Soya Kıyması Nedir? Nasıl Yapılır?

Soya Kıyması: Vegan Protein Kaynağı

Soya kıyması uzun raf ömrü ve yüksek protein değerleri ile son günlerde adından söz ettirmeye başladı. Orta Asya’nın vazgeçilmez bitkisi olan soyadan elde edilen soya kıyması hakkında merak ettiklerinize bu yazımızdan ulaşabilirisiniz.

Peki, soya kıyması faydaları ve zararları nelerdir? Ayrıntılar yazının devamında…

soya kıyması nedir
Kaynak: www.bandirmahaber.com.tr

Soya Kıyması Nedir?

  • Doğu ve Orta Asya’da yetişen soya Asya mutfağının en önemli bitkilerindendir. MÖ 11. yy civarlarında kuzey Çin’de kültür bitkisi haline getirildiği bilinir.
  • Soyanın ünü Çin ile sınırlı kalmayıp zamanla Japonya, Nepal, Kore, Kuzey Hindistan ve Güneydoğu Asya’daki pek çok ülkeye yayılmıştır. Soyanın Avrupa’yla tanışması ise 1500’lü yıllara denk gelir.
  • Asya’yı ziyaret eden tüccarlar ve diğer ziyaretçiler sayesinde soya fasulyesi Avrupa’da da kullanılmaya başlamıştır.
  • Soya Çin’de baş ağrısı, yüksek ateş, anksiyete, uykusuzluk ve akciğer sorunlarının tedavisinde kullanılır ve böbrekler, karaciğer ve kalp için de iyi bir tonik olduğuna inanılır. Ayrıca soya filizleri acılı idrarı dindirir, şişkinliği azaltır ve kabızlık giderici etkisi vardır.
  • Soya baklagiller ailesini bir üyesidir. Soya bitkisi birçok alanda kullanılır. Soya fasulyesi, soya yağı ve soya kıyması gibi ürünler bunların başında gelir. Soya kıyması, yağı alınmış soya küspesi ya da soya proteini olarak da bilinir. Soya kıyması bir protein kaynağıdır. Ete kıyasla fazla yağ ve kolesterol içermediği için daha sağlıklı olarak kabul edilir.
  • Soya kıyması düşük nem oranına sahiptir. Bu sayede uzun bir raf ömrü vardır. Soya kıyması bazı yiyeceklerin raf ömrünü arttırmak, sebze yemeklerinin protein oranını arttırmak ve et yemeklerinin miktarını arttırmak için kullanılır.
  • Soya kıyması protein değeri oldukça yüksektir. Yüksek protein içeriği sayesinde soya kıyması kas miktarını arttırır. Yağ oranı düşüktür. Bu sayede diyet yapanlar rahatlıkla tüketebilir. Kullanılmadan önce ılık suyla ıslatılması tavsiye edilir.
soya kıyması nasıl yapılır

Soya Kıyması Nasıl Yapılır?

  • Soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra kalan kısmı yüksek oranda protein içerir.
  • Soyada soya kıyması elde edilmesi için ilk olarak çekirdeği kurutulur.
  • Yağı alını ve öğütülür.
  • Öğütülen kısım pek çok ısıl işlemden geçer.
  • İşlemler yapı sıkışıncaya ve et dokusu kazandırılıncaya kadar devam eder.
  • Ardından kıyma ve dilimlenmiş şekilde hazırlanır.
  • Et dokusu elde edilen soya ürününe soya kıyması denilir.
soya kıyması zararları
Kaynak: www.soyakiymasi.net

Soya Kıyması Zararları ve Yan Etkileri

Soyanın faydası olduğu kadar zararları da vardır. Soya kıyması zararları arasında en çok dikkat çekenler:

