Doğal Tatlandırıcı Stevia Nedir? 5 Şaşırtan Faydası

Şekere Alternatif Bitkisel Kaynak Stevia

Sakkarozdan 300 Kat Tatlı!

Şeker, hayatımızın her alanında yer alan bir maddedir. Uzmanlar şekerin sağlık için oluşturduğu tehditleri vurgulasa da gıda sanayisinde olmazsa olmaz bir malzeme olarak dikkat çeker. Tatlı gıdaların ve içeceklerin ana malzemesi olan şeker, aşırı kullanımda kalp ve damar sağlığını tehdit etmektedir.

Saf şeker yerine kimi durumlarda tatlandırıcı kullanmayı öneren firmalar, çeşitli ürünlerde tatlandırıcı şuruplar da tercih ediyor. Doktorlar ise şekerin ve tatlandırıcının her halinin sağlık için tehlikeli olduğunu vurgulamakta.

Şeker yerine kullanılabilecek alternatifler arasında son yıllarda “Stevia” bitkisi ön planda. Kalorisi düşük, doğal bir besleyici olan ürünleri kullanmak isteyenler stevia tercih ediyor. Şimdi bu yazımızda, sizlere stevia hakkında detaylı bilgileri sunacağız. Şeker hastaları, kilo verme sürecinde olanlar ve sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak isteyenler, stevia bitkisi üzerine hazırlanan bu makalemizden çok şey öğrenecek!

stevia bitkisi

Stevia Nedir?

  • Stevia şeker otu olarak bilinen, Güney Amerika’da bolca bulunan bir bitkidir. Bu bitkinin yapraklarında bulunan özler tatlandırıcı görevi taşır.
  • Brezilya, Kore ve Çin’de doğal tatlandırıcı olarak kullanılan stevia, sakkarozdan 300 kat fazla tatlı aromaya sahiptir.
  • Lif içeriği yüksek olan stevia, ısıya dayanıklı olması yönüyle ilgi görür. Ağızda acı tat bırakmayan, aksine tatlı bir aroma veren stevia son yılların en çok kullanılan gıda maddesi oluyor.
  • Sigarayı bırakmak isteyenlerin sıkça kullandığı stevia, insanları şeker tüketiminden uzaklaştırır ve ağızda uzun süreli tatlı bir aroma bırakır.
  • Stevia şekeri, şekerin yer aldığı yiyecek ve içeceklerde tercih edilmektedir. Kalorisi düşük olduğundan dolayı daha sağlıklı ürünler meydana getirir.
  • Stevia bitkisinin yaprakları toplanıyor. Toplanan yapraklar kurutma işleminden geçiyor ve kurutulan yapraklardan özler alınıyor. Bu özlerde glikoz maddesi yer alıyor. Stevia üreticileri yapraklarda bulunan glikozu ayırarak, tüketiciye ulaştırıyor.
  • Neredeyse 1500 yıl öncesine kadar uzanan stevianın geçmişi, son yıllar içinde daha da merak edilir oldu. Şekeri bırakmak isteyenler ve daha az şekerli besinler tüketmek isteyenler stevia yaprağı sayesinde daha sağlıklı seçimler yapabilecek.
  • Stevia kullanan kişilerin mide problemleri, cilt problemleri ve strese bağlı hastalıklarında da gözle görülür değişimler yaşandığı bilinmektedir.
  • 3 farklı türde stevia piyasada yerini alır. Yeşil yapraklı stevia, stevia ekstraktı ve işlenmiş steviadır.
stevia nedir

Stevia Tatlandırıcı Olarak Nasıl Kullanılır?

Yiyecek ve içeceklerde stevia tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Nasıl kullanıldığını merak edenler için şöyle bir liste sunalım:

  • Yeşil stevia tozunu temin ederek, bu tozu çayınıza ve içeceklerinize şeker niyetine ekleyebilirsiniz. Yeşil stevia tozu yapay tatlandırıcı içermeyen, düşük kalorili bir takviyedir.
  • Stevia yapraklarını almışsanız; bu yaprakları toz haline getirip tatlı besinlerinize ve içeceklerinize ilave edebilirsiniz.
  • Çay ve kahveyi şekersiz içemeyenlere de bir önerimiz var. Sıvı stevia ya da stevia tozunu çay yahut kahveye ekleyerek tatlı bir aroma elde edebilirsiniz.
  • Genellikle 1 çay kaşığı şeker kullananlar, 5 damla sıvı stevia tercih edebilir.
  • İçeceklere 1 çay kaşığı şeker ekleyenler, toz steviadan çay kaşığının ucunda kullanabilir.
  • Stevianın suyunu içmek için de yaprakları bitki çayı gibi demleyip süzmeniz gerekli. Bu şekerli suyu, sıcak ya da soğuk içeceklere ekleyip tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz.
stevia tatlandırıcı

