Aşure

12-14 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

1.5 şu bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı kuru üzüm
7-8 kuru incir
10 – 15 kuru kayısı
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
1 su bardağı yer fıstığı
Yarım su bardağı badem
3 su bardağı şeker
1-2 yemek kaşığı nişasta
1 portakal kabuğu rendesi
1 çubuk tarçın
2 orta boy elma
1 orta boy portakal
1 portakal kabuğu

Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bismillahirrahmanirrahim. Merhabalar aşure için önceden yapılması gerekenleri öncelikle yazmak istiyorum.
Buğdayı akşamdan önce birkaç su yıkayıp sonra kaynar su ekliyoruz, nohut ve fasulyeyide yıkayıp süzüp soğuk suda ayrı ayrı ıslatıyoruz. Fıstıkların kabuklarını soyuyoruz.
Bademleri sıcak suya koyup bekletip sonra kabuklarını soyuyoruz. Kuru incir ve üzümleri de aşureye köyü renk vermemesi için ayrı ayrı sıcak suda 5 dakika bekletiyoruz. Sonra incir ve kayısıları küçük küpler halinde doğruyoruz.
Yapılışı sabah nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayıp sularını süzüyoruz. Buğdayları en son haşlama tenceresine alıyoruz üzerine 4 parmak geçene kadar su ilave ediyoruz haşlamaya alıyoruz.
Haşlanan buğdayların suyunu dökmüyoruz bu aşuremize kıvam verecek. Sonra üç bakliyatıda aynı tencereye alıyoruz, üzerlerine göz kararı sıcak su ilave ediyoruz.
Tavla zarı büyüklüğünde doğranmış portakal kabuğunu, kuru üzüm ve kayısıları ilave ediyoruz, aynı zamanda çubuk tarçını ve yarım elma üzerine sapladığımız elmamızı da tencereye alıyoruz. Ağır ateşte aşuremiz özleşene kadar kaynatıyoruz.
Suyu az gelirse sıcak su ilave edebiliriz. Bir süre kaynatınca karanfilli elmayı ve çubuk tarçın çıkartıyoruz. Ateşten almadan 5 dakika önce 1-2 yemek kaşığı nişastayı 1 su bardağı su da açıyoruz aşureye katıyoruz.
Elma soyup portakalında kabuğunu aşureye rendeleyip portakal ve elmayı küçük küpler halinde doğrayalım incirlerle birlikte tencereye katalım.
Kuruyemişleri de ekleyip sürekli karıştırarak 1 – 2 taşım daha kaynatıp ocaktan alalım. Kâselere eşit miktarda boşaltalım üzerini istediğimiz şekilde nar, fındık, badem, üzüm gibi yemişlerle süsleyip soğuk ya da sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

Aşure Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.