Kalpli Rulo Pasta Tarifi

Merhaba arkadaşlar, bugün size kendi ölçülerimle hazırladığım rulo pastamı sunmak istiyorum. Gerçekten lezzetli ve hazırlaması çok kolay olan bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Ben önce muhallebi ile başlamanızı öneririm .Çünkü hamurunu hazırladığınız esnada muhallebiyi soğutmaya bırakabilirsiniz .Böylelikle zaman acısından daha kolayınıza gelir. Bunun için küçük bir tencerede 500 ml sütü 2 kaşık şeker ve vanilya ile kaynatalım. Mutlaka süt kaynarken dibi tutmaması için karıştırın. Süt hafif kaynamaya başladığında nişastayı ekleyin. Ben tatlandırmak için vanilyalı puding tozu da ilave ettim. Dilerseniz siz değişik bir tatta puding tozu kullanabilirsiniz. Eğer evinizde hiç puding tozu kalmadı ise veya özel olarak almak istemiyorsanız. 3 yemek kaşığı şeker ve 4 yemek kaşığı nişasta ilave ediniz. Artık şekerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Muhallebisi donuk bir hal almaya başladığında ve baloncuklar oluştuğunda ocaktan alınız ve soğutmaya bırakınız.

Hamuruna gelince, yumurta ve şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır ve diğer malzemeler azar azar ilave edilir ve yumuşak akıcı bir hamur elde edene kadar çırpılır.

Son olarak geniş bir tepsiye yağlı kağıt serip hamuru üzerine dökünüz ve spatula ile dikdörtgen şekli veriniz. Hamuru tepsiyi tamamen kaplamayacak çünkü az malzeme ile yapılmış bir tarif ve bir rulo için yeterli. Ben hamurundan biraz alıp kakaoyla karıştırdım .Böylelikle iki renkli oldu. Önce kakaolu hamuru koyup üzerine sade hamuru ilave ettim ve çatal yardımı ile hamurları birbirine karıştırdım. 180 derecede yaklaşık 10-15 dakika üzeri yanmayacak şekilde pişirin. Son olarak hamuru yağlı kağıt ile bir havluya seriniz.Ama havlunun üzerine mutlaka şeker serpiniz .Çünkü şeker hamurun soğuma esnasında kesinlikle kırılmamasını sağlayacak. Yağlı kağıdı hamurdan çekmeniz gerekecek ama bu sadece su yardımı ile gerçekleşebilir .Çünkü yağlı kağıt daima hamura yapışmış olacak bunun için bir bardak ılık suyu azar azar yağlı kağıda döküp elinizle dağıtınız. (biraz sıcak olacak aman dikkat sakın yanmasın eliniz) Bunun üzerine kağıdı yavaşça hamurdan çözünüz ve hamuru havlu ile rulo halinde sarıp soğutmaya alınız.

Soğuduktan sonra havluya sarılmış hamuru açınız ve soğumuş muhallebiyi üzerine sürünüz. (mutlaka havluyu da yavaş yavaş hamurdan çözmeniz gerekecek ve eğer yapışıyor ise bunu yavaşça hamuru zedelemeyecek şekilde gerçekleştiriniz. Biraz aşağıda olmak üzere iki muzu da yerleştirip tekrar rulo halinde sarınız ve servis etmeden önce muhallebinin iyice donmasını bekleyiniz.Böylelikle keserken dağılmayacak. Bu bir yarım saat kadar sürer.

Şekillendirmeye gelince üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Şahsen ben biraz değişiklik olsun diye bir kağıdı ikiye katlayıp ortasından yarım kalp şeklinde kestim ve kağıdı açtığımda bütün bir kalp elde ettim. Bunu değişik boyutlarda yaptım ve pastanın üzerine serip küçük bir elek yarımı ile kakao serptim. Dilerseniz siz pudra şekeri de serpebilirsiniz.

Afiyet, bal, şeker olsun ! :)

Kalpli Rulo Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı