Divle Obruk Peyniri: Lezzeti Taklit Edilemeyen Sınırlı Üretim

Fransızlar Hayran Kaldı, Vedat Milor’u Bile Şaşırttı!

Türk Rokforu Divle Obruk Peyniri

Keçi ve inek sütünden hazırlanan çeşitli peynirler, asıl lezzetini mayalanma döneminde kazanır. Uzun bir süre fermente olması gereken peynirler kendine has bir koku ve kıvam alır. Sağlıklı şekilde mayalanan peynir türleri, insan sağlığı için oldukça mühim bir yere sahiptir. Bu peynirlerden biri de Divle obruk peyniridir.

Divle obruk peyniri, çok özel şartlarda hazırlanan ve sağlık için büyük etkiler barındıran bir peynirdir. Bu peyniri daha yakından tanımanız için sizlere çok özel bir yazı hazırladık!

Peynir tüketiminin sağlığa olan etkilerini duymayan kalmasın! Süt ve süt ürünlerinden gelen şifa sayesinde birçok hastalıktan kendinizi uzak tutabilirsiniz. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için tercih edeceğiniz Divle obruk peyniri, kahvaltı sofralarınızı lezzetlendirmek için geliyor. Bu satırlarda Divle obruk tulum peyniri üzerine konuşalım ve ülkemizin meşhur peynirini herkese tanıtalım!

obruk peyniri nedir
www.obrukpeyniri.com

Divle Obruk Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır?

  • Divle peyniri, özel olarak büyütülen ve fenni yem tüketmeyen küçükbaş hayvanların sütünden hazırlanan bir tulum peyniridir.
  • Peynire adını veren obruk, Karaman ilinin Ayrancı ilçesine bağlıdır. Buradaki köyde yer alan obrukta, mayalanan peynirlerin dinlendirilme ve soğutma işlemi yapılır.
  • Lezzetini mağaradan alan bir peynir olan Divle obruk peyniri, yıllardır Karaman’ın Ayrancı ilçesinde elde edilmektedir.
  • Toros Dağları’nın yemyeşil yaylalarından beslenen küçükbaş hayvanlar, yaklaşık 5 ay içinde üretilen peynirler için süt vermektedir.
  • Karaman için önemli bir geçim kaynağı olan Divle obruk peyniri, Türk rokfor peyniri olarak da çeşitli ülkelerde tanımlanmaktadır.
  • Obrukların içinde muhafaza edilen tulum peynirleri, hemen hemen 5 ay taze kalabiliyor.
  • Fransızlar’ın da ilgisini çeken Divle obruk peyniri, mağara içinde yerin 36 metre altında özel koşullarda korunmaktadır.
  • Ekonomik değeri yüksek olan bu şifalı peynirin yapım aşaması da kendisi kadar özel adımlardan geçer.
  • Yapılan araştırmalara göre dünya genelindeki en iyi tulum peynirleri arasında yerini almıştır.
  • Divle köyünün hazinesi olarak bilinen bu peynir, ülke genelinde oldukça ilgi görmektedir.
  • Bu peynir Türkiye’de oldukça önemli bir konuma sahiptir. Karaman Ticaret Odasının ve KTO eski başkanı Sayın Mustafa Toktay’ın çabalarıyla 2017’de Türk Patent Enstitüsü (TPE) tarafından tescillenmiştir ve Coğrafi İşaret almıştır.
divle obruk peyniri vedat milor
www.hurriyet.com.tr

Divle Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

  • Divle (Üç Harman) köyünde, otlatılan küçükbaş hayvanların sütleri sağılır.
  • Süt sağıldıktan 2 saat sonra ısıtılır ve mayalanır.
  • Mayalanma işlemine ek olarak kırma olarak ifade edilen bir işlem yapılır. Bu aşamada kaynayan ve mayalanan süt karıştırılır.
  • Sonrasında peynir süzülür ve peynir altı suyundan ayrılır.
  • Süzülen peynir büyük parçalar halinde ayrılır ve temiz bir suyun içine alınır. Burada sabaha kadar bekletilerek kıvam alması sağlanır.
  • Bu aşamada peynir altı suyunun yani sarı suyun iyice alınması gerekir. Eğer bu sarı su alınmazsa Divle obruk peyniri acı bir aroma alır.
  • Bir gece dinlenen peynir parçaları tulum içine parçalanarak alınır.
  • Tulumun keçi derisinden olması, peynirin lezzet sırlarından biridir.
  • Tüm peynir parçaları tuluma bastırılır ve iğne kadar ince delikler açılır. Bu deliklerden peynirdeki kalan suyun akıtılması sağlanır.
  • Bu adımlardan sonra tulumun ağız kısmı dikilir ve güneş görecek bir yerde 2 gün kadar dinlendirilir.
  • Güneşte dinlenen tulumlar, 2 gün de serin yerde bekletilir.
  • Toplamda 4 gün dışarıda dinlenen tulumlar, Divle mağarasına alınır ve burada uzun bir süre muhafaza edilir.
  • Tulumun rengi ve peynirin kendine has kokusu bu mağara içinde şekillenir. Mağaranın yaz günlerinde %90 neme sahip olması peynirin oluşum aşamasında etkilidir.
  • Ekim ve kasım aylarında mağaradan çıkan Divle obruk tulumları, tüketiciye ulaşması için çıkarılır ve satışa sunulur.
divle obruk peyniri fiyat
www.gastrofests.com

Divle Obruk Peyniri Vedat Milor Yorumları

Divle obruk peyniri Vedat Milor tarafından da denenmiştir ve Vedat Milor bu peynirin daha da duyulmasını sağlamıştır. Vedat Milor’un bu peynir hakkındaki düşüncelerini merak ediyorsanız; sizlere peyniri tattığında ifade ettiklerini aktaralım:

  • Vedat Milor, Divle obruk peynirini bir restoranda tattığında “Bu bir şaka mı?” olarak tepkisini dile getirmiştir.
  • Peyniri tattığı anda Divle tulumunun İtalya’dan geldiğini düşünmüştür.
  • Türkiye’de böylesine lezzetli ve özel bir peynirin üretilmesine şaşırmıştır.
  • Daha sonra yaptığı araştırmalar sonucunda Divle’deki mağarada bulunan kırmızı küf mantarlarının bu peynire aroma verdiğini öğrenmiştir.
divle obruk peyniri fiyat
www.hurriyet.com.tr

Divle Obruk Peyniri Fiyatı Ne Kadar? Nerede Satılır?

  • Divle obruk peyniri büyük şarküteri mağazalarında bulunmaktadır.
  • Eğer bu peyniri satın almak isterseniz Divle obruk peyniri kg fiyatı ortalama 100 TL olarak karşınıza çıkar.
  • İnternetten satış yapan üreticilerin sizlere sunacağı Divle obruk peyniri fiyat aralığı 70 TL ile 110 TL arasında olacaktır.
  • Bu peyniri merak edip satın almak istediğinizde Karaman Divle obruk tulum peyniri olarak sipariş vermelisiniz.
  • Dünyada sadece yıl içinde 45 ton üretilen Karaman Divle obruk tulum peyniri, üzerinde coğrafi işaret belgesi olduğunda orijinal bir tat olduğunu ispatlar.
  • Çok düşük rakamlarla satılan peynirlere itibar etmeyiniz.
  • Eğer tam yerinden taze taze almak isterseniz; Karaman’daki üreticilerden satın alabilirsiniz.
divle obruk peyniri
www.sehrinmeshuru.com

Divle Obruk Peyniri Faydaları Nelerdir?

  • Divle tulum peyniri tamamen doğal bir antibiyotiktir. Bu nedenle hastalıklardan korunmak için tüketilmelidir.
  • Enfeksiyon durumlarında düzenli olarak tüketildiği takdirde vücuttaki enfeksiyonu temizler.
  • Kalsiyum kaynaklarından biri olan Divle tulum peyniri, kas ve kemik gelişimini desteklemektedir.
  • Güçlü bir diş yapısının oluşması ve diş hastalıklarını önlemesi de Divle obruk peyniri faydaları arasında alır.
  • Doğal beslenen küçükbaş hayvanlardan elde edilen sütten hazırlandığı için; kimyasal bir madde içermez. Katkı madde içermeyen Divle obruk peyniri, bağışıklık sistemini güçlendirmenin leziz yollarından biridir.
  • Vitamin değeri yüksek olan bu peynir, kansızlığı da gidermektedir.
  • Saçları, cildi, kas ve kemik yapısını güçlendirici özelliğe sahiptir.
  • Sütün yapısındaki yağ ile mayalanan bu peynir, kalbe zarar veren yağlardan oldukça uzaktır. Kalp sağlığını korur.
  • Kan akışını dengeler, damar tıkanıklığını önler ve kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar.
  • Divle obruk peyniri tüketerek enerji ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Bu peynire tabağınızda yer vererek daha sağlıklı bir bedene sahip olabilirsiniz!
divle obruk peyniri kg fiyatı
www.ntv.com.tr

Divle Obruk Peyniri Nasıl Yenir?

  • Divle obruk peynirini çiğ ve pişmiş halde tüketebilirsiniz. Tamamen damak zevkinize göre servis edebilirsiniz.
  • Kahvaltı tabaklarını süsleyen peynirlerden biri olan Divle tulum peyniri, aynı zamanda omlet içinde de nefis bir tat verecektir.
  • Sıcak ya da soğuk sandviç yemek istediğinizde ekmek arasına ekleyebilirsiniz.
  • Tulum peyniri olduğundan börek ve poğaça içinde de bu peyniri leziz bir tatta tüketebilirsiniz.
  • Şarap tüketenler, peynir tabağına Divle obruk peynirini de ekleyebilir. Bu peynirin meyvelerle uyumunu sevebilirsiniz!
  • Ayrıca salataların üzerine ekleyerek, salatanın besin değerini yükseltebilirsiniz.

Divle obruk peynirini satın alırken, peynirin korunduğu tulumun dışı kırmızı renkli olacaktır. Bu renk peynirin orijinal olduğuna işarettir. Mağarada kaldığı süreç içinde, tulumun rengi değişmektedir.

divle obruk peyniri fiyat
formaggiastic.com

Divle Obruk Peyniri Nasıl Saklanır?

  • Mağaradaki bekleme süresini tamamlayan Divle obruk peyniri, ortalama 5 ay taze kalabilmektedir.
  • Divle tulum peynirini aldığınız takdirde serin ve karanlık yerde saklayabilirsiniz.
  • Buzdolabı içinde kapalı bir saklama kutusunda da muhafaza edebilirsiniz.
  • Açıkta kalan yahut güneş gören peynirler, kısa sürede küflenerek bozulacaktır.
  • Kullanmadan önce Divle peynirini sakladığınız kabı kontrol etmelisiniz. Küflenme gerçekleşmişse tüketmekten kaçınınız!
divle obruk peyniri
www.dogadolu.com.tr

Mihaliç Peyniri: 250 Yıllık Peynir Mirası

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Nereden Alınır?

Künefe Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır? Nereden Alınır?

Kolot Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır, Kullanılır? 

Van Otlu Peyniri Nasıl Yapılır, Saklanır? İçindeki Otlar Nelerdir?

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pasta Lezzetinde Peynir Tatlısı Tarifi

Pasta Lezzetinde Peynir Tatlısı

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Hazırdan Ayırt Edilemeyen Çilekli Süt Tarifi

Hazırdan Ayırt Edilemeyen Çilekli Süt

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Peynir Tarifi

Peynir

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 3 saat Pişirme
Peynir Topları Tarifi

Peynir Topları

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Lor Peyniri Tarifi

Lor Peyniri

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kestirilmiş Peynir Tarifi

Kestirilmiş Peynir

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Peynir Yapımı Tarifi

Peynir Yapımı

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Omega 3 Nelerde Var? 8 Süper Besin Tarifi
Omega 3 Nelerde Var? 8 Süper Besin

Omega 3 İçeren Besinler Listesi Sanılanın aksine, omega 3 vücudumuz tarafından üretilemez. Vücut sağlığında önemli…

Peynir Altı Suyu Değerlendirme: İlham Veren 5 Fikir Tarifi
Peynir Altı Suyu Değerlendirme: İlham Veren 5 Fikir

Peynir Altı Suyu Nasıl Değerlendirilir? Gıda endüstrisi içerisinde üretim yapılırken elde edilen peynir altı suyu,…

Aralık Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Aralık Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

Hızla geçen sonbaharın ardından aralık ayı hoş geldi! Kış mevsimini iliklerimize kadar hissedeceğimiz bu ay,…

Konsantre Nedir? Doğal, Yoğun Meyve Suyu Tarifi
Konsantre Nedir? Doğal, Yoğun Meyve Suyu

Konsantre Meyve Suyu: Katkısız, Zengin Aroma! Konsantre kelimesini çoğunlukla meyve suyu ambalajlarının üzerinde görüyoruz. Peki…

Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu Tarifi
Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu

Hangi Yemek Hangi Fırın Ayarında Pişer? Yemek yaparken çoğunlukla odak noktamız tarif ve malzemelerin ölçüsü…

Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Tarifi
Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer?

Karın Guruldaması Hakkında Merak Edilenler Gün içinde en çok yorulan vücut bölgelerimizden biri olan karın…

Tarifler Geri
Videolar Geri