Çinlilerin Bayılarak Yediği 20 Garip Besin

Kahvaltıdan Akşam Yemeğine Çinliler Neler Yer?

Çin yemek kültürüne ilgisi olanların sık sık araştırdığı konulardan biri de Çinliler ne yer ne içer olmaktadır. Bir Çinli’nin gün içinde beslenme anlarının nasıl geçtiği, pek çok kişinin merak ettiği sorulardan biridir. Türk mutfağından oldukça uzak ve ayrı bir yemek kültürüne sahip olan Çin mutfağı, duyanları hayrete düşürüyor.

Çinliler Ne Yer Ne İçer?

Yarasa Çorbası
Baiju
Wontons
Spring Rolls
Shou Zhuafan
Shanghai Xiaolongbao
Nangbaorou
Mapo Tofu
Gongbao Jiding
Ördek Dili
Ganchaoniuhe
Braised Squid
Chunging
Hairy Crabs
Beijing Kao Ya
Chow Mein
Tanghulu
Turtle Jelly
Eggs Tarts
Küflü Tofu

İlk defa duyacağınız, birbiriyle tamamen farklı besinlerin bir araya gelmesiyle sunulan Çin yemekleri Çin halkı için vazgeçilmezdir. Sabah, öğle ve akşam yemeklerinde hatta atıştırmalık saatlerde kulağa çok farklı gelen yiyecekler Çin yemek kültürünü yansıtmaktadır.

Bu yazımızda meraklısına Çinliler neler yer ne içer konusuna değindik. Bakın, Çin’de öğünler hangi yemeklerle geçiyor?

Balık ve Deniz Ürünleri kategorisinden sağlıklı ve damak tadınıza uygun tariflere ulaşabilirsiniz.

Çinliler Ne Yer Ne İçer?

1) Yarasa Çorbası

Çinliler akşam ne yer diye merak edenler için öncelikle çok gündemde olan bir çorbadan bahsedelim.
Yarasa çorbası, yarasa etleriyle hazırlanan bir çorbadır ve Çin mutfağında sık sık tüketilir.
Bu çorba 2020 senesine damga vuran, tüm dünya ülkelerinin yaşam şartlarını değiştiren bir çorba olarak bilinir.
Çünkü covid-19 virüsünün yayılmasının nedenlerinden biri olarak görülür.

Yarasa Çorbası: Koronavirüsün Gerçek Nedeni Mi?

2) Baiju

Baiju, yüksek alkollü bir besindir. Aslında likör olarak da bilinir. Fakat hazırlama tekniği turşu yapmaya çok benzer.
Şarap özü olarak tüketilmektedir. Bu yiyeceğin içinde sürüngen hayvanlar bulunmaktadır.

3) Wontons

İtalyan ravyolisine benzetilen bu yemek, aslında bir mantı türüdür.
Kızartılmış şekilde sunulur ve dileyen her öğünde wontons yiyebilir.
Ortasına et eklenen bu hamurlu yemek Çin mutfağının göze ve damağa hitap eden yemeklerinden biridir.

4) Spring Rolls

Çin’e giden turistlerin böcekli yemeklerden kaçtığında karşısına çıkan bu yemek, börek tarzındadır.
Balıklı ya da etli hamur kızartması olarak bilinir.
Etlere eşlik eden garnitürler vardır ve küçük rulolar halinde servis edilir.

5) Shou Zhuafan

Türk mutfağındaki etli pilava benzeyen Shou Zhuafan, lapa ve tuzsuz bir pirinç yemeğidir.
Bu yemeğe lezzet veren et özellikle de kuzu etidir.

6) Shanghai Xiaolongbao

Deniz ürünleriyle hazırlanan bir mantıdır. Buharda usul usul pişerek servis edilir.
Çin ana yemeklerinin en popüler ürünüdür. Zaman zaman domuz eti de kullanılır.

7) Nangbaorou

Anadolu mutfağında pişen yahniyi andıran bu yemek, etli ve sebzeli bir üründür.
Sıcak servis edilir.
Pidelerin üzerinde servis edilmesiyle meşhurdur.

8) Mapo Tofu

Tofu peynirlerinin acı sosla harmanlanıp sıcak şekilde servis edilmesiyle damakları lezzetlendirir.
Acı sosları sevenlerin sıkça tükettiği bir Çin yemeğidir.

9) Gongbao Jiding

Çin ana yemeklerinden biri olan gongbao jiding, sebzeli sotedir.
Çin yemeklerine lezzet veren soya sosu bu yemekte kesinlikle kullanılmaktadır.

10) Ördek Dili

Çinliler’in alışılmışın dışındaki yemek kültürlerinde ördek dili et de vardır.
Ördek dilini soslayıp kızartıp yerler.

Ördek Eti Faydaları Nelerdir?

11) Ganchaoniuhe

Bu yemek sebzelerle kızartılan bir tür makarna aslında. Oldukça doyurucu olduğu ifade edilir.
Sebze ve erişte sevenlerin Çin’de tercih edebileceği yemeklerdendir.

12) Braised Squid

Limonda marine edilen kalamar kızartılır ve domatesli zeytinli bir sosla pişer.
Kuskus pilavını andıran özel bir pilavla servis edilmektedir.

13) Chunging

Dürüm sunumuyla servis edilen chunging, sebzeli ve etli bir atıştırmalıktır.
Acıkma anlarında atıştırmalık olarak tüketilmektedir.
Sebzeler çok ince ve uzun halde kesilir.
Kalabalık davetlerde sık sık ikram edilir.

14) Hairy Crabs

Deniz ürünlerini tüketmeyi çok seven Çinliler, yengeçleri de mutfağa konuk ediyor.
Tüylü yengeçleri seçerek suda haşlarlar, Haşlama işleminden sonra kızartıp yerler.

15) Beijing Kao Ya

Çin mutfağında Pekin ördeği de oldukça popüler.
Özel günlerde ve davetlerde mutlaka Pekin ördeği pişer.
Barbekü sosuyla pişirilen Pekin ördeği, fırında ya da ateşte hazırlanmaktadır.

16) Chow Mein

Öğle yemekleri için oldukça doyurucu ve pratik bir yemek olan chow mein, kızartılan eriştelerin hafif sosla harmanlanmasıyla sunulur.
Dileyenler için etli şekilde de servisi yapılır.

17) Tanghulu

Özel olarak şekerlenen ve şerbetlenen kırmızı üzümlere verilen bir isimdir tanghulu.
Çinliler için damakları tatlandıran bir atıştırmalık olarak bilinir.

18) Turtle Jelly

Jöleli bir atıştırmalık olan turtle jelly, kaplumbağaların derisindeki bir madde kullanılarak hazırlanmaktadır.
Kıvamlı bir çorba gibi görünse de eriterek tüketilmesi de yaygındır.

19) Eggs Tarts

Çinliler kahvaltıda ne yer denildiğinde pek çok kişi yumurta diyebilir. Ancak yumurta sadece kahvaltıda tüketilmemektedir.
Ufak boyutlarda hazırlanan tartların tam ortasına kırılan yumurta, eggs tarts yiyeceğini oluşturur.

20) Küflü Tofu

Çinliler, tofu peynirinin çok faydalı olduğuna inanmaktadır.
Öyle ki tofuyu küflenmiş halde de tüketirler.
Tofunun çevresinde oluşan küflere aldırmadan, sağlıklı olduğunu düşündükleri için tüketmeye devam ederler.