- 1-2 Kişilik
- 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Türk kültürümüzün herkes tarafından bilinen ve çok sevilen meşhur yemeğidir. Asma yaprağı sarması (dolması). Özel günlerimizde ve sevdiklerimize değer verdiklerimize vazgeçilmez ikramımızdır. Zahmetli bir yemek gibi görünse de zamanla pratikleşiyorsunuz. Yörelerimize şehirlerimize ve hatta yapan kişiye göre çeşitlilik gösterse de geleneksel bir yemek olma özelliğine sahiptir. Yaprak sarması ya da dolması denilince akan sular durur :). Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır misali her hanımın da bir yaprak sarması vardır bazı illerimizde topak topak sarılırken bazı illerimizde büyük boy daha çok sevilir. Ama asıl, incecik kalem gibi sarılanı daha makbuldür :)) Ne gerek var biliyoruz bu yemeğimizi ve yapılışını diyebilirsiniz. Bilmeyen ve öğrenmek isteyenlere, yeni yeni Türk kültürüne merak saran yabancı gelinlere hitap etsin amaçlı videolu nasıl yapıldığını göstermeye çalıştım inşallah beğenilir. Biz kıymasız hazırladık, isteyenler kıymalı da yapabilir.
Türk kültürümüzün herkes tarafından bilinen ve çok sevilen meşhur yemeğidir. Asma yaprağı sarması (dolması). Özel günlerimizde ve sevdiklerimize değer verdiklerimize vazgeçilmez ikramımızdır. Zahmetli bir yemek gibi görünse de zamanla pratikleşiyorsunuz. Yörelerimize şehirlerimize ve hatta yapan kişiye göre çeşitlilik gösterse de geleneksel bir yemek olma özelliğine sahiptir. Yaprak sarması ya da dolması denilince akan sular durur :). Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır misali her hanımın da bir yaprak sarması vardır bazı illerimizde topak topak sarılırken bazı illerimizde büyük boy daha çok sevilir. Ama asıl, incecik kalem gibi sarılanı daha makbuldür :)) Ne gerek var biliyoruz bu yemeğimizi ve yapılışını diyebilirsiniz. Bilmeyen ve öğrenmek isteyenlere, yeni yeni Türk kültürüne merak saran yabancı gelinlere hitap etsin amaçlı videolu nasıl yapıldığını göstermeye çalıştım inşallah beğenilir. Biz kıymasız hazırladık, isteyenler kıymalı da yapabilir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/yaprak-sarmasi-nasil-yapilir/
Yaprak Sarması Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- 1 kg asma yaprağı (üzüm yaprağı) ( biz yazdan bahçemizden toplayıp salamura yapmıştık onları kullandık)
İç harcı
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı yarma ( kırık buğday )
- Dereotu (bir tutam )
- Maydanoz (bir tutam )
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- 1 kuru soğan
- 2 domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Seviyorsanız taze reyhan( fesleğen)
( iç harçta yapan kişiye göre değişiklik gösterir. Ben, bizim yaptığımız şekilde yazdım)
Tencerenin dibi tutmasın diye
- 2-3 adet havuç ya da patates (asma yaprağı da kullanabilirsiniz)
Sosu için
- 3 yemek kaşığı salça
- Tuz
- 1, 5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- ( pişirme yöntemi de kişilere göre değişiklik gösterir. Dileyen et tavuk suyu ile pişirirken dileyen içine et ve tavuk parçaları da kullanabilir )
Sunum önerisi
- Sarımsaklı yoğurt
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Bugday dediğiniz ,aşurelik olan değil de ,öğütünce ekmeklik una dönüşen değil mi,yanlış anlamamışım..
düdüklü tencere dönmeye başladıktan sonra ocağın altını kısmadınıız mı? çünkü biz 40 dk da pişiriyoruz orta ateşte buna rağmen süresi sizinkinin iki katı. ayrıca 20 dk da pişebiliyor mu hemen?
yapragim cinsine bagli olarak da cok degisir. fransada bahcemizin yapragi hemen oluyor turkiyede bagdan topladigimiz yaprak daha gec pisiyor. ayrica ben yemeklerde pisme suresi vermiyorum her ocaga yemege gore degisir.mesela eletrikli yeni sistem ocaklar eski aygazliya gore daha hizli pisirir
lastik yerine ip bağlayın bence daha sağlıklı olur.Lastikteki kimyasallar sıcak suyla yemeğe geçer.
Daha denemedim ama süper görünüyor elinize sağlık
tesekkur ederim sevgiler
ABLACIM ELLERİNİZE SAGLIK MÜTHİŞ GÖRÜNÜYO
tesekkur ederim
Lastikle tutturmusunuz lastikler erimez mi aceba?
