Doğal Tatlandırıcı Stevia Nedir? 5 Şaşırtan Faydası

Doğal Tatlandırıcı Stevia Nedir? 5 Şaşırtan Faydası Tarifi

Şekere Alternatif Bitkisel Kaynak Stevia

Sakkarozdan 300 Kat Tatlı!

Şeker, hayatımızın her alanında yer alan bir maddedir. Uzmanlar şekerin sağlık için oluşturduğu tehditleri vurgulasa da gıda sanayisinde olmazsa olmaz bir malzeme olarak dikkat çeker. Tatlı gıdaların ve içeceklerin ana malzemesi olan şeker, aşırı kullanımda kalp ve damar sağlığını tehdit etmektedir.

Saf şeker yerine kimi durumlarda tatlandırıcı kullanmayı öneren firmalar, çeşitli ürünlerde tatlandırıcı şuruplar da tercih ediyor. Doktorlar ise şekerin ve tatlandırıcının her halinin sağlık için tehlikeli olduğunu vurgulamakta.

Şeker yerine kullanılabilecek alternatifler arasında son yıllarda “Stevia” bitkisi ön planda. Kalorisi düşük, doğal bir besleyici olan ürünleri kullanmak isteyenler stevia tercih ediyor. Şimdi bu yazımızda, sizlere stevia hakkında detaylı bilgileri sunacağız. Şeker hastaları, kilo verme sürecinde olanlar ve sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak isteyenler, stevia bitkisi üzerine hazırlanan bu makalemizden çok şey öğrenecek!

stevia bitkisi

Stevia Nedir?

  • Stevia şeker otu olarak bilinen, Güney Amerika’da bolca bulunan bir bitkidir. Bu bitkinin yapraklarında bulunan özler tatlandırıcı görevi taşır.
  • Brezilya, Kore ve Çin’de doğal tatlandırıcı olarak kullanılan stevia, sakkarozdan 300 kat fazla tatlı aromaya sahiptir.
  • Lif içeriği yüksek olan stevia, ısıya dayanıklı olması yönüyle ilgi görür. Ağızda acı tat bırakmayan, aksine tatlı bir aroma veren stevia son yılların en çok kullanılan gıda maddesi oluyor.
  • Sigarayı bırakmak isteyenlerin sıkça kullandığı stevia, insanları şeker tüketiminden uzaklaştırır ve ağızda uzun süreli tatlı bir aroma bırakır.
  • Stevia şekeri, şekerin yer aldığı yiyecek ve içeceklerde tercih edilmektedir. Kalorisi düşük olduğundan dolayı daha sağlıklı ürünler meydana getirir.
  • Stevia bitkisinin yaprakları toplanıyor. Toplanan yapraklar kurutma işleminden geçiyor ve kurutulan yapraklardan özler alınıyor. Bu özlerde glikoz maddesi yer alıyor. Stevia üreticileri yapraklarda bulunan glikozu ayırarak, tüketiciye ulaştırıyor.
  • Neredeyse 1500 yıl öncesine kadar uzanan stevianın geçmişi, son yıllar içinde daha da merak edilir oldu. Şekeri bırakmak isteyenler ve daha az şekerli besinler tüketmek isteyenler stevia yaprağı sayesinde daha sağlıklı seçimler yapabilecek.
  • Stevia kullanan kişilerin mide problemleri, cilt problemleri ve strese bağlı hastalıklarında da gözle görülür değişimler yaşandığı bilinmektedir.
  • 3 farklı türde stevia piyasada yerini alır. Yeşil yapraklı stevia, stevia ekstraktı ve işlenmiş steviadır.
stevia nedir

Stevia Tatlandırıcı Olarak Nasıl Kullanılır?

Yiyecek ve içeceklerde stevia tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Nasıl kullanıldığını merak edenler için şöyle bir liste sunalım:

  • Yeşil stevia tozunu temin ederek, bu tozu çayınıza ve içeceklerinize şeker niyetine ekleyebilirsiniz. Yeşil stevia tozu yapay tatlandırıcı içermeyen, düşük kalorili bir takviyedir.
  • Stevia yapraklarını almışsanız; bu yaprakları toz haline getirip tatlı besinlerinize ve içeceklerinize ilave edebilirsiniz.
  • Çay ve kahveyi şekersiz içemeyenlere de bir önerimiz var. Sıvı stevia ya da stevia tozunu çay yahut kahveye ekleyerek tatlı bir aroma elde edebilirsiniz.
  • Genellikle 1 çay kaşığı şeker kullananlar, 5 damla sıvı stevia tercih edebilir.
  • İçeceklere 1 çay kaşığı şeker ekleyenler, toz steviadan çay kaşığının ucunda kullanabilir.
  • Stevianın suyunu içmek için de yaprakları bitki çayı gibi demleyip süzmeniz gerekli. Bu şekerli suyu, sıcak ya da soğuk içeceklere ekleyip tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz.
stevia tatlandırıcı

Doğal Tatlandırıcı Stevia Faydaları – Şaşırtıcı 5 Özelliği

1) Tansiyonu Düşürür

  • Hipertansiyon hastalarının beslenme listesi kısıtlıdır. Stevia tansiyonu düşürme etkisini taşıyan bir bitkisel besindir.
  • Sık sık tansiyonu yükselen kişilerin, besinlerine ve içeceklerine stevia eklemesi önerilir.
  • Stevia, damarları rahatlatır ve yükselen tansiyonu düşürür. Böylece kişiler kendini daha sakin ve rahat hisseder. Yükselen tansiyonun etkisiyle oluşan stres ve gerginlik de ortadan kalkar.
stevia faydaları

2) Kolesterolü Dengeler

  • Kolesterolün yüksek çıkması, kalp ve damar sağlığını tehdit eder. Stevia da size bu konuda yardım edecektir.
  • Kolesterol dengeleme yönü olan stevia, damar tıkanıklığı ihtimalini de ortadan kaldırır.
  • Yapılan araştırmalarda iyi kolesterolü artıran stevia, kötü kolesterolü düşürmektedir.
stevia faydaları

3) Düşük Kalorili Tatlandırıcı

  • Stevia, kalorisi düşük bir besindir. Bu nedenle diyet listelerinde yerini alabilir.
  • Bitkisel kökenli olan stevia, şekerin eklendiği yiyeceklere tat verir.
  • Kilo alımına neden olan şekeri hayatınızdan çıkarıp steviayı kullanmaya başladığınızda, vücudunuzdaki değişimleri kısa sürede fark edebilirsiniz.
  • Öğünlerinizdeki kalori miktarını da düşüren stevia, sağlıklı seçimleri daha lezzetli hale getirecektir.
stevia şeker

4) Kanserli Hücre Oluşumunu Önler

  • Stevianın kanserli hücreleri yok ettiğine dair çalışmalar bulunuyor. Serbest radikallerle savaşan stevia, kişileri kanser hastalığından korumaktadır.
  • Antioksidan maddeleri içeren stevia yaprakları, vücudu zararlı maddelerden uzak tuttuğu için kanser hastalığını da önlemektedir.
  • Vücuda yayılmaya çalışan kanserli hücreler için duvar ören stevia, yeni hücre oluşumunu da desteklemektedir.
stevia faydaları

5) Kan Şekerini Dengeler

  • Şeker hastaları şekersiz gıdalarla beslenme düzenine sahiptir. Kan şekerini yükseltmeyen besinlerden biri de steviadır.
  • Stevianın olduğu öğünlerle beslenen kişiler, vücudundaki insülini dengeler.
  • Yemek öncesinde stevia tüketildiğinde, yemeğin etkisiyle yükselen kan şekerine önlem alınır. Düzenli stevia kullanımı sayesinde, kan şekerini kontrol altına alabilirsiniz.
stevia şekeri

Stevia Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

  • Stevia Türkiye’de de yetişme imkanı bulan faydalı bir bitkidir. Rize’de üretimi yapılan stevianın yılda 2 defa hasat dönemi bulunur.
  • Stevia hangi iklimde yetişir dediğinizde yağışın ve nemin çok olması gerektiğini öğrenebilirsiniz.
  • Ağustos ve eylül ayında, çiçeklenme dönemine giren stevia tohumdan ve fideden yetiştirilebilir.
  • Tohumdan bitki üretimi için biraz zamana ihtiyacınız olabilir. Tohumun filizlenip fide haline gelmesi birkaç ayda gerçekleşir.
  • Tohumdan fide üretimi için sera ortamı oldukça ideal kabul edilir.
  • Stevia bitkisi için torf ve mineralli toprak önerilir. Kumlu topraklar bitkinin gelişimini hızlandırır.
  • Fidenin tarlaya aktarılması için ilkbahar ayları tercih edilmelidir.
  • Ortalama 20 derece sıcaklıkta stevia bitkisi verimli şekilde büyür.
  • Temmuz ayı geldiğinde stevia bitkisinin yaprakları toplanır ve tüketim için hazırlanır.
  • Toplanan stevia yaprakları, tıpkı nane ve kekik gibi kurutulur ve öğütülerek kullanıma hazır hale getirilir.
stevia nasıl kullanılır

