Aşamalarıyla Yaş Pasta Yapımı, Resimli Tarifler, Püf Noktaları

Keki, Kreması ve Süslemesiyle Pasta Yapımının Püf Noktaları

Hangi mekanda olursa olsun ortaya çıkmasıyla tüm gözlerin ona çevrildiği, bütün kutlamaların baş tacı, doğum günlerinin vazgeçilmezi, “ay o dilim bana fazla gelir” deyip bir lokmada bitiriverdiğiniz o nefis pastaları yapabilme fikri kulağa hoş geliyor değil mi?

Her şeyde olduğu gibi pasta ev yapımı olunca daha bir tatlı gelir. Evde profesyonel pasta yapımı da zaman içinde pratikle mutlu sona ulaşır. İhtiyacınız olan; kaliteli malzeme, biraz zaman, çok istek ve bir tutam sabır… Kutlamanın en heyecanlı anında alkışlarla sofraya getirdiğiniz ev yapımı pastanıza gelecek iltifatları kabul etmenin hazzı ise paha biçilemez.

Nasıl bir pasta yapacağınıza karar verdikten sonra öncelikle pasta yapımı için gerekli malzemeleri satın almak gerekir. Pandispanya ve pasta kreması için marketler, taze meyveler için semt pazarı, dekoratif ürünler için ise ya sanal mağazalar ya da Eminönü pasta yapımı malzemeleri satan yerler ihtiyaçlarınızı karşılar. Bunlar için de en az 3-4 gün önceden planlarınızı yapabilirsiniz.

Pasta Keki ‘Pandispanya’ Yapımı

Pandispanyadan pasta yapımı kritik bir süreç aslında; çünkü bir pastanın ayakta sağlam durabilmesi pasta kekinin taşıyıcılığı ile doğru orantılı olarak başarıya ulaşır.

Temel olarak yumurta, şeker, un, süt, yağ, vanilya gibi malzemelerin belirli oranlarda ve sırayla mikserde çırpılması sonucunda pasta hamuru elde edilir. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterilir. Böylelikle homojen bir kıvam oluşur ve her yeri eşit kabaran bir pandispanyaya doğru yolculuk başlar.

Pasta keki pişirmek için ortası delik klasik kek kalıpları değil pasta çemberleri kullanılır. Bu çember kalıpların altı olmadığı için pasta hamurunuzu içine dökmeden önce yağlı pişirme kağıdıyla yanlarından sıkıştırarak altı kaplanır. Çember, fırın tepsisine konulur ve hazırlanan kek hamuru dikkatlice içine dökülür. Bu aşamada mikser kabının içini tamamen sıyırmak için silikon spatula kullanarak işinizi kolaylaştırabilirsiniz. Pandispanyanız önceden ısıtılmış fırınınızda pişmeye ve mutfağınızı mis kokularla doldurmaya hazır bile!

Lezzete Lezzet Katan Pasta Kreması Yapımı

Pasta kekiniz pişerken nefis kremasını da hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Bunun için önünüze üç seçenek çıkar. Mikserle çırpılarak soğuk hazırlanan bulutumsu hafif krem şanti, tereyağı kreması veya daha yoğun kıvamlı muhallebi…

• Krem şanti hazırlamak en pratiğidir. Marketlerde pastacılık malzemeleri reyonunda paketli olarak hazır tozları satılır. Bunları soğuk süt ile köpük köpük bir kıvam alana kadar çırpıp sonrasında buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Pastanın hem içini bununla doldurabilir hem de dışını sıvayabilirsiniz.
• Tereyağı kreması pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağının uzun uzun çırpılmasıyla hazırlanır. Bunu da hem pastanın içine hem de dışına kullanabilirsiniz. Hatta dilerseniz tereyağı kremasına gıda boyaları ve aromalar karıştırarak eğlenceli bir sunum ve farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. Mesela ıspanaklı pasta yapımı için kullanabileceğiniz bu kremaya az miktarda yeşil gıda boyası ekleyip harika sonuçlar yaratabilirsiniz.
• Pasta muhallebisi yapımı da oldukça kolaydır. Süt, şeker, yumurta, un ve nişasta gibi malzemeler tel çırpıcıyla sürekli karıştırılarak ocakta pişirilir ve puding gibi bir kıvama ulaştığında altı kapatılır. Önce belli bir süre oda sıcaklığına gelmesi beklenir ve daha sonra buzdolabında soğutularak kullanılır. Bu kremayı diğerlerinden ayıran şey; sadece pastanın içini doldurmak için kullanılabileceğidir, bununla pastaların dış sıvası yapılmaz.

Neşeli Pastalar: Şeker Hamuruyla Pasta Yapımı

Pasta yapımı şeker hamuru ile çok kolay bir şekilde profesyonel bir görünüm alabilir. Ev yapımı pastanızı süslemek için dilerseniz şeker hamurunuzu hazır alabilirsiniz ya da kendiniz yapabilirsiniz.

