Şekerin Zararları – Şekeri Acilen Bırakmanız İçin 23 Neden

Üç Beyazdan En Tatlı Olanı: Şeker ve Ölümcül Etkileri

  • Dünya tarihinde şekerin geçmişine bakıldığında M.Ö. 4 yüzyıla kadar gidilir.
  • Öncelikli olarak Asya ve Çin gibi ülkelerde kullanımına rastlanan şekerin üst ürünü olarak bala rastlanır.
  • Bal, 1900’lü yıllara kadar pek çok ülkede tatlandırıcı olarak kullanılan besin türü olarak dikkat çeker.
  • Genel olarak 16. yüzyılda tüm insanlığın birincil ihtiyaç kategorisinde görmeye başladığı şeker yapımı, şeker kamışı ve şeker pancarı gibi ürünlerin fabrikada işlenmesi sonucu elde edilir.
  • İki çeşidi bulunan şeker bitkisi genellikle ılıman ve sıcak bölgelerde yetişir.
  • Türkiye’de üretilmeye başlanan şekerin işlenmesi için açılan ilk şeker fabrikası Uşak’tadır.
  • Cumhuriyet ile yaygınlaşan şeker fabrikaları sayesinde ülkenin şeker ihtiyacı karşılanmaya çalışılır.

Günlük beslenme rutinimizde şekerin yeri yadsınamayacak derecede geniş. Kahvaltıdan gece öğününe kadar farklı kaynaklardan ister istemez vücudumuza depoladığımız şekerin zararları bu yazıda sizler için derlendi. Günlük ihtiyacın fazlasına çıkıldığı takdirde şeker yemenin ne gibi zararları var inceleyelim.

küp şeker

Şeker Zararları – Acilen Bırakmanız İçin 23 Neden

Günümüzde şekerden dolayı oluşan pek çok hastalığa kaynak olan şekerin birçok açıdan vücuda zararı bulunur. Şeker sayesinde kalorisi oldukça yüksek olan besinler raflarda satıştadır. Kişilerin severek tükettiği, hatta bağımlı oldukları şeker kilo alımını tetiklediği için kişinin normal vücut dengesini bozar. Çikolata, meyve suyu, gofret, tatlı, puding hatta çay gibi çeşitli gıdalarla vücuda alınan şeker vücutta yağ depolanmasına ve bu yağın iç organlara ulaşmasına zemin hazırlar. Fakat yıllardır bilinen en etkin aşırı şeker tüketimi zararı şeker hastalığı olarak görülür.

Şeker alımı ile insülin değerleri ve pankreas sistemi dengesi değişen vücut, tip 1 ve tip 2 gibi diyabetik hastalıklara neden olur. Pek çok kişide ortaya çıkan gizli şeker ise tanısı yapılamadığı için ölümcül sonuçlar doğurabilir. Piyasada satılan pek çok şekersiz ürün dahi yapay tatlandırıcı içerdiği için vücuda zararları önlenemez etkiler içerir.

Peki, nedir bu şekerin zararları? Hazır çorbalardan dilimlenmiş ekmeklere, bitki çaylarından soslara değin her türlü gıdada karşımıza çıkan şekerin vücutta yarattığı tahribatları sizin için listeledik.

İnsan genetiğine etkisi bulunabilecek şeker zararları şöyledir:

  • Tansiyon hastalıklarının bir tetikleyicisi olan şekerin normalden fazla alınması tansiyona ek rahatsızlıklar oluşturabilir.
  • Kan basıncını etkileyen şeker, kalp ve damar hastalıklarının oluşmasına zemin hazırlar.
  • Vücutta yer alan kötü huylu bakteri türevlerini besleyici özelliklerinden dolayı şeker, kanser ihtimalini arttırır.
  • Günlük şeker tüketiminin normalden fazla olması durumunda baş ağrısı yaratabilir.
  • Vücutta baskın etkileri ile şeker, bakır eksikliğine sebebiyet verir.
  • Yetişkinlerde ve özellikle küçük çocuklarda halsizliğe neden olur.
  • Başta böbrekler olmak üzere vücudun tüm fonksiyonlarında aksaklıklara yol açar.
  • Özellikle diş çürümesi ve diş eti hastalıklarının en önemli tetikleyicisi olmakla birlikte dişlerin de sararmasına yol açtığı görülür.
  • Fazla şeker tüketimi cilt hastalıklarına ve ciltte kuruluğa neden olur.
  • Şeker tüketiminin vücuda fazla alınımı depresyona ve çabuk sinirlenmeye sebep olur.
  • Mutluluk hormonu üreten serotonini geçici bir süre aktif eden şeker, kilo alımını hızlandırdığı için uzun vadede sonuçları mutlu etmez.
  • Aşırı şeker tüketimi vücudun sıvı dengesini bozar. Daha çok sıvı ihtiyacı doğuracağından dikkat dağınıklığı ve psikolojik rahatsızlıklara yol açabilir.
  • Bağışıklık sistemini devre dışı bırakan şeker, enfeksiyonlara daha hızlı yakalanmaya neden olur.
  • Magnezyum emilimini bozarak saç dökülmesine neden olur.
  • DNA yapısında değişikliklere yol açarak oluşabilecek hastalığı ilerleyen nesillere aktarır.
  • Yaraların iyileşmesini geciktireceği gibi damarların da tıkanmasına neden olur.
  • Çocukların adrenalin seviyesinin bir anda artmasına neden olan şekerli gıdaların tüketiminde dikkatli olunması gerekir.
  • Vücutta su tutulmasına neden olacağı için ödem, yani şişkinliğe yol açar.
  • Hemoroid hastalığına karşı tetikleyici özellikler taşır.
  • Kadınlarda oluşmasının arzu edilmediği kemik erimesini tetikler.
  • Küçük çocuklarda astım sorunuyla doğmaya neden olur.
  • Hazım sorunlarının yanı sıra gastrit gibi pek çok mide hastalığına davetiye çıkarır.
  • Yumurtalık ve meme kanseri oluşumunda besleyici ve tetikleyici etkiler taşıyan şeker, sara hastalığına da neden olur.
  • Bacaklarda varis ve selülit oluşumunda destekleyici unsurlar taşıyan şekerin zararları hemen hemen tüm bedeni kavrar niteliktedir.
  • Eğer gün içinde gereğinden fazla şeker tüketirseniz daha çabuk acıkırsınız; şeker sonrası tuzlu sonra tekrar tatlı yeme isteği ile bitmek bilmeyen bir döngü içinde kendinizi bulabilirsiniz.
şekerin zararları

Şeker Kalori ve Besin Değeri

Şeker içerisinde bulunan kalorinin büyük bir kısmı karbonhidrattan alınır, bu nedenle de vücuda alınan şeker kısa sürede kana karıştığı gibi kısa sürede de acıkmaya neden olur.

  • Genel olarak 100 gram şekerde 403 kalori bulunur.

Besin değeri açısından irdelendiğinde yine 100 gram şeker içerisinde:

  • 88.8 gram karbonhidrat, çok düşük oranlarda da potasyum, kalsiyum ve demir bulunur.
  • Günlük olarak pek çok gıdadan alınabilen şeker besin değeri mühim bir içerikte olmadığından kullanımı konusunda dikkatli olmak gerekir.
  • Aksi halde oluşabilecek herhangi bir şeker bağımlılığı kişinin yaşamını olumsuz etkileyebilir.
  • Kolayca bitkin ve yorgun hissedebilecek olan kişi insülin direnci nedeni ile kendini sürekli kötü hissedebilir.
  • Glikoz ve fruktozdan oluşan şeker vücuda alındığında glikoz organlara taşınır fruktoz ise karaciğere.
  • Yapısı itibarıyla günlük alımdan çok daha az şekere ihtiyaç duyan karaciğer, fruktozu fazla depoladığı her an tüm vücut için tahribata yol açar.
  • Bu da zincirleme problemlerin oluşmasında rol oynayan başlıca etkendir.

