İşkembe Tarifleri Şifalı ve Lezzetli 10 Çeşit

İşkembe yemekleri bizim mutfağımızda dana, sığır, kuzu gibi hayvanların midesininin bir bölümünden yapılan yemeklerin genel adıdır. Genellikle çorbası ve işkembe dolması yaygın olarak yapılır. Her ne kadar çorba kategorisinde yer alsa da en az bir yemek sayılacak kadar doyurucu ve besleyici lezzeti işkembe çorbasıdır.

İşkembeyi dana eti gibi ele alıp nohut yahnisi gibi tariflerde veya kavurma, sote yemeklerinde kullanabilirsiniz. Biraz yağlı ve kolesterol oranı epey yüksek olan bir sakatat olduğu için yerken aşırıya kaçmamak da fayda var. Fazla tüketilmediği müddetçe işkembeyle, vücudun protein ihtiyacını karşılayan lezzetli yemekler yapabilmeniz mümkün!

İşkembe ile yapılan yemekler, işkembe dolması ve en çok aranan tarifi işkembe çorbası nasıl yapılır sorusunun farklı yanıtlarına yer verilen gayet leziz 10 tarifini bir araya topladık. İlk kez işkembe pişireceklerin bile denemekten çekinmeyeceği güzel bir liste oldu!

 

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

#1 Terbiyeli İşkembe Çorbası

Profil fotoğrafı
Ayse
Terbiyeli İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

İşkembe çorbasının bir çok çorbacıda yer alması boşuna değil çünkü tadı sirke ve sarımsak ile daha da lezzetlenen her derde şifa bir çorbadır. O halde daha önce hiç işkembe pişirmemiş birinin bile kolayca hazırlayabileceği tarifle terbiyeli işkembe çorbası yapımına geçebiliriz. Leziz tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Tarif için: Terbiyeli İşkembe Çorbası

#2 Aspirin İle 5 Dakikada Kar Gibi Beyaz İşkembe Temizliği ( Videolu )

tatlı Düşler
tatlı Düşler
Aspirin İle 5 Dakikada Kar Gibi Beyaz İşkembe Temizliği ( Videolu ) Tarifi

Kasaptan aldığınız işkembe temizlenmemiş haldeyse veya Kurban Bayramı yemeği olarak işkembe pişirecekseniz bu zahmetli işi kolaylaştırmanın bir yolu var. Aspirin kullanarak 5 dakikada tertemiz işkembeler elde edebilirsiniz. Sonrası ise dilediğiniz işkembe yemeğinde kullanabileceğiniz ana malzemeniz hazır!

Tarif için: Aspirin İle 5 Dakikada Kar Gibi Beyaz İşkembe Temizliği ( Videolu )

#3 Nohutlu İşkembe Yahnisi

Turcan Inan
Turcan Inan
Nohutlu İşkembe Yahnisi Tarifi

İşkembeyi pişirdikten sonra aynen et gibi kullanacağınız bir tarifle onunla yahniler, soteler yapabilirsiniz. O halde temizlendikten sonra düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilen işkembe ile hazırlanan nohutlu yahniyi deneme zamanı! İşkembe etini sevenlerin çok beğeneceği lezzeti ile işkembe ile yapılan yemeklerden nohutlu yahni tarifi için tıklayınız.

Tarif için: Nohutlu İşkembe Yahnisi

#5 İşkembe Çorbası

Ayşe Gül Altaş
Ayşe Gül Altaş
İşkembe Çorbası Tarifi

Yarım limon suyu ve 3-4 diş sarımsakla haşlandığında kokusu ve kıvamı tam da arzu ettiğiniz gibi olacak işkembe çorbası tarifi veriyoruz. Düdüklünün kapağı açıldıktan sonra iyice yumuşamış olan işkembe etlerinin enfes bir terbiye ile buluştuğu şifalı bir lezzete sahip bir çorba! Özellikle çorbacılarda içilen bu tarifi evde denemek isteyenleri leziz bu tarife alalım.

Tarif için: İşkembe Çorbası

#6 İşkembe Dolması

Emine Ayşe Karataşlı
Emine Ayşe Karataşlı
İşkembe Dolması Tarifi

İşkembe yemeği tarifi denince bileni az olsa da yapanların bu lezzetin hakkını verdikleri bir tarif var: İşkembe dolması! Dolmanın en ilginç yanıysa sanki bir terzi gibi işkembelerin dikilerek yemek hazırlığına dahil edilmesidir. Daha sonra bulgurla hazırlanan nefis harçla doldurulmuş işkembeler yeniden dikilerek ağızları kapatılır. Defne yaprağıyla piştiğinde kötü koku hissetmeyeceğiniz tarifine buradan bakabilirsiniz.

Tarif için: İşkembe Dolması

#7 İşkembe Sosu

AfyonkarahisarKizi
AfyonkarahisarKizi
İşkembe Sosu Tarifi

İşkembe çorbası yaparken farklı terbiyeler kullanmak veya bu lezzeti terbiyesiz hazırlamak tamamen damak zevkiyle ilgili bir konu! O halde bu çorbaya çok yakışacak nefis terbiye yapımına geçebiliriz. Önemli nokta ise terbiye eklenen tüm çorbalarda olduğu gibi bu tarifte de terbiyenin çorbaya soğuk eklenmemesi konusudur. Gerisi ise zaten sevdiğiniz terbiyeli işkembe çorbası...

Tarif için: İşkembe Sosu

#8 Düdüklüde İşkembe Yahni

Funda günay
Funda günay
Düdüklüde İşkembe Yahni Tarifi

İşkembe yemeği nasıl yapılır? sorusunun cevapları arasında düdüklüde hazırlanan işkembe yahnisi tarifi var. Pişirip iyice yumuşak hale getirdiğiniz işkembe etinin, soğan, sarımsak ve salçayla kavrulduğu sote tadında güzel bir yemek oluyor. İşkembe çorbası yapıp yemeğini hiç denemeyenlere bu tarifini tavsiye ederiz.

Tarif için: Düdüklüde İşkembe Yahni

#9 İşkembe (Karın) Dolması

Pınar Topuk
Pınar Topuk
İşkembe (Karın) Dolması Tarifi

Kasaplarda satılan kuzu işkembesi dana işkembesine göre hem daha lezzetlidir, hem de daha çabuk pişer. Pirinçle hazırlanan harcın dikilen işkembelere doldurulduğu tarifi ise yaparken biraz maharet isteyen yemeklerdendir. Sofralara geldiğinde tüm emeğine değen bu yemeğin yapımı için bu tarife göz atabilirsiniz.

Tarif için: İşkembe (Karın) Dolması

#10 Teremyağlı İşkembe Çorbası

⭐FATMA'NIN MUTFAGI⭐
⭐FATMA'NIN MUTFAGI⭐
Teremyağlı İşkembe Çorbası Tarifi

Temizlenmiş işkembenin düdüklü tencerede 25-30 dakika pişmesi sonrası gerek olan şey; harika bir terbiyedir. Terbiyesi eklendikten sonra kısa bir sürede terbiyeyle pişen işkembenizi kaselere doldurabilirsiniz. Bir servis önerisi olarak, yağ ve pul biber yakarak hazırladığınız sosu çorbanızın üzerinde gezdirirseniz, çorbanızın görünümünü daha leziz bir hale getirebilirsiniz.

Tarif için: Teremyağlı İşkembe Çorbası
İşkembe çorbası dışında farklı tariflere konuk olduğu işkembeden neler yapılır? listesi çok nefis oldu. Listede yer alan tarifleri yaparken kullanılan işkembenin nasıl temin edileceği ise ayrı bir merak konusu! O halde kasaplarda ve bazı marketlerde üç farklı haliyle satılan işkembeyi nasıl satın alacağınıza değinilmeli.

Hiçbir işlemden geçmemiş işkembe, bütün halde tek parça ve temizlenmemiş olarak satılır. Bu haliyle aldığınız işkembeyi tuz ve limonla bol bol kazıyarak iyice pisliğinden arındırmanız gerekir. Birkaç kez sudan geçirerek işkembe temizleme yapılmalıdır. Bunun dışında daha basit bir yöntemle temizlemek için de listede yer alan aspirinle temizleme yöntemine başvurabilirsiniz. Bu yöntemle işkembeniz 5 dakikada pişirilmek için hazır olur.

Bir diğer haliyle işkembe temizlenmiş ve doğranmış halde satılır. Temizlenmiş olan işkembenizi yine evde sirkeli ılık suyla yıkamanız gerekeceği gibi hiç işlemden geçmemiş işkembeye kıyasla temizlerken sizi yormaz. İşkembeyi kullanacağınız tarifiniz, işkembe çorbası veya yahnisiyse çiğken hiç doğramadan düdüklü tencerede pişirmeniz tavsiye edilir. Oldukça sert olan et yapısından dolayı işkembeyi çiğken doğramak epey zahmetlidir. Piştikten sonra pamuk gibi olan eti doğraması ise oldukça kolay olur. Sonrası ise çorbanızın esas malzemesi olan işkembe, terbiyesi için hazır!

Kullanımı en pratik olan işkembe ise pakette satılan, temizlenmiş ve doğranmış olan halidir. Her ne kadar bu halini işkembe dolması için kullanamasanız da işkembe çorbası yapımı için en uygun olan hali budur. Sirkeli sudan geçirdikten sonra süzgeçe aldığınız işkembenizi içiniz rahat pişirebilirsiniz.

Dilediğiniz haliyle satın aldığınız işkembe eti, sert bir sakatat olduğundan evde düdüklü tencere varsa başka hiç bir tencereye gerek duymadan düdüklü tencerede pişirilmelidir. Düdüklü tencerede bile pişme süresi 45 dakikayı bulan işkembe yemeği için normal tencerede pişirmeyi denediğinizde saatler harcayabilirsiniz. Düdüklü tencere hem zaman, hem enerji tasarrufu sağlar.

Bir de işkembe pişirmekten kendini bir adım geri tutanların, pişerken mutfağı saran kötü koku sorununa bir çözüm bulmak gerek! Bunun için bir püf noktası verelim: Listedeki tariflerde hem işkembe dolması hem de çorbası için önerilen defne yaprağı kokusu bu soruna büyük oranda çözüm olacaktır. Haşlama suyuna limon atmak veya sıkmak da kokusu ve rengi için iyi bir tercih olacaktır.

İşkembenin her detayına değinip de servis etmesi esnasında kullanılan sirkeli sarımsaklı sosundan bahsetmemek olmaz. Tuz ile iyice dövülen sarımsakların mümkünse üzüm sirkesine karıştırıldığı sosu çorbaya ekleyip yemesi işkembe çorbasına hem tat hem şifa katar. Sarımsak sevmeyenler sadece sirke veya limon kullanabilirler. Kullanılan sirkenin üzüm sirkesi olduğunu ise özellikle vurguladık. Sizin dilerseniz elma sirkesiyle de yapabileceğiniz bu sos, üzüm sirkesiyle ayrı bir güzel olur.

Koyun Eti Yemekleri Tam Tadında 15 Tarif

İşkembe Çorbasının İlaç Niyetine 5 Faydası

İşkembe Çorbasının Yanına Leziz 10 Videolu Tarif

Ciğer Tarifleri: Tadı Damağınızda Kalacak 20 Yemek

Sakatatlar Nelerdir? Nasıl Pişirilir? Sakatat Çeşitleri ve Tarifleri

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İşkembe Tarifi

İşkembe

8-10 kişilik, 4 saat Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme
İşkembe Ve Bumbar Dolması Tarifi

İşkembe Ve Bumbar Dolması

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
İşkembe Dolması Tarifi

İşkembe Dolması

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme
İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 55dk Pişirme
İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe Çorbası

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek Tarifi
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek

4 köşesinde ayrı lezzet bahçelerini barındıran cennet ülkemizde istiridye mantarına sonbahar aylarında sık sık rastlayabilirsiniz.…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif Tarifi
Babalar Günü Pastaları: Şık Sunumlu 20 Tarif

Haziran ayının en coşkulu günlerinden biri: Babalar Günü. Babalarımıza olan sevgi ve saygımızı göstermenin onlarca…

Soğuk Yemekler: Hafif ve Leziz 25 Tarif Tarifi
Soğuk Yemekler: Hafif ve Leziz 25 Tarif

Bahar ve yaz ayları, serinletici ve hafif yemeklerin tadını çıkarmak için idealdir. Sıcak havalarda canımız…

2024 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi
2024 Nisan Ayının 30 Popüler Tarifi

Nisan ayında binlerce kez deftere eklenen, pek çok takipçimizin beğenisini kazanan en özel tarifler bu…

ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır? Tarifi
ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır?

ZMA: Çinko, Magnezyum, B6 Vitamini (Piridoksin) ZMA, son yıllarda sporcular, egzersiz rutini olanlar ve kas…

Bcaa Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Zararlı mı? Tarifi
Bcaa Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Zararlı mı?

BCAA (Lösin, İzolösin ve Valin) Amino Asit Zinciri Düzenli spor yapanların ve kas gelişimini destekleyecek…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran 14 Besin Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran 14 Besin

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek Tarifi
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek

4 köşesinde ayrı lezzet bahçelerini barındıran cennet ülkemizde istiridye mantarına sonbahar aylarında sık sık rastlayabilirsiniz.…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri Tarifi
Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri

Anadolu Yemeklerinin Lezzeti: Kıyma Kaç Kalori? Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinden elde edilen kıyma, yemekleri…

Tarifler Geri
Videolar Geri