İşkembe Tarifleri Şifalı ve Lezzetli 10 Çeşit

İşkembe yemekleri bizim mutfağımızda dana, sığır, kuzu gibi hayvanların midesininin bir bölümünden yapılan yemeklerin genel adıdır. Genellikle çorbası ve işkembe dolması yaygın olarak yapılır. Her ne kadar çorba kategorisinde yer alsa da en az bir yemek sayılacak kadar doyurucu ve besleyici lezzeti işkembe çorbasıdır.

İşkembeyi dana eti gibi ele alıp nohut yahnisi gibi tariflerde veya kavurma, sote yemeklerinde kullanabilirsiniz. Biraz yağlı ve kolesterol oranı epey yüksek olan bir sakatat olduğu için yerken aşırıya kaçmamak da fayda var. Fazla tüketilmediği müddetçe işkembeyle, vücudun protein ihtiyacını karşılayan lezzetli yemekler yapabilmeniz mümkün!

İşkembe ile yapılan yemekler, işkembe dolması ve en çok aranan tarifi işkembe çorbası nasıl yapılır sorusunun farklı yanıtlarına yer verilen gayet leziz 10 tarifini bir araya topladık. İlk kez işkembe pişireceklerin bile denemekten çekinmeyeceği güzel bir liste oldu!

 

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Terbiyeli İşkembe Çorbası

Profil fotoğrafı
Ayse
Terbiyeli İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

İşkembe çorbasının bir çok çorbacıda yer alması boşuna değil çünkü tadı sirke ve sarımsak ile daha da lezzetlenen her derde şifa bir çorbadır. O halde daha önce hiç işkembe pişirmemiş birinin bile kolayca hazırlayabileceği tarifle terbiyeli işkembe çorbası yapımına geçebiliriz. Leziz tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Tarif için: Terbiyeli İşkembe Çorbası

#2 Aspirin İle 5 Dakikada Kar Gibi Beyaz İşkembe Temizliği ( Videolu )

tatlı Düşler
tatlı Düşler
Aspirin İle 5 Dakikada Kar Gibi Beyaz İşkembe Temizliği ( Videolu ) Tarifi

Kasaptan aldığınız işkembe temizlenmemiş haldeyse veya Kurban Bayramı yemeği olarak işkembe pişirecekseniz bu zahmetli işi kolaylaştırmanın bir yolu var. Aspirin kullanarak 5 dakikada tertemiz işkembeler elde edebilirsiniz. Sonrası ise dilediğiniz işkembe yemeğinde kullanabileceğiniz ana malzemeniz hazır!

Tarif için: Aspirin İle 5 Dakikada Kar Gibi Beyaz İşkembe Temizliği ( Videolu )

#3 Nohutlu İşkembe Yahnisi

Turcan Inan
Turcan Inan
Nohutlu İşkembe Yahnisi Tarifi

İşkembeyi pişirdikten sonra aynen et gibi kullanacağınız bir tarifle onunla yahniler, soteler yapabilirsiniz. O halde temizlendikten sonra düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilen işkembe ile hazırlanan nohutlu yahniyi deneme zamanı! İşkembe etini sevenlerin çok beğeneceği lezzeti ile işkembe ile yapılan yemeklerden nohutlu yahni tarifi için tıklayınız.

Tarif için: Nohutlu İşkembe Yahnisi

#5 İşkembe Çorbası

Ayşe Gül Altaş
Ayşe Gül Altaş
İşkembe Çorbası Tarifi

Yarım limon suyu ve 3-4 diş sarımsakla haşlandığında kokusu ve kıvamı tam da arzu ettiğiniz gibi olacak işkembe çorbası tarifi veriyoruz. Düdüklünün kapağı açıldıktan sonra iyice yumuşamış olan işkembe etlerinin enfes bir terbiye ile buluştuğu şifalı bir lezzete sahip bir çorba! Özellikle çorbacılarda içilen bu tarifi evde denemek isteyenleri leziz bu tarife alalım.

Tarif için: İşkembe Çorbası

#6 İşkembe Dolması

Emine Ayşe Karataslı
Emine Ayşe Karataslı
İşkembe Dolması Tarifi

İşkembe yemeği tarifi denince bileni az olsa da yapanların bu lezzetin hakkını verdikleri bir tarif var: İşkembe dolması! Dolmanın en ilginç yanıysa sanki bir terzi gibi işkembelerin dikilerek yemek hazırlığına dahil edilmesidir. Daha sonra bulgurla hazırlanan nefis harçla doldurulmuş işkembeler yeniden dikilerek ağızları kapatılır. Defne yaprağıyla piştiğinde kötü koku hissetmeyeceğiniz tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: İşkembe Dolması

#7 İşkembe Sosu

AfyonkarahisarKizi
AfyonkarahisarKizi
İşkembe Sosu Tarifi

İşkembe çorbası yaparken farklı terbiyeler kullanmak veya bu lezzeti terbiyesiz hazırlamak tamamen damak zevkiyle ilgili bir konu! O halde bu çorbaya çok yakışacak nefis terbiye yapımına geçebiliriz. Önemli nokta ise terbiye eklenen tüm çorbalarda olduğu gibi bu tarifte de terbiyenin çorbaya soğuk eklenmemesi konusudur. Gerisi ise zaten sevdiğiniz terbiyeli işkembe çorbası...