Stevia Fiyatı Ne Kadar? Nerede Satılır?

  • Stevia adını duyurdukça daha da popüler hale gelmiştir. Aktar ve marketlerde satışı yapılan stevia, 500 gramlık paket için ortalama 45 TL fiyat etiketine sahiptir.
  • Steviadan elde edilen küp şekerler ise yaklaşık 25 TL’den satılmaktadır.
  • Bulunduğunuz şehirde stevia satışı yapan yerler olmadığında, internet mağazalarından yardım alabilirsiniz.
stevia bitkisi

Stevia Zararları ve Yan Etkileri

Stevia Canan Karatay gibi uzmanlar tarafından da gündeme gelmektedir. Şekerin her halinden uzak durulması gerektiğini öneren uzmanlar, tatlandırıcı kullanırken de bilinçli şekilde tüketilmesini vurgular. Stevia da kontrolsüz tüketildiğinde, sağlık sorunlarına neden olabilir. Şimdi stevianın yan etkilerine göz atalım:

  • Yoğun tatlı aromaya sahip olan stevia, bazı kişilerde yutkunmada güçlük yaşatabilir.
  • Alerjik reaksiyon gösterme ihtimali de unutulmamalıdır.
  • Papatya çayı gibi bitkilere alerjisi olanların stevia tüketiminden uzak kalması gerekir.
  • Stevia, çok yoğun miktarda tüketilmemelidir.
  • Mide bulantısına neden olur.
stevia zararları

Stevia Kalori ve Besin Değerleri

Şekersiz yapamayanların tercih ettiği stevia kalorisi ile gündeme geliyor. Kalori hesabıyla beslenenler için stevianın kalori değerlerini hesapladık. Stevianın içerdiği kalori miktarını inceleyecek olursak; şu rakamlar ifade edilir:

  • 100 gramlık steviada 1.94 kcal bulunur.
  • 100 gram stevia 97.64 gram karbonhidrat içerir.
  • 1.78 gram lifi de yapısında barındırır.
stevia şeker otu

Şeker Pancarı Faydaları Nelerdir?

Şeker Kamışı Nedir? Bilmediğiniz 10 Faydası

Şekerin Zararları – Şekeri Acilen Bırakmanız İçin 23 Neden

Şeker Hastaları Ne Yemeli? Nasıl Beslenmeli? En Sağlıklı Tavsiyeler

Şeker Hastalığına Ne İyi Gelir? Şifalı Bitkiler, Doğal Yiyecekler Listesi

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı bol vitaminli yöresel toyga çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında göz alıcı ve etli rulo patlıcan ve yanında çıtır nohutlu semizotu salatası var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında ce ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şaşırtan Lezzet: Beyaz Supangle (videolu) Tarifi

Şaşırtan Lezzet: Beyaz Supangle (videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Şeftali Suyu (Doğal Doğal) Tarifi

Şeftali Suyu (Doğal Doğal)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Doğal Leblebi Helvası Tarifi

Doğal Leblebi Helvası

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Doğal Antibiyotik Tarifi

Doğal Antibiyotik

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Doğal Vişne Kompostosu Tarifi

Doğal Vişne Kompostosu

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım Tarifi
Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım

Ramazan Pidesi: İftar Sofralarının Baş Tacı Ramazan ayını özel kılan detaylardan biridir ramazan pidesi. İftara…

Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

1 Dilim - Porsiyon Güllaç Kaç Kalori? Güllaç, asırlardır ramazan ayının en sevilen tatlısı olma…

Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri

Hurma: İftar Sofralarının Yıldız Tatlısı! Cennet meyvesi olarak bilinen hurma, güzel tadı ile evlere sık…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Tarifler Geri
Videolar Geri