Doğal Tatlandırıcı Stevia Nedir? 5 Şaşırtan Faydası

Şekere Alternatif Bitkisel Kaynak Stevia

Sakkarozdan 300 Kat Tatlı!

Şeker, hayatımızın her alanında yer alan bir maddedir. Uzmanlar şekerin sağlık için oluşturduğu tehditleri vurgulasa da gıda sanayisinde olmazsa olmaz bir malzeme olarak dikkat çeker. Tatlı gıdaların ve içeceklerin ana malzemesi olan şeker, aşırı kullanımda kalp ve damar sağlığını tehdit etmektedir.

Saf şeker yerine kimi durumlarda tatlandırıcı kullanmayı öneren firmalar, çeşitli ürünlerde tatlandırıcı şuruplar da tercih ediyor. Doktorlar ise şekerin ve tatlandırıcının her halinin sağlık için tehlikeli olduğunu vurgulamakta.

Şeker yerine kullanılabilecek alternatifler arasında son yıllarda “Stevia” bitkisi ön planda. Kalorisi düşük, doğal bir besleyici olan ürünleri kullanmak isteyenler stevia tercih ediyor. Şimdi bu yazımızda, sizlere stevia hakkında detaylı bilgileri sunacağız. Şeker hastaları, kilo verme sürecinde olanlar ve sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmak isteyenler, stevia bitkisi üzerine hazırlanan bu makalemizden çok şey öğrenecek!

stevia bitkisi

Stevia Nedir?

  • Stevia şeker otu olarak bilinen, Güney Amerika’da bolca bulunan bir bitkidir. Bu bitkinin yapraklarında bulunan özler tatlandırıcı görevi taşır.
  • Brezilya, Kore ve Çin’de doğal tatlandırıcı olarak kullanılan stevia, sakkarozdan 300 kat fazla tatlı aromaya sahiptir.
  • Lif içeriği yüksek olan stevia, ısıya dayanıklı olması yönüyle ilgi görür. Ağızda acı tat bırakmayan, aksine tatlı bir aroma veren stevia son yılların en çok kullanılan gıda maddesi oluyor.
  • Sigarayı bırakmak isteyenlerin sıkça kullandığı stevia, insanları şeker tüketiminden uzaklaştırır ve ağızda uzun süreli tatlı bir aroma bırakır.
  • Stevia şekeri, şekerin yer aldığı yiyecek ve içeceklerde tercih edilmektedir. Kalorisi düşük olduğundan dolayı daha sağlıklı ürünler meydana getirir.
  • Stevia bitkisinin yaprakları toplanıyor. Toplanan yapraklar kurutma işleminden geçiyor ve kurutulan yapraklardan özler alınıyor. Bu özlerde glikoz maddesi yer alıyor. Stevia üreticileri yapraklarda bulunan glikozu ayırarak, tüketiciye ulaştırıyor.
  • Neredeyse 1500 yıl öncesine kadar uzanan stevianın geçmişi, son yıllar içinde daha da merak edilir oldu. Şekeri bırakmak isteyenler ve daha az şekerli besinler tüketmek isteyenler stevia yaprağı sayesinde daha sağlıklı seçimler yapabilecek.
  • Stevia kullanan kişilerin mide problemleri, cilt problemleri ve strese bağlı hastalıklarında da gözle görülür değişimler yaşandığı bilinmektedir.
  • 3 farklı türde stevia piyasada yerini alır. Yeşil yapraklı stevia, stevia ekstraktı ve işlenmiş steviadır.
stevia nedir

Stevia Tatlandırıcı Olarak Nasıl Kullanılır?

Yiyecek ve içeceklerde stevia tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Nasıl kullanıldığını merak edenler için şöyle bir liste sunalım:

  • Yeşil stevia tozunu temin ederek, bu tozu çayınıza ve içeceklerinize şeker niyetine ekleyebilirsiniz. Yeşil stevia tozu yapay tatlandırıcı içermeyen, düşük kalorili bir takviyedir.
  • Stevia yapraklarını almışsanız; bu yaprakları toz haline getirip tatlı besinlerinize ve içeceklerinize ilave edebilirsiniz.
  • Çay ve kahveyi şekersiz içemeyenlere de bir önerimiz var. Sıvı stevia ya da stevia tozunu çay yahut kahveye ekleyerek tatlı bir aroma elde edebilirsiniz.
  • Genellikle 1 çay kaşığı şeker kullananlar, 5 damla sıvı stevia tercih edebilir.
  • İçeceklere 1 çay kaşığı şeker ekleyenler, toz steviadan çay kaşığının ucunda kullanabilir.
  • Stevianın suyunu içmek için de yaprakları bitki çayı gibi demleyip süzmeniz gerekli. Bu şekerli suyu, sıcak ya da soğuk içeceklere ekleyip tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz.
stevia tatlandırıcı

Doğal Tatlandırıcı Stevia Faydaları – Şaşırtıcı 5 Özelliği

1) Tansiyonu Düşürür

  • Hipertansiyon hastalarının beslenme listesi kısıtlıdır. Stevia tansiyonu düşürme etkisini taşıyan bir bitkisel besindir.
  • Sık sık tansiyonu yükselen kişilerin, besinlerine ve içeceklerine stevia eklemesi önerilir.
  • Stevia, damarları rahatlatır ve yükselen tansiyonu düşürür. Böylece kişiler kendini daha sakin ve rahat hisseder. Yükselen tansiyonun etkisiyle oluşan stres ve gerginlik de ortadan kalkar.
stevia faydaları

2) Kolesterolü Dengeler

  • Kolesterolün yüksek çıkması, kalp ve damar sağlığını tehdit eder. Stevia da size bu konuda yardım edecektir.
  • Kolesterol dengeleme yönü olan stevia, damar tıkanıklığı ihtimalini de ortadan kaldırır.
  • Yapılan araştırmalarda iyi kolesterolü artıran stevia, kötü kolesterolü düşürmektedir.
stevia faydaları

3) Düşük Kalorili Tatlandırıcı

  • Stevia, kalorisi düşük bir besindir. Bu nedenle diyet listelerinde yerini alabilir.
  • Bitkisel kökenli olan stevia, şekerin eklendiği yiyeceklere tat verir.
  • Kilo alımına neden olan şekeri hayatınızdan çıkarıp steviayı kullanmaya başladığınızda, vücudunuzdaki değişimleri kısa sürede fark edebilirsiniz.
  • Öğünlerinizdeki kalori miktarını da düşüren stevia, sağlıklı seçimleri daha lezzetli hale getirecektir.
stevia şeker

4) Kanserli Hücre Oluşumunu Önler

  • Stevianın kanserli hücreleri yok ettiğine dair çalışmalar bulunuyor. Serbest radikallerle savaşan stevia, kişileri kanser hastalığından korumaktadır.
  • Antioksidan maddeleri içeren stevia yaprakları, vücudu zararlı maddelerden uzak tuttuğu için kanser hastalığını da önlemektedir.
  • Vücuda yayılmaya çalışan kanserli hücreler için duvar ören stevia, yeni hücre oluşumunu da desteklemektedir.
stevia faydaları

5) Kan Şekerini Dengeler

  • Şeker hastaları şekersiz gıdalarla beslenme düzenine sahiptir. Kan şekerini yükseltmeyen besinlerden biri de steviadır.
  • Stevianın olduğu öğünlerle beslenen kişiler, vücudundaki insülini dengeler.
  • Yemek öncesinde stevia tüketildiğinde, yemeğin etkisiyle yükselen kan şekerine önlem alınır. Düzenli stevia kullanımı sayesinde, kan şekerini kontrol altına alabilirsiniz.
stevia şekeri

