Künefe Peyniri Adı Nedir, Hangisi? Nasıl Yapılır?

Künefe Peyniri Adı Nedir, Hangisi? Nasıl Yapılır?

Yumuşacık Eriyen Meşhur Hatay Künefe Peyniri

Künefe, şerbetle peynirin buluştuğu özel bir tatlıdır ve ülkemizde Hatay ili ile tanınmaktadır. Füzyon lezzetler arasında yerini alan künefe tatlısı, hem tuzlu hem de şekerli tadı aynı anda tattıran leziz bir yiyecektir. Yüksek kalorili olması nedeniyle bazen diyet kaçamak listesinde yerini alan künefe, incecik kadayıflarla hazırlanmaktadır. Künefe için gerekli olan malzemeler arasında en başta yer alan künefe peyniri sadece bu tatlı için üretilmektedir.

Künefe peyniriyle damaklarda iz bırakan bu tatlı, aslında Orta Doğu ve Arap mutfağının en sevilen tatlılarındandır. Ülkemizde de en çok Hatay’da tüketilen ve meşhur olan künefe Güney şehirlerinde de çay saatlerini tatlandıran bir enerji bombası olarak dikkat çeker.

Şekerli bir yiyecek içinde peynir olur mu demeyin. Künefe peynirinin özelliklerini duyunca çok şaşıracaksınız ve evinizde kolayca künefe hazırlamak isteyeceksiniz. Tuz oranı da düşük olan bu peyniri tadınca siz de çok seveceksiniz.

İştahları kabartan bu yazımızda, sizlere künefe peyniri özellikleri hakkında bilgi veriyor olacağız! Yöresel lezzetlerden künefeye tat veren künefe peyniri nasıl yapılır, nasıl kullanılır hepsini tek tek açıklayalım. Eğer evinizde künefe hazırlayıp çay saatlerini tatlandıracaksanız, bu yazımız sizlere çok yardım edecek. Şimdi künefe peynirinin merak edilen özelliklerine göz atalım!

Künefe peyniri

Künefe Peyniri Adı Nedir?

  • Genel olarak tuzlu aromayla tanınan peynirler arasında, tuzsuz tadıyla farkını ortaya koyan künefe peyniri sadece künefe yapmak için üretilmektedir.
  • Künefe peynirinin elde edilmesi için keçi sütü gereklidir. Keçi sütünden gelen lezzetle bu peynirin kendine has bir kokusu oluşur.
  • İnek sütüyle de hazırlanan künefe peynirleri mevcuttur fakat; orijinal bir künefe peyniri en çok 2 gün bekleyen keçi sütüyle mayalanır.
  • Daha uzun süre bekleyen keçi sütleri ekşi bir tat ereceği için tercih edilmez.
  • Künefe tatlısında kadayıflar arasında eriyebilme özelliğine sahip olan künefe peyniri, doğru koşullarda saklandığında uzun ömürlü peynirler arasında da yer almaktadır.
  • Künefe peyniri adı farklı şekillerde de anılmaktadır. Hatay peyniri, tatlı peyniri ya da kadayıf peyniri olarak tanınmaktadır.
  • Künefe peyniri protein ve kalsiyum içermektedir. Künefe peynirini tatlı dışında tüketerek kalsiyum desteği olarak tercih edebilirsiniz.
  • Hatay ilinde bolca üretimi yapılan künefe peyniri, bu yöre halkına da gelir imkanı sağlamaktadır.
  • Künefe peyniri besin değeri incelendiğinde 100 gramı yaklaşık 250 kcal’dir.
Künefe peyniri

Künefe Peyniri Nasıl Yapılır?

  • Tatlı ile tuzlunun mükemmel uyumunun harika bir örneği olan künefeyi yapmaya karar verdiniz ve peyniri de kendiniz yapmak istiyor olabilirsiniz. Künefe peyniri tarifi ile biraz zahmetli bir yolda ilerlemeniz gerekecek.
  • Künefe peynirinin mayalanması için öncelikle tercih edeceğiniz sütün taze olması önemli bir detaydır.
  • Künefe peynir çeşitleri farklı ham maddeler kullanılarak yapılabilmektedir
  • İnek sütü ya da keçi sütüyle yapmak tamamen sizin damak zevkinize kalmıştır; ama hakiki künefe peyniri keçi sütüyle hazırlanır.
  • Künefe peyniri için kullanılacak süt 35 derece sıcaklıkta ısıtılır. Bu dereceden fazla bir sıcaklık sütü yakabilir. Daha düşük sıcaklık ise sütün mayalanmasını geciktirir.
  • Isınan süte peynir mayası eklenir ve sütün kıvam alması sağlanır. Bu kıvama sütün peltesi adı verilir.
  • Süt 2 saat içinde jölemsi bir kıvam alacaktır. Bunun için ocağın altını kapattıktan sonra süt temiz bir yerde dinlendirilir.
  • Tencere içindeki kıvamlı süt kepçe yardımıyla alınır ve tülbent içine sarılır. Tülbent içine alınan peynir pıhtısı, peynir altı suyunu iyice bırakır.
  • Peynir altı suyunu akıtan künefe peyniri, fermente işleminden geçmesi için yazın oda sıcaklığında bekletilir. Kışın ise; 12 saat buzdolabında dinlendirilir.
  • Hemen hemen 2 saat kadar dinlenen peynir pıhtısından, minik bir parça alınır ve kıvamı test edilir.
  • Eğer kaynar suyun içinde erimeye başlarsa bu peynir olmuş demektir.
  • Bu aşamada peynirin korunması için tuz kullanılmaz. Bu nedenle sütteki tat, peynire geçecektir. İlave olarak tuz ya da yağ eklenmez.
  • Künefe peyniri buzlukta saklanır mı diyorsanız cevap evettir hatta künefeyi pişmeye hazır hale getirerek de buzlukta saklayanlar da vardır.
  • Künefe peyniri dolap içinde kısa ömürlü, derin dondurucuda uzun ömürlü bir peynir olarak bilinir. Bu nedenle mayalanan künefe peynirini tatlıda kullanmanız için siz verilen süre 7 gün civarındadır.

Tarif için: Tavada Hatay Usulü Künefe Tarifi

Künefe Peynirini Nereden Alabilirim?

  • Evinizde künefe hazırlamak için ihtiyaç duyduğunuz künefe peynirini eğer Hatay’a yakın civarda yaşıyorsanız kolayca temin edebilirsiniz. Çünkü Hatay çevresinde künefe yemek meşhur olduğu için peynir dükkanlarında sıkça bulunur.
  • Daha farklı ve uzak şehirlerde yaşayanlar ise peynir dükkanlarından bu peyniri alabilir. Peyniri satın alırken tuz oranına dikkat edebilirsiniz. Tuzlu peynirler, tatlının tadını etkileyebilir.
  • Künefe peyniri hangi markette satılıyor diyenler ise büyük marketlerde bulunan zengin peynir reyonuna göz attığında peynir firmaları tarafından sunulan künefe peynirini görecektir.
  • Markette onlarca peynir arasında kararsız kaldığınızda künefe peyniri hangisi diye düşünebilirsiniz. Alacağınız peynirin etiketinde keçi sütü olmasına ve tuz olmamasına dikkat etmelisiniz.
  • Firmalar bu peynirin ambalajına yaygın şekilde künefe resmi koymaktadır. Bu peynir seçimini kolaylaştıracaktır.
  • Eğer pazardan künefe peyniri alacaksanız, gerekli hijyen şartlarına uyulduğunu test etmelisiniz. Tozdan ve açık havadan korunan künefe peynirlerini satın almanız önerilir.
  • Künefe peynirini aldığınızda, elinizdeki kadayıfla evde harika lezzetlere imza atabilirsiniz!
  • Künefe peyniri nerede bulunur sorusunun bir cevabı da elbette online alışveriş siteleridir. İnternetten alışveriş yaparken tadım yapmak mümkün olmayacağı için güvenilir ve tecrübeli markaları seçmek avantaj sağlayabilir.
  • Kaliteli bir künefe peyniri alabilmek için künefe peyniri özellikleri incelenebilir. Kullanılan sütün tazeliği ve peynirin yapım süresini kısaltmak için işlemler uygulanmamış olması önemlidir.
Peynir

Künefe Peyniri Soru – Cevap Köşesi

Künefe Peyniri Fiyatı Ne Kadar?

  • Künefe peynirinin fiyatı markalara ve üreticilere göre değişkenlik göstermektedir.
  • Keçi sütüyle hazırlanan künefe peyniriyle inek sütünden mayalanan künefe peyniri arasında biraz etiket farkı gözlemlenir.
  • Üreticiden tüketiciye sunulan künefe peynirinin 1 kilosu ortalama 100 TL’den satılmaktadır.
  • 400 gramlık paketleri de ortalama 60 TL’den satışa sunulmaktadır.
  • Künefe peyniri market ve üreticilerde farklı rakamlarda satılır.
  • Künefe peyniri satan yerler kendileri üretim yapıyorlarsa maliyet biraz daha düştüğü için uygun fiyatlandırma yapabilirken; üretim yapan uzak bir şehirden sevkiyat yapılıyorsa fiyat biraz daha yüksek olabilmektedir.

Künefe Kaç Kalori?

Künefe Peyniri Yerine Ne Kullanabilirim?

  • Künefeyi evde hazırlamak isteyenler künefe peyniri bulamadığında ne yapmalıdır? Künefe peyniri alternatif seçeneğini kullanacaktır. Bu peynir ise; dil peyniri olabilir.
  • Künefe dil peyniri ile yapılır mı sorusunun cevabı evet olsa da reyonda dil peynirinin bittiğini görmek de bir ihtimaldir.
  • Eğer dil peyniri de bulamazsanız mozzarella peynirini künefe yapımında kullanabilirsiniz.
  • Her iki peynir de künefe arasında uzayan ve akışkan bir peynir olacaktır.
  • Dil peynirini rendeleyerek tatlınıza ekleyebilirsiniz.

Künefe Peyniri Neden Sertleşir?

Künefeye yemek için bir tatlıcıya gittiğinizde size tatlınızı sıcak ikram eder ve kısa süre içinde yemenizi isterler. Çünkü künefe sıcak tüketilen bir tatlıdır. Kadayıfların arasındaki peynir genellikle dakikalar içinde sertleşir. Bunun nedeni ise;

  • Künefe peynirinin yapısında sıcakta erime özelliği bulunur.
  • Sıcaklığını kaybeden künefe peyniri sertleşip toplanacaktır. Bu nedenle tatlıların sıcak şekilde servis edilmesi önerilir ve bu özellik yaygındır.
  • Keçi sütünden elde edilmesi de bu peynirin sertleşmesine bir nedendir.

Künefe Peyniri Nasıl Saklanır? Ne Kadar Dayanır?

  • Künefe peynirinin buzdolabındaki ömrü 7 gündür. Şayet buzdolabında muhafaza edilecekse kendi ambalajı içinde korunmalıdır.
  • Künefe peynirini daha sonra kullanmak için dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurucudan çıkan künefe peynirini rendeleyerek kadayıfların arasına mükemmel bir lezzet yaratabilirsiniz.
  • Açık havada bırakılan ya da güneş gören künefe peyniri bozulmaya açık hale gelir. Paket içinde küflenme meydana geldiği anda peyniri yemekten kaçının!

Künefe Peynirinin En Özel Hali: Tavada Künefe Tarifi!

Künefe peynirinin yumuşacık bir kıvam almasını ve ağızda eriyen bir tat bırakmasını isteyenlere; tavada yapımı kolay bir künefe tarifi ekledik. Bu künefe tarifini tatlı krizlerinde hemen deneyebilirsiniz. Künefe peynirini ne kadar ve hangi aşamada kullanacağım diyenler hemen bu tarifi inceleyebilir. Hatay’ın en özel lezzeti künefe, şimdi de sizin evinizde! Tek yapmanız gereken bu videodaki adımları izleyip çay saatlerine nefis bir tatlı hazırlamak!

Tarif için: Tavada Künefe Tarifi

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Nereden Alınır?

Çeçil Peyniri Tel Tel Ayrılan Yumuşak Lezzet

Kolot Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır, Kullanılır?

Keçi Peyniri Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Mozzarella Peyniri Nerede Kullanılır? Nasıl Yenir?

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Künefe Tarifi

Künefe

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Künefe Tarifi

Künefe

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Künefe Tarifi

Künefe

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Künefe Tarifi

Künefe

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Künefe Tarifi

Künefe

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Künefe Tarifi

Künefe

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Künefe Tarifi

Künefe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Künefe Tarifi

Künefe

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Künefe Tarifi

Künefe

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir? Tarifi
1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir?

1 Saat Yürüyerek Kaç Kalori Harcarım? Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2018 verilerine göre dünya nüfusunun…

Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif Tarifi
Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif

Yaz ayları, hafif ve ferahlatıcı tariflerin vazgeçilmez olduğu dönemlerdir. Özellikle sıcak havalarda ağır yemeklerden kaçınmak…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Tarifler Geri
Videolar Geri