Annemin Aşuresi - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
40dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Annemin Aşuresi Tarifi İçin Malzemeler

2-2,5 Kase aşurelik buğday
1 Kase nohut
1 Kase fasulye
1 Kase kuru sarı üzüm
1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
1 Kase kayısı (doğranmış)
1 Kase İncir (doğranmış)
1-2 Adet elma (kabuğu soyulmuş, doğranmış)
1-2 Adet Portakal
(kabuğu rende olacak, suyu çıkarılacak)
4-5 Adet küçük mandalina
3-3. 50 Kase toz şeker
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı karanfil
1 yemek kaşığı tane karabiber
Tarçın
Tuz
1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası

Üstüne;

Hindistan cevizi
Fındık, Fıstık, Ceviz
Nar taneleri

Annemin Aşuresi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bir gece önceden aşurelik buğdayımızı, fasulye, nohutu ayrı ayrı yıkayıp sıcağa yakın ılık suda bekletiyoruz.
Ertesi gün bu sularını döküp taze su yaparak ayrı ayrı kaynatıyoruz. (Eğer düdüklü tencerede bu işlemleri yaparsanız, pişme süresini daha da kısaltmış olursunuz) Yaklaşık, 15 su bardağı sıcak suda buğdayları 10-15 dakika kısık ateş de düdüklü tencerede pişirin.
Nohut ve fasulye de ayrı ayrı 15 dakika kadar haşlayın.
Haşlanmış, buğday, nohut, fasulyeyi birleştirip kaynatmaya devam edin.
Diğer yandan, portakalların kabuğunu rendeleyip, sularını çıkarın, Kayısı, incir, kuru üzüm, elmayı doğrayıp, 1 su bardağı kadar suyla kaynatıp öz sularını çıkarın. (Meyvelerin ölçüsünü siz kendi damak zevkinize göre az yada çok koyabilirsiniz)
İyice kaynadıktan sonra, tüm malzemeyi ana tencerede hepsini birleştirin.
Suyunu çekerse yada az gelirse sıcak su ekleyerek hafif sulu kıvamı yakalayabilirsiniz.
Karanfil, tane karabiber, mandalina ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.
Malzemeler iyice kaynatıp yumuşaklıkları artığında toz şekerini ekleyin. (şeker ölçüsünü ayarlamak için azar azar koyarak başlayın)
Şeker içinde eriyinceye tadını verinceye kadar kaynasın. 1 çimdik tuz ve tarçını ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kaynasın.
İnmesine yakın, nişastayı su ile eritip içine ekleyin.
Nişasta, hem suyunun duruluğunu sağlayacak, hem de görüntüsünü parlak yapacak. Aşuremiz hazır. Artık süslemesi size kalmış. Allah, sevdiklerimizle, bereketi içinde tekrarına erdirsin. Afiyet olsun.

Annemin Aşuresi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Nursel

Şikayet Et

7 litre tencerede yapicam. Az olmasini istiyorum. Bu ölçü yeterli mi. Çok olmaz degil mi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
yurdagül bilicioglu

Şikayet Et

Portakalin suyunuda ilave ediyormuyuz sadece kabuklarinimi rendeliyoruz
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
- neslihan66 @neslihan66
  
  Şikayet Et
  
  Diğer meyve ( kayısı, elma, üzümü kaynatırken) portakalın suyunu da ekliyoruz ve hepsini birlikte kaynatıp sonra, ana malzemeye koyuyoruz, hem görüntü hem de kokusunu versin diye portakal kabuğunu pişirmeden tenceredeki malzemeye (buğday, nohut, fasulye içine) direkt olarak rendeliyoruz.
  Yanıtla
  
  0
  
  10 yıl önce
neslihan66 @neslihan66

Şikayet Et

Evet, Suları ekliyoruz. Aşure, kaynadıkça, buğdayın şişmesinden dolayı ve hemen yenilmediği zaman da içindeki suyunu çekiyor. O zaman da şekerini ayarlayarak sıcak su ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
faruk yılmaz

Şikayet Et

afiyet olsun suları birleştirniz mi.. koyu kıvam oldu mu acabA
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce