Baharat Çeşitleri Resimli Liste: İsimleri, Kullanımı

Baharat Çeşitleri Resimli Liste: İsimleri, Kullanımı Tarifi

Baharat Çeşitleri Kullanım Alanları, Özellikleri

Baharatların yeri, neredeyse bütün mutfaklarda oldukça özeldir. Sadece baharatlar için yapılmış raflar ve saklama alanları, baharatlara verilen değeri göstermektedir. Rengarenk şölen yaşatan ve envaiçeşit kokuyla insanı mest eden baharatların geçmişi, asırlar öncesine kadar uzanır.

Baharat Çeşitleri ve İsimleri

  • Acı Kırmızı Biber
  • Biberiye
  • Çörek Otu
  • Kakule
  • Kekik
  • Kimyon
  • Köri
  • Nane
  • Sumak
  • Tarçın
  • Vanilya
  • Zerdeçal
Baharat çeşitleri

Denilir ki; çok eski zamanlarda buzdolabı olmadığı için yemeklerin ömrü çeşitli baharatlarla uzatılırdı. Bu yönüyle baharatlar sadece yemekleri lezzetlendirmek için değil aynı zamanda muhafaza etmek için de tercih edilen bir yemek unsuruydu. Aynı zamanda sıcak bölgelerde kullanılan baharatlar, vücudun nem dengesini de koruyan gıdalar olarak bilinmektedir.

baharat

Baharatların ilk olarak kullanıldığı yerler arasında Uzak Doğu’yu görebilirsiniz. Kültürel alışverişlerin sonucunda Avrupa’ya ve diğer ülkelere yayılmıştır. Tabii ülkemizin de baharatlarla geçmişi oldukça eskidir. Osmanlı Dönemi’nde yemeklerde en çok kullanılan baharatlar arasında karabiber ve zahter yer almaktaydı.

Lezzetli yemeklerin ve sağlıklı yaşamın sırrı baharatlarda saklıydı. Hatta çeşitli baharatlarla sağlık macunları yapılırdı ve vücut direnci sağlanırdı. Bu yazımızla baharatların renkli dünyasına doğru bir yolculuğa çıkıyoruz. Şifaları ve kullanıldığı yemekler işte karşınızda! Bakalım, baharat çeşitleri ve adları konusuna ne kadar hakimsiniz ve bizim gibi bilmediğiniz yeni baharatlar da keşfedecek misiniz…

Baharat Çeşitleri İsimleri: Neye Göre Gruplandırılır?

Aktarların raflarında renk geçişi ile gözleri kamaştıran baharat çeşitlerinin isimleri sizler için listelendi. Sizin de kullandığınız baharatlar bu listede olabilir. İsmini ilk defa duyduğunuz baharatlar ise denemeye değer! Baharat çeşitleri ve isimleri listesine göz atarak sofralarınıza ekleyebileceğiniz yepyeni aromaları keşfedebilirsiniz.

  • Yapraklarından Elde Edilen Baharatlar: Bu gruptaki baharatlar, bitkinin yapraklarından elde edilir. Yapraklar kurutulur ve öğütülerek yemeklerde ve çeşitli gıdalarda kullanılır. Biberiye, defne, fesleğen, kekik, nane, zahter ve tarhun bu baharatlar arasında yer alır.
  • Meyveden Elde Edilen Baharatlar: Buradaki baharatların ham maddesi bitkinin meyve kısmıdır. Karabiber, kırmızı biber, kimyon, kişniş, vanilya ve yenibahar bu listede bulunmaktadır.
  • Tohumdan Elde Edilen Baharatlar: Çemen otu, çörek otu, hardal, kakule, susam, bitkinin tohumundan elde edilir ve mutfakta yer alır. Tohumdan elde edilen farklı kokularda çeşitli baharatlar vardır ve çoğunun şifasından en iyi şekilde yararlanmak için onları öğüterek tüketmek gerekir.

Baharat Çeşitleri ve Kullanıldığı Yemekler

Baharat çeşitleri ve özellikleri bilindiğinde onları hangi yemeklerde kullanabileceğinizi bulmak da oldukça eğlencelidir. Baharat çeşitleri ve kullanım alanları ile ilgili yeni bilgiler öğrendikçe mutfakta daha çok vakit geçirmek isteyeceğinize eminiz.

