Soya Kıyması Nedir? Nasıl Yapılır?

Soya Kıyması Nedir? Nasıl Yapılır?

Soya Kıyması: Vegan Protein Kaynağı

Soya kıyması uzun raf ömrü ve yüksek protein değerleri ile son günlerde adından söz ettirmeye başladı. Orta Asya’nın vazgeçilmez bitkisi olan soyadan elde edilen soya kıyması hakkında merak ettiklerinize bu yazımızdan ulaşabilirisiniz.

Peki, soya kıyması faydaları ve zararları nelerdir? Ayrıntılar yazının devamında…

soya kıyması nedir
Kaynak: www.bandirmahaber.com.tr

Soya Kıyması Nedir?

  • Doğu ve Orta Asya’da yetişen soya Asya mutfağının en önemli bitkilerindendir. MÖ 11. yy civarlarında kuzey Çin’de kültür bitkisi haline getirildiği bilinir.
  • Soyanın ünü Çin ile sınırlı kalmayıp zamanla Japonya, Nepal, Kore, Kuzey Hindistan ve Güneydoğu Asya’daki pek çok ülkeye yayılmıştır. Soyanın Avrupa’yla tanışması ise 1500’lü yıllara denk gelir.
  • Asya’yı ziyaret eden tüccarlar ve diğer ziyaretçiler sayesinde soya fasulyesi Avrupa’da da kullanılmaya başlamıştır.
  • Soya Çin’de baş ağrısı, yüksek ateş, anksiyete, uykusuzluk ve akciğer sorunlarının tedavisinde kullanılır ve böbrekler, karaciğer ve kalp için de iyi bir tonik olduğuna inanılır. Ayrıca soya filizleri acılı idrarı dindirir, şişkinliği azaltır ve kabızlık giderici etkisi vardır.
  • Soya baklagiller ailesini bir üyesidir. Soya bitkisi birçok alanda kullanılır. Soya fasulyesi, soya yağı ve soya kıyması gibi ürünler bunların başında gelir. Soya kıyması, yağı alınmış soya küspesi ya da soya proteini olarak da bilinir. Soya kıyması bir protein kaynağıdır. Ete kıyasla fazla yağ ve kolesterol içermediği için daha sağlıklı olarak kabul edilir.
  • Soya kıyması düşük nem oranına sahiptir. Bu sayede uzun bir raf ömrü vardır. Soya kıyması bazı yiyeceklerin raf ömrünü arttırmak, sebze yemeklerinin protein oranını arttırmak ve et yemeklerinin miktarını arttırmak için kullanılır.
  • Soya kıyması protein değeri oldukça yüksektir. Yüksek protein içeriği sayesinde soya kıyması kas miktarını arttırır. Yağ oranı düşüktür. Bu sayede diyet yapanlar rahatlıkla tüketebilir. Kullanılmadan önce ılık suyla ıslatılması tavsiye edilir.
soya kıyması nasıl yapılır

Soya Kıyması Nasıl Yapılır?

  • Soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra kalan kısmı yüksek oranda protein içerir.
  • Soyada soya kıyması elde edilmesi için ilk olarak çekirdeği kurutulur.
  • Yağı alını ve öğütülür.
  • Öğütülen kısım pek çok ısıl işlemden geçer.
  • İşlemler yapı sıkışıncaya ve et dokusu kazandırılıncaya kadar devam eder.
  • Ardından kıyma ve dilimlenmiş şekilde hazırlanır.
  • Et dokusu elde edilen soya ürününe soya kıyması denilir.
soya kıyması zararları
Kaynak: www.soyakiymasi.net

Soya Kıyması Zararları ve Yan Etkileri

Soyanın faydası olduğu kadar zararları da vardır. Soya kıyması zararları arasında en çok dikkat çekenler:

  • Özellikle geçmişte meme kanserine yakalanmış kişiler soya kıyması kullanırken çok dikkatli olmalıdır. Çünkü soya kıyması meme kanserini tetikleyebilir.
  • Soya kıyması basınç işlemlerinden ve ısıl işlemlerden geçer. Bu toksik etkilerini arttırır ve kanserojen etki gösterebilir. Bu kıymanın fazla tüketilmesi kanseri tetikleyebilir. Bu nedenle soya kıyması yine de çok fazla tüketilmemesi önerilir.
  • Soya kıyması hazırlanma aşamasına birçok zararlı maddeye maruz kalmaktadır. Özellikle nitrit kanser oluşma ihtimalini arttırmaktadır.
  • Soya kıymasında östrojen benzeri maddeler de vardır. Bu maddeler soya kıyması az katıldığında meme kanseri riskini düşürür; fakat aşırı kullanımda bu riski artırır.