Doğal Tatlandırıcı Stevia Faydaları – Şaşırtıcı 5 Özelliği

1) Tansiyonu Düşürür

  • Hipertansiyon hastalarının beslenme listesi kısıtlıdır. Stevia tansiyonu düşürme etkisini taşıyan bir bitkisel besindir.
  • Sık sık tansiyonu yükselen kişilerin, besinlerine ve içeceklerine stevia eklemesi önerilir.
  • Stevia, damarları rahatlatır ve yükselen tansiyonu düşürür. Böylece kişiler kendini daha sakin ve rahat hisseder. Yükselen tansiyonun etkisiyle oluşan stres ve gerginlik de ortadan kalkar.
stevia faydaları

2) Kolesterolü Dengeler

  • Kolesterolün yüksek çıkması, kalp ve damar sağlığını tehdit eder. Stevia da size bu konuda yardım edecektir.
  • Kolesterol dengeleme yönü olan stevia, damar tıkanıklığı ihtimalini de ortadan kaldırır.
  • Yapılan araştırmalarda iyi kolesterolü artıran stevia, kötü kolesterolü düşürmektedir.
stevia faydaları

3) Düşük Kalorili Tatlandırıcı

  • Stevia, kalorisi düşük bir besindir. Bu nedenle diyet listelerinde yerini alabilir.
  • Bitkisel kökenli olan stevia, şekerin eklendiği yiyeceklere tat verir.
  • Kilo alımına neden olan şekeri hayatınızdan çıkarıp steviayı kullanmaya başladığınızda, vücudunuzdaki değişimleri kısa sürede fark edebilirsiniz.
  • Öğünlerinizdeki kalori miktarını da düşüren stevia, sağlıklı seçimleri daha lezzetli hale getirecektir.
stevia şeker

4) Kanserli Hücre Oluşumunu Önler

  • Stevianın kanserli hücreleri yok ettiğine dair çalışmalar bulunuyor. Serbest radikallerle savaşan stevia, kişileri kanser hastalığından korumaktadır.
  • Antioksidan maddeleri içeren stevia yaprakları, vücudu zararlı maddelerden uzak tuttuğu için kanser hastalığını da önlemektedir.
  • Vücuda yayılmaya çalışan kanserli hücreler için duvar ören stevia, yeni hücre oluşumunu da desteklemektedir.
stevia faydaları

5) Kan Şekerini Dengeler

  • Şeker hastaları şekersiz gıdalarla beslenme düzenine sahiptir. Kan şekerini yükseltmeyen besinlerden biri de steviadır.
  • Stevianın olduğu öğünlerle beslenen kişiler, vücudundaki insülini dengeler.
  • Yemek öncesinde stevia tüketildiğinde, yemeğin etkisiyle yükselen kan şekerine önlem alınır. Düzenli stevia kullanımı sayesinde, kan şekerini kontrol altına alabilirsiniz.
stevia şekeri

Stevia Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

  • Stevia Türkiye’de de yetişme imkanı bulan faydalı bir bitkidir. Rize’de üretimi yapılan stevianın yılda 2 defa hasat dönemi bulunur.
  • Stevia hangi iklimde yetişir dediğinizde yağışın ve nemin çok olması gerektiğini öğrenebilirsiniz.
  • Ağustos ve eylül ayında, çiçeklenme dönemine giren stevia tohumdan ve fideden yetiştirilebilir.
  • Tohumdan bitki üretimi için biraz zamana ihtiyacınız olabilir. Tohumun filizlenip fide haline gelmesi birkaç ayda gerçekleşir.
  • Tohumdan fide üretimi için sera ortamı oldukça ideal kabul edilir.
  • Stevia bitkisi için torf ve mineralli toprak önerilir. Kumlu topraklar bitkinin gelişimini hızlandırır.
  • Fidenin tarlaya aktarılması için ilkbahar ayları tercih edilmelidir.
  • Ortalama 20 derece sıcaklıkta stevia bitkisi verimli şekilde büyür.
  • Temmuz ayı geldiğinde stevia bitkisinin yaprakları toplanır ve tüketim için hazırlanır.
  • Toplanan stevia yaprakları, tıpkı nane ve kekik gibi kurutulur ve öğütülerek kullanıma hazır hale getirilir.
stevia nasıl kullanılır

Stevia Fiyatı Ne Kadar? Nerede Satılır?