Baharatlar yoğun olarak yemeklerde tercih edilir. Mutfağın dışında bazı baharatlar ilaç sanayisinde, bazıları ise kozmetik ürünlerinde de kullanılmaktadır. Özellikle vanilya ve tarçın; kremlerde ve parfümlerde hoş kokusu sebebiyle tercih edilir. Bu başlık altında mutfaktaki lezzet sırrı olan baharatları açıklayacağız. Yemeklerde kullanılan baharat çeşitleri listesi sizler için hazırlandı:

  • Et Yemeklerinde Kullanılan Baharatlar: Kırmızı et ve tavuklarınızı biraz daha lezzetlendirmek istediğinizde et baharat çeşitleri size yardım edebilir. Karabiber, kekik, sarımsak kurusu iyi iş görecektir. Tavuklarınızı marine ederken zerdeçal, köri, yenibahar, kişniş ve karabiber taneleri kullanabilirsiniz. Balık menüleriniz için defne yaprakları hoş bir tat verecektir.
  • Sebze Yemekleri İçin: Her sebze yemeğine yakışacak pul biberini mutfağınızdan eksik etmeyin. Metabolizmanızı da harekete geçirecek olan pul biberi Gaziantep baharat çeşitleri arasında en çok tercih edilen bir türdür. Onsuz yemek düşünülemez. Nane ve karabiber de, salçalı ve domatesli yemeklerinize çok yakışacaktır.
  • Hamur Yemeklerinde Kullanılan Baharatlar: Hamurlu yemeklerde ve hamur işi yiyeceklerinde en çok fesleğen tercih edilmektedir. Dağ kekiklerinin ve dereotunun da hamurlara vereceği lezzet oldukça keskindir. Mantı üzerinde sumak ve nane tercih edebilirsiniz.
  • Salatalarınız İçin: İştah açıcı özellikleriyle yemeklerde kullanılan baharatlar, salatalarınızı da lezzetlendirebilir. Taze baharat çeşitleri ile sıcak ve soğuk salatalar hazırlayabilirsiniz. Taze nane, taze kekik ve sumak ile salatalarınızı afiyetle tüketebilirsiniz. Tuz yerine sumak tercih ederseniz, daha sağlıklı bir tercih yapmış olursunuz.

Detaylı bilgi için: Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanılır? Lezzet Artıran İpuçları

Baharat Çeşitleri Resimli Liste: İsimleri, Kullanımı

Baharatları paketli şekilde alabileceğiniz gibi açık olarak aktarlardan da alabilirsiniz. Aktar baharat çeşitleri ile ilgili hem detaylı bilgi alma hem de taze baharatlara ulaşmak için çok iyi bir seçenektir.

Aktarlardan aldığınız ve kendi imkanlarla kuruttuğunuz tüm baharat çeşitleri insan sağlığı için oldukça faydalıdır. Vücut direncini korumakla ilk görevleri başlar:

Acı Kırmızı Biber

  • Baharatlar listesi içinde acı severlerin favorisi olan ve tüm damakta hakimiyet kurabilen acı kırmızı biber C vitamini içermektedir.
  • Yemeklerinizde bir tutam kullanacağınız acı kırmızı biber aynı zamanda metabolizmanızı da harekete geçirir.
acı kırmızı biber

Biberiye

  • Et yemeklerinizde tercih edeceğiniz biberiye, kokusuyla insanı rahatlattığı ve stresi aldığı bilinir.

Biberiye Nedir? Faydaları Nelerdir?

Çörek Otu

  • Kanser hücrelerini yok eden ve önleyen bir yapıya sahiptir.

Çörek Otu Nasıl Kullanılır? 6 Nefis Fikir

çörekotu

Kakule

  • Mide rahatsızlıklarını kısa sürede geçirir ve kapanan iştahınızı açar.

Kakule Nedir? Faydaları Nelerdir?

kakule

Kekik

  • Tansiyon dengeler, bitki çaylarında kullanılır. Sindirim sistemini düzenler.

Kekik Faydaları Nelerdir?

kekik

Kimyon

  • Emziren annelerin yemeklerinde tüketmesi, bebeğin gaz oluşumunu önleyecektir.
  • Yemeklerde bir tutam kullanıldığı zaman şişkinlik etkisi bırakmaz.

Kimyonun Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Gaza İyi Gelir Mi?

kimyon

Köri

  • Köri karışık baharat çeşitleri arasında yer alır.
  • Zerdeçal, kimyon, kişniş gibi baharatlardan oluşmaktadır. Bu baharat vücut direncinizi güçlendirecektir. Keskin bir antioksidandır.

Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

köri

Nane

  • Ferahlatan kokusuyla nefes yollarını açar.
  • Soğuk algınlığı dönemlerinde daha çok tüketilmesi sağlığınız açısından daha etkili olacaktır.

Tarif için: Nane Nasıl Kurutulur?

Nane Nasıl Kurutulur?

Sumak

  • Salatalarda tuz yerine tercih edildiğinde, yağ yakımını hızlandırıcı etkisini gösterecektir.

Sumak Nedir? Faydaları Nelerdir? 6 Değişik Kullanım Şekli

sumak

Tarçın

  • Kan şekerini düzenleyen bir baharattır. Hoş kokusu ile stresi yok eder.
  • Tatlılarda ve çaylarda tercih edilir.
  • Metabolizmayı canlandırarak kilo vermenize yardımcı olur.

Tarçının Faydaları Nelerdir?

Tarçın

Vanilya

  • Hoş kokusu ile tatlılarda tercih edilen vanilya, kişiyi sakinleştirir ve mutluluk hormonu salgılar.

Vanilya Nedir? Özütü ve Çubuğu Nasıl Kullanılır?

vanilya

Zerdeçal

  • Zerdeçal tozu yemeklerde ve etlerde kullanıldığında, karaciğer sağlığı için faydalı olacaktır.

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

zerdeçal

Baharat Çeşitleri Fiyatları Ne Kadar?

Baharat çeşitleri nelerdir iyice öğrendikten sonra hemen mutfağınızı renklendirmek için satın alma kısmına geçmek istiyor olabilirsiniz. Severek tercih edilen, yemekleri lezzetlendiren ve renk katan baharat fiyatları, değişkenlik göstermektedir. Bu durumu kimi zaman ithalat kimi zaman da talep etkiler. Bazı baharatların 100 gramı için 2 TL öderken, bazıları için 20 TL ödeyebilirsiniz. İşte en çok tercih edilen baharatlar ve 100 gram için piyasadaki fiyatları:

  • Karanfil 25 TL
  • Nane ve susam 5 TL
  • İsot ve sumak 10 TL
  • Acı kırmızı biber ve zerdeçal 5 TL’den başlayan fiyatlarla aktarlarda taze şekilde satılmaktadır.
  • En pahalı baharatlar arasında ise safran yer almaktadır. Safranın 100 gramı 30 TL’den satılır.
  • Değişik baharat çeşitleri arasında olan gerçek safran ise en pahalı baharatlar arasında yer alır, 1 gram safran ortalama 15 TL’den satılır.
  • Aradığınız tüm baharat çeşitleri marketlerde ve aktarlarda, baharat sevenler için satışa sunuluyor.

Zayıflatan Bitkiler: 12 Çeşit Şifalı Ot

İstanbul’un En İyi Aktar ve Baharatçıları

Cajun Baharatı: Geleneksel Hint Karışımı

Bitki Çayı Faydaları Hangi Çay Neye İyi Gelir? 9 Fincan Şifalı Çay!

Şifalı Bitkiler: Her Derde Deva En Faydalı 10 Bitki, Kullanım Tavsiyeleri

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pizza Baharatı Tarifi

Pizza Baharatı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kolay Kahvaltılık Baharat Tarifi

Kolay Kahvaltılık Baharat

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Kullanıma Hazır Sarımsak Tarifi

Kullanıma Hazır Sarımsak

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Çeşit Çeşit Poğaça Tarifi

Çeşit Çeşit Poğaça

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Çeşit Çeşit Magnolia Tarifi

Çeşit Çeşit Magnolia

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Çeşit Çeşit Kurabiyelerim Tarifi

Çeşit Çeşit Kurabiyelerim

6-8 kişilik, 35dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek Tarifi
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek

4 köşesinde ayrı lezzet bahçelerini barındıran cennet ülkemizde istiridye mantarına sonbahar aylarında sık sık rastlayabilirsiniz.…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri Tarifi
Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri

Anadolu Yemeklerinin Lezzeti: Kıyma Kaç Kalori? Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinden elde edilen kıyma, yemekleri…

Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri Tarifi
Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri

Pişirme Çeşitlerine Göre Hangi Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Tarifler Geri
Videolar Geri