Soya Kıyması Kalori ve Besin Değerleri

  • 100 gram soya kıyması: 298 kalori
  • 1 porsiyon (30 gr) soya kıyması: 89 kalori 

100 gramlık soya kıyması besin değeri ise aşağıdaki gibidir:

  • Karbonhidrat: 19.8 gr
  • Lif: 14.1 gr
  • Protein: 45.3 gr
  • Yağ: 1.1 gr
soya kıyması
Kaynak: www.soyakiymasi.net

Soya Kıyması ile Hangi Tarifler Yapılır?

Soya kıymasından köfte yapımı oldukça yaygındır. Soya kıyması ile kıyma kullanılarak yapılan tüm yemekleri pişirebilirsiniz.

Vegan Diyeti: Veganlar Ne Yer? Ne Yemez?

Et Yok Deniz Ürünleri Var: Pesketaryen Nedir?

Tofu Nedir? Protein Deposu Vegan Soya Peyniri

Soya Ürünleri Nelerdir? Soya Sosu, Sütü, Proteini ve Filizi

Soya Sütü Faydaları Nelerdir? İnek Sütüne Laktozsuz Alternatif

4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Acil Soya Kıyması Yemeği Tarifi

Acil Soya Kıyması Yemeği

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kıymasız Köfte Tarifi

Kıymasız Köfte

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kıymasız Sömelek Köfte Tarifi

Kıymasız Sömelek Köfte

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Sömelek Köfte (Kıymasız) Tarifi

Sömelek Köfte (Kıymasız)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Katıklı Dolma Kıymasız Tarifi

Katıklı Dolma Kıymasız

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kıymasız Ekmek Köftesi Tarifi

Kıymasız Ekmek Köftesi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Sebzeli Lazanya (Kıymasız) Tarifi

Sebzeli Lazanya (Kıymasız)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kıymasız Nefis Oturtma Tarifi

Kıymasız Nefis Oturtma

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Elbistanın Yumurtalı Kıyması Tarifi

Elbistanın Yumurtalı Kıyması

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi Tarifi
Zonaya Ne İyi Gelir? 6 Doğal Besin, Bitkisel Tedavi

Herpes Zoster - Zona Nasıl Geçer? Cildinizde meydana gelen ufak bir kaşıntı, diğer bölgelere de…

Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi Tarifi
Derideki Su Toplaması Nasıl Geçer? 4 Doğal Tedavi

Ciltteki Su Toplamasına İyi Gelen Doğal Çözümler Cildinizde meydana gelen tahriş ve yaraları iyileştirmek için…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ne Yapmalıyım? Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız…

Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir Tarifi
Mantının Yanında En İyi Giden Videolu 10 Fikir

Mantının Yanına Ne Yemek Yapabilirim? Mantı, Eski Türk yemeklerinden biridir ve günümüzde pek çok şekilde…

İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023 Tarifi
İzmir Kahvaltı Mekanları: En İyi 21 Tavsiye 2023

İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…

Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek Tarifi
Yağ Bezesi (Lipom) Nasıl Geçer? 6 Doğal Destek

İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…

Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm Tarifi
Burun Tıkanıklığına Ne İyi Gelir? 10 Doğal Çözüm

Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…

Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek Tarifi
Dolamaya Ne İyi Gelir? Evde 7 Bitkisel Destek

Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif Tarifi
Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…

Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 12 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…

Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite Tarifi
Sevgililer Günü Programları: En Romantik 6 Aktivite

14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…

Tarifler Geri
Videolar Geri