  • Stevia adını duyurdukça daha da popüler hale gelmiştir. Aktar ve marketlerde satışı yapılan stevia, 500 gramlık paket için ortalama 45 TL fiyat etiketine sahiptir.
  • Steviadan elde edilen küp şekerler ise yaklaşık 25 TL’den satılmaktadır.
  • Bulunduğunuz şehirde stevia satışı yapan yerler olmadığında, internet mağazalarından yardım alabilirsiniz.
stevia bitkisi

Stevia Zararları ve Yan Etkileri

Stevia Canan Karatay gibi uzmanlar tarafından da gündeme gelmektedir. Şekerin her halinden uzak durulması gerektiğini öneren uzmanlar, tatlandırıcı kullanırken de bilinçli şekilde tüketilmesini vurgular. Stevia da kontrolsüz tüketildiğinde, sağlık sorunlarına neden olabilir. Şimdi stevianın yan etkilerine göz atalım:

  • Yoğun tatlı aromaya sahip olan stevia, bazı kişilerde yutkunmada güçlük yaşatabilir.
  • Alerjik reaksiyon gösterme ihtimali de unutulmamalıdır.
  • Papatya çayı gibi bitkilere alerjisi olanların stevia tüketiminden uzak kalması gerekir.
  • Stevia, çok yoğun miktarda tüketilmemelidir.
  • Mide bulantısına neden olur.
stevia zararları

Stevia Kalori ve Besin Değerleri

Şekersiz yapamayanların tercih ettiği stevia kalorisi ile gündeme geliyor. Kalori hesabıyla beslenenler için stevianın kalori değerlerini hesapladık. Stevianın içerdiği kalori miktarını inceleyecek olursak; şu rakamlar ifade edilir:

  • 100 gramlık steviada 1.94 kcal bulunur.
  • 100 gram stevia 97.64 gram karbonhidrat içerir.
  • 1.78 gram lifi de yapısında barındırır.
stevia şeker otu

Şeker Pancarı Faydaları Nelerdir?

Şeker Kamışı Nedir? Bilmediğiniz 10 Faydası

Şekerin Zararları – Şekeri Acilen Bırakmanız İçin 23 Neden

Şeker Hastaları Ne Yemeli? Nasıl Beslenmeli? En Sağlıklı Tavsiyeler

Şeker Hastalığına Ne İyi Gelir? Şifalı Bitkiler, Doğal Yiyecekler Listesi

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şaşırtan Lezzet: Beyaz Supangle (videolu) Tarifi

Şaşırtan Lezzet: Beyaz Supangle (videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Şeftali Suyu (Doğal Doğal) Tarifi

Şeftali Suyu (Doğal Doğal)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Doğal İlaç Tarifi

Doğal İlaç

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Doğal Leblebi Helvası Tarifi

Doğal Leblebi Helvası

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Doğal Antibiyotik Tarifi

Doğal Antibiyotik

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Doğal Yaz Helvası Tarifi

Doğal Yaz Helvası

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası Tarifi
Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası

Tahin Helvası Yemek Nelere İyi Gelir? Tahin helvası Ortadoğu ve Akdeniz tatlısıdır. Bu helva ayrıca…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022

Kurban Bayramı'na Kaç Gün Kaldı? 2022 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın Dinimizdeki Anlamı ve Önemi 2022 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır?

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu?

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? Bu yıl mübarek Kurban Bayramı, temmuz ayına…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramı’nda İslami usulde çoğu kişi kurbanını keser. Kurban…

2022 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi

Haziran ayının son günü ayın en popüler tarifleri enfes listesi ile karşınızdayız! Güzel bir yaza…

Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası Tarifi
Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası

Tahin Helvası Yemek Nelere İyi Gelir? Tahin helvası Ortadoğu ve Akdeniz tatlısıdır. Bu helva ayrıca…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022

Kurban Bayramı'na Kaç Gün Kaldı? 2022 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın Dinimizdeki Anlamı ve Önemi 2022 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır?

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu?

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? Bu yıl mübarek Kurban Bayramı, temmuz ayına…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramı’nda İslami usulde çoğu kişi kurbanını keser. Kurban…

Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri Tarifi
Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri

Pişirme Çeşitlerine Göre Hangi Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Et Kavurma Kaç Kalori? Kurban, Dana, Kuzu, Sac, Çoban Tarifi
Et Kavurma Kaç Kalori? Kurban, Dana, Kuzu, Sac, Çoban

Kurban Eti Kavurması Kalori ve Besin Değerleri Kurban Bayramı için sayılı günler kaldı. Kur’an’da pek çok…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban Bayramı zamanı geldiğinde pek çok evde büyük bir…

İskender Kaç Kalori? Tavuk, Et, Tereyağlı Tarifi
İskender Kaç Kalori? Tavuk, Et, Tereyağlı

1 Porsiyon İskender Kebap Kaç Kalori? İskenderin sözünü açmışken kısaca geçmişinden bahsetmemek, bu geleneksel mutfak…

Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Arefesi Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu?

Kurban Bayramı Arefesi Resmi Tatil mi? Kurban ve ramazan bayramlarından bir önceki güne arife günü…

Tarifler Geri
Videolar Geri