Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 1-2 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, Pişirme yok

Türk kültürümüzün herkes tarafından bilinen ve çok sevilen meşhur yemeğidir. Asma yaprağı sarması (dolması). Özel günlerimizde  ve sevdiklerimize değer verdiklerimize vazgeçilmez ikramımızdır. Zahmetli bir yemek gibi görünse de zamanla pratikleşiyorsunuz. Yörelerimize şehirlerimize ve hatta yapan kişiye göre çeşitlilik gösterse de geleneksel bir yemek olma özelliğine sahiptir. Yaprak sarması ya da dolması denilince akan sular durur :). Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır misali her hanımın da bir yaprak sarması vardır  bazı illerimizde topak topak sarılırken bazı illerimizde büyük boy daha çok sevilir. Ama asıl,  incecik kalem gibi sarılanı daha makbuldür :))  Ne gerek var biliyoruz bu yemeğimizi ve yapılışını diyebilirsiniz. Bilmeyen ve öğrenmek isteyenlere, yeni yeni Türk kültürüne merak saran yabancı gelinlere hitap etsin amaçlı videolu nasıl yapıldığını göstermeye çalıştım  inşallah beğenilir. Biz kıymasız hazırladık, isteyenler kıymalı da yapabilir.

Türk kültürümüzün herkes tarafından bilinen ve çok sevilen meşhur yemeğidir. Asma yaprağı sarması (dolması). Özel günlerimizde  ve sevdiklerimize değer verdiklerimize vazgeçilmez ikramımızdır. Zahmetli bir yemek gibi görünse de zamanla pratikleşiyorsunuz. Yörelerimize şehirlerimize ve hatta yapan kişiye göre çeşitlilik gösterse de geleneksel bir yemek olma özelliğine sahiptir. Yaprak sarması ya da dolması denilince akan sular durur :). Her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır misali her hanımın da bir yaprak sarması vardır  bazı illerimizde topak topak sarılırken bazı illerimizde büyük boy daha çok sevilir. Ama asıl,  incecik kalem gibi sarılanı daha makbuldür :))  Ne gerek var biliyoruz bu yemeğimizi ve yapılışını diyebilirsiniz. Bilmeyen ve öğrenmek isteyenlere, yeni yeni Türk kültürüne merak saran yabancı gelinlere hitap etsin amaçlı videolu nasıl yapıldığını göstermeye çalıştım  inşallah beğenilir. Biz kıymasız hazırladık, isteyenler kıymalı da yapabilir.

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

  • 1 kg asma yaprağı (üzüm yaprağı) ( biz yazdan bahçemizden toplayıp salamura yapmıştık onları kullandık)

İç harcı

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı yarma ( kırık buğday )
  • Dereotu (bir tutam )
  • Maydanoz (bir tutam )
  • Kırmızı toz biber
  • Tuz
  • 1 kuru soğan
  • 2 domates
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Seviyorsanız taze reyhan( fesleğen)

( iç harçta yapan kişiye göre değişiklik gösterir. Ben, bizim yaptığımız şekilde yazdım)

Tencerenin dibi tutmasın diye

  • 2-3 adet havuç ya da patates (asma yaprağı da kullanabilirsiniz)

Sosu için

  • 3 yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • 1, 5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • ( pişirme yöntemi de kişilere göre değişiklik gösterir. Dileyen et tavuk suyu ile pişirirken dileyen içine et ve tavuk parçaları da kullanabilir )

Sunum önerisi

  • Sarımsaklı yoğurt

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

  1. İç harç malzemelerinden soğan ve domates rendelenir diğer malzemeler ilave edilir. ( Bazı yörelerimizde iç harç pişirilerek kullanılır biz pişirmeden kullandık) salamura kullanılan yapraklar bol suyla yıkanır ki tuzu gitsin.
  2. Bir tane yaprak tezgaha ya da masaya serilir, iç harçtan yarım tatlı kaşığı kadar konulup kenarları içine katlanır ve rulo yapılır. ( maharetli hanımlar ellerinde de sararlar ama masada rulo yaparak sarılınca şekli muntazam oluyor).
  3. Bu şekilde hazırlanan dolmalarımız dip kısmı yanmasın tutmasın diye havuçla ya da patatesle kapatılan tencereye dik bir şekilde dizilir.
  4. Bir küçük tavada salça, yağ, tuz ve kırmızı toz biber kavrulur biraz sıcak suyla kıvamı verilen sos tencereye aktarılır ve dolmalarımızın üzerini geçecek şekilde sıcak su ilave edilip pişmeye bırakılır. Biz düdüklü tencere de 20 dk pişirdik. Diğer tencere çeşitlerinde kısık ateşte yavaş yavaş pişmesi de daha lezzetli olacaktır.
    Arzuya göre salçali sos tekrar kullanabilirsiniz ve sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Yaprak Sarması Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yaprak Sarması Nasıl Yapılır? 06.03.2015 11:12 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 06.03.2015 11:12 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
2 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Yorumlar (43)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Çift Hazneli Airfryer’da Köfte Ekmek Tarifi

Çift Hazneli Airfryer’da Köfte Ekmek

1-2 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Süzme Yoğurtlu Salatalık Mezesi Tarifi

Süzme Yoğurtlu Salatalık Mezesi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Ispanaklı Peynirli Tepsi Poğaçası Tarifi

Ispanaklı Peynirli Tepsi Poğaçası

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası Tarifi
Kusursuz Yaprak Sarmasının 8 Püf Noktası

Yaprak Sarması Pişirmenin Püf Noktaları Yaprak sarmanın girdiği eve neşe getirmediği yoktur. Anne eli değmiş…

Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası Tarifi
Pancar Yaprağının Az Bilinen 13 Faydası

Doğadan Sofraya Pancar Yaprağı Yemekleri & Faydaları Pancarın faydaları sıklıkla dile getirilirken pancarın üst kısmındaki…

Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir? Tarifi
Defne Yaprağının Faydaları Nelerdir?

Mitolojiden Esinlendik: Defne Yaprağı ve Kullanım Alanları Ülkemizde Akdeniz Defnesi olarak bilinen defne yaprağı yemeklere…

İncir Yaprağının Bilmediğiniz 10 Faydası Tarifi
İncir Yaprağının Bilmediğiniz 10 Faydası

İncir Yaprağının İlaç Niteliğindeki Faydaları ve Kullanımı Doğada bulunan pek çok sebze ve meyve, yapraklarıyla…

Avokado Yaprağının Bilmediğiniz 15 Faydası Tarifi
Avokado Yaprağının Bilmediğiniz 15 Faydası

Avokado Yaprağı Bakın Nelere İyi Geliyor! Ülkemizde uzun yıllardır yetişmesine rağmen daha yeni yeni insanların…

Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 12 Videolu Tarif Tarifi
Lahana Sarması Yanında İyi Gidecek 12 Videolu Tarif

Lahana Sarmanın Yanına Ne Pişirsem? Yaz mevsiminin bitmesiyle beraber, tezgahlarda kış sebzelerini yerini alır. Hasretle…

Devam Sütü Nedir? Isıtılır Mı? Ne Zaman, Kaç Yaşına Kadar Verilir? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Isıtılır Mı? Ne Zaman, Kaç Yaşına Kadar Verilir?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe ilk 6 ay verilebilecek…

Biotin B7 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Eksikliği Tarifi
Biotin B7 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Faydaları, Eksikliği

Biotin: B7 Vitamini, Vitamin H Literatürde H veya B7 vitamini olarak bilinen biotin, özellikle cilt…

ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır? Tarifi
ZMA Nedir, Ne İşe Yarar? Ne Zaman, Nasıl Kullanılır?

ZMA: Çinko, Magnezyum, B6 Vitamini (Piridoksin) ZMA, son yıllarda sporcular, egzersiz rutini olanlar ve kas…

Bcaa Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Zararlı mı? Tarifi
Bcaa Nedir, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Zararlı mı?

BCAA (Lösin, İzolösin ve Valin) Amino Asit Zinciri Düzenli spor yapanların ve kas gelişimini destekleyecek…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran 14 Besin Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran 14 Besin

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Eti Görmek Neyi İfade Eder? Rüyalarda görülen nesneler ve eylemler, uyanınca akıllarda soru…

Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Kesmek, Kurbanlık Görmek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Rüyada kurban kesmek ne anlama gelir, merak edenler için…

Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir, Nasıl Ortaya Çıktı? Anlamı, Önemi

Kurban Bayramının Dinimizdeki Fazileti Kurban Bayramı anlamı, önemi ve kurban kesme ibadetinin dinimizdeki yeri ve…

Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri Tarifi
Babalar Günü Hediyeleri: Özel El Yapımı Hediye Fikirleri

Babalar Günü Hediyeleri: Pratik ve Ucuz Sürprizler Her sene Haziran ayının 3. pazar gününe denk…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli Tarifi
Babalar Günü Sözleri: Kısa, Duygusal, Resimli

Resimli En Güzel Babalar Günü Sözleri Babalar günü sadece ülkemizde değil, tüm dünya ülkelerinde heyecanla…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi Sünnet mi? Şartları, Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Farz, Allah’ın kesin emirleridir. Farzlar usulüne uygun ve Allah…

Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024 Tarifi
Güncel Kurbanlık, Hisse ve Kilogram Fiyatları 2024

2024 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Kurban fiyatları geçen seneye göre bazı değişikliklere uğramıştır.…

Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024
Kurban Bağışı Nasıl Yapılır? Vakıf Bağış Ücretleri 2024

Kurban Bayramında Bağış Yapabileceğiniz Kurumlar Müslüman dünyası için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların…

Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası Tarifi
Kurban Eti Nasıl Pişirilir? En İyi 7 Püf Noktası

Kurban Eti En Lezzetli Nasıl Pişirilir? Kurban Bayramında kurban etinin bir miktarı komşuya, ihtiyaç sahiplerine…

Tarifler Geri
Videolar Geri