Üzüm Faydaları Nelerdir?

Üzüm Hakkında Faydaları Bilgiler

Dünyada en çok tüketilen meyve çeşitlerinden biri olan üzüm, asırlardan beri Anadolu’da yetiştirilir. Otantik bir aromaya sahip olan üzüm kendine has lezzeti ile en sevilen meyvelerden biridir. Mısır, Avustralya, Orta Asya, Avrupa ve Orta Amerika’da ilk defa tarımı yapılan meyve günümüzde İspanya, Fransa, Amerika ve Çin’de üretilmektedir.

Üzüm Faydaları Nelerdir?

  • Üzümün faydaları arasında, beynin işlemlerini sağlıklı bir şekilde yerine getirmesi yer alır. Alzheimer hastalarının amyloid-beta peptit seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olur.
  • Cilt sağlığı için önemli bir değer taşıyan C vitamini bakımından oldukça zengindir. Üzüm cildi besler ve yumuşatır.
  • Meyveler arasında en güçlü oranda antioksidan özelliğine sahiptir.
  • Üzüm pekmezinin kansızlığa iyi geldiği bilinmektedir.
  • Hazımsızlığı gidererek bağırsaklarınızın hızlı ve verimli bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.
  • Üzüm, glutein ve zeaksantin bakımından zengindir. Böylelikle göz ve görme sağlığını koruyarak yaşlanmaya bağlı göz hastalıkları riskini azaltır.
  • Akciğerde bulunan nem dengesini koruyarak astım ataklarının şiddetini düşürür.
  • Günlük düzenli olarak içilen doğal üzüm suyunun meme kanseri tümörlerini engellediği bilinmektedir.
  • Saç sağlığı açısından gerekli olan birçok vitamin ve minerale sahip olan üzüm, saçlarınızın parlaklığını korur ve sağlıkla uzamasına yardımcı olur.

Üzüm Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?

  • Üzüm çekirdeğinde yer alan antioksidan maddeler vücudun bağışıklık sistemini destekleyerek soğuk algınlığı, grip, nezle gibi hastalıklara yakalanmayı önler.
  • Üzüm çekirdeği içinde bulunan proantosiyanidin maddesi damarların sağlıklı olmasını sağlar. Kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır.
  • Yüksek E vitamini içeriği damarlardaki baskıyı azaltır ve kan pıhtılaşmasını önler. Böylece tansiyon ile ilgili bozuklukların üstesinden gelmeye yardımcı olur.
  • Kan akışını rahatlattığından dolayı damarlarda meydana gelen daralmaları önler ve varis oluşumu engeller.
  • Üzüm çekirdeğinde yer alan beta karoten ve E vitamini saç köklerini besleyerek daha sağlıklı saçlara sahip olunmasını sağlar.
  • Göz sağlığını korur ve yaşlanma ile birlikte gelişen göz hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Katarakt gibi göz hastalıklarının oluşumunu engeller.
  • Prostat ve göğüs kanseri olmak üzere birçok kanser türüne karşı vücudu korur. Oluşan kanser hücrelerinin azalmasını ve yayılmalarının önlenmesini sağlar.
  • Cilt hücrelerini yenileyici özelliğe sahiptir, cildin yaşlanmasını engeller ve canlılık getirir. Cildi dış etkenlerden korur ve cilt temizliğine yardımcı olur.
  • Vücudu iltihaplanmalara ve enfeksiyonlara karşı korur. Oluşan iltihapların daha hızlı bir şekilde iyileşmesine yardımcı olur. Egzamaya karşı da olumlu etkileri vardır.

Üzüm Kalori Değeri Nedir?

Üzüm basit karbonhidrat olan fruktoz içerir. Bu nedenle kalori değeri yüksektir. 100 gram üzüm 69 kaloriye sahiptir. Bunun yanı sıra B6, E, A, K ve C vitaminleri ile selenyum, kalsiyum, demir, manganez, bakır ve potasyum içerir. Antioksidan olan resveratrol ve flavonoid bileşenler içeren üzüm hücre yenileyicidir. Yüksek kaloriye sahip olmasına rağmen glisemik indeksi düşüktür ve kan şekerinin ayarlanmasında önemli rol oynar.

Üzüm Kullanım Alanları

Üzüm yaygın olarak şarap ve sirke yapımında kullanılır. Sofralık üzümler yaz aylarında taze olarak tüketilir.

Taze üzümden hazırlanan üzüm suyu meyve suyu olarak değerlendirilir.

Kış aylarında üzüm tüketebilmek için üzümler kurutulur. Üzüm pekmezi de yine kış aylarında tüketime uygundur.

Taze üzüm kullanılarak yapılan üzüm reçeli farklı aroması ve lezzeti ile kış aylarında kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Bazı bölgelerde üzüm turşusu da yapılmaktadır.

Sağlıklı beslenmeye olan ilginin artması ile birlikte üzüm yağı da kullanılmaya başlanmıştır. Üzüm çekirdeği yağı sıklıkla yemeklerde ve salatalarda tercih edilir.

Ayrıca üzüm yaprağı diğer bilinen adıyla asma yaprağı hepimizin çok sevdiği zeytinyağlı ya da etli yaprak sarmasının ana malzemelerinden biridir.

Organik olması nedeniyle tercih edilen üzüm sirkesi nasıl yapılır diye merak edenler için pratik bir önerimiz var. 5 kilo üzüm, sapı ve çekirdekleri ile birlikte 15 kilo su içerisine koyulur. Üzeri bir tülbent ile örtülerek 15 gün bekletilir. Daha sonra içindeki üzüm kalıntıları iyice sıkılarak süzülür. Sirkenin şaraplaşmasını engellemek için 3 çay kaşığı iyotsuz turşu suyu ve mayalanma hızını artırmak için 1 tatlı kaşığı şeker ile birkaç adet nohut eklenir. Hazırlanan karışım ışık almayan ve serin bir yerde ağzı kapalı olarak 45 ile 60 gün arasında bekletilir.

Üzüm Nasıl Kurutulur?

Üzüm sulu bir besin olduğu için uzun süre saklanamaz, daha sonra da tüketebilmek için kurutulması gerekir.

Üzüm kurutma için 10 kilo üzüm, 15 litre içme suyu, 1 su bardağı zeytinyağı ve bir çay bardağı üzüm kurutma sodası yeterlidir. Büyük bir tencere ya da kap içine üzüm kurutma sodası, zeytinyağı ve su konularak harmanlanır. Üzümler ayıklanarak tanelenir. Tane üzümler hazırlanan karışıma batırılıp çıkarılır. Güneş ışığı gören bir alana bez serilir. Üzümler serilen bez üzerine çok fazla üst üste gelmeyecek şekilde yayılır. Günde 1-2 kez çevrilerek 4-5 gün boyunca kurutulur. Kurutulan üzümler hava almayacak kaplara konularak saklanır.

Kuru Üzümün Faydaları :

  • Kuru üzüm güçlü bir antioksidan olup fenoller bakımından zengindir. Kemik sağlığı için önemli bir etkiye sahip olan boron minerali içerir.
  • Ayrıca kendinizi güçsüz ve halsiz hissettiğinizde bir avuç kuru üzüm tüketirseniz enerjiniz yerine gelir.
  • Potasyum ve magnezyum mineralleri ile de zengin olan kuru üzüm, vücudun asit dengesini düzenlemeye yardımcı olur.
  • Kuru üzüm kurutulmuş meyveler arasında demir oranı en yüksek olan meyvedir. Bu nedenle demir eksikliğine bağlı olarak ortaya çıkan hastalıklara da şifa olur.

Üzüm Fiyatları Nedir?

Dünyanın her yerinde yetişebilen üzüm çok fazla çeşide sahiptir. Üzüm fiyatları üzümün çeşidine göre farklılık gösterir. Yaz meyvesi olan üzüm mevsimi dışında daha yüksek fiyatlara satılır. Yaz aylarında kilosu 2 lira ile 6 lira arasında değişen üzümün kış aylarında kilosu 12 liraya kadar yükselebilir. Üzüm çekirdeğinden yapılan üzüm çekirdeği yağı fiyatları ise markasına göre farklılık göstermekle birlikte 250 mililitresi 25 lira ile 75 lira arasında değişmektedir.

Üzüm Çeşitleri Nelerdir?

Oldukça fazla çeşide sahip olan üzüm, temel olarak sofralık, kurutmalık ve şaraplık olmak üzere üçe ayrılır. Belli başlı üzüm çeşitleri ise şu şekilde sıralanır:

  • Pembe germe üzümü, büyük salkımlı, iri ve taneleri pembe renktedir. Ege Bölgesi’nde Bergama, Bayındır, Ödemiş ve Denizli’de yetişir.
  • Trakya ilkeren üzümü erken olgunlaşır. Salkımları büyüktür.
  • Çekirdeksiz asma üzümü sofralık üzüm olarak bilinir. Salkımları büyüktür ama taneleri küçük ve çekirdeksizdir.
  • Yalova incisi çekirdekleri ile birlikte yenir.
  • Cardinal çeşidi üzüm salkımı oldukça büyüktür. Taneleri silindiriktir. Kırmızı mor bir renge sahiptir.
  • Flame Seedless, canlı bir pembe ya da kırmızı renge sahiptir. Basık yapılıdır ve çok tatlı bir üzüm çeşididir.
  • Hamburg misketi üzümü, siyaha çalan mor bir renge sahiptir. Çekirdeklidir ve kendine has bir aromaya sahiptir.
  • Corinth çok küçük taneleri olan bir üzümdür. Siyah, beyaz ve pembe renkli çeşitleri vardır.
  • Samancı çekirdeksizi az sulu ve sert bir üzümdür.
  • Michele Palieri, koyu mavi renge sahip bir üzüm çeşididir.
  • Italia, salkımları büyük ve neredeyse birbirine yapışacak sıklıkta olan bir üzüm çeşididir. Misket aromalıdır.
  • Razakı, sarıya çalan yeşil renkli bir üzümdür. Türkiye’de Aydın ve İzmir’de yetişir. Kokusuzdur ancak tadı çok güzeldir.
  • Chardonnay, açık sarı ve yeşil arası bir renge sahip üzüm çeşididir. Fransızlar tarafından çok sevilir ve şarap yapımında kullanılır.
  • Cabernet Sauvignon acımsı taneleri olan bir Fransız üzümüdür. Şarap yapımında tercih edilir.
  • Fransız üzümü Merlot da şaraplardan aşina olduğumuz bir türdür. Siyaha yakın mavi renkli, yuvarlak taneli bir üzümdür.
  • Syrah ya da Shiraz şarap yapımında kullanılan başka bir bilinen üzüm çeşididir. Rengi neredeyse siyahtır.
  • Macabeau, asitli bir yapıya sahiptir ve kökeni İspanya olan bu üzüm çeşidi zor hava koşullarına dayanıklıdır. Şarap yapmaya uygun bir üzüm çeşididir, dömisek şarabının üretimi için idealdir.
  • Bornova misketi, yuvarlak orta büyüklükte taneleri olan Ege menşeli bir üzümdür. Aroması misket, rengi yeşil ve sarı arasıdır.
  • Ugni Blanc, geç olgunlaşan, asitli bir İtalyan üzümüdür.
  • Sultani Çekirdeksiz ince kabuklu, küçük sarı-yeşil taneleri olan verimli bir üzümdür.
  • Besni, daha çok kurutularak kullanılan, kabukları ince, uzun bir yapıya sahip üzüm çeşididir.

Üzüm ile Lezzetlenen Orijinal Tarifler:

1) Ceviz ve Limonla Zenginleşen Leziz Üzümlü Kurabiye İçin:

Severek tükettiğimiz üzüm faydaları ve muhteşem aroması ile sofralarımızda yerini almaktadır. Mis gibi kokusuyla kahvaltıların ve ara öğünlerin vazgeçilmez lezzeti olan üzümlü kurabiye besleyici bir kurabiye çeşididir. Yumurta, tereyağı, ceviz, vanilya, kuru üzüm, limon kabuğu ve un kullanılarak hazırlanan üzümlü kurabiye ile misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz. Üzümlü Pastane Kurabiyesi

