Reyhan Hangi Yemeklerde Kullanılır?

İçindekiler

Taze & Kuru Reyhan Nerelerde Kullanılır?

Yemeklere aroma ve tat vermek için çeşitli baharatlar eklenir. Eklenen bu baharatlardan biri de reyhandır. Reyhan, hoş kokusuyla bilinen bir bitkidir. Genellikle fesleğenle karıştırılır. Fakat fesleğenden farklı bir yapıya ve kokuya sahiptir. Reyhanın kokusu keskindir. Kırmızı fesleğen adıyla da halk arasında bilinir.

Reyhanın yaprakları büyüdükçe yeşillenir, güneş gördükçe kızarır. Güneşte kaldıkça maviden mor bir renge dönen reyhan içecek ve yemeklerde kullanılmasıyla bilinir. Osmanlı şerbetlerinde sıkça yer alan reyhan, aynı zamanda sağlıklı yaşama sahip olmak için tüketilmesi gereken bitkilerden de biridir.

Peki, reyhan hangi yemeklerde kullanılır? Reyhanı yemeklere eklerken neler yapılmalıdır? Reyhanı kullanara birbirinden farklı tarifler deneyebileceğinizi biliyor muydunuz? Şimdi bu yazıda reyhan baharatı hangi yemeklerde kullanılır sorusunun yanıtlarını arayalım. Yazıyı okuyanlar, baharat dolabına bir yenisini daha ekleyecek!

Reyhan Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Reyhan hangi yemeklere konulur sorusu oldukça merak konusudur. Söz konusu yemeklere eklenen baharatlardan reyhansa aslında seçeneğiniz bir hayli geniştir. Damaklarda hoş bir aroma bırakan reyhan bitkisi hangi yemeklerde kullanılır?

1) Çorba Sosu

Çorbalara özel olarak hazırladığınız tereyağı eritilmiş sosun içine kuru reyhan eklemeyi denediniz mi?
Özellikle de yoğurtlu çorba sosu için bir tutam kuru reyhan ekleyebilirsiniz.
Tereyağını eritin ve bir tatlı kaşığı kuru reyhan ekledikten sonra tereyağını ocaktan alın. Bu şekilde çorbalarınızda iştah açan bir tat bırakabilirsiniz.

Tutmaç Çorbası

2) Makarna

Makarnayı sade sevmeyenler için reyhan eklemeyi öneriyoruz. Hazırladığınız makarna sosuna dilediğiniz miktarda kuru reyhan ekleyebilirsiniz.
Reyhan salça soslu ve peynir soslu makarna tariflerinde, lezzetli bir sunum ve servis oluşturacak.
Dilerseniz son aşamada taze reyhanı makarna üzerinde domatesle beraber servis edebilirsiniz.

Demleme Kıymalı Mantarlı Kremalı Makarna

3) Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Sarma hazırlarken kuru baharat kullanıyorsanız bu defa kuru reyhanı da denemelisiniz.
Kuru reyhan sarma içinde hoş bir aroma bırakacaktır.
Acılık vermemesi için son aşamada pirinçlerin üzerine 1 tatlı kaşığı kuru reyhan ilave edebilirsiniz.

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

4) Patates Salatası

Patates salatasına eklenen yeşillikler, salatanın lezzetini ikiye katlamaktadır.
Siz de patates salatasına taze reyhan yaprakları ekleyebilirsiniz. Böylece iştah açan bir görünüm ve tat oluşturabilirsiniz.
Eğer kuru baharat eklemek isterseniz; kuru reyhanı patates salatası harcına ilave ederek lezzetli bir soğuk servis hazırlayabilirsiniz.

Patates Salatası Yapılışı

5) Bulgur Köftesi

Doğu mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan bulgur köftesi, haşlanan bulgurun köfte şeklini aldıktan sonra pişirilmesiyle hazırlanır.
Bulgur köftesine lezzet veren en önemli malzemelerden biri kuru reyhan yapraklarıdır.
Bulgur köftesini yoğurma aşamasında kuru reyhan ekleyin ve köftelere şekil verin.
Bu şekilde hazırlanan bulgur köftesi yöresel lezzetin hakkını verecektir.

Nefis Reyhanlı Bulgur Köftesi

6) Bulgur Pilavı

Reyhan otu hangi yemeklerde kullanılır diyenlere en sevilen bulgur pilavını önereceğiz.
Sebzeli bulgur pilavı hazırlamak istediğinizde, klasik tatların dışına çıkmak için mutlaka kuru reyhan kullanın.
Kuru reyhan sindirim sistemine destek olacağı gibi; bulgur pilavının lezzetine de lezzet katacaktır.

Bulgur Pilavı Tarifi (Videolu)

7) Mevsim Salatası

Bol antioksidan mineraller içeren bir salata hazırlayacağınız anlarda, malzeme listesine taze reyhan yapraklarını da eklemeyi unutmayın.
Reyhan özellikle de yaz sıcaklarında yapılan öğünlerin daha hafif geçmesine yardım eder.
Taze reyhanla hazırlanan salatalarda bolca renk ve lezzet olacaktır.

Mevsim Salatası

8) Tavuk Sote

Yumuşacık tavuk sote yemeklerinize bir tutam kuru reyhan eklediğinizde, yemekten alacağınız lezzeti unutmak zor olacak.
Tavuk soteyi alıştığınız tarifte pişirin. ocaktan almadan 2 dakika önce kuru reyhanı ekleyin ve birkaç defa karıştırın.
Kuru reyhan aromasını tavuklara verdiğinde, ortaya iştah açan bir yemek çıkacak.

Yüzde Yüz Tavuk Dünyası Kekiklim

Taze Reyhanla Neler Yapılır?

Taze reyhan manav ve market reyonlarında, maviden mora çalan rengiyle dikkatleri çeker. Antioksidan özelliği yoğun olan taze reyhanla neler yapabileceğinizi biliyor musunuz?

1) Reyhan Şerbeti

Doğal malzemeleri kullanarak içinizi ferahlatacak bir şerbet hazırlamak ister misiniz?
Reyhan şerbeti, kan şekerini dengeleyen ve bağırsakları çalıştıran bir içecektir.
Ev yapımı reyhan şerbeti hazırlayarak taze reyhanları en iyi şekilde değerlendirebilirsiniz.

Reyhan Şerbeti Tarifi (Videolu)

2) Vişne Suyu

Doğal vişne suyuna renk katmak için taze reyhan yapraklarından faydalanabilirsiniz.
Taze reyhan yapraklarını vişnelerle beraber kaynatarak daha koyu bir renk elde edebilirsiniz.
Reyhan aromalı vişne suyu sayesinde, vücudunuzu zararlı maddelerden arındırmak da çok kolay olacak.

Buz Gibi Vişne Suyu (Kaynatmadan)