Mortadella Salamı: Nedir, Nasıl Yapılır?

Mortadella Salamı: Nedir, Nasıl Yapılır?

Mortadella: Geleneksel İtalyan Fıstıklı Salamı

Şarküteri reyonunda göz kamaştıran, iştahları kabartan salam türleri günden güne çeşitleniyor. Kahvaltıda ve çeşitli tariflerde salam tüketmeyi sevenlerin dikkatini çeken bir tür salam olan mortadella salamı, içindeki özel malzemeler sayesinde afiyetle tüketilmektedir.

İnce ince dilimlendiğinde, bir lokmada tüketilen bu özel salam damaklarda hoş bir aroma bırakıyor. Ünlü şeflerin, gurmelerin ve ağzının tadını bilenlerin sık sık önerdiği mortadella salamı, bilinmeyen özellikleriyle bu satırlarda sizinle tanışmak için hazır!

Salamlı Doyurucu ve Pratik 30 Tarif

mortadella salamı nasıl yapılır

Mortadella Salamı Nedir?

  • Damak kültürünüzü biraz daha genişletmek ve yeni tatları tanıtmak için sizlere öncelikle mortadella nedir sorusunun yanıtını vermek istiyoruz.
  • Mortadella salamı, içinde fıstık olan özel bir salamdır. Orijinal tarifine göre bu salamda domuz yağı yer almaktadır.
  • İtalyan salamı olup en az %15 oranında domuz yağı içeren pembe renkli salamdır.
  • Bu salamı tüketmeden önce hiçbir şekilde katkı maddesi eklenmeden hazırlanan salamı bulduğunuzdan emin olmalısınız.
  • Eğer domuz eti ve ürünleri tüketmiyorsanız; dana etinden hazırlanan yeşil fıstıklı yağlı salamı temin edebilirsiniz.
  • İtalyanlar için özel bir lezzet olan mortadella salamı, içindeki fıstıkla lezzetlenen bir yiyecek olarak kabul edilir.
  • Salamın lezzet sırlarından biri olan öğütülmüş ya da tane karabiber, damakta hafif acımsı bir aroma bırakır.
  • Şayet orijinal bir mortadella salamı bulduysanız;içinde muhakkak meyve de yer alacaktır.
  • Acı ve tatları bir arada tutan mortadella salamı günün her öğününde iştah açan bir besin olarak tercih edilmektedir.
  • Mortadella salamı, İtalya için Korumalı Coğrafi İşarettir. Bu demektir ki; İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. İtalya’nın çeşitli bölgelerinde bu salamın üretimi özel kontrollerle yapılmaktadır.
  • Türkiye şartlarında bu salam %100 dana etinden hazırlanır ve yeşil fıstıkla tatlandırılır.
  • Mortadella salamı, hazırlık aşamasında pahalı baharatları istediği için çok eski dönemlerde asiller tarafından tüketilmekteydi. Ancak gelişen teknoloji ve imkanlar sayesinde artık herkesin tercihe göre tükettiği bir şarküteri ürünü olmuştur.
  • Besin değeri yüksek olan mortadella salamının 100 gramlık porsiyonunda; 193 kalori vardır.
  • Protein, sodyum ve karbonhidrat bakımından zengin bir salamdır. Diyet beslenmesinde ölçülü tüketilmesi önerilir.
  • Bu özel salam, İtalyan göçmenleri sayesinde dünyanın pek çok ülkesinde tanınmıştır. Ülkemizde de tercihe göre dana eti kullanılarak hazırlanmaktadır.

Mortadella Salamı Nasıl Yapılır?

  • Fıstıklı, açık pembe rengiyle dikkatleri üzerine toplayan mortadella nasıl yapılır sorusu oldukça merak konusu.
  • Bu salamın yapılması için birkaç işlem gerekiyor.
  • Gerçek bir mortadella peyniri yapımı için domuz etinin sırt bölgesindeki yağlı doku alınır.
  • Baharat aroması için Hindistan cevizi, karabiber, sarımsak ve Antep fıstığı parçaları ufalanır.
  • Et ve baharat harcı karıştırıldıktan sonra yaklaşık 24 saat beklemek üzere, salam şeklini aldıktan sonra bekletilir.
  • Bekleme aşaması, neredeyse bir oda büyüklüğündeki özel fırınlarda gerçekleşir.
  • Isıl işlem gören salamlar, tüketiciye sunulmak üzere güvenli paketleme işleminden geçer ve dağıtıma çıkar.
  • Domuz eti yerine dana eti ve dana etinden alınan yağlı parçalar kullanılarak mortadella salamı elde edilir.

Salam Kaç Kalori? Hindi, Piliç, Macar Salam Kaç Kalori?

mortadella salamı nasıl yapılır

Mortadella Salamı Nasıl Yenir, Kullanılır?

  • Mortadella salamını çiğ ve pişmiş halde tüketebilirsiniz. Tamamen damak zevkinize göre tariflerinizi çeşitlendirebilirsiniz.
  • Önerilen tüketim şekillerine değinecek olursak; bu salam omlet içinde çok lezzetli olmaktadır.
  • Sıcak ve soğuk sandviç hazırlarken ince bir dilim salam kullanarak, sandviç lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
  • Salatalara salam eklemeyi seviyorsanız; mortadella salamını kullanabilirsiniz.
  • Mortadella salamını sunarken ince dilimlenmiş kaşar peynirleriyle tabağınızda renk geçişleri sağlayabilirsiniz.
  • Alkollü ve alkolsüz içeceklerin yanına hazırladığınız meze tabağına mortadella salamını ilave edebilirsiniz.
  • Tost yemek istediğinizde, lezzetli tost ekmeğinin arasına dilediğiniz kadar mortadella salamı ekleyip sıcacık bir atıştırmalık tüketebilirsiniz.
  • Bu salamı özellikle pizzada denemek istiyorsanız; pizza harcına ekleyerek lezzetli bir pizza sunabilirsiniz.

İstanbul’un En İyi 5 Hot Dog Mekanı – Daha Önce Yediklerinizi Unutun!

mortadella salamı

Pepperoni Nedir? Hangi Etten, Nasıl Yapılır?

Frankfurter Sosis Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Sosis Nasıl Yapılır, Pişirilir? En Beğenilen Sosis Tarifleri

Sosis Kaç Kalori? Dana, Piliç Sosis Kalori ve Besin Değeri

Sucuk Nasıl Yapılır, Kurutulur? Sucuk Malzemeleri, Nefis Tarifler

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

19. Gün İftar Menüsü

İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ferahlatan Salata (Evde Ne Varsa Salatası) Tarifi

Ferahlatan Salata (Evde Ne Varsa Salatası)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ne Var Ne Yoksa Çöreği Tarifi

Ne Var Ne Yoksa Çöreği

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Salata Tarifi

Salata

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Salata Tarifi

Salata

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Salata Tarifi

Salata

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Salata Tarifi

Salata

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Salata Tarifi

Salata

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Vineqret Salatası (Piyaz Meze Salata Ne Derseniz O) Tarifi

Vineqret Salatası (Piyaz Meze Salata Ne Derseniz O)

6-8 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Salata Tarifi

Salata

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif Tarifi
Anneler Günü Pastaları: Çok Beğenilen 25 Tarif

Anneler gününde hediyenin yeri ayrı, özenle hazırlanmış bir pastanın yeri ayrı! Kendi yaptığı Anneler Günü…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif Tarifi
Anneler Günü Yemekleri: Pratik ve Leziz 30 Tarif

Anneleri hem gururlandıran hem duygulandıran nefis bir sofra hazırlamak ve onu şımartmak böylesi özel bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri