Cream Puff (Choux Pasta) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
50dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Fransız tatlısı choux pasta topudur. Cream puff. Üsttü çıtır çıtır nefis pastacılık kremalı lezzet şöleni.

Cream Puff (Choux Pasta) Tarifi İçin Malzemeler

Choux hamuru için;

1 su bardağı un
70 gram tereyağı
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Kıtır hamuru için;

80 gram tereyağı
1 çay bardağı esmer şeker
1 su bardağı un

Kreması için;

2.5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı kaşık mısır nişasta
2 yemek kaşığı kaşık un
1 yarım çay bardağı süt
50 tereyağ
1 adet vanilya
1 paket toz şanti

Ganaj için;

1 kutu krema
100 gram sütlü çikolata
100 gram bitter çikolata

Cream Puff (Choux Pasta) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak pastacı kremamızdan başlayalım,. Tencereye süt, un, şeker, nişasta yumurta sarısı koyup sürekli karıştırarak pişirelim.
Pişen kremamızın altını kapattıktan sonra vanilya tereyağını ekleyip soğumaya bırakalım. Soğuyunca kremşanti ve yarım çay bardağı sütü ekleyip iyice çırpalım sıkma torbasına alalım kremamız hazır dolapta bekletelim.
Choux hamuru yapımına geçelim; tereyağ, su, süt, şeker, tuzu bir tencere alalım kaynadıktan sonra unu ekleyip, 4-5 dk pişirin ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra teker teker yumurtaları ekleyip çırpalım çırptığımız choux hamurunda sıkma torbasına alalım.
Kıtır hamura geçelim; şeker ve tereyağını iyice çırpalım ununu ekleyip biraz daha çırpalım elimizle biraz yoğurup, iki yağlı kağıt arasında açalım buz dolabında 10-15 dk bekletelim.
Tepsiye ilk choux hamurunu ceviz büyüklüğünde sıkalım, daha sonra çay bardağı ile kestiğimiz kıtır hamurları üzerine koyalım.
İlk olarak 170° de 25 dk daha sonra 150° de 15 dk pişirelim.
Ganaj için; ilk önce kremayı ısıtalım ısıtılmış olan kremanın üzerine çikolatamızı koyup eritelim.
Cream puff üst kısmını keselim, kestiğimiz puffların en altına ganajımızı daha sonra pastacı kremamızı ekleyip, üzerini kapatalım en üst kısmında pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🥰😊😊

Cream Puff (Choux Pasta) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.