Mortadella Salamı: Nedir, Nasıl Yapılır?

Mortadella Salamı: Nedir, Nasıl Yapılır?

Mortadella: Geleneksel İtalyan Fıstıklı Salamı

Şarküteri reyonunda göz kamaştıran, iştahları kabartan salam türleri günden güne çeşitleniyor. Kahvaltıda ve çeşitli tariflerde salam tüketmeyi sevenlerin dikkatini çeken bir tür salam olan mortadella salamı, içindeki özel malzemeler sayesinde afiyetle tüketilmektedir.

İnce ince dilimlendiğinde, bir lokmada tüketilen bu özel salam damaklarda hoş bir aroma bırakıyor. Ünlü şeflerin, gurmelerin ve ağzının tadını bilenlerin sık sık önerdiği mortadella salamı, bilinmeyen özellikleriyle bu satırlarda sizinle tanışmak için hazır!

Salamlı Doyurucu ve Pratik 30 Tarif

mortadella salamı nasıl yapılır

Mortadella Salamı Nedir?

  • Damak kültürünüzü biraz daha genişletmek ve yeni tatları tanıtmak için sizlere öncelikle mortadella nedir sorusunun yanıtını vermek istiyoruz.
  • Mortadella salamı, içinde fıstık olan özel bir salamdır. Orijinal tarifine göre bu salamda domuz yağı yer almaktadır.
  • İtalyan salamı olup en az %15 oranında domuz yağı içeren pembe renkli salamdır.
  • Bu salamı tüketmeden önce hiçbir şekilde katkı maddesi eklenmeden hazırlanan salamı bulduğunuzdan emin olmalısınız.
  • Eğer domuz eti ve ürünleri tüketmiyorsanız; dana etinden hazırlanan yeşil fıstıklı yağlı salamı temin edebilirsiniz.
  • İtalyanlar için özel bir lezzet olan mortadella salamı, içindeki fıstıkla lezzetlenen bir yiyecek olarak kabul edilir.
  • Salamın lezzet sırlarından biri olan öğütülmüş ya da tane karabiber, damakta hafif acımsı bir aroma bırakır.
  • Şayet orijinal bir mortadella salamı bulduysanız;içinde muhakkak meyve de yer alacaktır.
  • Acı ve tatları bir arada tutan mortadella salamı günün her öğününde iştah açan bir besin olarak tercih edilmektedir.
  • Mortadella salamı, İtalya için Korumalı Coğrafi İşarettir. Bu demektir ki; İtalyan mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. İtalya’nın çeşitli bölgelerinde bu salamın üretimi özel kontrollerle yapılmaktadır.
  • Türkiye şartlarında bu salam %100 dana etinden hazırlanır ve yeşil fıstıkla tatlandırılır.
  • Mortadella salamı, hazırlık aşamasında pahalı baharatları istediği için çok eski dönemlerde asiller tarafından tüketilmekteydi. Ancak gelişen teknoloji ve imkanlar sayesinde artık herkesin tercihe göre tükettiği bir şarküteri ürünü olmuştur.
  • Besin değeri yüksek olan mortadella salamının 100 gramlık porsiyonunda; 193 kalori vardır.
  • Protein, sodyum ve karbonhidrat bakımından zengin bir salamdır. Diyet beslenmesinde ölçülü tüketilmesi önerilir.
  • Bu özel salam, İtalyan göçmenleri sayesinde dünyanın pek çok ülkesinde tanınmıştır. Ülkemizde de tercihe göre dana eti kullanılarak hazırlanmaktadır.

Mortadella Salamı Nasıl Yapılır?

  • Fıstıklı, açık pembe rengiyle dikkatleri üzerine toplayan mortadella nasıl yapılır sorusu oldukça merak konusu.
  • Bu salamın yapılması için birkaç işlem gerekiyor.
  • Gerçek bir mortadella peyniri yapımı için domuz etinin sırt bölgesindeki yağlı doku alınır.
  • Baharat aroması için Hindistan cevizi, karabiber, sarımsak ve Antep fıstığı parçaları ufalanır.
  • Et ve baharat harcı karıştırıldıktan sonra yaklaşık 24 saat beklemek üzere, salam şeklini aldıktan sonra bekletilir.
  • Bekleme aşaması, neredeyse bir oda büyüklüğündeki özel fırınlarda gerçekleşir.
  • Isıl işlem gören salamlar, tüketiciye sunulmak üzere güvenli paketleme işleminden geçer ve dağıtıma çıkar.
  • Domuz eti yerine dana eti ve dana etinden alınan yağlı parçalar kullanılarak mortadella salamı elde edilir.

Salam Kaç Kalori? Hindi, Piliç, Macar Salam Kaç Kalori?

mortadella salamı nasıl yapılır

Mortadella Salamı Nasıl Yenir, Kullanılır?

  • Mortadella salamını çiğ ve pişmiş halde tüketebilirsiniz. Tamamen damak zevkinize göre tariflerinizi çeşitlendirebilirsiniz.
  • Önerilen tüketim şekillerine değinecek olursak; bu salam omlet içinde çok lezzetli olmaktadır.
  • Sıcak ve soğuk sandviç hazırlarken ince bir dilim salam kullanarak, sandviç lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
  • Salatalara salam eklemeyi seviyorsanız; mortadella salamını kullanabilirsiniz.
  • Mortadella salamını sunarken ince dilimlenmiş kaşar peynirleriyle tabağınızda renk geçişleri sağlayabilirsiniz.
  • Alkollü ve alkolsüz içeceklerin yanına hazırladığınız meze tabağına mortadella salamını ilave edebilirsiniz.
  • Tost yemek istediğinizde, lezzetli tost ekmeğinin arasına dilediğiniz kadar mortadella salamı ekleyip sıcacık bir atıştırmalık tüketebilirsiniz.
  • Bu salamı özellikle pizzada denemek istiyorsanız; pizza harcına ekleyerek lezzetli bir pizza sunabilirsiniz.

İstanbul’un En İyi 5 Hot Dog Mekanı – Daha Önce Yediklerinizi Unutun!

mortadella salamı

Pepperoni Nedir? Hangi Etten, Nasıl Yapılır?

Frankfurter Sosis Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Sosis Nasıl Yapılır, Pişirilir? En Beğenilen Sosis Tarifleri

Sosis Kaç Kalori? Dana, Piliç Sosis Kalori ve Besin Değeri

Sucuk Nasıl Yapılır, Kurutulur? Sucuk Malzemeleri, Nefis Tarifler

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

30. Gün İftar Menüsü

11 ayın sultanı ramazanın son gününde 30. gün iftar menüsü tarifleri sizlerle! Anadolu kokan erişteli yeşil mercimek çorbası ile besleyici bir açılış yaptık. En beğenilen ramazan yemekleri için fark yaratan bir lezzet kolay tavuk tava, yanında ferahlatıcı pancar salatası var. Şerbetli iftar tatl ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ne Var Ne Yoksa Çöreği Tarifi

Ne Var Ne Yoksa Çöreği

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Salata Tarifi

Salata

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Salata Tarifi

Salata

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Salata Tarifi

Salata

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Salata Tarifi

Salata

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Vineqret Salatası (Piyaz Meze Salata Ne Derseniz O) Tarifi

Vineqret Salatası (Piyaz Meze Salata Ne Derseniz O)

6-8 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Salata Tarifi

Salata

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Salata Tarifi

Salata

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Salata Tarifi

Salata

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif Tarifi
Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif

Yaz ayları, hafif ve ferahlatıcı tariflerin vazgeçilmez olduğu dönemlerdir. Özellikle sıcak havalarda ağır yemeklerden kaçınmak…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

2024 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi
2024 Mart Ayının 30 Popüler Tarifi

Baharın sert güneşini içimizde hissettiğimiz bu ayda sıcacık evlerde pişen birbirinden lezzetli tarifler, mart ayının…

Tarifler Geri
Videolar Geri