İşkembe Nasıl Temizlenir? En Kolay Püf Noktası!

İşkembe Nasıl Temizlenir? En Kolay Püf Noktası! Tarifi

Evde Dana, Kuzu İşkembe Temizleme ve Yıkama

İşkembe, geviş getiren hayvanların midelerindeki 4 bölümden biridir. Bu bölümde, hayvanların yeme eyleminin bir kısmı gerçekleşir. Besinlerin sindirilmesine yardım eden işkembe, insanlar için yenilebilir bir besin haline gelmektedir.

İşkembe Nasıl Temizlenir?

  • Temiz ve Taze İşkembe Alın.
  • Tüm Kirini Soğuk Suyla Arındırın.
  • Tortuları Kirleri Kaya Tuzuyla Kazıyın.
  • Kazıma İşlemine Bıçakla Devam Edin.
  • Ön Yıkamayı Beyaz Sirkeyle Yapın.
  • Karbonatlı Sıcak Suda Bekletin.
  • Karbonatlı Suyu İşkembeden Arındırın.
  • Doğranan İşkembeyi Son Kez Sudan Geçirin.

Tüketime uygun olması için geviş getiren inek, dana, kuzu ya da koyun gibi hayvanların kurallara göre kesilmesi ve işkembe bölümünün iyi şekilde temizlenmesi gerekir. Çünkü işkembenin ilk hali tüketime uygun değildir. İçindeki zararlı maddelerin steril şekilde temizlenmesi sonrasında insanlar için tüketime uygun hale gelir. Peki, işkembe nasıl temizleniyor? Bu konuda işkembe temizleyecek kişilere en doğru bilgileri vermek için buradayız.

İşkembe tüketmeyi seven birçok kişi var. Bu seven kesim için işkembenin lezzetli ve temiz pişirilmesi önemli. Temizlik aşamasında sizlere yardım edeceğimiz gibi işkembe tarifleri aşamasında da yine yanınızda olacağız. Ama önce en kolay işkembe nasıl temizlenir sorusuna yanıt verelim.

Kuzu yahut dana işkembe nasıl temizlenir diyenler, her şeyden önce hijyene dikkat etmelidir. İşkembe içinde bulunan atıkların temizlenmesi, güzelce yıkanması, ön haşlama işlemiyle tüm bakterilerin arınması sağlanmalıdır. İşkembenin taze olması ve güvenilir bir kasaptan alınması da sağlıklı tüketim için ihmal edilmemelidir. İşte işkembe temizliğinde bilmeniz gereken püf noktalar!

işkembe nasıl temizlenir

İşkembe Nasıl Temizlenir? En Kolay Püf Noktası!

1) Temiz ve Taze İşkembe Alın

İşkembenin lezzetli ve sağlıklı şekilde tüketilmesi için temiz olması gerekir. Bu temizliği öncelikle alacağınız yerde sağlayabilirsiniz. Hijyenine güvendiğiniz market ve kasaplardan dilediğiniz kadar işkembe alabilirsiniz. Aldığınız işkembenin taze olmasına ve üzerinde yabancı maddelerin olmamasına dikkat ederek temizleme tekniklerine geçebilirsiniz.

işkembe nasıl temizlenir

2) Tüm Kirini Soğuk Suyla Arındırın

Dana ve kuzu işkembe nasıl temizlenir diyenler için her iki türün de temizlik yönteminin aynı olduğunu ifade edelim. Öncelikle işkembeyi musluk suyu altında bolca suyla güzelce yıkayın. Bu aşamada ilk kirini kabaca almış olacaksınız. Ortalama 5 dakika boyunca musluk suyu altında yıkayarak işkembeyi detaylı temizlik için hazır hale getirmiş olacaksınız.

dana işkembe temizleme

3) Tortuları Kirleri Kaya Tuzuyla Kazıyın

Birçok kişi tuzla işkembe nasıl temizlenir diye düşünmekte. Tuz olarak kaya tuzu kullanmanız daha pratik temizlik sağlayacaktır. Suda kirlerini arındırdığınız işkembenin her iki yönünü 1 avuç kaya tuzuyla güzelce ovun. Bu işlem sayesinde işkembe derisinin içinde hapsolmuş kirleri aşındırmış olacaksınız. Her iki yüzeyi de güzelce kaya tuzuyla ovduktan sonra diğer işleme geçebilirsiniz.

kaya tuzu

4) Kazıma İşlemine Bıçakla Devam Edin

Şimdi de kaya tuzunu ve kirleri güzelce işkembeden uzaklaştırın. Bu işlem için kalın ve geniş yapılı bıçak kullanmanız önerilir. Bıçağın rahat yüzüyle kaya tuzunu deriden silin. Bu aşamada işkembe derisinde bulunan kirleri de ince tabaka halinde kazımış olacaksınız. Tüketime uygun hale getirmek için işkembe derinin kıyısını ve ortasını güzelce tuzdan arındırın.

dana işkembe temizleme

5) Ön Yıkamayı Beyaz Sirkeyle Yapın

İşkembe nasıl temizlenir en kolay nasıl yapılır diyenler evinde mutlaka beyaz sirke bulundurmalıdır. Beyaz sirkenin kokusu da çok hafif olduğu için işkembede koku bırakmadan temizlik sağlar. Kaya tuzu aşamasından sonra işkembenin her yerine beyaz sirke dökün. Beyaz sirke var olan mikropları temizleyerek güvenli bir işkembe elde edilmesine yardım edecektir. Dilerseniz işkembeyi beyaz sirke dolu bir kap içinde 10 dakika bekletebilirsiniz.

beyaz sirke

6) Karbonatlı Sıcak Suda Bekletin

Karbonatla işkembe nasıl temizlenir sorusuna yanıt vermeye geldik. Karbonat kullanarak işkembe temizlemek için az önce belirttiğimiz tüm işlemleri yapmanız önerilir. Ardından bir tencere içinde sıcak su hazırlayın. Suyun içine işkembeyi atın ve üzerine 1 yemek kaşığı karbonat dökün. Tüm karbonatı işkembe derisine yedirmek için tahta kaşıkla tencereyi karıştırın. Bu yöntem için işkembenin karbonatlı suyun içinde 20 dakika kadar beklemesi gerekir. Karbonatlı suda bekleyen işkembeyi arındırma aşamasına geçebilirsiniz.

karbonat

7) Karbonatlı Suyu İşkembeden Arındırın

Şu ana kadar işkembenin tertemiz olması için birçok adımı geçtiniz. Şimdi de karbonatlı suyun işkembeden arınması için kolları sıvama zamanı. Musluk suyu altında tüm işkembeyi birkaç defa yıkayın ve durulayın. Süzgeçte bekleterek suyunun süzülmesini sağlayın. Suyunu bırakan işkembeyi, çorbalık ya da yahnilik olacak şekilde doğrayın. Doğrama aşamasında gözünüze çarpan rahatsız edici bölgeleri atabilirsiniz.

işkembe temizliği

8) Doğranan İşkembeyi Son Kez Sudan Geçirin

İşkembe parçalarını son defa sudan geçirebilirsiniz. Bu adım özellikle öneriliyor; çünkü doğrama esnasında bıçağa ve doğrama tahtasına temas eden bölgeler oluyor. Her yönüyle tertemiz bir işkembe yemek için doğradıktan sonra 1-2 defa sudan geçirip süzmeyi tercih edebilirsiniz.

işkembe temizleme

Kireçle İşkembe Nasıl Temizlenir?

Çok eski zamanlarda kireç kullanarak işkembe temizleme yöntemi yaygındı. Bu yöntemi daha kırsal kesimlerde genellikle kurban kesiminden sonra deneyenler epey fazlaydı. Kireçle işkembe temizlemek artık steril bulunmasa da birçok bölgede hala kireçle temizlik yapanlar mevcut. İşkembeyi kireçle temizleme hakkında bilgi sahibi olmak isteyenlere kısaca bahsedelim:

  • Bol suyla yıkanan işkembe süzgeçte bekletilir ve suyunun süzülmesi beklenir.
  • Toz kireç suyla karıştırılır ardından macun kıvamına getirilir.
  • Macun kıvamına gelen kireçle işkembenin her yüzeyi güzelce silinir.
  • Tıpkı bir sabun kullanır gibi işkembe kireç macunuyla temizlenir.
  • Ortalama 30 dakika boyunca kireçli işkembe dinlenir. Bu işlem bitince işkembe bol suyla durulanır.
  • Tüm yüzeyi kireçten arınan işkembe beyaz sirkeyle tekrar yıkanır.
  • Son yıkama işlemi ise yine musluk altında bol suyla gerçekleşir.
  • Kireç, işkembenin kokusunu aldığı ve bakterileri temizlediği için geleneksel bir yöntem olarak tercih edilir.

Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde En Kolay Nasıl Temizlenir?

Bulaşık Makinesi Nasıl Temizlenir? Kolay ve Sağlıklı 3 Çözüm

Döküm Tava Nasıl Temizlenir? Doğru Kullanımına Dair İpuçları

Fırın Nasıl Temizlenir? Yağ ve Kirden Arındıracak 5 Kolay Yöntem

Buzdolabı Temizliği Püf Noktaları 7 Pratik Adımda Tertemiz Sonuçlar!

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İşkembe Nasıl Temizlenir Tarifi

İşkembe Nasıl Temizlenir

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Nane Kurutma ( Püf Noktası İle) Tarifi

Nane Kurutma ( Püf Noktası İle)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Karışık Turşu ( Püf Noktası İle) Tarifi

Karışık Turşu ( Püf Noktası İle)

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, Pişirme yok
İşkembe Tarifi

İşkembe

8-10 kişilik, 4 saat Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme
Püf Noktası İle Pastane Islak Keki Tarifi

Püf Noktası İle Pastane Islak Keki

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
İşkembe Çorba (Püf Noktalarıyla) Denenmiş Tarif Tarifi

İşkembe Çorba (Püf Noktalarıyla) Denenmiş Tarif

8-10 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
İşkembe Dolması Tarifi

İşkembe Dolması

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 55dk Pişirme
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Oldu Mu? 2024

Kurban Bayramı Resmi Tatili 9 Gün Olacak Mı? 2024 yılında Kurban Bayramı haziran ayına denk…

Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Babalar Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Resimli En Güzel Babalar Günü Mesajları Baba, bizi her fırsatta sarıp sarmalayan ve manevî olarak…

Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Resimli Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Resimli Tebrik Mesajları Birlik, beraberlik ve desteğin pekiştiği mübarek Kurban Bayramı günlerinde,…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır, Ücreti Ne Kadar? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban vekaleti ne demek bu konuda kısaca bilgi…

Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Kurban Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Kurban Bayramı Namazı Saatleri ve Kılınışı Kurban Bayramı namazı ne zaman hangi saatlerde okunacak diye…

Tarifler Geri
Videolar Geri