Yok hicbirsey olmuyor
videoyu göremiyorum :-/
Videolu tariflerde arama yapabilirsiniz sanırım ordan çıkıyor
1 ve2 kisilik yazmışsınız ama tencere agzına kadar dolu
:))) ben o kısımları yazmıyorum otomatik çıkıyor.
:) o minik ellerin yaptığı sarmalar ne lezzetli olmuştur maşallah :)
Tesekkurler Esra ablası :))
Ben 11 yasindayim ve bir suru tarif kendim yapabiliyorum
Ve siz nasil video cektiniz :-)
Bravo ozaman sana Rumeysa kucuk yasta mutfagi seviyor olman kendi basına birseyler yapıyo olman super aferin sana. Video cekmek cok kolay annen yemek yaparken sen çekebilirsin ya da telefonu sabit bir yere koyup o sekilde kendi yaptığını da çekebilirsin. Bu sekilde yapan arkaaslar da cok. Videolarını izlersen anlasilir zaten. Istersen iletişim bölümüne yaz sana nasıl yapacağını söylesin editörler. sevgiler ablacim
ng(?”+4
benim adanalı arkadaşımda yapıyordu gayet mantıklı emeginize sağlık:))
Tesekkur edrim
Pardon bişey sorcam, dibine neden havuç koydunuz? Soğan yada maydanoz sapı koyuyorum ben ama havuzun konulduğunu ilk defa gördüm
Olaki dibi tututarsa yapraklar yanmasın die patates havuc ya da asma yaprağı ne tercih ederseniz onu koyabilirisniz. Yaprakların dibine tutmasını engellemek amac sevgiler hayırlı aksamlar
Ayrıca yapraklar pistikten sonra havuc dekore amaçlı de kullanılabilirken, onları yemekte bence tabi guzel oluyor sarmalarda pisen patateste cok lezzetli oluyor :))
Melek hanim elinize saglik aileniz kalabalik olmali masallah hergun en az 1-2tarif paylasiyosunuz ne ara yapiyosunuz bunlari. Masallah maharetlisinz elleriniz dert gormesin
Merhaba reyhan hanım evet tam tahmin ettiginiz gibi kalabalığız :) evde büyükler ve küçükler bir arada olunca yemek vs mutlaka oluyor ben yapamazsam hanimannem yapıyor oyle olunca tarif hergün çıkmış oluyo.:)) tesekkur edrim ilginize
Biraz da kıs olunca hep evdeyim sıkıldıkca birseyler yapıyorum ama sanırım havalar ısındıkca mutfağa pek uğramayabilirim :)) üstelik malum gurbetçi olunca yazın memleket heyecanı telaşı derken buraları biraz bensiz bırakabilirim :))
Bizde o zaman onceki tariflerinizle yetiniriz napalm melek hanim. :) sevgiler
Ellerinize sağlık. Çok lezzetli görünüyor. Ayrıca dikine tencereye dizme fikri çok yaratıcı olmuş. Kızınız da sizin yolunuzun da ilerleyecek gibi. :-)
Tesekkur edrim Leyla hanım şimdilik hevesliler mutfak işlerinde ama sonrasını bilemiyorum ;)
Ellerine sağlık melek hanım cok merak ediyorum ve sormak İstiyorum sarmaları hem dik bırakmıssınız hemde bağlamışsınız neden acaba:)
Merhaba Nurhan hanım tesekkur edrim biz cok hazırladık misafirimiz vardı ondan dolayı. Bir sıra dizdik kalanları lastikle uatune koyduk dağılmasın die lastik ya da ip le tutturmak iyi oluyor, ipten daha iyi açılması hatta lastiğin.
Değerli bilginiz icin tsk ederim melek hanım :))
öncelikle ellerinize saglik enfes gorunuyor ben birsey sorucam dik koymanizin bir anlami varmi?
Merhaba sevim hanım tesekkr edrim dik konulunca daha sık oluyor ve dagilmiyor. Ve yanma riskini de azaltmış oluyoruz hayırlı cumalar
Videonu izledim minik eller yardım etmiş anneye maşallah. Senin de anlatımına sesine bayıldım devamını bekliyoruz bir kayserili olarak :))
Elimden geldiğince insl. Faydalı olabiliyorumdur isnl. Minik ellere gelince şimdilik meraklı sonra bıkmazsa :))
Melek abla ellerinize saglık nasıl ince kalem gibi muntazam olmus offf cok sevrim olsa da yesek
Canım benim cik gel Fransa’ya misafirim ol :)
ellerinize sağlık çoğu tarifiniz defterimde
Tesekkur edrim Cansu hanım begenilmesine sevindim faydalı olabiliyorumdur insl hayırlı cumalar
Hmmmm gene döktürmüssünüz melek hanim ellerinize saglik cok güzel görünüyor
Cok teskkru edrim Zeynep hanım faydalı olabilirsem ne mutlu bana sevgiler hayırlı cumalar