Soya Filizinin Az Bilinen 6 Faydası

İçindekiler

Soya Filizi: Düşük Kalorili Vitaminli Tazelik

Son zamanlarda pek çok tarifte soya filizi yer almaktadır. Sağlıklı beslenme listelerinde de adı sıkça geçen soya filizi, salataların vazgeçilmez bir malzemesi haline gelmiştir. Dünyanın çeşitli ülkelerinde marketlerde satışa sunulan soya filizi artık Türkiye’de de popüler olmuştur.

Peki, soya filizi nedir? Nerede kullanılır? Zayıflama sürecinde tüketilir mi? Şimdi bu sorulara yanıt bulma zamanı! Soya filizine dair aklınıza takılan pek çok soru işaretini gidermek için; hemen yazıyı okumaya başlayabilirsiniz.

Soya Filizi Nedir?

Soya filizi, Japonya ve Çin’de sıkça tüketilen zamanla pek çok ülkeye yayılan bir besindir.
Moyashi adıyla bilinen soya filizi, özellikle de vegan mutfağının olmazsa olmaz bir sebzesidir.
Gıda alanında bilinen soya fasulyesinin filizlenmiş halidir. Soya fasulyesi büyümeden önce filizlenme döneminde toplanır ve soya fasulyesi olarak birçok tarifte yerini alır.
1 yıllık tarım bitkisi olan soya filizi, toplandıktan sonra özel olarak paketlenir ve marketlere dağıtılır.
Soya filizi yetiştirme ve toplama dönemini bitirdikten sonra üreticiler tarafından tüketiciye sunulur.
Soya filizini pazarlarda bulmanız biraz zor olmaktadır. Büyük marketlerden temin etmeniz daha kolay olacaktır.

Soya Filizinin Az Bilinen 6 Önemli Faydası

1) Kemik Gelişimine Destek Olur

Soya filizinin faydaları sayesinde kas ve kemik sağlığı korunur.
Kalsiyum içeren soya filizi, kemiklerin daha güçlü kalmasına yardım eder.
Kemik ağrılarını ve kas hastalıklarını önlemek adına, öğünlerinize soya filizi ekleyebilirsiniz.

2) Kalp Sağlığını Korur

Soya filizi K vitamini içerir. K vitamini ise kalp sağlığını koruyan bir vitamindir.
Kalbe giden damarları temizleme görevi olan soya filizi, kalp krizi gibi hastalıkların oluşma ihtimalini ortadan kaldırır.
Soya filizini düzenli olarak beslenmenize eklerseniz, daha sağlıklı bir bedene sahip olabilirsiniz.

3) Vücut Direncini Yükseltir

B1, B2, E ve K vitaminlerini içeren soya filizi, her yaştan kişinin vücut direncinin yükselmesine yardım eder.
Eğer güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olursanız, pek çok hastalık sizden uzak kalır.
Soya filizi tüketerek vücudunuzu toksinlerden arındırın ve daha güçlü bir bedene kavuşun.

4) Göz Sağlığını Korur

K vitamini göz sağlığını koruyan bir vitamindir ve soya filizinde bulunur.
Göz hastalıklarından korunmak, daha iyi görmek ve retina hasarından uzak kalmak için soya filizini tüketmeniz önerilir.
Sofranıza soya filizini eklediğiniz durumda, gözlerinizin sağlığını korumak için bir adım atmış olursunuz.

5) Stresi Önler

Antioksidan maddelerce zengin bir besin olan soya filizi, ruhen arınma sağlar.
Stresi, strese bağlı oluşan kaygı ve endişeyi giderme görevine sahiptir.
Kendinizi daha iyi hissetmek için öğünlerinize soya filizi eklemeniz tavsiye edilir.

6) Zayıflamaya Yardımcı Olur

Soya filizi kalori miktarı bakımından diyet listelerine uygun rakamları içerir.
100 gramlık soya filizi 122 kaloridir ve diyet yapanların öğünlerinde bulunması önerilir.
Soya filizi ile hazırlayacağınız tarifler sayesinde, daha hafif ve doyurucu lezzetler tüketebilirsiniz. Böylece tokluk sağlayarak zayıflamanıza yardım eder.

Soya Filizi Nasıl Yetiştirilir?

Soya filizinin üretimden tabağınıza nasıl geldiğini merak ediyorsanız; şu aşamalardan geçtiğini ifade etmek gerekir:

Bir miktar soya fasulyesi temin edilir.
Soya fasulyesi içi su dolu kapalı bir cam kavanoz içinde 1 gün boyunca dinlenir.
1 gün sonrasında, süzgeç üzerine alınır.
Süzgeç üzerine önce kağıt havlu serilir ve havlu üzerine soyalar dizilir.
Soya fasulyesinin üzerine bir kat daha kağıt havlu örtülür. Bu sistem birkaç gün tekrarlanır. Amaç, soya fasulyelerinin filizlenmesi için nemli ortam oluşturmaktır.
Toplamda 4 gün boyunca kağıt havlular yenilenir ve soya fasulyelerinin nemli kalması sağlanır.
4 gün sonunda soya fasulyelerinin filizlendiği fark edilir.

Soya Filizi Nasıl Pişirilir?

Soya filizi kullanımı çiğ ve pişmiş şekilde olur. Eğer pişirmek isterseniz listedeki adımları deneyebilirsiniz:

Soya filizi, çok kısa sürede pişirilmesi gereken bir besindir.
Eğer et yemeklerinize ekleyecekseniz, sote gibi et yemeklerini ocaktan almadan 2 dakika önce soya filizini ekleyebilirsiniz.
Orta ateşte birkaç dakika ısınan soya filizleri pişmiş ve sıcak tüketime hazır hale gelmiş olur.

Soya Filizi Kalori ve Besin Değerleri

Uzak Doğu mutfağının nadide besinlerinden biri olan soya filizi besin değerleri sizin için bu başlık altında incelendi. Bakın soya filizinde hangi vitaminler bulunuyor?

1 porsiyon soya filizi: 15 kalori
100 gram soya filizi: 122 kalori

100 gram soya filizinde yer alan vitamin ve mineraller:

9.57 gram karbonhidrat
13.09 gram protein
6.7 gram yağ
1.1 gram lif
14 mg sodyum
484 mg potasyum
67 mg kalsiyum
11 iu A vitamini
15.03 mg C vitamini
2.1 gram demir

Soya Filizi Salatası

Soya Filizi Nasıl Yenir?

Soya filizini tüketip özelliklerinden faydalanmak istiyorsanız, mutfağa geçip sizlere önerdiğimiz fikirleri deneyebilirsiniz. Soya filizinin kullanım alanı şöyle olacaktır:

Sebze çorbalarına ekleyebilirsiniz. Çorbanın besin değerini yükseltecektir.
Soya filizini makarnanıza ilave ederek lezzeti makarnalar deneybilirsiniz.
Soya filizi daha çok salatalarda tüketilir. Siz de salata hazırlarken soya filizinden faydalanmayı unutmayın.
Yemekleri süsleme esnasında soya filizini tercih edebilirsiniz.
Sadece soya filizini bir miktar zeytinyağıyla soteleyip tüketebilirsiniz.
Tavuk, balık ya da et sote hazırlarken ocağın altını kapatmadan birkaç dakika önce soya filizi kullanabilirsiniz.