Stevia Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

  • Stevia Türkiye’de de yetişme imkanı bulan faydalı bir bitkidir. Rize’de üretimi yapılan stevianın yılda 2 defa hasat dönemi bulunur.
  • Stevia hangi iklimde yetişir dediğinizde yağışın ve nemin çok olması gerektiğini öğrenebilirsiniz.
  • Ağustos ve eylül ayında, çiçeklenme dönemine giren stevia tohumdan ve fideden yetiştirilebilir.
  • Tohumdan bitki üretimi için biraz zamana ihtiyacınız olabilir. Tohumun filizlenip fide haline gelmesi birkaç ayda gerçekleşir.
  • Tohumdan fide üretimi için sera ortamı oldukça ideal kabul edilir.
  • Stevia bitkisi için torf ve mineralli toprak önerilir. Kumlu topraklar bitkinin gelişimini hızlandırır.
  • Fidenin tarlaya aktarılması için ilkbahar ayları tercih edilmelidir.
  • Ortalama 20 derece sıcaklıkta stevia bitkisi verimli şekilde büyür.
  • Temmuz ayı geldiğinde stevia bitkisinin yaprakları toplanır ve tüketim için hazırlanır.
  • Toplanan stevia yaprakları, tıpkı nane ve kekik gibi kurutulur ve öğütülerek kullanıma hazır hale getirilir.
stevia nasıl kullanılır

Stevia Fiyatı Ne Kadar? Nerede Satılır?

  • Stevia adını duyurdukça daha da popüler hale gelmiştir. Aktar ve marketlerde satışı yapılan stevia, 500 gramlık paket için ortalama 45 TL fiyat etiketine sahiptir.
  • Steviadan elde edilen küp şekerler ise yaklaşık 25 TL’den satılmaktadır.
  • Bulunduğunuz şehirde stevia satışı yapan yerler olmadığında, internet mağazalarından yardım alabilirsiniz.
stevia bitkisi

Stevia Zararları ve Yan Etkileri

Stevia Canan Karatay gibi uzmanlar tarafından da gündeme gelmektedir. Şekerin her halinden uzak durulması gerektiğini öneren uzmanlar, tatlandırıcı kullanırken de bilinçli şekilde tüketilmesini vurgular. Stevia da kontrolsüz tüketildiğinde, sağlık sorunlarına neden olabilir. Şimdi stevianın yan etkilerine göz atalım:

  • Yoğun tatlı aromaya sahip olan stevia, bazı kişilerde yutkunmada güçlük yaşatabilir.
  • Alerjik reaksiyon gösterme ihtimali de unutulmamalıdır.
  • Papatya çayı gibi bitkilere alerjisi olanların stevia tüketiminden uzak kalması gerekir.
  • Stevia, çok yoğun miktarda tüketilmemelidir.
  • Mide bulantısına neden olur.
stevia zararları

Stevia Kalori ve Besin Değerleri

Şekersiz yapamayanların tercih ettiği stevia kalorisi ile gündeme geliyor. Kalori hesabıyla beslenenler için stevianın kalori değerlerini hesapladık. Stevianın içerdiği kalori miktarını inceleyecek olursak; şu rakamlar ifade edilir:

  • 100 gramlık steviada 1.94 kcal bulunur.
  • 100 gram stevia 97.64 gram karbonhidrat içerir.
  • 1.78 gram lifi de yapısında barındırır.
stevia şeker otu

Şeker Pancarı Faydaları Nelerdir?

Şeker Kamışı Nedir? Bilmediğiniz 10 Faydası

Şekerin Zararları – Şekeri Acilen Bırakmanız İçin 23 Neden

Şeker Hastaları Ne Yemeli? Nasıl Beslenmeli? En Sağlıklı Tavsiyeler

Şeker Hastalığına Ne İyi Gelir? Şifalı Bitkiler, Doğal Yiyecekler Listesi

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şaşırtan Lezzet: Beyaz Supangle (videolu) Tarifi
Şaşırtan Lezzet: Beyaz Supangle (videolu)4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama14 B
Doğal Kurabiyem Tarifi
Doğal Kurabiyem6-8 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama13
Yoğurtlu Püreli Tadıyla Şaşırtan Salata Tarifi
Yoğurtlu Püreli Tadıyla Şaşırtan Salata2-4 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama31
Şeftali Suyu (Doğal Doğal) Tarifi
Şeftali Suyu (Doğal Doğal)4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama97
Doğal İlaç Tarifi
Doğal İlaç2-4 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama44
Doğal Salep Tarifi
Doğal Salep1-2 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama72
Doğal Ekmek Tarifi
Doğal Ekmek6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama27
Doğal Antibiyotik Tarifi
Doğal Antibiyotik1-2 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama107
Doğal Leblebi Helvası Tarifi
Doğal Leblebi Helvası1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama14
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Tarifler Geri
Videolar Geri