Soya Kıyması Nedir? Nasıl Yapılır?

Soya Kıyması: Vegan Protein Kaynağı

Soya kıyması uzun raf ömrü ve yüksek protein değerleri ile son günlerde adından söz ettirmeye başladı. Orta Asya’nın vazgeçilmez bitkisi olan soyadan elde edilen soya kıyması hakkında merak ettiklerinize bu yazımızdan ulaşabilirisiniz.

Peki, soya kıyması faydaları ve zararları nelerdir? Ayrıntılar yazının devamında…

soya kıyması nedir
Kaynak: www.bandirmahaber.com.tr

Soya Kıyması Nedir?

  • Doğu ve Orta Asya’da yetişen soya Asya mutfağının en önemli bitkilerindendir. MÖ 11. yy civarlarında kuzey Çin’de kültür bitkisi haline getirildiği bilinir.
  • Soyanın ünü Çin ile sınırlı kalmayıp zamanla Japonya, Nepal, Kore, Kuzey Hindistan ve Güneydoğu Asya’daki pek çok ülkeye yayılmıştır. Soyanın Avrupa’yla tanışması ise 1500’lü yıllara denk gelir.
  • Asya’yı ziyaret eden tüccarlar ve diğer ziyaretçiler sayesinde soya fasulyesi Avrupa’da da kullanılmaya başlamıştır.
  • Soya Çin’de baş ağrısı, yüksek ateş, anksiyete, uykusuzluk ve akciğer sorunlarının tedavisinde kullanılır ve böbrekler, karaciğer ve kalp için de iyi bir tonik olduğuna inanılır. Ayrıca soya filizleri acılı idrarı dindirir, şişkinliği azaltır ve kabızlık giderici etkisi vardır.
  • Soya baklagiller ailesini bir üyesidir. Soya bitkisi birçok alanda kullanılır. Soya fasulyesi, soya yağı ve soya kıyması gibi ürünler bunların başında gelir. Soya kıyması, yağı alınmış soya küspesi ya da soya proteini olarak da bilinir. Soya kıyması bir protein kaynağıdır. Ete kıyasla fazla yağ ve kolesterol içermediği için daha sağlıklı olarak kabul edilir.
  • Soya kıyması düşük nem oranına sahiptir. Bu sayede uzun bir raf ömrü vardır. Soya kıyması bazı yiyeceklerin raf ömrünü arttırmak, sebze yemeklerinin protein oranını arttırmak ve et yemeklerinin miktarını arttırmak için kullanılır.
  • Soya kıyması protein değeri oldukça yüksektir. Yüksek protein içeriği sayesinde soya kıyması kas miktarını arttırır. Yağ oranı düşüktür. Bu sayede diyet yapanlar rahatlıkla tüketebilir. Kullanılmadan önce ılık suyla ıslatılması tavsiye edilir.
soya kıyması nasıl yapılır

Soya Kıyması Nasıl Yapılır?

  • Soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra kalan kısmı yüksek oranda protein içerir.
  • Soyada soya kıyması elde edilmesi için ilk olarak çekirdeği kurutulur.
  • Yağı alını ve öğütülür.
  • Öğütülen kısım pek çok ısıl işlemden geçer.
  • İşlemler yapı sıkışıncaya ve et dokusu kazandırılıncaya kadar devam eder.
  • Ardından kıyma ve dilimlenmiş şekilde hazırlanır.
  • Et dokusu elde edilen soya ürününe soya kıyması denilir.
soya kıyması zararları
Kaynak: www.soyakiymasi.net

Soya Kıyması Zararları ve Yan Etkileri

Soyanın faydası olduğu kadar zararları da vardır. Soya kıyması zararları arasında en çok dikkat çekenler:

  • Özellikle geçmişte meme kanserine yakalanmış kişiler soya kıyması kullanırken çok dikkatli olmalıdır. Çünkü soya kıyması meme kanserini tetikleyebilir.
  • Soya kıyması basınç işlemlerinden ve ısıl işlemlerden geçer. Bu toksik etkilerini arttırır ve kanserojen etki gösterebilir. Bu kıymanın fazla tüketilmesi kanseri tetikleyebilir. Bu nedenle soya kıyması yine de çok fazla tüketilmemesi önerilir.
  • Soya kıyması hazırlanma aşamasına birçok zararlı maddeye maruz kalmaktadır. Özellikle nitrit kanser oluşma ihtimalini arttırmaktadır.
  • Soya kıymasında östrojen benzeri maddeler de vardır. Bu maddeler soya kıyması az katıldığında meme kanseri riskini düşürür; fakat aşırı kullanımda bu riski artırır.

Soya Kıyması Kalori ve Besin Değerleri

  • 100 gram soya kıyması: 298 kalori
  • 1 porsiyon (30 gr) soya kıyması: 89 kalori 

100 gramlık soya kıyması besin değeri ise aşağıdaki gibidir:

  • Karbonhidrat: 19.8 gr
  • Lif: 14.1 gr
  • Protein: 45.3 gr
  • Yağ: 1.1 gr
soya kıyması
Kaynak: www.soyakiymasi.net

Soya Kıyması ile Hangi Tarifler Yapılır?

Soya kıymasından köfte yapımı oldukça yaygındır. Soya kıyması ile kıyma kullanılarak yapılan tüm yemekleri pişirebilirsiniz.

Vegan Diyeti: Veganlar Ne Yer? Ne Yemez?

Et Yok Deniz Ürünleri Var: Pesketaryen Nedir?

Tofu Nedir? Protein Deposu Vegan Soya Peyniri

Soya Ürünleri Nelerdir? Soya Sosu, Sütü, Proteini ve Filizi

Soya Sütü Faydaları Nelerdir? İnek Sütüne Laktozsuz Alternatif

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Elbistan Kıyması Tarifi

Elbistan Kıyması

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Tavuk Kıyması Kavurması Tarifi

Tavuk Kıyması Kavurması

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pırasa Köftesi (Kıymasız) Tarifi

Pırasa Köftesi (Kıymasız)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kıymasız Sac Oruğu Tarifi

Kıymasız Sac Oruğu

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Sebzeli Lazanya (Kıymasız) Tarifi

Sebzeli Lazanya (Kıymasız)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kıymasız Karnabahar Yemeği Tarifi

Kıymasız Karnabahar Yemeği

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Şebit Yağlaması (Kıymasız) Tarifi

Şebit Yağlaması (Kıymasız)

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Elbistanın Yumurtalı Kıyması Tarifi

Elbistanın Yumurtalı Kıyması

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kıymasız Nefis Oturtma Tarifi

Kıymasız Nefis Oturtma

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Bal Limon Maskesi Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?
Bal Limon Maskesi Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?

Bal ve Limon Maskesi: Cildi Arındıran Çözüm! Her sabah uyandığınızda ılık bir su ve sabun…

Kusursuz Cildin Sırrı En İyi 9 Bal Maskesi Tarifi
Kusursuz Cildin Sırrı En İyi 9 Bal Maskesi

Cildi Besleyen Bal Maskesi Nasıl Yapılır? Evinizde bulunan malzemelerle zahmete ve masrafa girmeden cilt bakımı…

Meşe Palamudunun Çok Şaşırtıcı 8 Faydası Tarifi
Meşe Palamudunun Çok Şaşırtıcı 8 Faydası

Meşe Palamudu Faydaları: Gizli Doğal Reçete! Meşe palamudu faydaları ile son zamanlarda internette en çok…

Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 10 Besin Tarifi
Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 10 Besin

Spordan Sonra Yemek Yenir Mi? Ne Yemeli? Kilo vermek için türlü türlü diyetlerin yapıldığı son…

Kuru Eriğin Hayrete Düşüren 10 Faydalı Özelliği Tarifi
Kuru Eriğin Hayrete Düşüren 10 Faydalı Özelliği

Erik Kurusunun Az Bilinen Faydaları Kuru erik, adının geçtiği her anda ağızları sulandıran ve iştah…

Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Bal Limon Maskesi Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?
Bal Limon Maskesi Nasıl Yapılır, Ne İşe Yarar?

Bal ve Limon Maskesi: Cildi Arındıran Çözüm! Her sabah uyandığınızda ılık bir su ve sabun…

Kusursuz Cildin Sırrı En İyi 9 Bal Maskesi Tarifi
Kusursuz Cildin Sırrı En İyi 9 Bal Maskesi

Cildi Besleyen Bal Maskesi Nasıl Yapılır? Evinizde bulunan malzemelerle zahmete ve masrafa girmeden cilt bakımı…

Meşe Palamudunun Çok Şaşırtıcı 8 Faydası Tarifi
Meşe Palamudunun Çok Şaşırtıcı 8 Faydası

Meşe Palamudu Faydaları: Gizli Doğal Reçete! Meşe palamudu faydaları ile son zamanlarda internette en çok…

Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 10 Besin Tarifi
Spordan Sonra Ne Yenir, İçilir? En İyi 10 Besin

Spordan Sonra Yemek Yenir Mi? Ne Yemeli? Kilo vermek için türlü türlü diyetlerin yapıldığı son…

Kuru Eriğin Hayrete Düşüren 10 Faydalı Özelliği Tarifi
Kuru Eriğin Hayrete Düşüren 10 Faydalı Özelliği

Erik Kurusunun Az Bilinen Faydaları Kuru erik, adının geçtiği her anda ağızları sulandıran ve iştah…

Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif Tarifi
Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif

Kendi mutfağımızdan ortak tatlar bulacağımız bugünkü enfes tarifler de konu: Arap yemekleri! Baharat, nohut, tahin…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Tarifler Geri
Videolar Geri