https://www.nefisyemektarifleri.com/limon-kremasi-lemon-curd/
Yumurtaların sarısını ayırıp küçük bir tencereye koyuyoruz. Ayrı bir tencerede şekeri, limon suyunu ve rendesini şeker eriyene kadar kaynatıyoruz.Sonra bu karışıma tereyağını ilave edip eritiyoruz.Hazırladığımız bu sıcak karışımı yavaş yavaş yumurta sarılarının olduğu diğer tencereye karıştırarak koyuyoruz (ve bu tencereyi sıcak ocağın üstüne alıyoruz). Şimdi orta ateşte hiç durmadan karıştırıyoruz. Katılaşmaya başladığında ve krema haline geldiğinde Lemon Curd hazırdır.
DİKKAT: Kesinlikle kaynamaması gerek !!!! Kaynamadan önce kıvamını almalı. Bu aşama yaklaşık 10-15 dakika sürüyor.
Sıcak Lemon Curd’ü küçük bir cam kavanoza koyup ağzını kapatıp ters çevirin (vakumlanması için) ve soğumaya bırakın.
Not: Lemon Curd İngiltere’den gelen bir tarif. Orada çoğu zaman ekmeğin üstüne sürüp yerler ya da pasta kreması olarak da kullanılır. Mesela limonlu keki ikiye ayırıp arasına bu kremadan sürerseniz çok güzel olur. Ekşi sevenlerin bu tarifi beğeneceklerinden eminim.
Afiyet olsun :)
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Bitter Limon, Lime Nam-ı Diğer Misket Limonu Kendine has tadıyla öne çıkan misket limonu lime,…
Çekirdekten Saksıya Limon Yetiştirme Rehberi Limon, C vitamini denildiğinde akla gelen ilk meyvedir. Mutfakta pek…
Cilt Lekelerine Birebir Yoğurt Limon Maskesi Ciltteki sivilce, kızarıklık ve lekelenme gibi sorunların tedavisi için…
Doğanın Sakinleştirici Gizemi: Limon Otu Tabiatta bulunan birbirinden faydalı otlar, bilinçli kullanıldığında ilaç kadar etkili…
Limonun Cilde Faydaları Nelerdir? Daha çok ılıman iklimlerde yetişen ve yaprağını dökmeyen bir meyve olan…
Suyu Sıkılmış Limonları Ziyan Olmaktan Kurtarıyoruz! Ekşi tadıyla ağızları sulandıran, kokusuyla ferahlatan, salataların olmazsa olmazı,…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
dediğinizi harfiyen yaptım ancak olmadı katılaşmadan kaynadı ve çok kötü kokuyor tadıda sadece yumurta resmen neden olmadığını anlayamadım
ülçüleri bardak , kaşık gibi ölçülerini verir misiniz
120 gr şeker = 8 yemek kaşığı ( bir su bardağından bir parmak kadar eksik)
120ml yi tam ölçemedim ama oda yaklaşık 18 yemek kaşığı olması gerekiyor. su bardağına aktardığımda yine bir bardaktan bir parmak eksik oluyor
kullandığım su bardağıda 200ml’lik bardak
umarım size yardımcı olabilmişimdir :)
merhaba!lemon card nişastasız nasıl kıvam alıyor?kaynatılmayacağını söylüyorsunuz.orta ateşte bu miktarda sos 5 dakika içinde kaynar.nasıl 10 15 dak sürecek anlamadım.içine 1 yumurta sarısı koydum yoğun limon aromasına rağmen berbat koktu.kokuyu yok etme şansım var mı?
merhaba kusura bakmayın, yorumunuzu daha yeni görüyorum.
Lemon curd biraz sabır isteyen bir tariftir. 10-15 dakika bende sürdü, ama ocaktan ocağa değişebilir. sanırım sizin ocağınız tüplü ocaktır ve daha çabuk kremayı ısıtmış olabilir..benimkisi elektrikli olduğu için biraz uzun sürüyor. dikkat etmeniz gereken şey, yavaş yavaş kısık ateşte , katılaşana kadar karıştırmanız. kaynayınca yumurtlar pişebilir, ve bu sonucu elde etmek istemiyoruz. sanırım bu yüzden sizin kremanız yumurta koktu. yada sıvı karışımı yumurtalara eklerken çok çabuk ve çok sıcakken eklemiş olabilirsiniz. bu detayı tarifte belirtmeye unutmuşum. sıvı karışımı kaynarken eklemememiz gerekiyor, yoksa burda da yumurtların pişme riski oluyor. hafif ılımasını bekleyebilirsiniz , umarım o zaman istediğiniz sonucu elde edebilirsiniz :)
neden sadece 1 yumurta sarisi kullandınız?? tarifte 3 adet yazıyor. yumurta sarıları hem kremaya rengini veriyor hemde sekerle birlikte katılaşmasını sağlıyor. nişastaya gerek yok, inanin , eğer doğru ayarı tutturursanız olur.
ben bu tarifi defalarca yaptım. çok güzel mayhoş tadı oluyor.. limonlu keklerde kullandığımda çok lezzetli oluyor
Yumurtalari karisim eklemeden once cirpmaya gerekmiyor mu acaba Serap hanim?Cevaplarsinaz sevinirim,tesekurler simdiden.
kusura bakmayin Aliye hanim, sorunuzu daha yeni görüyorum…
hayir, cirpmaya gerek yok..karisimi eklerken , ayni anda yumurtlari cirpiyorsunuz zaten.. cirpmak derken karistirmak anlaminda diyorum, yani köpürene kadar cirpmaya gerek yok..