Pizza Malzemeleri: Hamuru, Üstü, Sosu İçin Liste

İçindekiler

En Temel Pizza Malzemeleri Nelerdir?

Pizza, neredeyse herkes tarafından sevilerek yenilen yiyecekler arasında yer alır. Dışarıda bayılarak yenilen pizzalar pekâlâ evde de yapılabilir. Ev usulü pizza ise mükemmel tadıyla yediden yetmişe herkesin seveceği lezzetler arasındadır. Hamuruyla ve bol malzemesiyle mükemmel tadı vardır.

Kendi damak zevkinize göre ayarlayabileceğiniz malzemelerle muhteşem bir pizza şöleni çekmeniz mümkün. Evde pizza yapmak isteyenler, pizza malzemeleri nelerdir diye merak etmektedir. Biz de sizin için pizza için malzeme olabilecek temel malzemeleri araştırdık. İşte, tüm detayları ile evde pizza malzemeleri nelerdir sorusunun cevabı…

Tarif için: Karışık Pizza Yapımı

Pizza Hamuru Malzemeleri

Pizza hamuru pizzanın en can alıcı noktalarından biridir. Bu sebeple tam ölçüsünde ve kıvamında hamur yapmak için temel malzemelerini iyi bilmeniz gerekir. Pizza hamur malzemesi nelerdir diye merak ediyorsanız, hemen başlıyoruz.

5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
½ çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5-2 su bardağı su (ılık)

Tarif için: Kolay Pizza Hamuru (Videolu)

Pizza Üstü Malzemeleri

Pizza üzerine neler konur diye merak edenleri buraya alalım. Pizza üstü malzemesini seçerken hangi malzemelerle pizza yapacağınıza karar vermeniz gerekir. Fakat pizza üstü malzemesi için olmazsa olmaz malzemeler vardır. Bunlar:

Kaşar peyniri
Mozzarella peyniri
Kırmızı biber
Domates
Zeytin
Sucuk
Mantar
Sosis
Mısır
Kuru soğan

İsteğe Bağlı:

Füme et
Tavuk eti
Jambon
Brokoli
Karnabahar
Kavurma
Kuşbaşı et
Domates kurusu
Kekik
Fesleğen

Tarif için: Evde Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Pizza Sosu Malzemeleri

Pizza sosu, pizzanın lezzetini ikiye katlayan malzemelerden oluşur. Hatta pizzanın lezzetini arşa çıkarır da diyebiliriz. Pizza sosu malzemeleri yine zevkinize göre değişkenlik gösterse de en çok tercih edilen malzemeler şöyledir:

2 su bardağı domates püresi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kekik
1 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı şeker

Tarif için: Pizza Sosu (Videolu)

Pizza Yapmanın Püf Noktaları

Pizza yaparken bazı can alıcı noktalar vardır. Bunlara dikkat ederek pizza yapıldığında ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. Biz de restoranda yediğiniz güzellikte pizzalar yapın diye buraya pizza yapmanın püf noktalarını derledik. Her türlü pizzayı yaparken bu püf noktalarından yardım alabilirsiniz.

Pizzanın hamuru ilk aşamasıdır. Hamurunun yoğurma aşamasında kuru veya ekşi maya kullanarak hazırlamanızda fayda var.
Mayasız da pizza yapmanız mümkündür; ancak en güzel pizzayı maya ile hazırlayabilirsiniz.
Pizzanın ununu seçerken de dikkatli olmalısınız. Pizzayı yaparken pizza unu kullanmalısınız. Ancak pizza ununuz yoksa baklava ya da ekmeklik un kullanmalısınız.
Hamurunuzu açtıktan sonra kullanacağınız tepsinin boyutuna uygun olup olmadığını anlamak için ölçerek yapmalısınız.
Eğer pizzayı fırın tepsisinde pişirecekseniz altına pişirme kâğıdı serip o şekilde pişirmelisiniz. Pişirme kâğıdı yoksa da altına mısır unu serpebilirsiniz.
Pizzada temel malzemeler vardır; fakat siz bunları damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ayrıca ekleme ve çıkarmalar da yapabilirsiniz.
Pizzayı fırında yapacaksınız diye bir kaide yoktur. Tavada da çok rahat bir şekilde pizza yapabilirsiniz.
Pizzanın sosunu hazırlarken olabildiğince taze malzemelerden destek almalısınız. Aksi takdirde sosunuz istediğiniz kıvamda olmayacaktır.
Domatesleri yaz aylarında taze bulabilirsiniz; ancak kış ayındaysanız önceden hazırlanmış domates pürelerini tercih edebilirsiniz. Böylece sosunuz oldukça lezzetli olacaktır.
Sosun olmazsa olmazları arasında sirke ve şeker de bulunur. Sirke kullanırken ev yapımı sirkeleri veya organik sirkeleri tercih etmelisiniz.
İçerisine eğer defne yaprağı ekleyecekseniz sosun içerisinden ocaktan aldıktan sonra çıkarmanız gerekir.
Sos hazırlandıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirilmesi gerekir. Eğer kalan sosunuzu daha sonra kullanmak istiyorsanız bir kavanozun içerisine alın ve üzerinde zeytinyağı gezdirin. Buzdolabında saklayın.
Pizza üstü malzemelerini pişmeye yakın bir zamanda eklemelisiniz. Aksi takdirde malzemeler kuruma ve küçülme yapacaktır.
Pizza piştikten sonra üzerinde zeytinyağı gezdirmeniz pizzayı daha da lezzetlendirecektir.
Pizzayı çok fazla sosa ve malzemeye boğmayın. Az ve öz malzemeli olanı pizzayı daha bir nefis yapacaktır.

Tarif için: Dominos’a Rakip Efsane Pizza Tarifi (Videolu)

Favori Ev Yapımı Pizza Çeşitleri

Pizzayı iyi pizzacılarda yemenin keyfi bir başka olsa da evde yapılan pizzaların lezzeti de profesyonel mutfaklardan çıkanlar kadar güzel ve bazen daha iddialı bile olabilir. Evde pizza tarifi deneyecekseniz pizza türleri arasından tercihinizi yapabilirsiniz. Evde yapılan pizzalar arasında en sevilen seçenekleri şöyle sıralayabiliriz:

Kolay Pizza: Pratik, ev usulü pizza tarifi arayanlar için kolay pizza tam bir kurtarıcıdır, bazlamanın pizza hamuru yerine kullanılmasıyla şipşak hazırlanır.
İtalyan Pizza: Hamurun ince yapılmasının püf noktası olduğu pizza türüdür.
Margarita: Mozzarella ve domatesle yapılan az malzemeli bol lezzetli pizzadır.
Sebzeli Pizza: Etle pek arası olmayanların tercih ettiği sağlıklı pizza çeşididir.
Karışık Pizza: Bol malzemeli, doyurucu pizza arayanların favori tercihidir.
Çikolatalı Pizza: Tatlı severler için farklı bir pizza türüdür. Değişik pizza malzemeleri olarak sürmelik sos çikolata çeşitleri bu pizzada devreye girer.

Tarif için: Nefis Kahvaltı Pizzası (Videolu)

Karışık Pizza İçinde Ne Var?

Pizza yapılacaksa ya da sipariş edilecekse en çok tercih edilen seçeneklerden biri de karışık pizza olur. Peki, ne kadar karışıktır bu pizza ve içinde neler vardır? Karışık pizzanın en favori malzemeleri arasında mantar, kaşar peyniri, domates, mısır, sucuk, salam ve sosis bulunur.

Pizza Malzemeleri Nasıl Yapılır?

Pizza malzemeleri nasıl yapılır konusuyla ilgili yazımızda harika tarifleri detaylı şekilde verdik. Pizza hamuru ve pizza sosunu hazırladıktan sonra geriye sadece üst kısım için seçeceğiniz malzemeleri uygun şekilde doğramak ve dizmek kalır, işte bu kadar basit!

Pizza Hamurunun İçine Neler Girer?

Pizza tarifi araştırırken öncelikle hamurun nasıl yapılacağı konusu araştırılır. Pizza hamurunun içindeki malzemeleri özetlemek gerekirse şöyledir: un, maya, tuz, şeker, zeytinyağı ve su. Ev yapımı pizza malzemeleri arasında temel olarak bu malzemeler sayılabilir.

Orijinal İtalyan Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Pizza denince akla tabii ki pizzanın ana vatanı İtalya gelir! İtalyan pizzasının püf noktaları neler kısa kısa sıralayalım. Öncelikle hamurun sıcak ortamda mayalanması gerekir. Hamur mümkünse ince olmalıdır. Hamur yapımında süt kullanmak lezzeti artıran bir püf noktadır ve tuz en son eklenmelidir.

Tarif için: Dolgu Kenar Pizza Tarifi (Videolu)