  • Özellikle geçmişte meme kanserine yakalanmış kişiler soya kıyması kullanırken çok dikkatli olmalıdır. Çünkü soya kıyması meme kanserini tetikleyebilir.
  • Soya kıyması basınç işlemlerinden ve ısıl işlemlerden geçer. Bu toksik etkilerini arttırır ve kanserojen etki gösterebilir. Bu kıymanın fazla tüketilmesi kanseri tetikleyebilir. Bu nedenle soya kıyması yine de çok fazla tüketilmemesi önerilir.
  • Soya kıyması hazırlanma aşamasına birçok zararlı maddeye maruz kalmaktadır. Özellikle nitrit kanser oluşma ihtimalini arttırmaktadır.
  • Soya kıymasında östrojen benzeri maddeler de vardır. Bu maddeler soya kıyması az katıldığında meme kanseri riskini düşürür; fakat aşırı kullanımda bu riski artırır.

Soya Kıyması Kalori ve Besin Değerleri

  • 100 gram soya kıyması: 298 kalori
  • 1 porsiyon (30 gr) soya kıyması: 89 kalori 

100 gramlık soya kıyması besin değeri ise aşağıdaki gibidir:

  • Karbonhidrat: 19.8 gr
  • Lif: 14.1 gr
  • Protein: 45.3 gr
  • Yağ: 1.1 gr
soya kıyması
Kaynak: www.soyakiymasi.net

Soya Kıyması ile Hangi Tarifler Yapılır?

Soya kıymasından köfte yapımı oldukça yaygındır. Soya kıyması ile kıyma kullanılarak yapılan tüm yemekleri pişirebilirsiniz.

Vegan Diyeti: Veganlar Ne Yer? Ne Yemez?

Et Yok Deniz Ürünleri Var: Pesketaryen Nedir?

Tofu Nedir? Protein Deposu Vegan Soya Peyniri

Soya Ürünleri Nelerdir? Soya Sosu, Sütü, Proteini ve Filizi

Soya Sütü Faydaları Nelerdir? İnek Sütüne Laktozsuz Alternatif

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Elbistan Kıyması Tarifi

Elbistan Kıyması

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Kıymasız Köfte Tarifi

Kıymasız Köfte

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kıymasız Kabuska Yemeği Tarifi

Kıymasız Kabuska Yemeği

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Soğan Dolması (Kıymasız) Tarifi

Soğan Dolması (Kıymasız)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Tavuk Kıyması Kavurması Tarifi

Tavuk Kıyması Kavurması

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Katıklı Dolma Kıymasız Tarifi

Katıklı Dolma Kıymasız

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Yeşil Mercimek Kıyması Tarifi

Yeşil Mercimek Kıyması

2-4 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Kıymasız Patates Yemeği Tarifi

Kıymasız Patates Yemeği

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kıymasız Ekmek Köftesi Tarifi

Kıymasız Ekmek Köftesi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Propolis Nedir? Doğal Antibiyotik İlaç! Tarifi
Propolis Nedir? Doğal Antibiyotik İlaç!

Propolis: Doğanın Elinden Mucizevi Antibiyotik! Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte vücut direncinde düşme yaşanmaya başlar.…

Süzme Yoğurt Nedir? 8 Faydası, Nasıl Yapılır?
Süzme Yoğurt Nedir? 8 Faydası, Nasıl Yapılır?

Süzme Yoğurt: Yüksek Proteinli Probiyotik! Yoğurt, protein açısından zengin bir süt ürünüdür. Yıllardır sağlık sektöründeki…

Propolisin Sağlığınıza İyi Gelecek 15 Faydası Tarifi
Propolisin Sağlığınıza İyi Gelecek 15 Faydası

Antioksidan Propolis: Güçlü Bağışıklığın Anahtarı! Arılar insanlık ve hayatın devamı için oldukça büyük bir öneme…

Lavanta Suyunun İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası Tarifi
Lavanta Suyunun İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası

Lavanta Suyu: Doğanın İyileştirici Kozmetiği! Akdeniz ikliminin hoş kokulu bitkilerinden biri olan lavanta suyu, sağlık…

Masterchef’te Sık Kullanılan Yemek Pişirme Teknikleri Tarifi
Masterchef’te Sık Kullanılan Yemek Pişirme Teknikleri

Masterchef'te Yemek Pişirirken Hangi Teknikler Kullanılıyor? Ekranların sevilen yemek yarışması Masterchef, her sene olduğu gibi…

Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir? Tarifi
Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir?