Şeker, su, tereyağı gibi kolaylıkla bulabileceğiniz malzemelerle süsleme hamurunuz yoğurulur ve streç filmle sarılarak kullanmadan önce en az 1 gün dinlendirilir. Şeker hamuru dinlenirken önceden pişirmiş olduğunuz pandispanya, katlarına ayrılıp lezzetli krema ile doldurulur ve sonra bu krema pandispanyanın etrafına muntazam bir şekilde sürülür. Bunun için krem şanti veya tereyağı kreması kullanabilirsiniz. Kremayla hazırladığınız pasta da aynı şeker hamuru gibi tercihen 1 gece buzdolabında bekletilir. Bu şekilde pastanın hem içi hem dışı kekle bütünleşip soğur ve üstüne şeker hamuru kaplaması yapmak için hazır hale gelir.

Şeker hamurunuzu kullanmadan önce yoğurarak, ister beyaz haliyle isterseniz de gıda boyalarıyla renklendirdikten sonra merdane ile açıp pastanızı kaplayabilirsiniz. Temiz bir işçilik için profesyonel pasta malzemecilerinden satın alabileceğiniz pasta ütüleri ideal…

Çamaşır ütülemekten kaçarken mutfakta da karşınıza çıkan bu ütü ilk başta can sıkıcı gibi gözükse de kullanması çok kolay, emin olabilirsiniz. Kaplama bittikten sonra kutlamanın temasına göre şeker hamurundan figürler hazırlanmaya başlanır. Kalp, bebek, balon gibi figürleri pastanın üstüne yerleştirip eserinizi sofranızın en güzel yerinde sunabilirsiniz.

Enfes Bir Görünüm İçin: Pasta Ganajı Yapımı

Ganaj, kaynama noktasına getirilen süt kremasının içinde çikolatanın eritilmesi ile hazır hale gelir. Bunun için beyaz çikolata ve sütlü çikolata kullanılabileceği gibi bitter Belçika çikolatası da kullanılabilir. Ganajı hazırladıktan sonra birçok pastada çeşitli şekillerde kullanılabilir. Örneğin; ağlayan pasta yapımı için oda sıcaklığına gelmiş lezzetli bir ganaj işinizi görür.

Pastanızın üstüne yavaş yavaş ganajı dökerek kenarlardan süzülmesini sağlayabilirsiniz. Yalnız bu pastanın ağlamasına vicdanınız pek elvermeyebilir, baştan çıkarıcı çikolata kokusuna dayanabilmek kaya gibi irade ister. Yine aynı ganajı prenses pasta yapımı için de kullanabilirsiniz. Tart kalıbında pişirdiğiniz keki ters çevirip üstüne ganajı döktükten sonra buzdolabında soğumaya bırakabilirsiniz.

Ganajın bir diğer kullanımı ise buzdolabında iyice sertleşmesini sağlayıp pasta sıvama kıvamına getirerek olur. Ev yapımı pastalarınızı ganajla sıvadıktan sonra tekrar buzdolabında dinlendirmeniz gerekir. Daha sonra üstünü taze meyveler, krokan veya çikolata parçacıklarıyla süsleyip sunabilirsiniz.

Maharetli Ellerin İşi: Pasta Süsleme

Yaş pasta yapımı ve süslemesi hem yaratıcılığınızı geliştirir hem de keyifli bir zaman geçirmenizi sağlar. Fikir edinmek amacıyla daha önce yapılmış pastalardan ilham alabilirsiniz veya tamamen kendi tasarımınızı oluşturabilirsiniz. Günümüzde pasta süslemeleri yapımı için yaygın olarak o kadar farklı teknikler kullanılıyor ki arasından seçim yapmak zor olabilir.

Çikolatalı pasta sevenler için süslemede kullanabileceğiniz bonibonlar, profiterol topları ve fıstıklı drajeler enfes alternatifler olabilir. Başka bir seçenek olarak pudingli pasta yapımı örneğinde olduğu gibi çikolatalı puding kullanarak pastanızı süsleyebilirsiniz.

Romantik bir pasta üstüne serpiştireceğiniz birkaç gül yaprağı veya taze çiçeklerle hedefi 12’den vurmayı garantileyebilirsiniz. Çocuklara yönelik doğum günü pasta yapımı için jelibonlar, renkli şekerlemeler ve marshmallowlar güldüren küçük sürprizler olabilir. Ev yapımı tiramisunuzun etrafını kedi dili bisküvilerle çit gibi çevreleyip güzel bir kurdeleyle bağlayabilirsiniz. Makaronlar, kırmızı orman meyveleri, karamel soslar gibi onlarca malzemeyi de yine pastalarınıza ruh katmak için kullanabilirsiniz.