Tarif için: İşkembe Sosu

#8 Düdüklüde İşkembe Yahni

Funda Adem günay
Funda Adem günay
Düdüklüde İşkembe Yahni Tarifi

İşkembe yemeği nasıl yapılır? sorusunun cevapları arasında düdüklüde hazırlanan işkembe yahnisi tarifi var. Pişirip iyice yumuşak hale getirdiğiniz işkembe etinin, soğan, sarımsak ve salçayla kavrulduğu sote tadında güzel bir yemek oluyor. İşkembe çorbası yapıp yemeğini hiç denemeyenlere bu tarifini tavsiye ederiz.

Tarif için: Düdüklüde İşkembe Yahni

#9 İşkembe (Karın) Dolması

Pınar Topuk
Pınar Topuk
İşkembe (Karın) Dolması Tarifi

Kasaplarda satılan kuzu işkembesi dana işkembesine göre hem daha lezzetlidir, hem de daha çabuk pişer. Pirinçle hazırlanan harcın dikilen işkembelere doldurulduğu tarifi ise yaparken biraz maharet isteyen yemeklerdendir. Sofralara geldiğinde tüm emeğine değen bu yemeğin yapımı için bu tarife göz atabilirsiniz.

Tarif için: İşkembe (Karın) Dolması

#10 Teremyağlı İşkembe Çorbası

⭐FATMA'NIN MUTFAGI⭐
⭐FATMA'NIN MUTFAGI⭐
Teremyağlı İşkembe Çorbası Tarifi

Temizlenmiş işkembenin düdüklü tencerede 25-30 dakika pişmesi sonrası gerek olan şey; harika bir terbiyedir. Terbiyesi eklendikten sonra kısa bir sürede terbiyeyle pişen işkembenizi kaselere doldurabilirsiniz. Bir servis önerisi olarak, yağ ve pul biber yakarak hazırladığınız sosu çorbanızın üzerinde gezdirirseniz, çorbanızın görünümünü daha leziz bir hale getirebilirsiniz.

Tarif için: Teremyağlı İşkembe Çorbası
İşkembe çorbası dışında farklı tariflere konuk olduğu işkembeden neler yapılır? listesi çok nefis oldu. Listede yer alan tarifleri yaparken kullanılan işkembenin nasıl temin edileceği ise ayrı bir merak konusu! O halde kasaplarda ve bazı marketlerde üç farklı haliyle satılan işkembeyi nasıl satın alacağınıza değinilmeli.

Hiçbir işlemden geçmemiş işkembe, bütün halde tek parça ve temizlenmemiş olarak satılır. Bu haliyle aldığınız işkembeyi tuz ve limonla bol bol kazıyarak iyice pisliğinden arındırmanız gerekir. Birkaç kez sudan geçirerek işkembe temizleme yapılmalıdır. Bunun dışında daha basit bir yöntemle temizlemek için de listede yer alan aspirinle temizleme yöntemine başvurabilirsiniz. Bu yöntemle işkembeniz 5 dakikada pişirilmek için hazır olur.

Bir diğer haliyle işkembe temizlenmiş ve doğranmış halde satılır. Temizlenmiş olan işkembenizi yine evde sirkeli ılık suyla yıkamanız gerekeceği gibi hiç işlemden geçmemiş işkembeye kıyasla temizlerken sizi yormaz. İşkembeyi kullanacağınız tarifiniz, işkembe çorbası veya yahnisiyse çiğken hiç doğramadan düdüklü tencerede pişirmeniz tavsiye edilir. Oldukça sert olan et yapısından dolayı işkembeyi çiğken doğramak epey zahmetlidir. Piştikten sonra pamuk gibi olan eti doğraması ise oldukça kolay olur. Sonrası ise çorbanızın esas malzemesi olan işkembe, terbiyesi için hazır!

Kullanımı en pratik olan işkembe ise pakette satılan, temizlenmiş ve doğranmış olan halidir. Her ne kadar bu halini işkembe dolması için kullanamasanız da işkembe çorbası yapımı için en uygun olan hali budur. Sirkeli sudan geçirdikten sonra süzgeçe aldığınız işkembenizi içiniz rahat pişirebilirsiniz.

Dilediğiniz haliyle satın aldığınız işkembe eti, sert bir sakatat olduğundan evde düdüklü tencere varsa başka hiç bir tencereye gerek duymadan düdüklü tencerede pişirilmelidir. Düdüklü tencerede bile pişme süresi 45 dakikayı bulan işkembe yemeği için normal tencerede pişirmeyi denediğinizde saatler harcayabilirsiniz. Düdüklü tencere hem zaman, hem enerji tasarrufu sağlar.

Bir de işkembe pişirmekten kendini bir adım geri tutanların, pişerken mutfağı saran kötü koku sorununa bir çözüm bulmak gerek! Bunun için bir püf noktası verelim: Listedeki tariflerde hem işkembe dolması hem de çorbası için önerilen defne yaprağı kokusu bu soruna büyük oranda çözüm olacaktır. Haşlama suyuna limon atmak veya sıkmak da kokusu ve rengi için iyi bir tercih olacaktır.

İşkembenin her detayına değinip de servis etmesi esnasında kullanılan sirkeli sarımsaklı sosundan bahsetmemek olmaz. Tuz ile iyice dövülen sarımsakların mümkünse üzüm sirkesine karıştırıldığı sosu çorbaya ekleyip yemesi işkembe çorbasına hem tat hem şifa katar. Sarımsak sevmeyenler sadece sirke veya limon kullanabilirler. Kullanılan sirkenin üzüm sirkesi olduğunu ise özellikle vurguladık. Sizin dilerseniz elma sirkesiyle de yapabileceğiniz bu sos, üzüm sirkesiyle ayrı bir güzel olur.

Koyun Eti Yemekleri Tam Tadında 15 Tarif

İşkembe Çorbasının İlaç Niyetine 5 Faydası

İşkembe Çorbasının Yanına Leziz 10 Videolu Tarif

Ciğer Tarifleri: Tadı Damağınızda Kalacak 20 Yemek

Sakatatlar Nelerdir? Nasıl Pişirilir? Sakatat Çeşitleri ve Tarifleri

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İşkembe Ve Bumbar Dolması Tarifi
İşkembe Ve Bumbar Dolması6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 1 saat Hazırlama59
İşkembe Ve Mumbar Dolması Tarifi
İşkembe Ve Mumbar Dolması2-4 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 4 saat ve üzeri Hazırlama6
İşkembe Tarifi
İşkembe8-10 kişilik, 2 saat 30dk Pişirme, 4 saat Hazırlama11
İşkembe Çorbası Tarifi
İşkembe Çorbası10-12 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama13
İşkembe Çorbası Tarifi
İşkembe Çorbası8-10 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama1167
İşkembe Çorbası Tarifi
İşkembe Çorbası6-8 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama30
İşkembe Çorbası Tarifi
İşkembe Çorbası10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama29
İşkembe Çorbası Tarifi
İşkembe Çorbası4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama18
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler Tarifi
Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleriyle Tarifler

İlkbaharın yaza göz kırptığı, Mayıs ayı hoş geldi! Gelirken de mayıs ayına özgü meyve ve…

2021 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi

Mübarek ramazan ayının yarısından fazlasını geçirdiğimiz nisan ayının sonu! Her ayın son gününde, sabırsızlıkla beklenen…

Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası Tarifi
Özenle Sunulmuş 20 Anneler Günü Pastası

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı anneler günü…

Bayat Ekmek Değerlendirme: 20 Tutumlu Tarif Tarifi
Bayat Ekmek Değerlendirme: 20 Tutumlu Tarif

Ben bunu nasıl düşünemedim? Diyeceğiniz bayat ekmek değerlendirme yolları, ilham veren tatlı - tuzlu 20…

Detoks Tarifler: Sağlıklı 20 Çeşit Tarifi
Detoks Tarifler: Sağlıklı 20 Çeşit

Pandeminin etkisiyle kendimizi yemeğe verdiğimiz bu kış, diğer kış aylarına kıyasla biraz fazla kilo aldığımız…

Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı Tarifi
Tarhun Otu Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Tarhun Otu: Osmanlı Mutfağının Yeşil Altını Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu her şey için en doğru adres…

Mücver Kaç Kalori? Tarifi
Mücver Kaç Kalori?

Sebzeli Kekin En Çıtır Hali! Çeşitlerine Göre Mücver Kalori Değerleri Yaz aylarında sofralara misafir olan…

Boza Kaç Kalori? Tarifi
Boza Kaç Kalori?

Boooo-zaaaaaaa Kaç Kalori? Boza kalori bilgilerini sunduğumuz bu yazıyı okurken, yanınızda bir bardak boza olsa…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler? Tarifi
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları Neler?

Gebelikte Pilates Yapılışı, Faydaları ve Önemi Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Et Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Et Kaç Kalori? Besin Değeri

Yemeğin Lezzeti Protein Kaynağı Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Barbunya Kaç Kalori? Besin Değeri

Konservesinden Yemeğine Barbunya Kaç Kalori? Barbunya kalori bilgisini merak edenler için buradayız. Türk mutfağında baklagillerin…

Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif Tarifi
Banvit ile Lezzetine Doyum Olmaz 13 Pratik Tarif

Banvit’in yemek hazırlamayı pratik hale getiren tavuk ve hindi etleriyle kendinizi mutfakta bulacağınız nefis tarifler…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Börek Kaç Kalori? Tarifi
Börek Kaç Kalori?

Çeşit ve Porsiyonlarına Göre Börek Kaç Kalori? Börek, Türk mutfağında her öğünde tüketilebilen efsane bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri