

İlginizi çekebilir: French Press Nasıl Kullanılır? Filtre Kahve, Bitki Çayı Nasıl Yapılır?

Filtre Kahve Makinesi ile Filtre Kahve Demleme

Filtre kahve demleme çeşitleri arasında french pressten sonra en çok tercih edilen yöntem filtre kahve makinesidir. Filtre kahve makinesi kullanmak her içimde birebir aynı tadı yakalamak isteyenler için garanti ve en iyi filtre kahve demleme yöntemidir. Filtre kahve makinesinde ısınan su kahvenin üzerine akar. Kahvenin sertliği filtreye ekleyeceğiniz su ve kahve miktarıyla ayarlayabilirsiniz.

Filtre kahve, filtre kahve makinesi kullanılarak hazırlanan bir kahve çeşididir. İşte filtre kahve makinesinde filtre kahve nasıl hazırlanacağına dair adımlar:

Malzemeler:

• Filtre kahve makinesi
• Filtre kağıdı veya kalıcı bir filtre
• Tercih ettiğiniz kahve çekirdekleri veya öğütülmüş kahve
• Su
• İsteğe bağlı olarak süt veya şeker

Yapılışı:

1. Adım: Filtre Kağıdı veya Kalıcı Filtreyi Yerleştirin

• Filtre kahve makinesinin filtreye yerleştirilecek bir bölümü olacaktır.
• Eğer filtre kağıdı kullanıyorsanız, makinenin filtre bölümüne kağıdı yerleştirin.
• Kenarları dışarıya taşıracak şekilde yerleştirmeniz daha iyi sonuç verir.
• Kalıcı bir filtre kullanıyorsanız, temizledikten sonra filtreyi yerleştirin.

2. Adım: Kahve Öğütme Seviyesini Belirleyin

• Kahve çekirdeklerinizi veya öğütülmüş kahveyi kullanacaksanız, kahvenin öğütme seviyesini belirleyin.
• Filtre kahve için genellikle orta öğütme seviyesi tercih edilir. Ancak kişisel tercihinize göre daha ince veya daha kalın öğütülmüş kahve de kullanabilirsiniz.

3. Adım: Kahve ve Su Miktarını Belirleyin

• Filtre kahve makinesinin su haznesine uygun miktarda su ekleyin.
• Genellikle makinenin üzerinde belirtilen maksimum seviyeye kadar su eklemek uygun olacaktır.
• Ardından, tercih ettiğiniz kahve miktarını belirleyin.
• Genellikle 1 fincan kahve için 1 ila 2 yemek kaşığı kahve kullanılır. Ancak bu miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

4. Adım: Kahveyi Hazırlayın

• Filtre kahve makinesinin kahve haznesine filtre kağıdı veya filtreyi yerleştirdiğiniz bölümdeki kahve öğütücüsüne kahve ekleyin.
• Ardından, kahve makinesinin düğmesini veya anahtarını açın.
• Makine, suyu ısıtarak ve üzerinden filtreden geçirerek kahveyi hazırlayacaktır.

5. Adım Kahvenin Tamamlanmasını Bekleyin

• Makine suyu ısıttıktan sonra, kahve demlenmeye başlayacaktır.
• Genellikle filtre kahve makinesi otomatik olarak kahvenin hazır olduğunu bildiren bir işaret verir veya kahve demlendiğinde ısıtma fonksiyonuna geçer.
• Tamamen demlenen kahveyi servis yapmadan önce birkaç dakika bekletmek genellikle daha iyi sonuç verir.

Son Adım: Servis Edin

• Kahve demlendikten sonra filtre kahve makinesinden kahve süzülür.
• Kahve fincanlarına kahveyi dökün ve isteğe bağlı olarak süt veya şeker ekleyin.
• Afiyet olsun! Filtre kahveniz hazır.

Filtre kahve yaparken kaç kaşık kahve kullanacağınız makinenin boyutuna, özelliklerine ve ne kadar su kullandığınızda göre değişkenlik gösterecektir.

İlginizi çekebilir: Filtre Kahve Makinesi Kullanımı: 5 Adımda Püf Noktaları

Filtre Kahve Makinesi Olmadan Filtre Kahve Nasıl Yapılır?

Filtre kahve yapabilmek için french press, chemex, V60 ya da filtre kahve makinesi ile sınırlı kalmak durumunda değilsiniz. 1 cam kavanoz ya da kahve kupası ile de filtre kahve demleyebilirsiniz, nasıl mı?

• 1 cam kavanoz ya da kahve kupası içine 1,5 yemek kaşığı öğütülmüş kahve ekleyin.
• 1 fincan sıcak su ekleyin ve karıştırın.
• 4 – 5 dakika kadar kahvenin demlenmesini bekleyin.
• Demledikten sonra bir süzgeç, bez ya da filtre yardımıyla kahveyi süzün.
• Kahveniz hazır!

Moka Pot ile Filtre Kahve Demleme

Malzemeler:

• 15 gram (1.5 yemek kaşığı) orta öğütülmüş kahve
• 160 ml sıcak su
• Moka pot

Yapılışı:

• Moka potun alt haznesine 160 ml sıcak su ekleyin.
• Su seviyesinin, moka potun içindeki emniyet valfinin altında kalmasına dikkat edin.
• Orta öğütülmüş 15 gram kahveyi moka potun orta kısmındaki filtreye doldurun.
• Kahveyi düzleyin fakat sıkıştırmayın. Hafifçe düzleştirmek yeterli olacaktır.
• Filtre kahve haznesini, su dolu alt hazneye yerleştirin.
• Üst hazneyi sıkıca vidalayın.
• Moka potu ocağa koyun. Orta derecede ısı kullanarak ısıtın.
• Alt haznedeki su ısındıkça, basınç artacak ve su, kahve dolu filtre haznesinden üst hazneye doğru itilecektir.
• Üst hazneden kahve çıkmaya başladığında, ısıyı biraz azaltın. Bu, kahvenin daha yavaş ve düzgün şekilde demlenmesini sağlar.
• Kahve üste doldukça, moka pottan buhar sesi duyacaksınız. Bu, kahvenin tamamen demlendiği anlamına gelir.
• Üst haznede suyun tamamı kahveye dönüşene kadar bekleyin.
• Moka potu ocaktan alın ve biraz bekledikten sonra kahvenizi fincana servis edin.

Makinesiz Filtre Kahve Demleme

Filtre kahve nasıl pişirilir, mutlaka bir makineye ya da French press aracına mı ihtiyacım var, makinesiz filtre kahve nasıl yapılır diyor olabilirsiniz. Makinesiz filtre kahve tariflerinde kullanılan yöntemlerden biri filtre torbalarıdır. Filtre torbaları en hızlı ve basit filtre kahve hazırlama yöntemidir. Burada tek ihtiyacınız olan kahve filtresi ve ip.

Ayrıca özel olarak tasarlanan filtre kahve demleme aparatı da kullanabileceğinizi de hatırlatalım. Bu aparatları filtre kahve filtresiyle birlikte filtre kahve demleme seti şeklinde de alabilirsiniz. Bu setler içinde büyük filtre kahve demleme bardağı da denen kahvenin damla damla biriktiği büyük kaplar da bulunmaktadır.

Makinesiz Filtre Kahve Yapılışı

• Öğütülmüş kahvenizi kahve filtresine yerleştirin.
• Filtreyi bohça haline getirin ve iple bağlayın.
• Filtre torbasını fincanın içine koyun.
• Kaynar suyu yavaşça torbanın üstüne dökün.
• 4 – 5 dakikada kahveniz hazır olacaktır.

Cezvede Filtre Kahve Demleme

French press olmadan filtre kahve yapımı araçlarından biri cezvedir. Cezvede filtre kahve nasıl yapılır diyorsanız filtre kağıdına da ihtiyacınız olacağını baştan belirtelim.

• Öncelikle suyu cezvede kaynamadan bir tık öncesine kadar ısıtın.
• Ortalama 80 dereceye ulaşınca ocağın altını kapatın ve filtre kahveyi ekleyin.
• Filtre kahve demleme süresi bu yöntemde kısadır.
• 10-15 saniye karıştırın ve filtre kağıdına dökün.
• Servis edin.

