Şeker Hastaları Ne Yemeli? Nasıl Beslenmeli?

Şeker Hastaları İçin Beslenme Önerileri

Çağımızın hastalığı olan ve yüksek oranda genetik, biraz da beslenme kaynaklı bir hastalıktır şeker hastalığı yani diyabet. Halk arasında şeker tüketimine dikkat edilmesi gereken rahatsızlık olarak bilinse de işin aslı sadece şeker değildir.

Çocuklardan yetişkinlere kadar görülme ihtimali yüksek olan bir durumdur. Pankreastan salgılanan insülin hormonunun yetersizliği temel sebebidir. Bu hormonun yetersizliği ile meydana gelen kandaki şeker miktarının artması ile kronik hale gelmektedir. Pankreas vücut için gereken insülini üretir. İnsülin üretirken yaşadığı eksiklik ile de diyabet hastalığı meydana gelir. Neredeyse tüm dünyada görülen bu kronik rahatsızlık, kişinin beslenmesini büyük oranda etkilemektedir.

Kimi zaman çocukluk dönemlerinde teşhisi konulmaktadır. Kimi zaman da ilerleyen yaşlarda ortaya çıkar. Yaş biraz ilerleyince tansiyon hastalığı da çoğu kişide kendini gösterir. Olan hayat telaşına bir de tansiyon ve şeker hastaları ne yemeli endişesi eklenir. Tansiyon, diyabet derken çok yorulan bedenlerde kalp rahatsızlıkları da görülür. Şimdi her şeyde daha temkinli olmak gerekir. Akıllara kalp ve şeker hastaları ne yemeli soru işaretleri takılır. Her hastalığı tam olarak bitirmese de en azından etkilerini azaltan sağlıklı beslenme ile her şey daha iyi bir hal alacaktır.

İşte bu yazımızda, şeker hastaları ne yemeli ne içmeli konusunda düşünmeyin diye diyetisyenlerin de görüşlerinden faydalanarak bir beslenme rehberi hazırladık. Önce sağlık diyerek yazımıza başlıyoruz.

6 Soruda Diyabette Beslenme, Diyabetliler İçin Muadil Besin Tablosu

..

Şeker Hastaları Ne Yemeli?

1) Sağlıklı Karbonhidrat

• Kişiye gün boyunca enerji vermesi için karbonhidrat tüketimi önerilir.
• Sağlıklı beslenme programında da karbonhidratlara yer verilir. Şeker hastaları için de karbonhidrat alımı gerçekleşmelidir.
• Karbonhidratlar basit ve kompleks olarak ikiye ayrılır.
• Şeker hastalarının tüketmesi gereken grup ise kompleks karbonhidratlar olacaktır.
• Şekerli gıdalar yerine meyve, tam tahıl ürünleri, bezelye ve mercimek gibi kuru baklagiller, düşük yağ içeren süt ürünleri tükettiklerinde, kan şekerleri birden yükselmez.
• Karbonhidrat seçimlerinde beyaz undan uzak kalınırsa, kan şekerinin birden yükselmesi önlenir.
• Tahıl ürünlerinde esmer tahıllar tercih edilmelidir. Beyaz unla hazırlanan besinlerin glisemik indeksi çok yüksek olduğu için kan şekeri aniden yükselebilir.

Karbonhidrat Oranı En Düşük 14 Sağlıklı Besin

2) Lif Kaynaklı Besinler

• Lifler kan şekerini düzenler. Besinlerin daha rahat sindirilmesini sağlar.
• Şeker hastaları gün içinde tükettikleri besinlerde lifli gıdaları tercih etmelidir.
• Sebze, meyve, kuru yemiş, tam buğday unlu gıdalar ve kepekli ürünler besin tercihleri olabilir.

Lifli Yiyecekler Listesi – Lif İçeriği Tavan Yapmış 14 Posalı Besin

3) Doymamış Yağ

• Şeker hastalarının yiyeceklerinde tabi ki yağ olacaktır. Fakat kullanılan yağ tekli veya çoklu doymamış yağlar olmalıdır.
• Badem, ceviz, zeytin ve zeytinyağı tercih edebilirler.
• Fakat yağların da kalorisi yüksek olduğu unutulmamalıdır ve tüketimde ölçülü davranmak gerektiği hatırlatılmalıdır.
• Şeker hastaları ne yemeli liste yaparken yağ konusunda daha da özenli olmalılardır.
• Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar kullanılacak yağların daha sağlıklı yağlar olması gerekir.
• Hayvansal kaynaklı yağların seçilmemesi önerilir. Omlette de akşam içilecek çorbada da zeytinyağı kullanılması tavsiye edilir.

Doymuş ve Doymamış Yağ Farkı Nedir? Doymamış Yağ İçeren Besinler

4) Sağlıklı Ekmek Tüketimi

• Beyaz undan yapılmış ekmekler yoğun karbonhidrat içermektedir.
• Yemeklerde ekmeksiz yapamayanlar esmer veya tam tahıllı ekmekleri tüketerek sağlığını koruyabilirler.
• Ekmek tüketirken yine de tedbiri elden bırakmamak gerekir.

Diyette Hangi Ekmek Yenir?

5) Sodyum

• Turşu ve konserve gıdalar sodyum oranı yüksek yiyeceklerdir.
• Şeker hastalarının sağlığını tehdit eden bir unsur da kandaki yüksek sodyum miktarıdır.
• Yemeklerin yanında turşu tüketmek istediğinizde düşük sodyumlu ve tuzsuz turşuları tercih edebilirsiniz.
• Turşu tüketimi tansiyon ve şeker hastaları için ölçülü olmalıdır.
• Günlük turşuları tüketebilirsiniz.
• Örneğin sabah hazırlanan mor lahana turşusu, ya da bir gece öncesinden hazırlanan domatesli ezme turşu tüketebilirsiniz.
• Bu besinlerdeki sodyum oranı daha düşük olacağı için sağlıklı seçimler listesine girer.

Şeker Hastalığı Belirtileri, Nedenleri, Bitkisel Tedavi Yöntemleri

6) Şekerli Gıdalar Konusunda Dikkat!

• Şeker hastalarının en büyük sorunu, kandaki şeker oranında yaşanan gelgitlerdir.
• Birden yükselip aniden düşebilir. Bu durum, sizi daha da rahatsız edecektir.
• Toz şeker içeren gıdalardan uzak durmanız gerekmektedir. Kahvaltılardan eksik edilmeyen, taze ekmekle afiyetle yenilen reçeller ile aranızı biraz açmanız gerekecektir.
• Meyvelerden yapıldığı için sağlıklı zannedilir; fakat içerisinde yüksek miktarda şeker bulunmaktadır.
• Reçel tercihlerinizi doğal püreler ile giderebilirsiniz. Şekersiz yapılan özel reçelleri de tüketmek bir seçenek olacaktır.

7) Et ve Et Ürünleri

• Şeker hastaları menülerinde et ürünlerini tercih edeceklerdir tabii ki.
• Fakat dikkat edilmesi gereken bir detay vardır: Etin pişirilme yöntemi ve kullanılan yağ.
• Kızarmış etler yerine haşlama veya fırın et yemeklerini tercih edebilirsiniz.
• Tavuk yemeklerinizde derisi alınmış etleri seçmeniz daha sağlıklı olacaktır.
• Kızarmış yiyecekler şeker hastalarının sağlığını etkileyecek bir unsurdur.
• Defalarca kullanılan yağlar ile yapılmış yiyecekler de sadece şeker hastalarının değil, her kişinin dikkat etmesi gereken bir durumdur.
• Şeker hastaları her zaman taze et tüketmelidir. İşlenmiş ya da dondurulmuş etlerden uzak kalarak beslenme düzeni hazırlanmalıdır.

8) Kan Şekerinizi Dengeleyin

• Kan şekerini düzenleyen gıdalar seçerek, gün içinde şeker dengesini koruyabilirsiniz.
• Günde 1 tatlı kaşığı tarçını, süt veya yoğurtla tüketerek yüksek kan şekerinizi düşürebilirsiniz.
• Yemeklerinize ekleyeceğiniz veya salatalarda yiyeceğiniz soğan ile kan şekeriniz gün içinde dengede kalacaktır.
• Elinizden su şişesini eksik etmeyin. Su ile vücudunuzu yenileyip kanınızdaki şeker oranını kontrol altında tutabilirsiniz.
• Sıkça merak edilen bir konu olan şeker hastaları ne yemeli İbrahim Saraçoğlu tarafından da incelenmiştir.
• Şeker hastalarının kan şekerinin düştüğü anda halsiz olduğunu gözlemlemiştir. Bu konuda araştırma yapmıştır.
• Araştırmaları sonucunda, akşam yemeklerinde haşlanmış patates yiyen şeker hastalarının, kan şekerinin dengede kaldığını ifade eder.

Şekeri Ne Düşürür? Kan Şekerini Düşüren, Dengeleyici 12 Besin

9) Ramazan Günlerinde Beslenme

• Şeker hastalarının oruç tutma konusu doktorlar tarafından sıkça gündeme gelen bir konudur.
• “Ramazanda şeker hastaları ne yemeli” diye düşünen diyabetlilere öncelikle doktor kontrolünde beslenmeleri gerektiğini belirtmeliyiz.
• Oruç tutmak isteyen şeker hastaları ise, sahurlarında kahvaltı yapar gibi beslenmelidir.
• Tuzu masalarından kaldırıp bolca yeşillik eklemelilerdir. Taze kuru yemişlere yer vererek, meyvelerini ufak porsiyon şeklinde tüketmelilerdir.

Şeker Hastalığına Uygun 7 Diyabetik Tarif

1) Masum Atıştırmalık: Diyabetik Kurabiye

Şeker hastalarının dikkat etmesi gereken en önemli kural, besinlerdeki şeker miktarıdır. Dolayısıyla şeker de yasaklı gruptadır. Bu nefis kurabiye ile tatlı ihtiyacınızı, en sağlıklı şekilde giderebilirsiniz.

Diyabetik Kurabiye

2) Diyabetik Diyet Karnabahar Börek

Karnabahar ile sağlıklı beslenme yolunda nefis tarifler hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi deneyerek diyabetik beslenmenize hafif bir börek lezzeti katacaksınız. Böreğin yufka ile yapılması mazide kalıyor.

Diyabetik Diyet Karnabahar Börek

3) Hurmalı Diyabetik Topikler

Adı kadar şirin olan nefis hurmalı toplar ile ara öğünlerinizi sağlıkla geçirebilirsiniz. Diyabetik beslenmede lifin önemi oldukça büyüktür. Bu tarifin yulaf ezmesi ile yapılması sayesinde, şeker hastalarının beslenmesinde rahatlıkla yer alacak.

Diyabetik Topikler

4) Nefis Pekmezli Kek (Şekersiz ve Diyabete Uygun)

Şeker hastalarının şeker ihtiyacı doğal pekmezle giderilebilir. Tatlı krizleri ise bu nefis kek tarifi ile bitecektir. Fındık, ceviz ve tarçınla buluşan nefis lezzeti denemelisiniz.

Pekmezli Kek

5) Mutfağı Mis Gibi Saran Kokusuyla Diyabetik İrmik Helvası

Biraz zahmetten sonra helvanın yapılmasıyla mutfağı bir koku alır. İştahları açan helva kokusu neredeyse tüm apartmana dağılır. Bu leziz kokudan şeker hastaları da payına düşeni almasın mı? Diyabetik tarifiyle işte irmik helvası lezzeti.

Diyabetik İrmik Helvası

6) Glutensiz Karabuğdaylı Diyabet Kurabiye

Glutene alerjisi olanlara ve şeker hastalığı sebebiyle beslenmesine dikkat edenlere nefis bir kurabiye ile geldik. Tam ölçüsüyle ve enfes lezzetiyle kara buğdaylı kurabiye sizlerle.

Glutensiz Karabuğdaylı Diyabet Kurabiye

7) Diyabetik Üzümlü Muffin

Muffin kalıpları bu defa diyabetik beslenme için lezzetleniyor. Tarçının kan şekerini dengeleyici etkisiyle hazırlanan bu muffinler çok sevilecek. Şekersiz bir Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlayacak!

Diyabetik Üzümlü Muffin

Diyabetik tarifler kategorisindeki tarifleri inceleyebilirsiniz.

Hipoglisemi Nedir? Belirtileri Nelerdir? 

11 Soruda Diyabet (Şeker Hastalığı) Uzman Doktor Cevaplıyor

Tokluk Kan Şekeri: 6 Popüler Soruda Tüm Merak Edilenler

7 Soruda Şeker Yüklemesi Hakkında Her Şey