Tarif: Üzümlü Pastane Kurabiyesi

2) Kuru Meyvelerin Eşsiz Buluşması: Üzümlü Kek İçin:

Kuru üzüm ve kayısı eklenerek yapılan üzümlü kek, üzerindeki puding ve çikolatalı bisküvi detayı ile harika bir lezzete ev sahipliği yapar. Tek bir dilimle asla doymayacağınız üzümlü kek için size bir püf noktası: Kuru üzümleri kek harcına eklerken unlayıp koyarsanız, üzümlerin dipte kalmasını engellersiniz. Üzümlü Kek

Tarif: Üzümlü Kek

3) Çay ve Kahve Saatlerinizin Yıldızı Olmaya Aday: Üzümlü Çörek İçin:

Bol üzümlü, kremalı çörek muhteşem tadı kadar sıra dışı görünümü ile de iştah açar. Maya, süt, yumurta, tereyağı, vanilya ve un kullanılarak hazırlanan hamurun içine koyulan üzümler, üzerine eklenen kremayla bütünleşir. Farklı bir görünüme sahip olan üzümlü çöreği mutlaka denemelisiniz Üzümlü Çörek

Tarif: Üzümlü Çörek

Üzümlü tariflerin devamı için sitemizi ziyaret edin.

Üzüm Çekirdeği ve Yağının Faydaları Nelerdir? yazımızı inceleyebilirsiniz.

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Üzüm Papası (Gürcü Üzümü) Tarifi
Üzüm Papası (Gürcü Üzümü)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama122
Üzüm Suyu Tarifi
Üzüm Suyu2-4 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama7
Üzüm Hoşafı Tarifi
Üzüm Hoşafı2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama14
Üzüm  Suyu Tarifi
Üzüm Suyu12-14 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama30
Üzüm Reçeli Tarifi
Üzüm Reçeli12-14 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama55
Üzüm Suyu Tarifi
Üzüm Suyu1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama9
Üzüm Hoşafı Tarifi
Üzüm Hoşafı2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama4
Üzüm Reçeli Tarifi
Üzüm Reçeli12-14 kişilik, 2 saat 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama11
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Nisan Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Baharın en güzel vakitleridir nisan ayı. Ağaçların çiçeklendiği,…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Bayrama Özel Tatlı Tarifleri Tarifi
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi ile sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bayram…

Hangi Köfte Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Köfte Kaç Kalori?

Çeşitlerine Köfte Kalori Değerleri, Fit Tarifler Köfte, mutfak kültürümüzde oldukça önemli bir yere sahiptir. Hem…

Bulgur Kaç Kalori? Tarifi
Bulgur Kaç Kalori?

Bulgur Kilo Aldırır mı, Diyette Yenir mi? Anadolu’nun geleneksel lezzeti bulgur, mutfaktan eksik olmayan gıdaların…

Ayva Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Ayva Kaç Kalori? Besin Değeri

Ayva Yemek Zayıflatır Mı? Ana vatanı Orta Asya sınırlarına kadar giden ayvanın sağlık açısından bin…

Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif Tarifi
Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif

Genelde Uzak Doğu, Çin restoranlarında tadılsa da kendi mutfaklarımızda pek denemediğimiz tariflerden "Asya yemekleri" listenin…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Fındık Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Fındık Kaç Kalori? Besin Değeri

Fındık Kalori Değerleri, Zayıflama Sürecindeki Tüketimine Dair İpuçları Üretiminde dünya birincisi olduğumuz fındık, sıklıkla Ordu,…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Yulaf Ezmesi Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Yulaf Ezmesi Kaç Kalori? Besin Değeri

Yulaf Ezmesi Kalori Değerleri, Diyet Menülerinde Kullanımı Kısıtlı beslenme ve zayıflama sürecinde yulaf ezmesi, diyet…

Hangi Hamburger Kaç Kalori? Hamburger Menü Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Hamburger Kaç Kalori? Hamburger Menü Kaç Kalori?

Çeşitlerine Göre Hamburger Kalori Değerleri Köfte, tavuk veya balık fileto ya da nugget etleriyle hazırlanan…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Tarifler Geri
Videolar Geri