Chemex ile Filtre Kahve Demleme

Chemex ile filtre kahve hazırlamak için:

• Chemex içine filtre kağıdını yerleştirin.
• Taze çekilmiş kahvenizi filtre kağıdının içine ilave edin.
• Suyu kahvenin üzerinde dairesel hareketlerle, yavaş yavaş dökün.
• Kahvenin üzerine ilk olarak sadece kahvenin tamamını ıslatacak kadar su dökün.
• Kahvenin tamamını ıslatınca yaklaşık 30 saniye kadar bekleyin.
• Ardından kalan suyu yine aynı şekilde dairesel hareketlerle dökmeye devam edin.
• Bu işlem yavaş olmalı, yaklaşık 3 dakika sürmeli.
• Kahve tamamen süzüldüğünde kahvenizi fincana alabilirsiniz.

V60 ile Filtre Kahve Demleme

V60 ile filtre kahve hazırlamak için:

• V60 demleyicinin içine filtre kağıdını yerleştirin.
• Taze çekilmiş kahvenizi filtre kağıdının içine ekleyin.
• Suyu kahvenin üzerinde dairesel hareketlerle, yavaş yavaş dökün.
• Kahvenin üzerine ilk olarak sadece kahvenin tamamını ıslatacak kadar su dökün.
• Kahvenin tamamını ıslatınca yaklaşık 30 saniye kadar bekleyin.
• Ardından kalan suyu yine aynı şekilde dairesel hareketlerle dökmeye devam edin.
• Bu işlem yavaş olmalı, yaklaşık 3 dakika sürmeli.
• Kahve tamamen süzüldüğünde kahvenizi fincana alabilirsiniz.

Aromasına Göre Filtre Kahve Demleme Yöntemleri

Sade Filtre Kahve

Adından da anlaşılacağı üzere, sade filtre kahve hazırlarken kahveye herhangi bir ek madde ilave edilmez. Sade filtre kahve için ‘kahvenin en doğal hali’ diyebiliriz. İşte karşınızda sade filtre kahve demleme adımları:

• Öğüttüğünüz kahveyi French presse ekleyin.
• Üzerine sıcak suyu üzerine dökün ve yaklaşık 4 dakika bekleyin.
• Ardından pistonu yavaşça aşağıya itin ve kahvenizi fincana dökün.

Sütlü Filtre Kahve

Sütlü filtre kahve, kahveye süt ilave ederek hazırlanır. Böylelikle kahvenin sertliği azaltılır, daha yumuşak bir içim elde edilir. Peki sütlü filtre kahve nasıl yapılır? Sütlü filtre kahve hazırlamak için takip etmeniz gereken adımlar şunlardır:

• Kahvenizi filtre kahve makinesinde veya French presste demleyin.
• Demlenen kahvenize sıcak süt ekleyin ve karıştırın.
• Servis edin.

Yumuşak İçim Filtre Kahve

Yumuşak içimli filtre hazırlanırken kahvenin sert aroması azaltılır. Yumuşak içimli filtre kahve hazırlamak için Chemex kullanmanızı öneririz. Çünkü Chemex’in özel filtre kağıdı, kahvenin yağlarını ve ince partiküllerini tutarak daha temiz ve hafif bir kahve elde etmenizi sağlar. Aşağıdaki adımları takip ederek yumuşak içimli filtre kahve hazırlayabilirsiniz.

• Taze çekilmiş kahveyi Chemex’e ekleyin.
• Sıcak suyu yavaşça ve dairesel hareketlerle dökün ve yaklaşık 4 dakika süzülmesini bekleyin.
• Sürenin sonunda kahveniz hazır!

Soğuk Filtre Kahve (Cold Brew)

Son dönemin popüler kahve türlerinden olan soğuk filtre kahve, adından da anlaşılacağı üzere soğuk suyla ve uzun sürede hazırlanan bir kahve çeşididir. Soğuk filtre kahve nasıl yapılır, işte adım adım soğuk filtre kahve yapımı…

• Kahveyi öğütün ve bir kaba koyun.
• Üzerine soğuk su ekleyin ve karıştırın.
• Bu karışımı buzdolabında 12-24 saat bekletin.
• Ardından kahveyi süzün ve buzla servis edin.
• Dilerseniz süt veya şurup ekleyerek kahvenizi tatlandırabilirsiniz.

Filtre Kahve Yaparken Nelere Dikkat Etmelisiniz?

Filtre Hazırlığı

• Filtre kağıdını filtrenin üzerine yerleştirin.
• Filtreyi ılık suyla durulayın.
• Bu, filtre kağıdının tadı etkileyebilecek herhangi bir kalıntıyı temizlemek için yapılır.

Kahve Ölçüsü

• Tercihinize bağlı olarak, kullanmak istediğiniz kahve miktarını belirleyin.
• Genel olarak, 1 fincan kahve için 1 ila 2 yemek kaşığı kahve kullanabilirsiniz.
• Miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Su Isıtma

• Su ısıtıcısını veya kaynatma kabını kullanarak suyu kaynatın.
• Su kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve biraz bekletin.
• İdeal sıcaklık, 90 ila 96°C arasındadır.

Kahve Demleme

• Hazırladığınız filtre kahveyi filtrenin içine yerleştirin.
• Sıcak suyu, filtrenin üzerinden yavaşça dökün.
• Başlangıçta yalnızca biraz su ekleyin ve kahvenin şişmesini sağlayın.
• Ardından, suyu yavaşça ve dairesel hareketlerle ekleyin, tüm kahvenin ıslanmasını sağlayın.
• Su eklemeyi durdurun ve kahvenin süzülmesini bekleyin.
• Bu süreç, genellikle 2 ila 4 dakika arasında değişir.
• Kahvenin tamamen süzülmesini bekleyin.
• Son damlalar süzüldükten sonra filtreyi çıkarabilirsiniz.

Kahveyi Servis Edin

• Demlediğiniz kahveyi fincana veya demliğe servis edin.
• İsteğe bağlı olarak, süt, şeker veya diğer tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.

Filtre Kahve Demlemenin Püf Noktaları

Kahve Çekirdeği

Kahve çekirdeklerini kullanacağınız makineye uygun olarak seçmelisiniz. Kahve çekirdeği kalın öğütülürse demsiz, fazla ince öğütülürse demli kahve elde etmiş olursunuz. Kullandığınız kahve de filtre kahve için oldukça önemlidir.

Filtre kahve nasıl yapılır, şöyle tam tadında bir kahve keyfi yaşamak istiyorum diyorsanız kahve çekirdeği seçiminde dikkatli olmalısınız. Endonezya ya da Hindistan kahveleri kullanırsanız hoş olmayan bir tat ile karşılaşabilirsiniz. Asit oranları yüksek olan kahveleri kullanmanızı öneririz. Huehuetenango, Yirgacheffee, Kenya ve Sidamo gibi kahveleri tercih edebilirsiniz.

İlginizi çekebilir: Nitelikli Kahve Çekirdeği Çeşitleri, Özellikleri

Kahve Ölçüsü

Filtre kahve demleme yöntemleri farklı olsa da kullanılan kahve su ölçüsü genelde yakındır. Filtre kahve demleme ölçüleri lezzetli bir kahve için en önemli noktalardan biridir. Gerçek filtre kahve tadını almak için bir fincan kahveye ortalama 6 – 8 gram kahve koymalısınız. Orta – sert aroma için 13 – 15 gram idealdir. Ortalama 1.5 yemek kaşığına denk gelir.

Filtre kahve demleme ölçüsü genel olarak kabaca 1 fincana 2 tatlı kaşığı ya da 1 – 1.5 yemek kaşığı olarak bilinir. Ölçü kaşığı ile de kahve ölçünüzü kolayca ayarlamanız mümkün.

Su

Su da filtre kahvede oldukça önemlidir. Çünkü kahvenizin neredeyse tamamı sudan oluşuyor. Suyunuz sertse ya da kalitesiz ise bu kahvenizin tadını da bozacaktır. Ayrıca suyun sertliği asla 0 (sıfır) olmamalıdır. Bu kahvenizin tadında eksik bir şeylerin olduğu yanılgısına sokar.

Moka Pot Nedir? Nasıl Kullanılır?

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

En İyi Filtre Kahve Çeşitleri ve Özellikleri

Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları

Filtre Kahve Nedir? Nasıl İçilir? Çeşitleri, Özellikleri