Pratik Yapımıyla ve Lezzetiyle En Çok Tercih Edilen 9 Pasta Tarifi

Pastalardan pasta seçmeye, lezzet denizine yelken açmaya ve hazine adasının en gözde tariflerine hazır mısınız?

1) Çocuklar Çok Sevecek!  Zürafa Desenli Rulo Pasta İçin:

Özellikle çocukların çok ilgisini çeken zürafa desenli rulo pasta, konsept doğum günü partilerine yönelik olarak hazırlanabilir. Rulo pasta yapımı için aşamaları içeren tarifte tüm detaylarıyla desen oluşturmayı da öğrenebilirsiniz. ​​​​​​Zürafa Desenli Rulo Pasta

2) Evet Bunu da Yaptık: Fırınsız Bomba Pasta İçin:

Fırına gerek kalmadan pasta yapabilmeyi hayal edebiliyor musunuz? Fırınsız bomba pasta tarifinde gizli formülü öğrenip pratik bir şekilde siz de pastanızı hazırlayabilirsiniz. Fırınsız Bomba Pasta

3) Gelin Kadar Zarif Duvak Kadar Hafif: Gelin Pastası İçin:

Vanilyalı hafif bir kek ve Hindistan cevizinin buluşması ile gelin gibi zarif bir pasta yapmak çok kolay. Bir dilimin asla yetmeyeceği bu lezzet misafir sofralarınızın gözdesi haline gelebilir. Gelin Pastası

4) Pratik Pasta Yapmak da Mümkün: Kolay Yaş Pasta İçin:

Kısıtlı zamanda efsaneler yaratan becerikli hanımlar için bu kolay yaş pasta tarifi defterlerin ilk sayfasında yer alacak gibi… Çilek ve çikolata parçalarıyla süslenmiş bu pastayı deneyebilirsiniz. Kolay Yaş Pasta

5) Orijinal Bir Tarif Sunuyoruz: Sabah Çiyi Pastası İçin:

Dilimlendiğinde hoş bir görüntü elde edilen sabah çiyi pastasını kakao, taze nane yaprakları ve file badem ile servis edebilirsiniz. Pasta yapımı videoları sayesinde mükemmel sonuç için tüm detaylar kolayca takip edilebilir. Sabah Çiyi Pastası

6) Milli Pastamız: Bisküvili Pasta İçin:

Bu tarifi gördükten sonra bildiğiniz tüm bisküvili pastaları unutabilirsiniz. Zarif bir sunum ile herkesi etkileyecek olan bu pastanın malzeme listesinde mayhoş tadı ile vişneler yer alır. Bisküvili Pasta

7) Mozaik Pasta Lezzetine Lezzet Kattık: Çilek Soslu Mozaik Pasta İçin:

Efsane mozaik pastayı çilekli denemiş miydiniz? Özellikle taze çilek çıktığında mevsimi geçmeden tadına bakılması gereken bir pasta. Tüm püf noktalarıyla pasta tabanı yapımı ve çilekli sos hazırlanışı için videoya göz atabilirsiniz. Çilek Soslu Mozaik Pasta

8) Ja Das ist Schön! Alman Pastası İçin:

Davetlerin vazgeçilmezi yaş pasta yapımı Nefis Yemek Tarifleri farkıyla hazırlanabilir. Sade ama bir o kadar da zengin bir lezzete sahip olan Alman pastasını tarif defterinize ekleyebilirsiniz. Alman Pastası

9) Kremasız Olmaz! Pastacı Kreması İçin:

Az ama öz malzemeyle yapabileceğiniz pastacı kreması hem kıvamıyla hem de lezzetiyle pastalarınızı bir üst seviyeye taşıyabilir. Hazır pastabanla pasta yapımı için de kullanabileceğiniz bu kremayı özel davetleriniz için not edebilirsiniz. Pastacı Kreması

Bonus: Cake Pops Yapımı

Çocukların Erişebileceği Yerlere Koyunuz: Cake Pops Yapımı İçin:

Tek lokmalık bu mini pastaları özellikle açık büfe ve kokteyl düzeni sofralarınız için hazırlayabilirsiniz. Cake pop yapımı çok kolaydır. Kek ve çikolata sosu ile hazırlanır. Renkli şekerlemeler, fıstık veya Hindistan cevizi ile süslenebilir. Kutlama yapacağınız günden bir gün önce hazırlayıp buzdolabında muhafaza ettiğinizde ertesi güne kadar tazeliğini korur. Çok lezzetli ve küçük oldukları için kişi başı en az 2-3 adet yapabilirsiniz. Misafirlerinizin hayır demeyeceği ve afiyetle yiyeceği kesin! Cake Pops

Pasta tarifleri devamı için ilgili kategoriyi ziyaret edebilirsiniz.