4 Temel Adımda Evde Safran Yetiştiriciliği

Evde Kaliteli Safran Nasıl Yetiştirilir?

Safran, dünya genelinde ekonomik değeri en yüksek olan baharattır. Saray mutfağında eksik edilmeyen safran, Osman döneminde yapılan yemeklerin hem lezzet sırrı hem de şifasıydı. İlaç sanayisinde kullanılan safran Hint ve Orta Asya ülkelerinin yemeklerinde de tercih edilmektedir. Bu baharat öylesine değerlidir ki; özel kutular içinde muhafaza edilir. Mücevher kıymetindeki safran, birçok kişinin amansız hastalığını da iyileştirici etkiye sahiptir.

Keskin ve güçlü bir kokusu olan safran, sonbaharda çiçek açan bitkinin en üst kısmındaki tozdan elde edilir. Ülkemizde de safran üretimi yapılmaktadır ve ne yazık ki bu üretim çok kısıtlıdır. Urla ve Safranbolu iklimine ayak uyduran bu mucize baharat, kalp hastalığı kadar ciddi sorunları önlemektedir. Safranın faydaları saymakla bitmez ama biz size evinizde bu bitkiyi yetiştirmeyi anlatmak istiyoruz. Evinizde safran bitkisi yetiştiriciliği üzerine deneyim yaşamak isterseniz, ihtiyacınız olan bilgiler bu sayfada olacak.

Evde safran yetiştiriciliği için izlemeniz gereken adımları ve bu bitkinin en verimli şekilde yetişmesi için bilmeniz gereken tüyoları derledik. Şimdi safranı ekip büyütme zamanı. Bu işte çok para var derseniz, daha büyük alanlarda ekmenizi de öneririz. Safran yetiştiriciliği ülkemizde oldukça ses getiren bir alan!

Safran Yetiştirmek İçin İhtiyacınız Olan Malzemeler

Evinizde safranı kolayca yetiştirebilirsiniz. Nasıl olacak diyenler pür dikkat yazımıza odaklansın. Safran yetiştirme en çok soğanlı şekilde yapılmaktadır. Safran soğanı ve şimdi size önereceğimiz püf noktaları ile işe koyulabilirsiniz. Ama öncelikle çalışma alanınızı hazırlamalısınız:

• Safran soğanı
• Geniş bir saksı
• Humuslu toprak
• Sprey şişe ve su

Safran Nasıl Ekilir?

1) Ön Hazırlık: Toprak Harmanı

• Safranı ekeceğiniz toprağın iyi şekilde karıştırılması gerekiyor. Bunun için saksıya ekleyeceğiniz toprağı güzelce karıştırın.
• Mineraller toprağın altı kısmında beklediği için, ekimden önce mineralleri toprak yüzeyine almalısınız.
• Eğer toprağı alt üst ederek karıştırdıysanız, şimdi diğer aşamaya geçelim.

2) Safran Soğanı

• Safran soğanlarını saksıya ekerken yaklaşık 20 cm derinde kalması önemlidir.
• Ağustos ayı soğan ekimi için uygun bir dönemdir.
• Eylül ayının ilk haftası da en geç tarihtir. Bu iki dönem arasında kesinlikle soğanların ekilmesi gerekir.
• Safran soğanının kalitesi bu süreçte çok önemlidir. Eğer Karaaslan türünden soğanı alırsanız; oldukça verimli bir hasat dönemi geçirebilirsiniz.
• 2014 senesi içinde tescillenen bu safran soğanı, birçok çiftçiye kazanç sağlamıştır.

3) Can Suyu

• Saksıya ekilen safran tohumlarına ilk suyunu vermeyi unutmayın.
• Vereceğiniz su toprağın nemli kalması için yeterli olacak ölçüde olmalıdır.
• Çok fazla su verirseniz, safran soğanını çürütebilirsiniz.

4) 2 Ay Sonrası…

• Safran soğanı ekiminden 2 ay sonrasında çiçeklenmeye başlar.
• Eğer ilk yıl saksıdan safran almayı bekliyorsanız, size üzücü bir haberimiz var: Safran ilk yılında bitkisini vermez.
• Önce çiçeklenme dönemini yaşar.
• İkinci yılında bitki tam anlamıyla verimli şekilde büyür.

Safran Bakımı Nasıl Yapılır?

Safran el bebek gül bebek bakım isteyen bir bitkidir. Bu nedenle ekonomik değeri de bir hayli yüksektir. Sıradan saksı bitkilerine benzemeyen safran, çok özel ilgi ister. Safran bakımında size rehber olacak bilgilerimizi şöyle ifade edelim:

1) Su İsteği

• Safran bitkisinin su ihtiyacı oldukça azdır. Fakat kuruluğa da dayanamaz.
• Saksıyı hafif nemli bırakarak bitkinin gelişimine destek olabilirsiniz.
• Sulama gününüzü ve saatinizi aynı günlerde yaparsanız, periyodik olarak bitkiyi de alıştırmış olursunuz.
• Saksının büyüklüğüne göre su miktarını ayarlamanızı öneririz.
• İlk ekimden sonra mutlaka can suyunu verin ver günlük olarak toprağı kontrol edin. Böylece bitkiyi kurutmadan ve çürütmeden büyütebilirsiniz.

2) Toprak Seçimi

• Safran, taban suyu yüksek olan topraklarda sağlıklı şekilde yetişemez.
• Drenajı iyi, kumlu ve gevşek topraklar safran bitkisi için idealdir.
• Saksıda eğer otlar büyümeye başladıysa; otların temizlenmesi ve toprağın rahatlatılması gerekir.

3) Güneş İhtiyacı

• Akdeniz iklimini seven safran, evde yetiştirildiğinde güneşli bir ortamda olmalıdır.
• Güneşi hafiften gören safran saksısı, çiçeklerini sağlıklı şekilde büyütür.
• Büyüme döneminde ve kuruma döneminde güneş, safran için olmazsa olmazdır.

4) Gübreleme

• Gübre, her bitki için faydalı olduğu gibi safran için de etkili olmaktadır.
• Saksının ebatına göre gübre miktarını ayarlamalısınız.
• Tercih edilen gübre organik ve doğal olmalıdır.
• Mineral bakımından zengin gübreli topraklar, safranın kalitesini korur.

5) Budama

• Çapa ile budama yapacaksanız oldukça hassas olmanız gerekir.
• Safran soğanlarına zarar vermeden diplerdeki fazla otlar alınabilir.
• Kök kısımlar nefes aldıkça safran daha hızlı büyür.

Safran Yetiştiriciliği İçin 5 Önemli Tavsiye

Ülkemiz, safran yetiştirme konusunda kısıtlı üretim yapsa da oldukça verim almaktadır. İhracatı yapılan safran bitkisi, birçok kişiye gelir kaynağı olmuş durumdadır. Yarım kilo safran elde edilmesi için 75 bin safran çiçeğine ihtiyaç duyulur. Eğer safran yetiştirmek istiyorsanız; şu bilgileri bir defa daha düşünmenizde fayda olacak diye düşünüyoruz:

• Sermaye önemlidir. Yaklaşık 1 dönüm arazi için 3000 TL harcama yapmanız gerekir.
• Tohumluk soğan zor bulunduğu için bulduğunuz anda almanız önerilir.
• Eğer tarla içinde safran yetiştirecekseniz, safran hasadı için makine bulunmuyor. Bu nedenle el işi isteyen bir sektördür. Maliyete işçilerin maaşlarını da eklemelisiniz.
• Toprağın gübrelenmesi ve bakımlı olması asla gözden kaçırılmamalıdır.
• Evde saksıda safran yetiştirmek istediğinizde muhakkak ılıman bir ortam oluşturmalısınız. Soğuk günlerde safran bitkisine kimse veda etmek istemez.

Safran Yetiştiriciliği Karlı Bir İş Mi?

• Safran yetiştiriciliği devlet desteği 2019 senesinde de devam ediyor. Geçmiş senelerde bu bitkiyi yetiştirmek devlet desteği ile çok kolay şekilde gerçekleşti. Şu günlerde ise safranın değerini duyanlar, Kosgeb safran yetiştiriciliği başvurusu için heyecan içinde.
• Altın kadar değerli olan bitki, devlet koruması altına alındığında üreticiye de güven gelmiştir. Geçtiğimiz senelerde Hatay’da safran için elverişli toprakların olduğu da saptanmıştır.
• Safranın tarımı kolay görünmektedir; fakat çok ince detayları vardır. 100 gram safran hasadı için 1 dönüm safran tarlası hazırlanır. Bu sürede harcanan para, ilerideki safran kazancının temelini oluşturur.
• Bu işe gönül vermişseniz ve tarıma olan ilginiz yoğunsa; safran yetiştiriciliği oldukça karlı bir iş. 1 gram safran neredeyse 50 TL civarındadır. Bu rakamı koca bir dönüm araziye göre hesapladığınızda, safran yetiştirerek hayal ettiğiniz ekonomik kazancı yakalayabilirsiniz.
• Safran tarımı ile uğraşanları heyecanlandıran bir rakam ifade edelim: Eğer tarlanıza sahip çıkıp gözünüz gibi korursanız; 1 kilo safrandan kazanacağınız rakam 20 bin civarındadır.

Safran Bitkisi Nerelerde Kullanılır?

Safran gıda ve kozmetik alanında sıkça kullanılır. Kullanıldığı ürünlerin de etiketi bir miktar yüksek hazırlanır. sinir sistemini yatıştırma, ağrıyı dindirme, bağırsakları temizleme görevi olduğu için gıda sektöründe yer alı. Özel ve leziz yemeklerin aromasını sağlayan safran karşınıza nasıl çıkar diye düşünüyorsanız; işte safranın yer aldığı ürünler:

• Zerde tatlısına renk ve koku veren safran tatlılarda,
• Tel ya da toz haliyle bitki çayında,
• Etli yemeklerde ve pilavlarda aroma vermesi amacıyla,
• Balık yemeklerinde ve tavuk yemeklerinde,
• Hoş kokulu parfümlerde,
• Kumaş boyama alanında,
• Havas yazmalarına renk vermesi adına kullanılmaktadır.

Safran ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Safran Nedir? Nasıl Kullanılır?

Safran Çayı Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır? Zayıflatır Mı?

Safranın Faydaları, Hiç Duymadığınız 7 Mucizevi Etkisi

5 Adımda En Verimli Limon Nasıl Yetiştirilir?

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?