Beyaz Altın: Ülkemizde Pamuk Nasıl Yetiştirilir? Türkiye’nin verimli toprakları, pamuk yetiştirmek için oldukça geniş bir…

Propolis Nedir? Doğal Antibiyotik İlaç! Tarifi
Propolis Nedir? Doğal Antibiyotik İlaç!

Propolis: Doğanın Elinden Mucizevi Antibiyotik! Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte vücut direncinde düşme yaşanmaya başlar.…

Süzme Yoğurt Nedir? 8 Faydası, Nasıl Yapılır?
Süzme Yoğurt Nedir? 8 Faydası, Nasıl Yapılır?

Süzme Yoğurt: Yüksek Proteinli Probiyotik! Yoğurt, protein açısından zengin bir süt ürünüdür. Yıllardır sağlık sektöründeki…

Propolisin Sağlığınıza İyi Gelecek 15 Faydası Tarifi
Propolisin Sağlığınıza İyi Gelecek 15 Faydası

Antioksidan Propolis: Güçlü Bağışıklığın Anahtarı! Arılar insanlık ve hayatın devamı için oldukça büyük bir öneme…

Lavanta Suyunun İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası Tarifi
Lavanta Suyunun İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası

Lavanta Suyu: Doğanın İyileştirici Kozmetiği! Akdeniz ikliminin hoş kokulu bitkilerinden biri olan lavanta suyu, sağlık…

Masterchef’te Sık Kullanılan Yemek Pişirme Teknikleri Tarifi
Masterchef’te Sık Kullanılan Yemek Pişirme Teknikleri

Masterchef'te Yemek Pişirirken Hangi Teknikler Kullanılıyor? Ekranların sevilen yemek yarışması Masterchef, her sene olduğu gibi…

Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir? Tarifi
Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir?

Beyaz Altın: Ülkemizde Pamuk Nasıl Yetiştirilir? Türkiye’nin verimli toprakları, pamuk yetiştirmek için oldukça geniş bir…

4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi Tarifi
4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi

Evde En İyi Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve en sevilen içeceklerden biridir. Kahve çekirdekleri temelde…

Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası Tarifi
Mangonun Az Bilinen 8 Mucizevi Faydası

Mango: Buda Onun Gölgesinde Meditasyon Yaptı! Tropik bölgelerden mutfaklarımıza kadar ulaşan mangonun heyecan verici ve…

Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm Tarifi
Mide Üşütmesine Ne İyi Gelir? Belirtileri, Evde 10 Çözüm

Mide Üşütmesi Nasıl Geçer? Halk dilinde mide üşütmesi olarak isimlendirilen gastroenterit, bakteri, virüs ve parazitler…

Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Retinol Nedir, Ne İşe Yarar, Nasıl Kullanılır?

Hücre Yenileyen Retinol Cilde Faydaları & Kullanımı Cilt bakımı söz konusu olduğunda, kadın ve erkekler…

Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı? Tarifi
Hamilelikte Nane Limon İçilir Mi? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Hamilelikte Nane Limon İçmek Faydalı mı? Nane ve limon ikilisi, pek çok evin vazgeçilmezi. Her…

Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek Tarifi
Hamilelikte Düşüğe Sebep Olabilecek 9 Yiyecek

Hangi Yiyecekler Gebelikte Düşük Riski Oluşturur? Mutfağınızda yer alan yiyeceklerin pek çoğu herkes için faydalı…

Tarifler Geri
Videolar Geri