Hikayesini Merak Edeceğiniz Çok Değişik Tatlı İsimleri

İçindekiler

En Sevilen Tatlıların Hiç Duymadığınız Hikayeleri

Tatlı isimleri, kişilerin iştahını açmakla kalmıyor aynı zamanda zihnini de açıyor. Sipariş edilen ya da evde hazırlanan tatlının ismi düşünüldüğünde bir an “Neden bu isim verilmiş?” merakı oluşabilir. Dünya ve Türk mutfağındaki enfes tatlıların aslında birer hikayesi var. Günümüze kadar yaptığı yolculuklar düşünüldüğünde, belki de dilin gelişiminden ve değişiminden etkilenmiş olabileceği de unutulmamalıdır. Eğer gerçek bir tatlı fanatiği iseniz; yediğiniz tatlıların neden o isim ile anıldıklarını da bilmelisiniz.

Mutfak kültürünüze bir yenisini daha eklemek için sizlere değişik tatlı isimleri ve hikayelerini bu sayfada açıklıyoruz. Görünümleri iştah açan lezzetlerden en ilginç tatlı isimleri ile anılanları seçtik. Asırlar öncesinde dayanan bu hikayeleri şimdi hep beraber dinleyelim ister misiniz?

Bu yazıyı okuduktan sonra artık tatlı yerken daha anlamlı tüketebilirsiniz. Çünkü tabağınızda yer alan enerji deposu enfes tatlının bilinmeyen yüzünü siz biliyorsunuz. O halde hikayeleri merak edilen farklı tatlılar nelermiş göz atalım!

Türk ve Dünya Mutfağından En İlginç Tatlı İsimleri ve Hikayeleri

1) Duvalı Tatlı

Bursa’nın meşhur tatlılarından biri olan duvalı tatlının isim hikayesi oldukça ilginçtir.
Tatlı tescilini alan Orhan Çiftçi’nin anlattıklarına göre; aslında bu isim yıllarca dualı tatlı olarak anılmıştır.
Günlerden bir gün çok sevilen ve tarifi sır gibi saklanan tatlıyı yapan ustayı bir arkadaşı mutfakta yakalar ve artık tarifi söylemesinin gerektiği esprili şekilde ifade eder.
Tatlıyı yapan usta ise tatlı tescilini alan Orhan Çiftçi’nin babasıdır.
Tatlının tarifini bilen tek kişi olarak ocağın altını kapatır ve arkadaşının yanında dua okumaya başlar.
Dua okuyan ustayı gören arkadaşı ne yapıyorsun diye sorduğunda ise bu tatlıya dua okuyorum der.
O günden sonra tatlının adı “dualı tatlı” olmuştur. Tatlının tescilini alma esnasında -dualı- olarak alamayan işletme sahibi, kelimeyi bir harf ile değiştirerek duvalı tatlı yapmıştır.
Bu tatlı artık Bursa’nın en sevilen ve meşhur tatlılarından biri olmuştur.

2) Sütlaç

Türk mutfağının sevilen sütlü tatlılarından biri olan sütlaç, sütlü aş kelimesinden türemiştir.
Vaktinde mide rahatsızlığı yaşayan bir kişiye süt, şeker ve pirinç ile sıcak bir çorba hazırlanır.
Süt ile elde edildiği için bu yiyecek sütlü aş olarak adlandırılmıştır.
Zaman içinde sütlü aş, sütlaç olarak dillerde yerini alır.
Osmanlı mutfağında da sık sık yapılan sütlaç tatlısı, günümüzde de iz bırakan tatlılardan biri olmuştur.

Tarif için: Sütlaç Tarifi

3) Dilber Dudağı

İsmi ile bir hayli dikkat çeken bu tatlının hikayesi biraz hüzünlüdür.
Osmanlı zamanında el lezzeti ile ünlenen bir aşçı varmış. Bu ünlü aşçının bir de gönül yarası varmış.
Dilber adındaki sevdiği kadına kavuşamayan aşçı, bir anısı yaşasın diye tatlı yapmak ister.
Yaptığı bu tatlı sevdiği kadının dudakları gibi büyük ve dolgun bir görünüme sahiptir.
Rivayet edilir ki aşçı, tatlıyı yaparken dudaklarına da kokuna da sana da doyamadım diyerek hazırlamış.
İşte bu lezzetli tatlı o günden günümüze kadar Dilber dudağı olarak bilinmektedir.

Tarif için: Dilber Dudağı

4) Tiramisu

İtalyan mutfağından tüm dünyaya yayılan tiramisunun hikayesi çok eski dönemlere kadar uzanmaktadır.
Siena şehrine birkaç gün için gelen Toscana Dük’ü ile hikaye başlar.
Şehrin en iyi pasta yapan ustaları, Dük’ün damaklarına layık bir pasta hazırlamak ister.
Dük ise içinde afrodizyak etkiler bulunan yiyecekleri oldukça sevmektedir.
Aşçılar sunumu ve lezzeti açısından tam puan alacak bir tatlı olarak tiramisuyu hazırlar.
Dük, bu tatlının tadını aldığında çok beğenir. Cinsel duygularını uyandıran bu tatlıyı çok sevdiğini belirtir. Tabii bu yorumunda cinsel duygularına yer vermez.
Dük, bu tatlı tarifini Floransa’ya kadar götürür ve yayılmasını sağlar.
Bu tatlıyı genellikle cinsel buluşmalardan önce tüketir ve afrodizyak etkisinden faydalanır.
Bu dönemde tiramisu, “Beni yukarı çek!” yani odaya davet anlamını taşıyan bir tatlı olarak tüketilmiştir.

Tarif için: Kolay Tiramisu

5) Vezir Parmağı

Günlerden bir gün padişah ile veziri ava çıkmışlar.
Av esnasında kaza ile vezir, padişahın parmağını kesmiştir. Bu işe çok sinirlenen padişah vezirini zindana attırmaya karar vermiştir.
Bu olaydan bir süre geçtikten sonra padişah, yeniden ava çıkmıştır ve bu av sırasında karşısına insan eti yiyen bir topluluk çıkmıştır.
Kaderdir ya! Padişahın parmağı kesik olduğu için bu topluluk padişahı yemek istememiştir.
Padişah bir şekilde kurtulduktan sonra saraya geldiğinde, vezirini zindandan çıkarıp ona teşekkür etmiştir.
Her işte bir hayır olduğunu anlayan padişah ve vezirin arası artık düzelmiştir.
Vezir olan biteni dinledikten sonra padişaha “Padişahım eğer siz beni de ava götürseydiniz o grup beni öldürüp yemek isteyecekti ve siz beni zindanda tuttuğunuz için hayatımı kurtardınız.” Demiştir.
Padişah ve vezir yaşanan olayları şaşkınlıkla yorumladıktan sonra barışmıştır ve bu kötü olayı unutturmak adına bir yemek düzenlenmiştir.
Yemekte ikram edilen şerbetli tatlının adı artık vezir parmağı olarak anılmıştır ve günümüze kadar da aynı isimle gelmiştir.

Tarif için: Vezir Parmağı Tarifi – Tam Ölçülü Lezzet Garantili