Detaylı bilgi için: 1 Küp Şeker Kaç Kalori?

şeker zararları

Şeker Nasıl Üretilir?

Avrupa’nın endüstrileşme alanında yaptığı gelişmelere ek olarak yaygınlaştırılan şeker üretimi, başta ülkeler arası ticaret yolu ile yapılırken artan talep nedeni ile ortamı uygun olan ülkelerin kendi şekerlerini üretmelerine destek verilmesi şeklinde gelişir.

Dünyada yer alan kıtlık ve savaş dönemlerinden evvel sadece şeker çubuğu olarak adlandırılan şeker kamışından elde edilen şeker üretimi, savaş sonrasında yeni piyasalarda doğan ham madde ihtiyacı nedeni ile şeker pancarından da üretilmeye başlanır.

  • Şeker kamışından şeker elde etmek için öncelikle büyüyen kamışlar yapraklarından ayrıştırılarak işlenmek üzere biriktirilir.
  • İyice temizlenip yıkanan kamışlar fabrikada preslenerek çözelti haline getirilir.
  • En son aşamada kimyasallarla işleme girip toz şeker halinde sofralara gelir.

Şeker pancarından şeker elde etmek için de hemen hemen aynı yöntem kullanılır.

  • Preslenen pancarlardan elde edilen sıvı buharlaştırılarak kristalleşmesi sağlanır.
  • Ortalama olarak 8 kilo pancardan 1 kilo şeker elde edilir.
  • Şeker pancarından arta kalan posalar ise hayvan yemi veya gübre olarak tekrar kullanıma verilir.
  • Şeker pancarların arta kalan yüksek yoğunluktaki şeker posası yüksek azot içeriği ile şeker melası olarak adlandırılır.
  • Elde edilen azotlu posa besiciliğe elverişli değerler içerir.
şeker çeşitleri

Şeker Çeşitleri Nelerdir?

Farklı kullanımlar için üretilen şeker çeşitleri şöyle sınıflandırılabilir:

  • Beyaz şeker: Genellikle sofra şekeri olarak da bilinen beyaz şeker, yüklü miktarda sakkaroz içerir. Bitki içerisinde doğal olarak bulunan sakkaroz vücuda alınan glukozun daha hızlı emilmesini sağlar.
  • Esmer şeker: Beyaz şekere göre daha az sakkaroz içeren esmer şeker, kalori ve saflık derecesi düşük olduğu için genelde diyetlerde tercih edilir.
  • Pudra şekeri: Kristal ve toz beyaz şekerin ele gelmeyecek şekilde incecik toz haline getirilmiş haline pudra şekeri denir. Genelde mutfak ve pasta ürünlerinde kullanılan pudra şekerinin içerisinde belli oranda nişasta da bulunur.
  • Mısır glikozu şekeri: Şeker kamışı ve pancarı dışında bir elde etme yöntemi bulunan mısırdan şeker elde etme işlemi daha nişastalı ve daha tatlı bir tadı vardır. Özellikle kristalleşmediği için yapay yiyecek tatlandırmada ve reçel sanayisinde kullanılır.
  • Yapay tatlandırıcı: Daha çok pastacılıkta kullanılan şeker şurubu renksiz ve tadı yoğun olması ile tatlandırma işlemlerinde kullanılır.

şeker zararları

Hemen her besinde karşılaşılan şeker nedeni ile şeker alerjisi teşhisi zor hastalıklar grubunda yer alır. Ancak bir alerji testi sonrasında kısmen ortaya çıkabilecek şeker alerjisi vücudu oldukça zorlayan her şeker alındığında antikor üretip savaşmak zorunda bırakan bir rahatsızlıktır. Bu nedenle şeker içeren besinler alırken temkinli olunmasında fayda var. Zira fazladan şeker alımı yapılmışsa doğal denge ürünlerinden özellikle tarçın ile fazla alınan şekerin zararları etkileri önlenebilir.

Hipoglisemi Nedir? Belirtileri Nelerdir?

Şeker Hastaları Ne Yemeli? Nasıl Beslenmeli? En Sağlıklı Tavsiyeler

11 Soruda Diyabet (Şeker Hastalığı) Uzman Doktor Cevaplıyor

Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Düşüren, Dengeleyici 12 Besin

Şeker Hastalığı Belirtileri, Nedenleri, Bitkisel Tedavi Yöntemleri

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şeker Pare Tarifi

Şeker Pare

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Şeker Pare Tarifi

Şeker Pare

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Şeker Pare Tarifi

Şeker Pare

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Şeker Pare Tarifi

Şeker Pare

10-12 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Şeker Pare Tarifi

Şeker Pare

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Şeker Pare Tarifi

Şeker Pare

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Elma Şekeri Tarifi

Elma Şekeri

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Badem Şekeri Tarifi

Badem Şekeri

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Şeker Hamuru Tarifi

Şeker Hamuru

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Boğaz Ağrısına İyi Gelen Şifalı 8 Bitki Çayı Tarifi
Boğaz Ağrısına İyi Gelen Şifalı 8 Bitki Çayı

Boğaz Ağrısına İyi Gelen Bitki Çayları ve İçecekler Kış ayları, soğuyan havalar, sabah erken saatlerde…

Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası Tarifi
Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası

Tahin Helvası Yemek Nelere İyi Gelir? Tahin helvası Ortadoğu ve Akdeniz tatlısıdır. Bu helva ayrıca…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022

Kurban Bayramı'na Kaç Gün Kaldı? 2022 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın Dinimizdeki Anlamı ve Önemi 2022 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır?

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu?

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? Bu yıl mübarek Kurban Bayramı, temmuz ayına…

Dana Kaburga Yemekleri: Lezzet Garantili 12 Tarif Tarifi
Dana Kaburga Yemekleri: Lezzet Garantili 12 Tarif

Kemikli et türlerinden dana kaburga, tencere, güveç ve fırın yemeği tarifleri ile farklı şekillerde pişirilebilir.…

Boğaz Ağrısına İyi Gelen Şifalı 8 Bitki Çayı Tarifi
Boğaz Ağrısına İyi Gelen Şifalı 8 Bitki Çayı

Boğaz Ağrısına İyi Gelen Bitki Çayları ve İçecekler Kış ayları, soğuyan havalar, sabah erken saatlerde…

2022 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Haziran Ayının 30 Popüler Tarifi

Haziran ayının son günü ayın en popüler tarifleri enfes listesi ile karşınızdayız! Güzel bir yaza…

Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası Tarifi
Tahin Helvasının Herkesin Bilmediği 11 Faydası

Tahin Helvası Yemek Nelere İyi Gelir? Tahin helvası Ortadoğu ve Akdeniz tatlısıdır. Bu helva ayrıca…

Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022 Tarifi
Kurban Bayramı Ne Zaman, Kaç Gün? 2022

Kurban Bayramı'na Kaç Gün Kaldı? 2022 Kurban Bayramı telaşına az bir süre kaldı. Zaman daraldıkça…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın Dinimizdeki Anlamı ve Önemi 2022 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır?

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı’nın başladığını gösteren en güçlü sestir bayram namazı.…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu?

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? Bu yıl mübarek Kurban Bayramı, temmuz ayına…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramı’nda İslami usulde çoğu kişi kurbanını keser. Kurban…

Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri Tarifi
Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri

Pişirme Çeşitlerine Göre Hangi Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Et Kavurma Kaç Kalori? Kurban, Dana, Kuzu, Sac, Çoban Tarifi
Et Kavurma Kaç Kalori? Kurban, Dana, Kuzu, Sac, Çoban

Kurban Eti Kavurması Kalori ve Besin Değerleri Kurban Bayramı için sayılı günler kaldı. Kur’an’da pek çok…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban Bayramı zamanı geldiğinde pek çok evde büyük bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri