Soya Kıyması Nedir? Nasıl Yapılır?

Soya Kıyması: Vegan Protein Kaynağı

Soya kıyması uzun raf ömrü ve yüksek protein değerleri ile son günlerde adından söz ettirmeye başladı. Orta Asya’nın vazgeçilmez bitkisi olan soyadan elde edilen soya kıyması hakkında merak ettiklerinize bu yazımızdan ulaşabilirisiniz.

Peki, soya kıyması faydaları ve zararları nelerdir? Ayrıntılar yazının devamında…

soya kıyması nedir
Kaynak: www.bandirmahaber.com.tr

Soya Kıyması Nedir?

  • Doğu ve Orta Asya’da yetişen soya Asya mutfağının en önemli bitkilerindendir. MÖ 11. yy civarlarında kuzey Çin’de kültür bitkisi haline getirildiği bilinir.
  • Soyanın ünü Çin ile sınırlı kalmayıp zamanla Japonya, Nepal, Kore, Kuzey Hindistan ve Güneydoğu Asya’daki pek çok ülkeye yayılmıştır. Soyanın Avrupa’yla tanışması ise 1500’lü yıllara denk gelir.
  • Asya’yı ziyaret eden tüccarlar ve diğer ziyaretçiler sayesinde soya fasulyesi Avrupa’da da kullanılmaya başlamıştır.
  • Soya Çin’de baş ağrısı, yüksek ateş, anksiyete, uykusuzluk ve akciğer sorunlarının tedavisinde kullanılır ve böbrekler, karaciğer ve kalp için de iyi bir tonik olduğuna inanılır. Ayrıca soya filizleri acılı idrarı dindirir, şişkinliği azaltır ve kabızlık giderici etkisi vardır.
  • Soya baklagiller ailesini bir üyesidir. Soya bitkisi birçok alanda kullanılır. Soya fasulyesi, soya yağı ve soya kıyması gibi ürünler bunların başında gelir. Soya kıyması, yağı alınmış soya küspesi ya da soya proteini olarak da bilinir. Soya kıyması bir protein kaynağıdır. Ete kıyasla fazla yağ ve kolesterol içermediği için daha sağlıklı olarak kabul edilir.
  • Soya kıyması düşük nem oranına sahiptir. Bu sayede uzun bir raf ömrü vardır. Soya kıyması bazı yiyeceklerin raf ömrünü arttırmak, sebze yemeklerinin protein oranını arttırmak ve et yemeklerinin miktarını arttırmak için kullanılır.
  • Soya kıyması protein değeri oldukça yüksektir. Yüksek protein içeriği sayesinde soya kıyması kas miktarını arttırır. Yağ oranı düşüktür. Bu sayede diyet yapanlar rahatlıkla tüketebilir. Kullanılmadan önce ılık suyla ıslatılması tavsiye edilir.
soya kıyması nasıl yapılır

Soya Kıyması Nasıl Yapılır?

  • Soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra kalan kısmı yüksek oranda protein içerir.
  • Soyada soya kıyması elde edilmesi için ilk olarak çekirdeği kurutulur.
  • Yağı alını ve öğütülür.
  • Öğütülen kısım pek çok ısıl işlemden geçer.
  • İşlemler yapı sıkışıncaya ve et dokusu kazandırılıncaya kadar devam eder.
  • Ardından kıyma ve dilimlenmiş şekilde hazırlanır.
  • Et dokusu elde edilen soya ürününe soya kıyması denilir.
soya kıyması zararları
Kaynak: www.soyakiymasi.net

Soya Kıyması Zararları ve Yan Etkileri

Soyanın faydası olduğu kadar zararları da vardır. Soya kıyması zararları arasında en çok dikkat çekenler:

  • Özellikle geçmişte meme kanserine yakalanmış kişiler soya kıyması kullanırken çok dikkatli olmalıdır. Çünkü soya kıyması meme kanserini tetikleyebilir.
  • Soya kıyması basınç işlemlerinden ve ısıl işlemlerden geçer. Bu toksik etkilerini arttırır ve kanserojen etki gösterebilir. Bu kıymanın fazla tüketilmesi kanseri tetikleyebilir. Bu nedenle soya kıyması yine de çok fazla tüketilmemesi önerilir.
  • Soya kıyması hazırlanma aşamasına birçok zararlı maddeye maruz kalmaktadır. Özellikle nitrit kanser oluşma ihtimalini arttırmaktadır.
  • Soya kıymasında östrojen benzeri maddeler de vardır. Bu maddeler soya kıyması az katıldığında meme kanseri riskini düşürür; fakat aşırı kullanımda bu riski artırır.

Soya Kıyması Kalori ve Besin Değerleri

  • 100 gram soya kıyması: 298 kalori
  • 1 porsiyon (30 gr) soya kıyması: 89 kalori 

100 gramlık soya kıyması besin değeri ise aşağıdaki gibidir:

  • Karbonhidrat: 19.8 gr
  • Lif: 14.1 gr
  • Protein: 45.3 gr
  • Yağ: 1.1 gr
soya kıyması
Kaynak: www.soyakiymasi.net

Soya Kıyması ile Hangi Tarifler Yapılır?

Soya kıymasından köfte yapımı oldukça yaygındır. Soya kıyması ile kıyma kullanılarak yapılan tüm yemekleri pişirebilirsiniz.

Vegan Diyeti: Veganlar Ne Yer? Ne Yemez?

Et Yok Deniz Ürünleri Var: Pesketaryen Nedir?

Tofu Nedir? Protein Deposu Vegan Soya Peyniri

Soya Ürünleri Nelerdir? Soya Sosu, Sütü, Proteini ve Filizi

Soya Sütü Faydaları Nelerdir? İnek Sütüne Laktozsuz Alternatif

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Elbistan Kıyması Tarifi
Elbistan Kıyması2-4 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama20
Tavuk Kıyması Kavurması Tarifi
Tavuk Kıyması Kavurması2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama8
Kıymasız (Etsiz Çiğköfte) Tarifi
Kıymasız (Etsiz Çiğköfte)2-4 kişilik, Pişirme yok, 20dk Hazırlama4
Kıymasız Pide (Domatesli) Tarifi
Kıymasız Pide (Domatesli)2-4 kişilik, 1 saat 30dk Pişirme, 55dk Hazırlama34
Kıymasız Sac Oruğu Tarifi
Kıymasız Sac Oruğu4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama3
Sebzeli Lazanya (Kıymasız) Tarifi
Sebzeli Lazanya (Kıymasız)4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama13
Kıymasız Patlıcan Musakka Tarifi
Kıymasız Patlıcan Musakka4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama61
Kıymasız Patates Yemeği Tarifi
Kıymasız Patates Yemeği2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama354
Yeşil Mercimek Kıyması Tarifi
Yeşil Mercimek Kıyması2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 1 saat Hazırlama12
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi Tarifi
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi

Ağustos Ayının Vitamin Deposu Sebze ve Meyveleri Her besini tam mevsiminde yemek, sağlıklı kalmanın sırlarından…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi Tarifi
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi

Ağustos Ayının Vitamin Deposu Sebze ve Meyveleri Her besini tam mevsiminde yemek, sağlıklı kalmanın sırlarından…

2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Tarifler Geri
Videolar Geri