İki Katlı Naked Pasta

Bismillahirrahmanirrahim diyerek başlayalım😍.

1. Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırarak başlıyoruz.
2. Yumurtanın beyazına bir fiske tuz ve şekerin yarısını sarısına yarısını beyazına boşaltıp beyazı köpürene beyazlayana kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra sarısını çırpıyoruz ve köpürdükten sonra içerisine suyu (ılık olmalı) döküyoruz.
4. Biraz da onunla çırpıp unu, vanilyayı, nişastayı ,kabartma tozunu ,içerisine eliyoruz.
5. Son olarak tahta veya plastik spatula yardımıyla yumurtamızını beyazını içerisine yavaşça ilave edip alttan üstte doğru yavaş yavaş yediriyoruz.
6. Benim kalıbımın altı 24 cm bu yüzden iki pandispanya yaptım daha yüksek olması için pastanın sizin daha dar kalıbınız varsa. Tekte yapabilirsiniz.
7. Aynı şekilde üç pandispanyayı da hazırlayıp bir gün dinlendiriyoruz. (ben öyle yapıyorum dilerseni hemen kullanın)
8. Pandispanyalarının altları ikiye üstünü yani ikinci katı için küçük kelepçede yaptığımı 3 e böldüm.
9. Pasta kremasını vanilya tereyağı ve krema hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
10. Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilyayı içine koyup biraz kısık ateşte karıştırıyoruz .
11. Yedirdikten sonra ateşin altını kapatıp kremayı içine boşaltıp blendırdan geçiriyoruz krem şantilerimizide hazırlıyoruz.
12. Bir miktar dolapta kremayı ve krem şantiyi soğutalım.
13. Ganajımızı da hazırlayıp bekletelim.
14. Kremayı bi tencereye alıp çikolataları içerisine koyalım eriyinceye kadar karıştıralım ganaj hazır soğumaya bırakalım.
15. Daha sonra pastamızın altlığına bir miktar krem şanti sürüp pastanın tabanını koyuyoruz üzerini birazcık sütle kaşık yardımıyla ıslatıp kremamızdan sıkma torbasıyla sıkıyoruz.
16. İnce ince kesip ister muz ister başka meyve olur koyalım.
17. Sonra üst tabanını da hafif ıslatıp hemen kapatalım üzerine krem şanti sürelim.
18. İkinci alt tabanı koyalım onun üzerine de yine sütle ıslayıp kremamızdan sıkalım ve yine meyveleri koyalım .
19. Üzerinin tabanınıda çok az kaşık yardımıyla sütle ıslatıp kapatalım.
20. Üzerine krem şanti sürüp 4 tane uzun kürdan şiş çubuk sokalım bunları kırıp pandispanyanın üzerinde 1. 5 cm yani bir parmak ucundan biraz fazla kalcak şekilde ayarlayalım.
21. 3. Pandispanyayı yani ikinci katımızı onun üzerine koyalım bunun üst tarafını alta koydum ben daha düz bi görüntü elde etmek için.
22. Pandispanyayı çok az sütle ıslatıp kremamızı sıkalım yine aynı işlemi uygulayalım üst katın ikinci katını atıp tekrar ıslatalım ve krema sıkıp meyveleri koyup en üst tabanı kapatalım .
23. Üzerine krem şantimizden koyup her yerine bulayalım ama unutmayın pasta naked yani çok bulanmaması lazım alttan pasta gözükecek şekilde şeffafmış gibi sürelim .
24. Sonra ganajımızı bi buzdolabı poşetine koyup ucunuz biraz makasla kesip hem üste hem alta sıkalım yanlardan akıtacak şekilde üzerinede çilekler ve ahududularla (ben ahududu bulamadım bimden jelibonunu aldım😬) pastamız hazır umarım güzelce anlatabilmişimdir.

Afiyet olsun🤗.

Not:(pasta 25 kişilik var ancak kaç kişilik bölümünde 12-14 den fazlası olmadığı için giremedim).

İki Katlı Naked Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı