4 Temel Adımda Evde Safran Yetiştiriciliği

Evde Kaliteli Safran Nasıl Yetiştirilir?

Safran, dünya genelinde ekonomik değeri en yüksek olan baharattır. Saray mutfağında eksik edilmeyen safran, Osman döneminde yapılan yemeklerin hem lezzet sırrı hem de şifasıydı. İlaç sanayisinde kullanılan safran Hint ve Orta Asya ülkelerinin yemeklerinde de tercih edilmektedir. Bu baharat öylesine değerlidir ki; özel kutular içinde muhafaza edilir. Mücevher kıymetindeki safran, birçok kişinin amansız hastalığını da iyileştirici etkiye sahiptir.

Keskin ve güçlü bir kokusu olan safran, sonbaharda çiçek açan bitkinin en üst kısmındaki tozdan elde edilir. Ülkemizde de safran üretimi yapılmaktadır ve ne yazık ki bu üretim çok kısıtlıdır. Urla ve Safranbolu iklimine ayak uyduran bu mucize baharat, kalp hastalığı kadar ciddi sorunları önlemektedir. Safranın faydaları saymakla bitmez ama biz size evinizde bu bitkiyi yetiştirmeyi anlatmak istiyoruz. Evinizde safran bitkisi yetiştiriciliği üzerine deneyim yaşamak isterseniz, ihtiyacınız olan bilgiler bu sayfada olacak.

Evde safran yetiştiriciliği için izlemeniz gereken adımları ve bu bitkinin en verimli şekilde yetişmesi için bilmeniz gereken tüyoları derledik. Şimdi safranı ekip büyütme zamanı. Bu işte çok para var derseniz, daha büyük alanlarda ekmenizi de öneririz. Safran yetiştiriciliği ülkemizde oldukça ses getiren bir alan!

safran nasıl yetiştirilir

Safran Yetiştirmek İçin İhtiyacınız Olan Malzemeler

Evinizde safranı kolayca yetiştirebilirsiniz. Nasıl olacak diyenler pür dikkat yazımıza odaklansın. Safran yetiştirme en çok soğanlı şekilde yapılmaktadır. Safran soğanı ve şimdi size önereceğimiz püf noktaları ile işe koyulabilirsiniz. Ama öncelikle çalışma alanınızı hazırlamalısınız:

  • Safran soğanı
  • Geniş bir saksı
  • Humuslu toprak
  • Sprey şişe ve su

safran yetiştirme

Safran Nasıl Ekilir?

1) Ön Hazırlık: Toprak Harmanı

  • Safranı ekeceğiniz toprağın iyi şekilde karıştırılması gerekiyor. Bunun için saksıya ekleyeceğiniz toprağı güzelce karıştırın.
  • Mineraller toprağın altı kısmında beklediği için, ekimden önce mineralleri toprak yüzeyine almalısınız.
  • Eğer toprağı alt üst ederek karıştırdıysanız, şimdi diğer aşamaya geçelim.

safran toprağı

2) Safran Soğanı

  • Safran soğanlarını saksıya ekerken yaklaşık 20 cm derinde kalması önemlidir.
  • Ağustos ayı soğan ekimi için uygun bir dönemdir.
  • Eylül ayının ilk haftası da en geç tarihtir. Bu iki dönem arasında kesinlikle soğanların ekilmesi gerekir.
  • Safran soğanının kalitesi bu süreçte çok önemlidir. Eğer Karaaslan türünden soğanı alırsanız; oldukça verimli bir hasat dönemi geçirebilirsiniz.
  • 2014 senesi içinde tescillenen bu safran soğanı, birçok çiftçiye kazanç sağlamıştır.
safran soğanı
www.agaclar.net

3) Can Suyu

  • Saksıya ekilen safran tohumlarına ilk suyunu vermeyi unutmayın.
  • Vereceğiniz su toprağın nemli kalması için yeterli olacak ölçüde olmalıdır.
  • Çok fazla su verirseniz, safran soğanını çürütebilirsiniz.

safran bakımı

4) 2 Ay Sonrası…

  • Safran soğanı ekiminden 2 ay sonrasında çiçeklenmeye başlar.
  • Eğer ilk yıl saksıdan safran almayı bekliyorsanız, size üzücü bir haberimiz var: Safran ilk yılında bitkisini vermez.
  • Önce çiçeklenme dönemini yaşar.
  • İkinci yılında bitki tam anlamıyla verimli şekilde büyür.

safran yetiştiriciliği

Safran Bakımı Nasıl Yapılır?

Safran el bebek gül bebek bakım isteyen bir bitkidir. Bu nedenle ekonomik değeri de bir hayli yüksektir. Sıradan saksı bitkilerine benzemeyen safran, çok özel ilgi ister. Safran bakımında size rehber olacak bilgilerimizi şöyle ifade edelim:

1) Su İsteği

  • Safran bitkisinin su ihtiyacı oldukça azdır. Fakat kuruluğa da dayanamaz.
  • Saksıyı hafif nemli bırakarak bitkinin gelişimine destek olabilirsiniz.
  • Sulama gününüzü ve saatinizi aynı günlerde yaparsanız, periyodik olarak bitkiyi de alıştırmış olursunuz.
  • Saksının büyüklüğüne göre su miktarını ayarlamanızı öneririz.
  • İlk ekimden sonra mutlaka can suyunu verin ver günlük olarak toprağı kontrol edin. Böylece bitkiyi kurutmadan ve çürütmeden büyütebilirsiniz.

safran sulama

2) Toprak Seçimi

  • Safran, taban suyu yüksek olan topraklarda sağlıklı şekilde yetişemez.
  • Drenajı iyi, kumlu ve gevşek topraklar safran bitkisi için idealdir.
  • Saksıda eğer otlar büyümeye başladıysa; otların temizlenmesi ve toprağın rahatlatılması gerekir.

safran toprağı

3) Güneş İhtiyacı

  • Akdeniz iklimini seven safran, evde yetiştirildiğinde güneşli bir ortamda olmalıdır.
  • Güneşi hafiften gören safran saksısı, çiçeklerini sağlıklı şekilde büyütür.
  • Büyüme döneminde ve kuruma döneminde güneş, safran için olmazsa olmazdır.

safran bakımı

4) Gübreleme

  • Gübre, her bitki için faydalı olduğu gibi safran için de etkili olmaktadır.
  • Saksının ebatına göre gübre miktarını ayarlamalısınız.
  • Tercih edilen gübre organik ve doğal olmalıdır.
  • Mineral bakımından zengin gübreli topraklar, safranın kalitesini korur.

safran çiçeği bakımı

5) Budama

  • Çapa ile budama yapacaksanız oldukça hassas olmanız gerekir.
  • Safran soğanlarına zarar vermeden diplerdeki fazla otlar alınabilir.
  • Kök kısımlar nefes aldıkça safran daha hızlı büyür.

safran budama

Safran Yetiştiriciliği İçin 5 Önemli Tavsiye

Ülkemiz, safran yetiştirme konusunda kısıtlı üretim yapsa da oldukça verim almaktadır. İhracatı yapılan safran bitkisi, birçok kişiye gelir kaynağı olmuş durumdadır. Yarım kilo safran elde edilmesi için 75 bin safran çiçeğine ihtiyaç duyulur. Eğer safran yetiştirmek istiyorsanız; şu bilgileri bir defa daha düşünmenizde fayda olacak diye düşünüyoruz:

  • Sermaye önemlidir. Yaklaşık 1 dönüm arazi için 3000 TL harcama yapmanız gerekir.
  • Tohumluk soğan zor bulunduğu için bulduğunuz anda almanız önerilir.
  • Eğer tarla içinde safran yetiştirecekseniz, safran hasadı için makine bulunmuyor. Bu nedenle el işi isteyen bir sektördür. Maliyete işçilerin maaşlarını da eklemelisiniz.
  • Toprağın gübrelenmesi ve bakımlı olması asla gözden kaçırılmamalıdır.
  • Evde saksıda safran yetiştirmek istediğinizde muhakkak ılıman bir ortam oluşturmalısınız. Soğuk günlerde safran bitkisine kimse veda etmek istemez.

safran nasıl yetiştirilir

Safran Yetiştiriciliği Karlı Bir İş Mi?

  • Safran yetiştiriciliği devlet desteği 2019 senesinde de devam ediyor. Geçmiş senelerde bu bitkiyi yetiştirmek devlet desteği ile çok kolay şekilde gerçekleşti. Şu günlerde ise safranın değerini duyanlar, Kosgeb safran yetiştiriciliği başvurusu için heyecan içinde.
  • Altın kadar değerli olan bitki, devlet koruması altına alındığında üreticiye de güven gelmiştir. Geçtiğimiz senelerde Hatay’da safran için elverişli toprakların olduğu da saptanmıştır.
  • Safranın tarımı kolay görünmektedir; fakat çok ince detayları vardır. 100 gram safran hasadı için 1 dönüm safran tarlası hazırlanır. Bu sürede harcanan para, ilerideki safran kazancının temelini oluşturur.
  • Bu işe gönül vermişseniz ve tarıma olan ilginiz yoğunsa; safran yetiştiriciliği oldukça karlı bir iş. 1 gram safran neredeyse 50 TL civarındadır. Bu rakamı koca bir dönüm araziye göre hesapladığınızda, safran yetiştirerek hayal ettiğiniz ekonomik kazancı yakalayabilirsiniz.
  • Safran tarımı ile uğraşanları heyecanlandıran bir rakam ifade edelim: Eğer tarlanıza sahip çıkıp gözünüz gibi korursanız; 1 kilo safrandan kazanacağınız rakam 20 bin civarındadır.

safran yetiştiriciliği 2019

Safran Bitkisi Nerelerde Kullanılır?

Safran gıda ve kozmetik alanında sıkça kullanılır. Kullanıldığı ürünlerin de etiketi bir miktar yüksek hazırlanır. sinir sistemini yatıştırma, ağrıyı dindirme, bağırsakları temizleme görevi olduğu için gıda sektöründe yer alı. Özel ve leziz yemeklerin aromasını sağlayan safran karşınıza nasıl çıkar diye düşünüyorsanız; işte safranın yer aldığı ürünler:

  • Zerde tatlısına renk ve koku veren safran tatlılarda,
  • Tel ya da toz haliyle bitki çayında,
  • Etli yemeklerde ve pilavlarda aroma vermesi amacıyla,
  • Balık yemeklerinde ve tavuk yemeklerinde,
  • Hoş kokulu parfümlerde,
  • Kumaş boyama alanında,
  • Havas yazmalarına renk vermesi adına kullanılmaktadır.

safran nasıl yetiştirilir

Safran ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Safran Nedir? Nasıl Kullanılır?

Safran Çayı Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Zayıflatır Mı?

Safranın Faydaları, Hiç Duymadığınız 7 Mucizevi Etkisi

5 Adımda En Verimli Limon Nasıl Yetiştirilir?

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Dört Dörtlük Dondurma (4 Malzeme İle 4 Adımda) Tarifi
Dört Dörtlük Dondurma (4 Malzeme İle 4 Adımda)2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama829
Temel Kek Tarifi
Temel Kek Tarifi10-12 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama166
Kestaneli Bademli Safran Pilavı Tarifi
Kestaneli Bademli Safran Pilavı1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama91
Temel Tuzlu Kurabiye Tarifi
Temel Tuzlu Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama39
Adım Adım Domates Konserve Tarifi
Adım Adım Domates Konserve12-14 kişilik, 50dk Pişirme, 15dk Hazırlama14
Patlıcan Kebabı (Adım adım aşamalarıyla) Tarifi
Patlıcan Kebabı (Adım adım aşamalarıyla)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama84
Adım Adım Muhteşem Aşure Tarifi
Adım Adım Muhteşem Aşure Tarifi12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama106
Havuç Toplarım ( Adım Adım Resimli ) Tarifi
Havuç Toplarım ( Adım Adım Resimli )2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama242
Temel Mezeler(5’li) Tarifi
Temel Mezeler(5’li)4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 1 saat Hazırlama35
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Tiramisu Kaç Kalori? 1 Dilim Tiramisu Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Tiramisu Kaç Kalori? 1 Dilim Tiramisu Kalori ve Besin Değerleri

Tira mi su! Sizi Kendinize Getirecek Kahveli Pasta! Peki Tiramisu Kaç Kalori? Buram buram kahve…

Ekler Kaç Kalori? Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Ekler Kaç Kalori? Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

Mini Sandviç Pasta Ekler Kalori Değerleri Gün içinde ara öğünlerde, ani tatlı krizlerinde, çay saatlerinde…

Ciğer Tarifleri: Tadı Damağınızda Kalacak 20 Yemek Tarifi
Ciğer Tarifleri: Tadı Damağınızda Kalacak 20 Yemek

Lokantalarda yiyip, diğer sakatatlara kıyasla evlerde daha sık yapmaya alışkın olunan bir lezzet: Ciğer! Kurban…

Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif Tarifi
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif

Bazen yapımının zorluğu bazen de mutfakta eksik olan bir malzeme yüzünden başvurulan, sonucunda enfes tarifler…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Starbucks Kurabiye Tarifleri: Birebir Tutan 14 Çeşit Tarifi
Starbucks Kurabiye Tarifleri: Birebir Tutan 14 Çeşit

Evde Starbucks kurabiye yapımı farklı kurabiye tarifleri deneyenlerin epey merak ettiği bir konu. Biz de…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif Tarifi
Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif

Karnabahar sebzesinden değişik tarifleri denemediyseniz, karnabahar yemeği çeşidinin bol olduğu bu listeye hoş geldiniz. Karnabaharla,…

Taze Fasulye Yemekleri: Favoriniz Olacak 24 Tarif Tarifi
Taze Fasulye Yemekleri: Favoriniz Olacak 24 Tarif

Yazın pazardan, marketten taze taze aldığımız kışınsa konservedeki, buzluktaki haliyle hasret giderdiğimiz sebzedir taze fasulye.…

Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek

Atamızın aşçısının anlatımları ile derlenmiş, onun en sevdiği 10 yiyeceğin bir arada bulunduğu listesi! Atatürk'ün…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Tarifler Geri
Videolar Geri